安溪黄金桂 黄金桂的特点及主要产地
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,施乌龙茶中风格有别于铁观又一极品。黄金桂是以棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄有奇香似桂花,故名黄金桂。
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黄金桂茶的特点
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,施茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄有奇香似桂花,故名黄金桂。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂!。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙黄金桂,又名黄旦,原产于安溪县虎邱镇罗岩村,属无性系品种,小乔木型,中叶类,早牙种,树姿半开张,分枝较密,叶片较薄,叶片略卷,叶齿深、锐,叶色黄绿有光泽,发芽率高,产量较高,抗逆性较强,以香高而闻名。干茶外形:黄金桂的干茶外形颜色比较黄,条形较细,茶梗细长。汤色:汤色金黄透明,有光泽。叶底:黄金桂的叶片单薄黄绿,叶脉突出显白。总结:黄金桂的叶底弹性较差,柔嫩度不足,但此茶最大的特点就是香高。 市面上有很多黄金桂配点本山,大叶乌龙等安溪色种茶来顶替铁观音,朋友们不要上当,有的可以卖到3-400块以上,其实,100多的黄金桂已经很好了。看看铁观音和黄金桂有什么差别?铁观音品种一是看型(外形椭圆)二是看齿(齿疏且钝)三是看面(叶面隆起微向后卷)四是看叶基(叶基钝)五是看叶尖(叶尖凹向左歪微下垂)。黄金桂品种叶型椭圆型,细嫩,柔软,先端稍突尖,基部渐斜或稍钝,叶面隆起,略显肋骨状,侧脉明而且密,叶齿深且明显而且锐(椭圆型,侧脉明显密集,齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据).黄旦梗细小,叶张较薄,含水量少,气孔大而密,容易发酵(因此通过制作上的特征表现:黄旦摇箐较轻,杀箐时间较短,焙火温度较低时间较短,为的是保持其清纯的香气,因此黄旦叶底色和干茶色较黄可作为判断品种的一个依据)。茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。黄金桂是以黄(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶,原产于安溪县罗岩。无性系品种。黄旦的由来有两种传说:其一,相传,清咸丰古年(1860)安溪罗岩灶坑村(今虎邱乡美庄村),有个青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗,结婚一个月,新娘回娘家“对月换花”,返回婆家时,新娘带回的礼物中要有一种东西“带青”(即植物幼苗),以象征世代相传,子孙兴旺。王氏“带青”之物,即为两株小茶苗,种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育,长得枝繁叶茂。采制成茶,色如“黄金”,奇香似“桂”,左邻右舍争相品尝,啧啧称赞,特以王淡名字谐音命名为黄旦。后来,茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国,供不应求。为进一步提高黄旦的身价,并根据黄旦的特征,取名黄旦。其二,十九世纪中叶,安溪罗岩村茶农魏珍,外出路过北溪天边岭,见一株茶树呈金黄色,因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖,精心培育,茁壮成长。采制成茶,冲泡之时,未揭杯盖,茶香扑鼻;揭开杯盖,芬芳迷人,因而传扬。后人根据其叶色、汤色特征,取名黄旦。 黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当,才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色,形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶,其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制,比一般品种早10余天,比铁观音早近20天。二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细,色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽,略带桂花香味,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮,素以“一闻香气而知黄旦”而著称,古有“未尝天真味,先闻透天香”之誉。品馀精品黄金桂,汤色金黄明亮,轻啜满口生津,滋味醇细甘鲜,令人心旷神怡。黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势,赢得市场,倍受茶人青睐。黄金桂早在民国二十九年(1940年)就山金泰茶庄经营,主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月,安溪茶厂生产的“特级黄金桂”被商业部评为“优质产品”。1984年,黄旦在全国茶树良种评审会被认定为“全国良种”。1985年黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会评为“中国名茶”。1986年又被商业部授予“全国名茶”称号。诸多茶叶名家对黄金桂心寄存受,曾作不少精辟论断。陈椽在《中国名茶》中论述:“提到黄金桂,有幸品尝过的人即刻会想起那种独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”。“黄金桂是有益于身体健康的良好饮料。香高味美,品质独特,畅销国内外,以东南亚侨销为主,目前已扩销到日、法、美和西德等五大洲的30多个国家,深受喜爱”。张天福在《福建乌龙茶》一书中叙述:“近年来,黄旦以其奇异‘透天香’品质特点和上市早的市场优势,倍受消费者的喜爱。目前有各种包装形式的黄金桂出口,在香港、澳门、新加坡等地享有很高的声誉”。 至1999年底,安溪黄金桂的生产已发展到一个新的阶段。全县黄金桂茶园面积达1.2万多亩,产量达2000多吨,约占全县茶总量的16%。茶叶主产区为虎邱镇的罗岩,以及大坪、金谷、剑斗等乡镇。黄金桂的明天将更芳香迷人。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。 因其汤色金黄有奇香似桂花,故有黄金桂。在产区,毛茶多称黄或黄旦,黄金桂是成茶商品名称。 黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细,色泽润亮金黄,香气优雅鲜爽,带桂花香型,滋味醇细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
请问黄金桂的产地?
