1. 绿茶： 绿茶是未经发酵的茶叶，保留了茶叶中大部分的天然成分，如茶多酚和咖啡碱。主要产地有中国、日本等地。
2. 红茶： 红茶是经过完全发酵的茶叶，因此茶叶中的茶多酚与咖啡碱含量较少。主要产地包括中国、印度、斯里兰卡等。
3. 乌龙茶： 乌龙茶介于绿茶和红茶之间，发酵程度较高。主要产地有中国、台湾等。
二、采摘时机和方法：
1. 绿茶： 绿茶通常在早春采摘，以嫩芽和嫩叶为主。采摘时，要求手法轻柔，避免对嫩芽和嫩叶造成损伤。
2. 红茶： 红茶的采摘时间较长，包括早春、夏季和秋季。其采摘方式相对较重，通常采用两片一心的标准。
3. 乌龙茶： 乌龙茶的采摘时间与制作方法相对灵活，通常在春季和秋季，采摘时以保留适度的茶叶老化程度为目标。
三、制作工艺的差异：
1. 绿茶： 绿茶的制作过程主要包括杀青、揉捻、炒制等环节。其中，杀青的过程是为了阻断茶叶中的发酵酶活性，保持茶叶的翠绿色泽。
2. 红茶： 红茶的制作包括萎凋、揉捻、发酵、炒制等步骤。发酵的过程使茶叶中的酶发生作用，使茶叶呈现红褐色。
3. 乌龙茶： 乌龙茶的制作是一个介于绿茶和红茶之间的复杂过程，其中的发酵程度根据不同种类和口感需求有所不同。
1. 绿茶： 绿茶一般保持嫩绿的外观，茶叶展开后，嫩芽和嫩叶更为鲜明。
2. 红茶： 红茶的茶叶呈暗红褐色，有的带有金黄的芽头。红茶在冲泡后，茶汤呈红色，带有浓郁的果香。
3. 乌龙茶： 乌龙茶的外形多样，有卷曲的乌龙、扁平的铁观音等，外观特征取决于不同的制作方法。
五、口感的差异：
1. 绿茶： 绿茶具有清新爽口的特点，茶汤呈黄绿色，带有花草香气，口感鲜爽。
2. 红茶： 红茶口感浓厚醇香，茶汤呈红褐色，带有甜滑的感觉，适合搭配牛奶和糖。
3. 乌龙茶： 乌龙茶的口感介于绿茶和红茶之间，有时带有花香、果香等特殊的风味。
六、储存时间和方式的影响：
1. 绿茶： 绿茶因未经发酵，保留了较多的酶类和天然成分，储存时间相对较短，最好在一年内饮用完。
2. 红茶： 红茶由于经过全发酵，储存时间较长，通常能够保存数年，甚至更久，但也要注意避免湿气。
3. 乌龙茶： 乌龙茶的储存时间与其发酵程度有关，不同种类的乌龙茶储存时间可有所不同。
