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您好,我是大伟。感谢能回答你的问题。

一。酱香型白酒好喝。

喝白酒也要看怎么喝,如果你是初次喝,可以分两种方法:

1. 一口气喝下去(不能太多,先吃点蔬菜润胃),让舌头麻痹,后面的就慢慢品

2. 慢慢抿,喝一点在口腔里回转,不要马上咽下去,等舌头的感觉好一点了再咽

我个人认为其实白酒要喝的不是入口的味道,那味道不怎么样,除非是很好的酒,入口很顺,不会像一般的酒辣口

要喝的应该是酒入喉之后口腔里的回味。

二。下面回答什么样的白酒适合收藏。

1.高度酒,原浆或者50度以上的酒才值得收藏。

2.否则随着时间的推移,酒将失去其最本质的实用价值,更无升值可言。

3.酒要有品相,品相是决定藏品价值的关键。

4.瓶子和酒标一旦损坏,品相不好产品的价值就会大打折扣。

5.收藏的酒要单一存放。

6.不同品牌的酒,不同香型的白酒收藏,如果存放在一起,经过一定的时间,各种气味会混杂在一起,这样会影响酒的品质,收藏的价值也自然是大打折扣。





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下面说一下值得收藏的白酒需要符合的几个条件:

1、50°以上的高度酒:

不是说低度酒不适合收藏,一般来讲45度以下的老酒就不适合直饮了,密封特好的除外。收藏用酒必然会放几年十几年甚至几十年,存放的过程中难免会有跑酒现象,这就使得放了15年以上的低度酒打开时已经没有了酒味。高度酒由于酒精含量高,可以存放的时间较长,更适合长期收藏。

2、系出名门:

在老酒圈受欢迎的一般是17大名酒和一些地方白酒,如鸭溪窖等。如果想知道历史上的5届评酒会的评酒故事,可以参见这篇回答,谈了很多人们不知道的故事和名酒外的好酒。

3、增值快:

其实只要买了固态法白酒放着,任意一款都是增值的,只是增值多少的问题,增值速度很大程度上与酒厂的营销有很大关系,营销做得好、增值就快,收藏哪个牌子哪个品种需要自行再三判断,别人的建议仅仅是建议。

近些年市场表现较好的主要是茅五泸洋,其他品牌也有较大增幅、但相对较小,曾经茅五剑的剑南春处于价值低洼区,胆子大的话可以试试。收藏的目的一般有两个,一是自饮,二是增值。比如飞天从2016年底的800元短短3年涨到了将近3000元,郎酒1956停产后2年时间从80涨到了200,泸州老窖特曲3年时间翻了倍。

4、纯粮酿造、大厂嫡系:

非嫡系、非主流产品勿碰;酒精+香精勾兑的那种,我们称之为“垃圾酒”,存放时间再长也没有增值空间。

5、注意真伪:

值得收藏的白酒大部分是假酒的重灾区,一定要注意鉴别,下面推荐的都来自京东自营、天猫超市、厂家旗舰店这类信得过的店家。

6、看重酒的文化价值:

酒不仅仅是一种商品,也是一种文化,尤其是上世纪90年代中期以前的名酒;如果有一瓶60年代的老酒,喝掉可惜。



下面按香型逐一介绍17大名酒可以考虑收藏的白酒。

一、酱香型

1、53°飞天茅台:是茅台嫡系中的主流产品,可以说是收藏价值的典范,也是酱香型的代表,所谓“买者不喝,喝者不买”,大部分飞天都进了储藏室或者经销商的仓库,目前的价格也是被众多收藏者、商家屯上去的。另外,五星茅台、生肖系列都很有收藏价值,如果觉得价格太高,可以考虑赖茅传承。

2、青花郎:郎酒既生产酱香型又生产浓香型,但他的嫡系还是酱香型的郎牌郎酒,现在这款酒的定位更适合送礼、饮用,收藏意义不大,收藏建议青花郎。

3、武陵酒:武陵酒是上世纪60年代因茅台产量供不应求,派人到茅台酒厂学习后推出的一款酱香型白酒,因厂长与茅台技术负责人的特殊关系,从当时仿制茅台的众多酒厂中脱颖而出,获得名酒称号。但是,90年代茅台热退烧,武陵酒开始没落。

