家里的红酒放时间长了还能喝吗？

Answer 1

老司机观点：

葡萄酒可以没有保质期；

葡萄酒主要看最佳饮用期，品质越高，最佳饮用期越长；

葡萄酒需要理想的存放条件。

所以，这个多久，要看你的酒的品质，存放条件。

葡萄酒可以没有保质期

食品饮料都会有保质期，但葡萄酒属于酒类。

在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，列出了四类食品“免除标注保质期”，其中一类是“酒精含量10%及以上的饮料酒”。一般的葡萄酒的酒精度都在12度及以上，绝对的满足这个要求。所以，从监管角度，葡萄酒的保质期可以是“无限长”。这个“无限长”的含义是：在包装完好的前提下，葡萄酒永远不会变得“不可食用”。

其实呢，保质期相当于生产厂家对社会的承诺。并不是产品保质期一过，产品就坏了变质了。在保质期内，如果其生产出售的产品出了品质安全上的问题，厂家承担负责。如果消费者自己食用过期食品产生任何不良反应，厂家就不再承担责任了。

而葡萄酒一般在12度以上，所以只要密封好，是不会变质腐败出现饮用安全问题。

葡萄酒主要看最佳饮用期

但葡萄酒不像其他高度烈酒，其风味物质能够保持很久。葡萄酒是有生命的。就是从出产时的青涩风味口感，慢慢达到成熟风味口感，最后走向顺老，在颜色香气和口感上全部退化，但其饮用安全是不会有损的。

所以，葡萄酒就有一个最佳饮用期的概念。这个最佳饮用期因葡萄酒品质高低而长短不同。品质越高的葡萄酒最佳饮用期越长，反之则短。

• 市面上销售的大多数普通的葡萄酒（大约200元以内的）最好是在正标上标注的年份后的3-5年内饮用为宜，越早越好。这类葡萄酒就是即开即饮的日常饮用葡萄酒。
  

• 品质更高些的可能在正标上标注的年份后的5-10年后饮用为宜，也是越早越好。
  

• 只有少数的高端葡萄酒可以超过15或者20年以上。
  

• 能到达几十上百年的，那是极为稀有的葡萄酒。
  

葡萄酒需要理想的存放条件

上文说到的最佳饮用时间，其实还需要一个比较到理想的存放条件，比如在高温下，葡萄酒会很快地老化。另说一年了，可能几天就会变老了。

• 恒温：长期保存10-15度之间最佳，恒定；
  

• 恒湿：湿度在70%左右；
  

• 避光：避免强光和日光的长期直射；
  

• 避震：避免强烈的震动；
  

• 以软木塞封口的酒瓶需要卧放。
  

当然这是理想的环境，一般家庭很难做到。如果有一些酒，不能很快地喝掉可以有下面的方面。

日常的条件下我们可以选择这些去存放葡萄酒。

• 放置于阴凉的条件下：床下、沙发下这些阴凉的地方，这些地方也不会经常移到。

• 横放：横放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收缩。

• 恒温酒柜：如果想讲究一点恒温酒柜是一个不错的选择。这种酒柜也不太贵，1000左右就可以买个小的，放20来瓶酒，对于家庭一般是够用了的

Answer 2

首先，这得看你家里的红酒是什么品牌的红酒，其次得看你的红酒放了多长时间了，然后还需要看你的红酒存放条件，这些因素综合在一起才能判断你的家存红酒是否可以饮用，最后不管你的判断如何，都需要亲自打开红酒品尝下是否过期。接下来小缪提供几个红酒知识点供你自行判断。

一、葡萄酒市场90%的便宜葡萄酒，适饮期2年左右；葡萄酒市场不到10%的各国中等级别的葡萄酒，适饮期为5-10年。葡萄酒市场不到1%的各国的列级酒或顶级酒，适饮期在10年以上，过了适应期，不是说葡萄酒酒不能喝了，只是说已经过了最好喝的时间点了。

二、葡萄酒正确的存放方式如下：

1、恒温存储，保持葡萄酒的品质稳定。

2、窖藏存储，温度一般控制在10度到15度之间，正常13度左右。

3、通风存储，不通风的话环境中的异味会被葡萄酒吸到瓶中去。

4、避光存储，光线污染会加速葡萄酒的氧化，红酒瓶一般都是棕色为主。

5、保湿存储，葡萄酒存放湿度要求在60%-75%之间，湿度太高或太低都易加速葡萄酒变质。

6、平放存储，平放是为了让酒液和橡木塞保持接触防止氧化，同时还能节省空间等。

7、减震存储，震动不仅损坏酒质，还容易搅动葡萄酒中的沉淀，影响口感和视觉享受。

8、喝剩的葡萄酒存储，如果橡木塞重新塞回葡萄酒瓶的话，一般不要超过3天，最多不能超过5天。

三、如何判断葡萄酒是否过期变质?

