低价酒是食用酒精勾兑的吗？食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗？

Answer 1

一样，也不一样。

无论是食用酒精勾兑的白酒，还是纯粮酿造的白酒。其主要成分都是酒精，即乙醇，化学方程式:CHCHOH（复制来的，因为实在打不出来），进入体内经肠胃吸收后，一部分随着尿液排出体外，一部分通过肝脏分解成了水和二氧化碳。无论那种酒，结果都是一样的。

但区别还是有的，

食用酒精区别于工业酒精，工业酒精是化工原料合成的一种酒精，其中还有大量的甲醇等有毒有害的物质，而食用酒精也是发酵蒸馏而来，只是原材料更加广泛。制造程序和酿酒的程序类似，不同的是食用酒精是酒精含量很高，达到和超过90%。那么问题来了，如何区分工业酒精和食用酒精？这个就需要相关的检测技术了，尽管很多产品上已经标明了原材料，但难保有以次充好的情况发生，特别是小作坊和小酒厂。

而纯粮酿造的酒，因为发酵时的外界条件和工艺上不一而同，因此，口感上的差别还是很大的。同时，因为是纯粮酿造，发酵的时候，粮食里的其他物质也会一起被蒸馏出来。这些物质就是酒越放越香的源头，也是各种酒在口感上有区别的一个原因。也是纯粮酒与勾兑酒的一个区别。

低价酒跟是纯粮酒还是勾兑酒关系不大，只能说低价酒里勾兑酒的比例可能偏大，但高端酒里同样有勾兑酒。虽说用食用酒精勾兑的白酒对人的身体没有危害，但由于是规模化生产，质量上也难保一致，还是少饮为妙。

最后，喝白酒到底是喝冷酒还是喝热酒，这是个问题。部分白酒热了以后难以下咽，而部分白酒则越热越香。个人感觉，热酒比较安全。因为如果酒里面含有甲醇的话，热一热会让甲醇迅速挥发掉。而且热酒下肚不容易上头，后劲也小的多。不过某些酒是不能热的，如竹叶青。

Answer 2

白酒的话题几乎永远也说不完，不过在看了几个回答之后，我深感这么多年酒企宣传的深远影响，很多人完全是被广告宣传牵着走。

不过我们还是先简单解决一下题主的这俩问题，答案其实很简单。

首先【低价酒是食用酒精勾兑的吗？】

这个问题就没法一刀切了，不过确实大部分是这样的。准确的说不只是低价酒如此，有些中端白酒也是这样，毕竟这种做法成本低、出酒率高、出货快，如果都用纯粮拌上酒曲慢慢发酵慢慢弄，那会有不少人可能就喝不上白酒了。粮食的价格成本只是一方面，人工成本也是一个大头的支出，也还没计算产品包装、广告宣传之类的费用，羊毛出在羊身上啊。

【食用酒精跟纯粮酒再人体内的作用不一样吗？】

几乎所有的白酒成分中98%以上都是水和酒精，不管是什么酒、不管是多么贵、多么便宜的酒，其中酒精就是乙醇，化学式即C?H?O，所以食用酒精跟“纯粮酒”的酒精在人体内的作用是一样的。

但是白酒让人着迷的地方，就是那不足2%的风味物质营造出来的，这些物质才是一些喜爱白酒的人所看重的。这些物质虽然含量非常少，但是种类十分复杂，人为勾兑很难做到完全一致和酒体平衡，所以这些微量物质的不同，就导致有些时候所谓食用酒精跟纯粮酒喝下去之后，人的反应和感受有区别。不过酒对于人的伤害就来自于酒精，所以两者有点区别，但是只要都还是以乙醇为主要成分，那么这个区别就很有限。

有人可能觉得这是在“抹黑”白酒，其实还真不是，而且也没这个必要。白酒在古代也不是很受“待见”。所谓的“酒是百药之长”指的也不是白酒，比如《本草纲目》对于最初白酒的说法是“辛、甘，大热，有大毒。”、“纯阳毒物也。”，这已经是很严重的描述了。而之所以现在还有一些人坚信喝白酒对身体好，就是行业内这么多年来宣传、营造的结果，毕竟这是一个数千亿的巨大市场啊。