虽然武陵酒师出茅台,都属于酱香酒,但是口味不同,武陵酒酱香味偏淡,甚至比不上郎酒。现在来看新酒基本没有收藏价值,想喝酱香酒但又不想花太多钱的话可以试试。

二、浓香型

1、五粮液(普五):在老酒圈里,五粮液是仅次于茅台的品牌。60年代的交杯木塞拍出过98万元的天价。普五是五粮液的经典款,1618也可以但不如普五的名声硬,增值考虑的话还是建议52度普五,或者更为稀缺的品种。

2、泸州老窖:文化价值很大的个品牌,他的老窖池群创下了三个第一:建造最早、连续使用最长、保护最完整。泸州的酒质分为特曲、头曲、二曲、三曲四种,其中特曲是夺得历届名酒称号的品种。近些年出了很多系列,如年份酒、1573等,现在最能代表泸州老窖酒质的当属1573,如若收藏用于自饮则推荐特曲,新出的白瓶是专门针对自饮群体的一款酒,不带包装,与特曲相比口味更甜一些、性价比更高一些。

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3、剑南春:水晶剑一直是剑南春的高端嫡系,但是自汶川地震基酒损失后,价格一直提不上去,退居次高端行列,可以算是价值低估了的产品,是收藏自饮的佳选;如果出于增值目的的话推荐高端接替者——珍藏剑。

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4、古井贡酒·年份原浆:评酒会上四次评为名酒,目前在中国酒类品牌价值排名第七,买来收藏的话年份原浆古8起步吧,最近几年市场表现尚可。

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5、水井坊:脱胎于全兴大曲,产品名称来源于1998年全兴酒厂车间地下挖掘出的一个废弃的白酒作坊,也就是起源于元朝的水井坊,据专家称水井坊是中国浓香型白酒酿造工艺的源头,从此全兴的高端白酒使用水井坊的名称。因为他曾代表了浓香型白酒酿造的最高水平,遗址被评为全国重点文物单位,有一定的文化价值,所以水井坊收藏价值更多了一层文化意义,虽然他于2012年被英国公司帝亚吉欧收购。

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6、洋河梦之蓝:洋河海天梦,其余不要碰。梦没喝过,海天爱上头,不知道是酒的原因还是体质原因。梦之蓝分为M3、M6、M9四种,区别在于酒瓶和酒质不同,酒瓶颜色分别是透明、蓝色和铂金色;酒的产区也不同,据官方介绍3、6、9分别来自梦之蓝酒区、梦之蓝中央酒区、梦之蓝核心区,储存时间分别是10年、15年、8000天。物以稀为贵,洋河的梦之蓝才是收藏的佳选。

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7、双沟珍宝坊:名字来源于酒厂50年代修建的珍坊和宝坊,珍坊存50年以上的调味酒,宝坊存原酒,至今仍有30年以上的原酒2万吨以上。珍宝坊是现在双沟最核心的产品,上下两种酒体,上层20ml 68°原浆酒,下层42°优质酒,既可以单独饮用,又可以自由勾兑,140元的君坊适合自饮、700元的封坛酒更适合收藏。

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这里的勾兑指的是初期是酒与酒之间的勾兑,并不添加任何自发酵之外的物质,如果想了解勾兑这个词的历史可以查看我的回答:

为什么白酒要勾兑?是为了利润最大化吗www.zhihu.com

8、宋河粮液·国字九号:宋河粮液是上世纪70年代推出的高端品牌,用此酒夺得名酒称号后,酒厂由原来的鹿邑酒厂改名为宋河酒厂。近些年,也夺得了很多殊荣,但是拿去评酒的多是国字系列和秘藏系列。现在可以代表宋河酒质是国字六号、国字九号、秘藏七号和特制平和。