黄金原产地是虎传说是西坪一黄姓人的女儿叫黄嫁给虎丘人士。第二天家带青,黄家父母送给他们茶树做青。他们回去之后,把它种在屋角,经过2-3年的栽培,夫妻两发现此茶树与从不同,因此单独炒作。做好之后,香味奇特,带有桂花香。因此传遍福建区域。因黄惔与黄旦音相同,起名黄旦后该成黄金桂。
说说中国各地的名茶,急用!!!
一 绿茶类 (一)西湖龙井 1 产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。 2 品质特点:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。 (二)黄山毛峰 1 产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 2 品质特点:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。 (三)太平猴魁 1 产地:太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始创于清朝末年。 2 品质特点:2叶抱1芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。 (四)洞庭碧螺春 1 产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。 2 品质特点:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。 (五)信阳毛尖 1 产地:信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。 2 品质特点:条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型,并不同程度表现出毫香,鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富,滋味浓醇鲜爽,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。 (六)新林玉露 1 产地:河南省信阳市新县。 2 品质特征:成品茶色泽苍翠绿润,形似松针状,汤色嫩绿明亮,如玉如露,香气清爽,滋味醇和爽口,回味甘甜,香气淡雅清醇,叶底平伏完整,嫩绿明亮柔软,具有明显的“色绿,汤绿,叶绿”三绿特点。 二 乌龙茶 (一)大红袍 1 产地:大红袍产于风景秀美的福建武夷山。 2 品质特点:外形粗壮紧实,叶端扭曲,汤色橙黄明亮,香气浓郁清长,具有浓郁的桂花香;滋味浓爽,历经9次冲泡而不脱真味-桂花香,具有爽口回甘的特征;叶底肥厚柔软。有“茶中之圣”的美誉。 (二)铁观音 1 产地:铁观音原产于福建的安溪县。早在唐朝安溪就已产茶。铁观音始创时间则在清朝。 2 品质特点:优质的铁观音茶条卷曲,沉重如铁,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表有白霜;汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽;滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香”的美誉。 (三)黄金桂 1 产地:黄金桂产于福建安溪,创制于清朝。黄金桂名称是因其汤色金黄又有奇香似桂花而得名。在产区多称黄旦或黄棪。 2 品质特点:条索紧细,色泽润亮金黄,香气幽雅鲜爽,带桂花香型,滋味醇细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮。 (四)凤凰单枞 1 产地:凤凰单枞产于广东潮汕。 2 品质特点:凤凰单枞有“形美,香郁,味甘”之誉。茶条挺直肥大,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,香气幽雅宜人,幽独特的清香,茶汤橙黄清澈,沿碗壁有金黄色彩圈,叶底肥厚柔软,边缘朱红,叶腹黄亮,味醇爽回甘,香味持久,耐泡,入口稍觉苦涩,饮后回甘无穷。 (五)冻顶乌龙 1 产地:冻顶乌龙产于台湾投南县鹿谷乡的冻顶山。 2 品质特点:冻顶乌龙外形呈半球状,条索紧结整齐,叶尖卷曲成球,色泽黑绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈芳香。冲泡后,汤色橙黄,清澈明亮,清香而幽雅,香气近似桂花,滋味醇厚,喉韵甘滑,回甘力强。叶底稍透明,叶缘锯齿发酵变红,叶身淡绿,叶缘红镶边。 (六)东方美人 1 产地:东方美人茶产于美丽的宝岛台湾。 