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Answer 3

我是芙蘭一醉，非常荣幸回答：

首先，这是两个问题：

第一，低价酒是食用酒精勾兑的吗？

第二，食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗？

那么，针对第一个问题，其实可以衍生以下几个疑问？

1. 低价=低质吗？
2. 低质=低价吗？
3. 低价酒一定是食用酒精勾兑的吗？

这样我们解析这个问题就比较清楚了，因为这样解析为的是让广大酒类消费者较为清楚地了解，避免产生不必要的误导。

那么，具体是怎么回事呢？且听我一一道来！（没有广告，不要走开！哈哈）

白酒低价=低质吗？

首先，“低价酒”其实是一个非常笼统的说法，价格的高低一定是有标的价格为参照物的。也就是说关键和谁比价格。说句抬杠的话：如果以飞天茅台为价格标的的话，几乎绝大部分的白酒都是低价酒了；如果以牛栏山光瓶二锅头或老村长等为价格标的，那么绝大部分的白酒都是高价酒了。所以，低价一定给大家一个锚定的价格区间，这样来设定低价更详细准确一些。

其次，低价酒可不一定是低质酒。其实市面上有很多品质不错的酒，但他们的价格也很经济实惠。我举几个例子，比如：玻璃汾酒、绿瓶西凤酒、尖庄酒等等，都是不错的口粮酒。品质优良、价格实惠。还有做的比较好的散白酒，价格低廉，品质也很不错。但散白酒鱼龙混杂，品质确实良莠不齐，在这里我们还是重点关注瓶装酒为主。

其实，我能理解问者的想法，他想问的应该是，现在市面上那些10块、20几块左右的白酒是不是食用酒精勾兑的？针对这个问题，在我之前的问答中已经做过详细的回答，感兴趣可以看看那篇文章。《10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗？ -问答文章》。在这里我就不一一赘述了。

白酒低质=低价吗？

白酒的品质低，但并不一定卖的就便宜哦。很有可能卖得很贵，且超出你我的想象。

在这里，我举两个我亲身经历的例子：

由于工作的原因，我经常走访各个酒厂进行学习考察。有一次在茅台镇，我们考察当地的一家酒企，当时跟他们的董事长探讨酒精串香酒（也是一种酒精酒，用废弃的酒糟和酒精串蒸而成）的时候，他说有一些没有行业操守的人经常用酒精窜酒冒充大曲坤沙酒，然后卖给不明就里的消费者，本来一二十块的成本，结果卖到二三百元。我当时听了直咂舌啊~。

另一个例子：因为经常帮朋友鉴酒的缘故，也着实伤了一些爱酒之人的心（温馨提示：不是对我伤心，而是因高价买了不值那些钱的酒而伤心~）。有一次，一个粉丝拿来他的酒让我看看。这酒包装做的绝对高大上，有档次。但是当我看到并详细了解了该酒的产品信息后，不得不告诉他，这个酒不值钱，是低品质的酒配个高大上的盒，用这种“金玉其外败絮其中”的伎俩，蒙骗消费者，谋取暴利。

所以，在这里芙蘭一醉也建议各位酒友，选购白酒，千万别被所谓华丽高大上的包装所蒙蔽，尤其是没什么品牌且以主打送礼为主题的，那些镶金镶银的大盒大瓶酒。

我们喝的是酒，不是盒子，“买椟还珠”的事儿咱们可不干。

低价酒一定是食用酒精勾兑的吗？

所以，根据上面两个问题的回答，这个问题也就迎刃而解了。低价酒不一定都是用食用酒精勾兑的。也有真正的采用粮食为原料，运用传统工艺酿造的，符合国家标准的良心酒。

那么，作为一般的消费者来说，应该如何选择更有效呢？在这里，我跟大家分享四个小方法：

1. 去正规的酒水专营渠道购买；
2. 选择知名品牌，选择正品行货，对来路不明的酒，莫好奇、莫因价格便宜而贪心；
3. 看背标，不管是浓香、清香、还是酱香，标注国家标准并选择等级为优级；
4. 如果发现背标信息中有“固液、液态法、液态、食用酒精、食用香精”等字样的，都是酒精酒，一律pass。