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9、智慧舍得:曾经夺得名酒称号的沱牌曲酒逐渐退出了我们的视线,取而代之的是舍得系列,品味舍得和智慧舍得都是20亿级的大单品,是沱牌的核心系列。

沱牌舍得 智慧舍得 52度 500ml京东¥668.00去购买三、清香型

1、汾酒青花30、陈年老白汾:1949年开国大典用酒,有人说开国大典喝的是茅台,只能说茅台出自汾酒。清朝以前的晋商将汾酒酿造工艺带入茅台,经不断改进形成了今天的茅台酒。另外,不少地方名酒的生产工艺来源于汾酒,刚刚建国时是白酒第一,引领清香型白酒行销天下。

老酒收藏以陈年老白汾为主,因为老白汾曾经是汾酒的王牌,一直没有变更包装,现代新酒收藏推荐青花系列。

汾酒 青花30 清香型 53度 500ml京东¥818.00去购买汾酒 老白汾封坛15 清香型 53度 475ml京东¥229.00去购买

2、曾经的特制黄鹤楼酒:属于清香型大曲白酒,1952年时生产的白酒名称叫“汉汾酒”,一看名称便知黄鹤楼酒来源于汾酒。70年代为了躲避汾酒的锋芒,以武汉当地有名的黄鹤楼为名,改称特制黄鹤楼酒。2003年后,蝉联两界国家名酒的黄鹤楼辉煌不再。

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现在的黄鹤楼以浓香型酒为主,上面这款清香型的可以买来尝尝,收藏就不推荐了。

3、宝丰酒:宝丰酒是河南省建厂最早的白酒厂家,70年代定名,清香、浓香都生产,但清香是嫡系,现在也主推清香型,酒质不错,但营销不行。增值目的的收藏不建议,如果为了自饮放几年倒是可以考虑。

四、药香型(2008年定为董香型)

董酒国密:据说现在的董酒和1993年之前董酒原料是不同的,因为1993年国务院出台通知,禁止虎骨贸易,所以93年之后的董酒取消了虎骨这一成分,这也造成了老酒市场上以1993年之前生产的董酒较为珍贵,如果收藏老酒的话可以考虑陈年红城董、蓝董、白董和红董。随着老酒的消耗,以后的收藏必定会以国密和特级国密为龙头。

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西凤酒:西凤酒是凤香型白酒的典范,四次被评为国家名酒,酒的特点是酸甜苦辣香五味俱全,酒性比较烈。早期使用“凤凰牌”作为商标,1987年改为西凤,老酒市场上的收藏价格不高,新酒的增值速度取决于他家营销如何。

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题主一定会发现,我推荐的酒基本上都很贵,纪念币圈讲究龙头效应、物以稀为贵,白酒同样适用,增值目的的的藏酒就要收藏龙头,收藏数量稀少的。

这些年白酒涨价太快了,有种钱存银行不如换成酒的感觉,选对了酒增值速度超过存款或者一般的理财产品不成问题。

自饮性质的收藏,不需要买顶部产品,只要口感好、喝后不上头、固态法酿制,都可以买来屯着;建议以若干年一个轮回,比如5年,买了酒放上5年,年年买、年年屯、年年喝,每次喝的都是5年前的陈酒,现在200买的酒5年后说不定就值500了,无论口感还是价格都会有种很值的感觉。

最后,说一下白酒的储存:

1、白酒储存首要的是防盗,尽量不要存储藏室,据称有些人在储藏室门口鼻子一闻就知道里面有好酒,执意要放必须要配把好锁且保证别太潮湿。

2、确保适合的储存环境:通风、避光、干燥、密封(下面介绍)、防异味(不要与异味重的东西放在一起),五要素缺一不可;

所以,通风不好的储藏室不是建议的储存场所,把酒埋进土里更不可取,会影响外观、且可能会沾染霉菌,使酒贬值。

3、与葡萄酒的平放不同,白酒竖放即可,取酒时不要拿瓶盖(会影响密封性);

