庞大的豆科家庭该如何吃？

Answer 1

合理安排食用。可以将豆类食材合理安排在一日三餐中，例如早餐可以选择豆浆或豆腐脑，午餐可以在菜肴中加入整粒籽粒，晚餐可以使用豆腐、豆腐丝等制作炒菜或汤羹。

Answer 2

加工烹调方法。豆类食材可以通过多种加工烹调方法，如煮、蒸、炒、炖等。需要确保食材充分加热煮熟，以提高营养物质的吸收率。

Answer 3

适量摄入。根据中国居民膳食指南的推荐，成人每天摄入大豆15~25g，全谷物及杂豆50-150g，全素人群每天摄入大豆及其制品50-80g，发酵豆制品5-10g，全素人群每天摄入全谷物及杂豆120-200g。