食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗？

食用酒精和我们饮用的纯粮酿造的白酒，在人体内的作用是截然不同的，不可同日而语。

我们笨理合计一下：如果咱们直接喝酒精就能解决的事，咱们还费那么大劲儿酿酒干嘛啊？

芙蘭一醉在这里要跟大家明确一点就是：食用酒精可不是酒。他和中国白酒无论是在原料、发酵工艺、酿造过程、富含的微量元素及有机成分等方面，是截然不同的。

中国白酒，准确地说：它是大自然酿酒微生物经过糖化发酵代谢之后形成的产物。其中不但含有酒精乙醇，还含有丰富的有机化合物，如：酯类、醛类、酚类、酸类等等物质。已经发现的白酒有机成分超过1874种，其中有益人体健康的成分130多种，比如：

• 乙酸乙酯具有消炎扩张血管功能；
• 己酸乙酯具有降肺火，稳定心肺功能 ；
• 乳酸乙酯具有消炎扩张血管功能；
• 4-甲基愈创木酚具有促进血液循环、抗衰老功效；
• 4-乙基愈创木酚具有预防疾病、抗衰老功效；
• ……

而食用酒精，采用全封闭发酵，需要高度提纯去杂，唯一的成分就是乙醇而已。所以，酒精永远是酒精，怎么可能和真正的白酒相提并论呢？

总结：

综上所述，我们可以看到：

中国白酒是大自然馈赠给我们的礼物。

是天人共酿的一杯可以饮用的香水。

是粮谷在自然作用下的极致转化。

好的白酒，越存越香，在酒香四溢中，我们可以体会到时间的味道。

所以，芙蘭一醉一直倡导，就是：

喝酒一定要：

喝好点、喝少点、喝慢点、喝顺点。

健康喝酒，喝健康酒。

不负韶华，不负日月，不负杯中物！

（完）

芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！

文/芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！

（图片部分来源于网络，如有侵权，请联系删除。）

Answer 4

感谢邀请。

我是酿酒世家，现在年纪大了，以技术培训为主了。题主的这个问题，我是有一点点话语权的。因为我是酱香，浓香，清香，米香等中国四大纯粮白酒香型都有生产。

首先，低价酒不一定就是食用酒精勾兑的。因为纯粮酿造白酒的成本并不高。以酒精度53度左右的为例，一斤纯粮酿造白酒的成本价大约如下:

米香型约5元。清香型约10元。浓香型约30元，酱香型约30元。如果是大规模生产，成本价还可以下降，这是粮食，酒曲，人工，水电的总成本了，不含税收，包装，广告，各级经销商利润等等。

所以，低价酒不一定就食用酒精勾兑酒，纯粮酿造白酒也是可以低价销售的。

其次，中端价位的酒也不一定就是纯粮酿造的。是否纯粮酿造，是由酿酒人或者企业的道德良心决定的，不是由价位决定的。

反之亦然，高价酒也不一定就是纯粮酿造的。但是，高价酒绝大部分应该是纯粮酿造的了。因为，上面已经给大家分析了，纯粮酿造的成本并不高，高价酒已经有了巨额利润了，没必要去节约那么一点点纯粮酿造的成本。

关于食用酒精与纯粮发酵酿造酒对人体的作用是否相同的问题，我想应该是有所区别的。

适当饮用纯粮发酵酿造的白酒，对部分喜欢喝酒的人群来说，是可以起到活血化瘀，解除疲劳，促进血液循环，抗寒等等的作用。但是，过度饮酒，就算是纯粮发酵酿造，也是有害健康的。

而饮用食用酒精勾兑的白酒，对人体健康是没有多大意义的。

欢迎大家关注我的今日头条号，了解更多白酒文化知识。

Answer 5

也不能一棒子打死低价酒就是用食用酒精来做的酒。

传统固态纯粮发酵白酒也有低价的

白酒本来就是中国传统的东西，就是老百姓喝得起的酒。传统白酒就是用纯粮固态发酵生产的。根据原料的选用、工艺的复杂和精细程度有情综合因素，它的品质和档次也有高有低，并不是纯粮固态发酵的酒都是高高在上的，都是高价的酒。那普通老百姓怎么喝得起呢？

只是普通的传统白酒，因为新型白酒的挤压，吃力不讨好，所以大家多会做新型白酒。而高端白酒，因为价格高不怕成本问题。所以纯粮固态发酵的多。

两种酒都是酒精，但微量化合物和元素不同

新型白酒只有酒精和水，然后人工添加一些风味物质来模拟传统白酒的感观上的特点。而传统白酒除了水和酒精，更重要的是因为酒曲的发酵原因，会产生酸、酯、醇、醛、酮等芳香成份，还有多种其他化合物。

