一般来说低温环境下导致酒体浑浊有絮状物析出分为可逆性浑浊和不可逆浑浊两种。
可逆性浑浊，就是酒中的浑浊絮状物随着温度的上升，会慢慢消失不见，酒体变得清透如初。这种浑浊絮状物其实就是酒体中的呈香物质，也就是所说的各种脂类。遇冷便从酒体中析出，呈现出肉眼可见的絮状物。温度上升便重新融入酒体。
由此可见，可逆性浑浊基本上可以判定为纯粮酿造，因低温析出的脂类物质是酒精酒所不具备的。有些固液法白酒也会出现这种现象，但不明显。
不可逆是指无论是遇冷还是在常温状态下都有浑浊絮状物，此为变质不合格的白酒。一般低度黄酒、啤酒最易出现此现象，万不可饮用！
即使纯粮白酒遇冷会析出絮状物，但也不完全都会出现这种现象。因现在各大酒厂为了保持白酒的美观，都会在灌装之前采用过滤的手段，以此来保证无论任何温度下始终呈现清澈透明的状态。
而那些小酒厂或作坊酿造的白酒因缺乏过滤技术和设备，通常容易出现以上情况。故而，此现象也可以当作参考，用以区分大小酒厂抑或是作坊酿造的！
最后引用国家浓香型固态酿造标准（GB/10781.1-2006）总结，该标准中明确写道：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。
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