AUTUMN螃蟹季 秋天起，蟹脚痒 Curb 转眼又到了吃螃蟹的季节！螃蟹不仅肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质和维生素。香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包……不过，吃螃蟹要想吃得健康，还有很多讲究，跟着小红一起来看看吧！ CURB品种简介 大闸蟹 多多了解哦~ 蟹一般普遍称为“大闸蟹”，包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口。“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。 这个“闸”字，音同“SA”,（水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。这样的解释，尚不能尽意。他有一日，在吴讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，始悉其原委。” 名称出处 苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”，个比较大壮健，所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别，全称“清水大闸蟹”；“闸蟹”原本叫“煠蟹”，下汤锅煮一回，吴语音为“闸一闸”，因而认为“闸蟹”得名于普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。 CURB大闸蟹的正确打开方式 CURB开始啦~ 一些究极吃货不管三七二十一，统统塞进嘴巴里，但是螃蟹的一些部位是不能吃的呀，会出事的；一些小土豪，怕伤牙，直接舍弃蟹脚；还有些觉得太麻烦，直接不吃蟹壳……今天让我们来学一学大闸蟹该怎么吃！ 01 剪蟹脚 把大闸蟹的脚统统剪掉！记住一个不留，把它们放在一边，留到最后吃会有意想不到的效果~放了一段时间后，蟹肉和壳会分离哦！ 02 剥蟹壳 把蟹肚子和壳分离，就是把蟹剥开哦~ 03 吃蟹黄 先吃蟹壳里的东西，把中间的部分舀出，吃干净蟹黄即可。不要咬破中间三角锥状的蟹胃，不然会很苦。 04 去杂物 吃完蟹盖轮到蟹身，把蟹腮、蟹心和那些看着不顺眼的地方扔掉，统统扔掉！ 05 吃膏肓 把醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，特别好吃哦！ 06 拆蟹肉 把