豆类。包括绿豆、黄豆、黑豆和豌豆等。这些豆类在发芽后营养价值大幅提升，富含维生素C、叶酸、纤维素和抗氧化成分，是优质植物蛋白质来源，对素食者和需要增加蛋白质摄入的人群特别适宜。
发布于：2024-03-13 19:15
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大蒜。大蒜发芽后可以变成蒜苗，富含大蒜素和硫化合物等抗氧化物质，有助于强化免疫系统、降低胆固醇、促进心血管健康。
洋葱。洋葱发芽后的嫩芽同样可食，富含维生素C、叶酸和纤维素，对免疫和消化系统有益。
糙米。糙米在发芽后营养价值大增，富含纤维素、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢、提升免疫力，是中老年人的理想食品。