有很多物质都是对人体有益的。当然是需要在适量饮用白酒的前提下。

所以说，食用酒精和传统白酒在成分上是不同的。

Answer 6

恰恰相反？食用酒精勾兑的一般都是高价名牌酒。纯粮食酿造的酒一般都是低价小品牌或者散酒。这两种酒在体内分解过程差距微乎其微，对人都有百害外加10益。

原因吗。很简单。因为使用食用酒精勾兑白酒是国外高科技。咱们国家在几十年前只会制造粗裂的，一鼓酒糟味道的（你也可以叫做酒香），并且每一批次味道截然不同的粮食酒。全国所有白酒都是纯粮酿造，根本没有酒精勾兑。

但是当时一些大咖出国喝了洋酒才知道。人家那是酒香四溢，口味纯正，没有酒糟味道。每批次还都有品质保证。中国酒商那是望穿秋水。派考察团去国外学习。可惜。保密。不告诉你。没办法。采用高价合作，国家机器施压，等等不可告人手段。获得了国外洋酒用酒精勾兑的配方。从此国产白酒摆脱了贫穷落后的纯粮白酒的帽子。走上了食用酒精高大上的康庄大道。

一时间，纯粮酒几乎成了最低档次散白酒的代名词。

谁知道。。。山水轮流转。最近几年开始搞啥健康饮食。啥粗粮，窝窝头，农家乐，都成了高大上的代名词。相对的纯粮酒也高大上起来。。。。。哈哈。好讽刺呀。。。

Answer 7

大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题

“低价酒是食用酒精勾兑的吗？食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗？”首先要明确一点，所有的酒都是勾兑出来的，但是勾兑的手法是完全不同的。酒的勾兑手法有两种，一种是用酒来勾兑酒，另外一种是用酒精来勾兑酒。

以酒兑酒

所谓以酒兑酒就是酒厂为了满足酒的好的口感，用优质的老基酒和新酒进行相互调配，从而达到大众所接受，喜爱的那种口感。如茅台，五粮液，泸州老窖，种子酒等等一些各个地方的大的知名酒厂，用的都是这种方法。不要说我们现代人不是很清楚了，就是我们的父辈都不是很清楚。我们的爷爷辈对这些是了解的，以前人们的喝的酒都是散打酒，每次打的口味都不一样。有时好喝，有时难喝。哪怕是同一家同一个人酿出来的酒相隔一个月的口感差别都很大。

酒越陈越香的道理最初就是来源于此，茅台，五粮液都是如此。随着技术的发展，人们有了大众的喜好口感，为了这个口感，酒厂就会用老的酒基和新酿酒进行调配，从而达到某一批酒口感。这就是为什么现在人喝酒，总是喝出 一个味道出来的原因。如果是喝酒的老师傅，会发现同样是酱香型的，不同出场的味道是不一样的，但是这之间的差异没有以前那么明显，浓烈。

用酒来勾兑酒，它本身就是酒，所以它依然是属于粮食酒，这类就存放是没有问题的。当然这类酒不可能20,30块钱能买到，价位是有些层次的，这类酒内含多种元素，毕竟是粮食做的，营养性，功效性，对人体是有一定的积极作用的。

以酒精兑酒

用酒精兑酒顾名思义就是用食用酒精，加入香精，香料而成。这是一种工艺，它是有国家标准的，成本低，口感可以做到与以酒兑酒相同的味道。但是不存在任何营养价值，纯粹是为了满足一下口感而已。这类就不能说是假的，它所用的酒精，香精，香料。以及勾兑出来的品质要符合国家要求菜可以出售的，这类酒对身体有没有坏处，目前并没有文献。但是对身体也没有任何好处，这也是事实。识别这类酒对于普通老百姓来说，注意两点，第一，这类酒普遍价格低廉，20,30块左右；第二，这类酒有保质期，因为这类酒是不能长期存放的。因为它是酒精勾兑的，时间长了以后酒精挥发，这瓶酒也就变质了。

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Answer 8

不能一慨而论，食用酒精没经临床试验，纯粮酒是先人们用身体和时间证明了可以的。

Answer 9

某年查国内所有大牌高端酒的塑化剂，结果完全超标。所以不要去谈价格跟品牌，要谈良心酒。