它是茶类老大 却为什么没人敢“炒”它

一、黄山毛峰的特点
黄山毛峰是一种绿茶，产于安徽省黄山风景区，因为其外形与山峰相似，故而得名。黄山毛峰的特点在于：外形直拢挺秀，颜色翠绿，芽叶匀齐，汤色明亮，滋味鲜爽滑润，香气清高持久，且能多泡几次。这些特点使得黄山毛峰在市场上备受青睐，丰富的口感和文化内涵让人欲罢不能。所以说，黄山毛峰在茶界中的地位是不容小觑的。
虽然黄山毛峰在市场中的地位日益稳固，在黑茶、红茶不断崛起的今天，似乎黄山毛峰并没有听到这些声音，依旧默默地守在自己的位置，不受市场环境的影响。 二、没人敢“炒”它的原因
1、工序繁杂
我们不妨从历史上来探究一下。据传，黄山毛峰的传统制作工艺非常考究，按照传统方法制作的黄山毛峰，需要经过摊、杀青、揉捻、晒干等多道工序。其中最为讲究的是揉捻环节，那可是需要100道手工操作才能完成。
2、工艺独特
正是因为制作黄山毛峰需要这样大量的人工操作，现代工业化生产显然无法达到这样的标准。如果采用机械化生产方式，不光是口感会受到影响，连颜色、香气等方面都难以做到传统手工制作时的那种完美状态。因此，可以说，黄山毛峰之所以没有像其他茶叶一样遭受到市场化压力，是因为其制作工艺的独特性。
3、地理位置
黄山毛峰的种植地理位置也为其保驾护航。毕竟，一种好的茶叶要想生长良好，除了要有合适的土壤、气候，还需要有对应的生态保护。黄山毛峰所处的山区环境自然纯净，这也是为什么黄山茶与黄山美食等美誉齐飞的原因。
4、文化内涵
黄山毛峰在茶文化中有着举足轻重的地位，其所代表的不仅仅是一种饮品，更是我国茶文化的传承者。在冲泡、品尝这个过程中，人们可以感受到我国古代的深厚文化底蕴，可以从喝茶中领略到我国的传统美德，让人领略到喝茶所蕴含的一种人情和生活之美。 黄山毛峰之所以没有被市场化所淘汰，除了因为其独特的制作工艺和得天独厚的生产环境，更是因为其所蕴含的深厚文化内涵使得一次喝茶涵盖了千百年传统文化的点滴信息。在这个物质化社会里，恰好黄山毛峰所代表的就是那种传统价值观和文化内涵，这才让其在茶界有所屹立。