4、自饮目的的藏酒,一般不需要拆包装,因为存的时间很少有超10年的,现在厂家的密封技术有很大的进步,基本不需要再处理;

5、如果以几十年时间为跨度的收藏,那就必须拆包装,检查密封性,担心跑酒那就再处理一下。即便存酒时不拆包装,卖的时候还得拆开,因为买家不知道跑没跑酒,看下图:

这是在某拍卖网站上的截图,需要拿出来称重的,目的就是给买家看看还剩多少,说明酒的价值,同时免得有纠纷。

看一下酒线,同年份的酒跑的越多越不值钱

6、封口处理:处理好了可以进一步延缓酒的挥发,封口材料一般用食用蜡、保鲜膜、生料带等,不太建议直接用生料带。

A. 食用蜡:融化后,将酒倒置,浸到液体蜡里,拿出等凝固即可;这种方法不适用于塑料盖的老酒。

B. 保鲜膜:将保鲜膜剪成8cm宽,直接在酒瓶盖上几圈,需要注意的是,缠完后再反方向缠上几圈。

C. 生料带:成分是聚四氟乙烯,长期与酒接触生料的气味可能会被酒吸附,所以不建议直接用;可以使用食用蜡/保险膜处理好后,再用生料带缠上几圈,进一步加强密封性。

7、不仅仅是瓶口,如长期存放,瓶身也要缠上一层,目的是保护酒标和标签。

8、称重:记录下存前重量,隔几年称一下检查密封情况,卖的时候心里有数,也能卖个好价钱。

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常见的白酒安装香型分类为:浓香型、酱香型、清香型为主。

酱香型

这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

浓香型

浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口微甜,落口绵软,尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

清香型

清香型白酒酒气清香芬芳醇正,口味甘爽协调,酒味纯正,醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净等等。

这个就是根据个人的口味来判断是否好喝,其中酱香型酒有茅台酒、郎酒、习酒等等,

浓香型白酒有五粮液、剑南春、泸州老窖等等,清香型白酒有汾酒、二锅头等等,大家可以去亲自品尝,找到适合自己的白酒。

适合收藏的酒:

一、知名的品牌酒更适合收藏,如茅台酒。

二、高度酒更适合收藏50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造,窖藏时间越长酒味越香,更适合收藏。

三、收藏主要应以酱香和浓香为主,酱香型白酒有1000多种香气成分,香味层次丰富,越陈越香 。

四、收藏成套或特殊意义酒收藏白酒,既讲究成套,又讲究特殊意义。这就是酒的文化价值与一般的古董、邮票、纪念币等等比较相似。


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我觉得酱香型坤沙酒好喝,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。

同样酱香酒也适合收藏,因为酱香型白酒随储存时间变化,酒质变化较为明显,“越陈越香”。白酒的成份非常复杂,其中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,反而一些醛、酸物质很多,这些物质不仅没有香味,还会刺激喉咙,所以新酿的酒会比较难喝一点。

随着存放时间的增长,酒里的醛类、酸类等物质不断的氧化和挥发,并且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香,所以越放越好喝。但酒变化的速度慢,如正宗的酱香型白酒从酿造到出厂就需要五年时间。

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什么白酒好喝呢?我的答案,可能会有些犯行业忌讳,但是本人没有从事白酒行业,所以也没什么好遮掩的。作为一个生物工程专业的毕业生,我想还是很有资格来回答这个问题的。因为当时上大学时,我们专业的就业方向有两个,一个是酿酒、一个是制药。所以在大二的时候,我们有机会去西北的一个酒厂进行实习(在这里就不具体说是哪个酒厂了),真实的参与了酿酒过程。从酒厂回来之后,我就有一个认识,那就是市面上的所有的白酒,都是勾兑酒,没有真正的在酒海发酵,然后进行灌装的酒。所以让我说的话,市面上没有什么好喝的白酒。

