为什么有些人认为渝菜的口味比川菜好很多？

Answer 1

川菜有三个基本派别:上河帮，指以成都为中心的川西风格的菜系；下河帮，指以重庆为中心，达州、涪陵、万县等川东风格的菜系；小河帮，以自贡为中心，内江、宜宾、泸州等川南风格的菜系。以上三个菜系风味各异共同组成了川菜。因此，渝菜就是川菜，生硬地掰开川菜和渝菜是没有任何意义的。

Answer 2

没有渝菜(都叫川菜)的说法哈。

只有上河帮、下河帮川菜之分。下河帮以自贡、泸州、重庆为代表。

Answer 3

麻婆豆腐

重庆自从1997年从四川划出去后，就一直憋着一股闷气，以为直辖了，别的什么城市都比自己低一等，甚至天津、上海都不在话下（不敢说北京，因为北京毕竟是首都）。笔者在旅游时，经常碰上操川东口音的四川老乡，一次，问一个疑似老乡的家在什么地方时，他却很激动地说："我不是四川人，我是重庆人……"

经典川菜系列

粉蒸牛肉

经典川菜

哇噻，你是重庆人？在摆谈中，才知道他是荣昌人，作为大重庆，荣昌也包括在内。从他那句"我是重庆人"的回答，足以证明作为重庆人的骄傲。但不知为什么，只要一看到挂川B的机动车，立马就想到这是重庆籍的车。也许重庆在四川当老二当久了，笔者一时还转不过弯来。

沸腾鱼

重庆什么都要跟成都比，无论比什么，重庆都相形见绌。成都2300多年的历史文化底蕴，重庆能比吗？成都有两个大型国际机场，重庆有吗？外国驻成都领事馆18个，重庆有几个？成都五A级景区二个，四A级景区七个，重庆有几个？

经典川菜

经典川菜

四川的川菜是中国四大菜系之首，川菜驰名中外，能攀上川菜的，是它的荣幸。现在重庆冷不丁又冒出一个什么渝菜，真是滑稽可笑。所谓渝菜，骨子里还不是川菜。个别重庆人假若想把川菜作为自己开发的所谓渝菜，这是一种卑鄙行为。每一个四川人将坚决反对。

经典川菜

这些川菜，岂止是重庆所谓渝菜敢比的？川菜，就是咱们中国的味儿。

（图片来自网络）

Answer 4

说起川菜，对外省人来说，四川，重庆做的菜都是川菜，没有渝菜的说法。但在我们四川和重庆来看，又会分为几个派系，有成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，自贡，内江，宜宾为中心的盐帮菜, 以重庆江，万州为中心的渝菜，以这三个派系为主，组成了川菜的主流和代表。

渝菜比川菜味道好很多？这个说法我也是第一次听说，因为每个地方的饮食习惯都有一定的区别，比如你在重庆问成都菜好吃还是重庆菜好吃，结果显而易见的。重庆更出名的应该是火锅，重庆火锅品牌和川菜的品牌度非常不错的，比如渝味晓宇火锅，德庄火锅，小天鹅火锅，洞子老火锅，等等，但外省也会认为是川菜的。个人最喜欢的，火锅，麻婆豆腐，回锅肉

Answer 5

首先，你说的 “很多人” 是多少人？占比多大？有数据支持吗？如果没有，那个 “为什么” 就有挖坑下套的嫌疑；

其次，“萝卜白菜各有所爱”，喜欢什么口味纯属个人爱好，不需要理由，那个 “为什么” 就是伪命题；

第三，菜系与行政区划並无一一对应关系，川菜并不等于四川省辖区内的菜，而属种关系也不同于并列关系。传统上川菜就有三大分支，即大河帮、小河帮和下河帮，所谓 “渝菜”，就是川菜中的一大分支 —— 下河帮。而四川境内的藏菜、彝菜、客家菜等，又不属于川菜。

加强学习吧！

Answer 6

继续去四川化，然后去中国化，然后你们就可以“渝独”。

Answer 7

尽管现在是分重庆市和四川省，但在我这里永远重庆属于四川

Answer 8

你给人的感觉有点夜郎自大，重庆让你说得好像天堂一样，又不经意间让你诉说的似怨妇一般，你堂堂一个直辖市经济还比不过一个广州，深圳，再过几年苏州都要超过重庆了。我不晓得你的自信从哪里来的。现在都提倡同城同域同发展，你非要搞一个重庆优先重庆优秀，不要老是说谁谁喷子，难道重庆的水不是经由四川流的，你可以把它阻断吗，可以不要吗？香港那么牛掰它能够不要广东的水吗？什么事都是相互相成的没有谁比谁优秀的很多。

Answer 9

什么时候有渝菜说法了，翻翻历史，重庆自古以来就是四川不可分割的一部分，重庆人别学韩国人！