2 品质特点:东方美人茶条索肥壮,较短,白毫显,含红,黄,白三种颜色,鲜艳绚丽;汤色琥珀般的橙红,叶底浅褐有红边,叶片完整,芽叶连枝,形似花朵,心芽银白,嫩茎黄褐,色泽油润,香气幽雅,三色交映。 三 红茶类 (一)祁红 1 产地:祁红主要产地是安徽省祁门县。如今与之相邻的石台,东至,黔县,贵池也有生产。该茶创制于清朝光绪元年,是我国红茶中的珍品。 2 品质特点:祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌润泛黑光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏兰花香,颜色红艳,滋味醇厚,味中有香,香中带甜,回味隽永,叶底嫩柔红亮。 (二)滇红 1 产地:滇红产于云南省。 2 品质特征:滇红外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫显露,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,带有花香,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红润嫩亮。 四 黄茶类 (一)君山银针 1 产地:君山银针产于神山仙境的湖南洞庭山。 2 品质特点:君山银针芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色澄黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。 (二)沩山白毛尖 1 产地:产于湖南宁乡县西部的大沩山。 2 品质特点:外形叶缘卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓郁,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。 五 黑茶类 (一)普洱茶 1 产地:普洱茶产于云南省,目前广东也有少量生产。 2 品质特点:普洱茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香(陈香是评茶术语,意思是茶叶长时间储存,香气陈纯,无霉气)。一般把3年以上的普洱茶,称陈年或旧年普洱。通常茶叶都是以新为贵,可普洱却相反,忌新喜陈。只要妥善保管,时间越长就越珍贵。 (二)六堡散茶 1 产地:产于广西省苍梧县六堡乡。 2 品质特点:条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈铜褐色,并带有松烟味和槟榔味。 六 白茶类 (一)白毫银针 1 产地:白毫银针也叫银针白毫,也有叫白毫的,产于福建的政和,福鼎两县。 2 品质特点:白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色如白银,芽茸毛厚,富有光泽,汤色浅杏黄,香气清芬。性寒冷,有退热祛毒的功效,用凉开水泡白毫银针,还有治疗糖尿病的功效。 (二)白牡丹 1 产地:产于福建省政和,福鼎,松溪,建阳一带。 2 品质特点:外形平伏舒展自然,叶缘卷垂,色泽深灰绿或暗青苔色,芽叶连枝,毫心肥壮,叶肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,毫色银白,内质毫香显,味鲜醇,汤色杏黄明亮,毫芽肥壮,叶底浅灰,叶脉微红,绿面白底。 七 再加工茶类 (一)紧压茶 1 产地:沱茶产于云南和四川,创制于明代。 2 品质特征:以青毛茶,绿茶为原料的沱茶,色泽墨绿,汤色橙黄,香气纯正,馥郁,滋味醇厚,后味回甘,叶底暗绿。以普洱压制的普洱沱茶,色泽暗褐,有独特的陈香,滋味浓厚,汤色红浓,叶底黑褐。 (二)花茶 1 茉莉花茶 2 白玉兰花茶
中国茶叶
毛尖,河南阳市。该地区山势,生态环境得天:高尖茶以一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。 铁观音,安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》安溪铁观音记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。龙井,龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
黄金桂为什么比铁观音便宜呢?
你黄金桂的较薄。颗粒为松散多。 香气不纯铁观天壤之 梗子细。 价格上。。相对便宜。。 普通市场封顶大概是200,再上面的黄金桂基本没有。 之所以便宜。当然是因为各方面都无法满足消费者, 所以在市场上都是用来冒充铁观音较多
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