我说市面上没有好喝的白酒,是有原因的。

真正粮食酿造的白酒,在蒸馏之后,需要进入酒海进行二次发酵。目的是让微生物得以发挥作用,产生更多的酚类物质。大家都知道,酒的香味,就是酚类物质在起作用。做菜的时候,放入料酒和醋之后,菜闻起来会更香,就是酒精和食醋经过反应,形成了酚类物质,从而更好闻。中国各种香型的白酒,闻起来各具特色的原因,就是在发酵的时候,窖池里面的微生物菌群不同,产生的酚类物质不同。

上面讲述的是酒香产生的原因,讲完了理论,在来说说我的切身经历吧。

大家知道一个酒厂每年从酒海里经过二次发酵的酒有多少吗?我那次实习,初入厂的时候,厂长说过一句话:厂子里的酒,你们随意喝,酒厂啥都缺,就是不缺酒。实习第二天,我跟舍友一起瞎逛,无意中逛到一个很小的耳房里,看到一个工人拿着一个空瓶子,在一个像是烧热水的电热水器前面接”热水"。

(就是这种形状的一个容器)

我们就很好奇,问那个大姐,怎么用酒瓶子接开水呀?那个大姐就笑了,说她在分装白酒呢。然后她还邀请我们品尝一下,而且强调说,这种酒的产量很低,她们有任务的,必需得接够多少瓶才算合格,所以我们每人只能品尝一小杯。我跟舍友就奇怪了,怎么酒厂的酒还限量呢?然后带着疑问,我品了那么一小杯。说实话,第一次喝白酒,到嘴里的感觉只有一个字,辣。但是辣过之后呢?满嘴留香,非常的香,而且随后十年的时间,一提起这件事情,我的嘴里还能回味起那种香味。

后来,经过跟舍友的探讨,我终于知道酒厂的酒为什么会有限量了。我们问过那个大姐,那种顶级白酒的年产量多少?她的回答是几千瓶,也就是几千斤。如果倒入酒海,就需要一个几十米宽,一百米长的密闭空间。一个酒厂,这样的窖池能有多少个?而酒海里的酒,存放时间是有严格的规定的,五年醇、十年醇、十五年等等。酒厂不可能为了供应市场,而大规模的开发用地,用来窖藏那么多白酒。所以,真正的好酒产量非常有限。

顶级白酒年产量几千瓶,也就是几百箱。那么市场上需要多少呢?一年几万箱总是有的吧?这中间的差距实在是太大,酒厂怎么来弥补这个差距呢?从五粮液酒厂拉回原酒,然后高薪聘请品酒师进行勾兑。这里的原酒,其实就是食用酒精。勾兑的过程,就是品酒师用各种香精按一定的比例,跟食用酒精进行混合,然后生产出口感、香味与真正酿制的酒相差不大的成品白酒。

说到这里,大家就明白我为什么说没有真正好喝的白酒了吧?市面上的白酒,几乎全都是酒厂勾兑出来的。虽然口感各方面与酿制酒相差不大,但是毕竟不是真的经历过时间的洗礼,所以喝起来并没有口齿留香、回味绵长的感觉。

也许有人不会认同我所说的,但是这是我的亲身经历。

如今我喝酒,从来不会在意什么品牌了啥的,所有的酒,我知道都是勾兑品。就算是有人拿着一瓶茅台,我也不会眼馋,因为在我看来,跟二锅头差不了多少。

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大家好,我是榴莲食光,关于什么白酒好喝,我觉得每个人的口味不一样,我来分享下我的感受。

越是喜欢喝酒的人,对于喝酒,越是不挑剔,有酒就喝,我见过一个朋友非常爱喝酒,平常买几块钱一瓶的小烧都喝的津津有味,老婆不让喝他就把酒罐进饮料瓶里偷偷的喝,这样爱喝酒的是不挑剔的。

对于我们不爱喝酒的人来说,喝酒更追求的是口感和不上头,入口时候不辣喉,那么我推荐低度的纯粮白酒会更适合,喝的时候不会呛得慌。

什么白酒适合收藏?当然是高档的酱香酒和浓香酒,相对来说酱香酒更适合收藏,随着时间的流逝,酱香酒会产生酯化反应,使酒更香醇。

我们平常百姓藏酒就不推荐高档酒,不然自己也舍不得喝,酱香推荐收藏茅台王子系列酒,号称“小茅台”。浓香型白酒推荐五粮液嫡系五粮春和泸州老窖特曲。其次剑南春的金剑南和酒鬼酒也不错。再便宜点的就是清香型汾酒的玻汾和古井贡酒等。




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贵州茅台,四川五粮液,山西汾酒,这几种酒,都好喝。更有利于 收藏。

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您好,很高兴能回答您的问题。您提问什么类型的白酒好喝以及收藏这一问题,其实这得从酒的类型来说起,以下是个人的一点小分析,请您欣赏:

1,白酒的类型大致可以分为浓香型,酱香型,清香型,老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。但现在市场上主要以浓香型,酱香型,清香型为主,这几类酒都有各自不同的特点,总体来说,10年以前,市面上以浓香型为主导,但近两年纯粮食酒文化的兴起,这让酱香型后来居上,其实这个大致取决于酱香型酒不易做假为主要优势,浓香型有些以酒精勾兑为主,这是两大香型的不同之处。

2,喝酒养生这一话题是一个越来越火的话题,随着“老一代酒玩家”的年龄增长,酒的类型也由原来的好喝,转变成既要口感也要质感,这也是酱香型白酒的优势,好喝不上头,纯粮食生产,而且价格与质量也成正比,不会偏高或者偏低。

3,白酒收藏这一块,其实是一个很有趣的话题,各种品牌的白酒都可收藏,但收藏这一块,讲究您情我愿,例如茅台酒,以及习酒,泸州老窖等,这都是可收藏的一些酒品牌,主要价值取决于供求关系,如果个人收藏的话,我为以我主要喝的酒品种内的酒品牌以此为主要目的大量收藏,茅台,习酒等附收藏保障个人利益。

综上所述,我觉您心中也应该有一定答案了,这白酒的好不好喝,取决于当地所在酒市场酒环境的不同,比如北京那一块,多以牛栏山为主,而西南地区多以茅台,泸州老窖等为主,广东等地,以洋酒,妈祖酒等为主,不同地区的人对酒的认识也有所不同,我个人推荐可试一试好一点的酱香型白酒来推敲一下自己的口味,毕竟好喝不上头嘛,收藏的话,我这边以茅台酒,习酒等收藏为主,部分跟随市场,其余跟随本心。仁者见仁智者见智罢了。以前回答内容的成果,来自本人十多年来从事白酒销售的经验,略有不足之处,请大家指正多多包含,谢谢。

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您好,我喜欢喝的白酒跟推荐收藏的白酒下面一条一条回答您。

第一条,1-我喜欢喝的白酒有宣酒,宣酒是产至于安徽的酒,酒的特点,小窖酿造喝起来特别绵柔,也不上头,我经常喝的是五年窖藏的宣酒,价格也不算贵一箱240推荐大家试一下。

2-我喜欢喝的还有牛栏山,牛栏山可以说是一款非常良心的酒了为什么说他良心,从口感跟价格上就可以提现了,牛栏山的口感好喝不上头,虽然有些辛辣,但是不辣喉咙。再有就是价格了15元一瓶这个价格估计都能喝的起。

第二条收藏酒,白酒收藏是很多爱酒人士喜欢的一个投资方式,无论是个人收藏饮用,还是作为投资增值都是不错的选择。当然了,收藏白酒也有选对合适的酒才具备升值空间,才有收藏的意义,否则盲目收藏也只是浪费时间精力金钱而已。那么,适合收藏的白酒有哪些呢?下面小编就给大家推荐几款最值得收藏的白酒。

比如茅台,五粮液,泸州老窖,汾酒,古井贡酒等等。

这就是我的回答,不知道你们喜欢喝什么酒?欢迎下方评论。



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