醋化：葡萄酒里有很强烈的醋酸刺鼻味，饮用后感觉舌头刺激燃烧，余味悠长；

氧化：氧气和酒里的酚发生反应失去了它的香味、口感和颜色，和过度醒酒或酒没喝完多放几天原理一样，白葡萄酒氧化后颜色变深口感消失、红葡萄酒氧化后颜色变咖啡色或无光泽，果味变成乙醛的苦臭腐烂味；

硫化：葡萄酒变质后含大量硫醇，口感怪异苦涩，橡胶味、沥青、肉腐臭、腐蒜头等乱七八糟味道都有。

四、过期葡萄酒也不要扔掉，可以用来钓鱼、做菜、擦桌子、擦椅子、擦玻璃、洗脸、泡脚、泡澡、清洗果蔬、施肥、水彩画调色、清淤消毒等。

Answer 3

家里红酒存放时间长了好，可以放心喝。

作者功夫与乒乓，与您同聊天下事。

中国白酒文化有千年，国外红酒文化几百年，白酒红酒皆文化。中国白酒陈酿好，红酒年久价格高。我们家中贮存的红酒，年头长了也是好酒，放心喝，没问题。

在我国南方有一种酒叫做女儿红，即女儿出生时把米酒封好埋在土里，在女儿出嫁时再挖出来做喜酒喝。我国的白酒也有生产出来后放置在酒海里陈酿贮存，贮存3年以上的方为好酒，陈贮10以上的是佳品。

(作者功夫与乒乓原创声明)

红酒，它是葡萄酒的俗称。葡萄酒有白色、粉红色和红色三种，但通称为红酒。按照酒中的含残糖量，分为普通红酒、半干红酒、干红葡萄酒，残糖量依次降低。

普通葡萄酒的最佳贮存期为3年，高档陈酿型红酒的贮存期30年的好。

(作者功夫与乒乓原创声明)

但是，红酒贮存也是有讲究的。红酒的瓶塞多为软性橡木，如果瓶塞的橡木常期干燥放置就会收缩。一旦瓶塞干燥收缩了，红酒中就会进入空气，使酒发生氧化。氧化后的葡萄酒，酒质会发酸变坏，基本上就不能喝了。

红酒在家中贮存，一定要正确存放，否则存放越久越不能再喝了。

家中贮存红酒的正确方法是:酒瓶倒置或者斜倒置，让红酒酒液浸泡住橡木瓶塞，木质瓶塞受红酒浸泡澎涨，杜绝漏气氧化，可以保证酒质。

因此，只要家中的红酒贮存的方法正确，保证红酒不漏气氧化，放置二、三十年的红酒反而比现买的还要好。提请朋友们注意:家中贮藏红酒时，一定要倒置和斜倒置噢。

感谢条朋们的阅读、评论和点赞。

Answer 4

酒是不会过期的，酒本身是发酵物，越久越香醇，那些窖藏酒都是放很久的，红酒也是一个道理。你可以埋在地底下几十年，让你孙子去挖出来都不过期。

Answer 5

一般在保存得当的条件下最多可以放一周，超过一周就不要再喝了。

开瓶后的保存方法：

1、用真空塞抽掉里面的空气

2、斜放于干燥、通风、避光、避震的地方

3、温度控制在10~15度左右，最好是放在恒温柜里面

Answer 6

红酒做为一种能够健康养生的酒，备受喝酒人员和健康养生人员的青睐。在许多家中里，多多少少都是储存一些红酒。不但是红酒，别的酒也是一样的，一般人都了解，酒的窑藏時间越长酒就越好，可是许多家中存在红酒的家中便会担忧，窑藏是否和一般的储存不一样，红酒放久了还能喝吗？

最先酒越久越醇，一般是说纯粮酒或是高酒精含量的酒，红酒的度数一般都会16°之内，并不彻底事项长期性存储！

次之，我们讲红酒是有生命期的，便是贮藏后会好吃，可是已过一定的期限反倒会降低，在红葡萄酒中99%的红葡萄酒不适合放十几年乃至几十年再喝一般红葡萄酒一般建议3~5年喝了，略微好一些的能够放6~7年！

第三，怎么知道不可以喝过，开启以后，有一个基本的观查，看酒的色调，如果是红棕色，则意味着酒早已在后期，基本上是不行，假如早已彻底变为深棕色，那麼酒早已完全霉变，丢掉就好了！

一般的顾客，红酒从店铺买回去，能够及时开盖食用，不需要在家里贮藏。

一些红酒，如新鮮的清香型红酒，越新鮮越好吃。时间长了，脆化了，反倒不好喝。像这种红酒，务必是及时买，及时喝，不可以在家里贮藏。

一些特酿型的干红酒，如用赤霞珠、品丽珠红提酿制的干红酒，经全新升级的橡木桶储藏二年上下，苦涩味很重，口感有点硬，务必历经5、6年，或十几年的瓶储，才可以达到最好的食用情况。

对特酿型红酒和有升值空间的红酒，能够在家里贮藏，既凸显家中的阔气，并且伴随着時间的增加，个人收藏红酒的使用价值也愈来愈高。

家中贮藏红酒，一定要将红酒反放或卧放，使红酒与瓶塞触碰，那样能维持瓶塞的潮湿澎涨情况，不透气体，能避免 空气氧化，可长期性存储红酒而不霉变。

家中贮藏红酒，应当把红酒储放在昏暗、清凉、溫度转变相对性小的地区。在储放期内，应维持酒宁静，不必晃来晃去。

个人收藏红酒，一定要留意红酒的保存期，在保存期内消費掉。超出最好食用限期的红酒，存储的時间越长，食用品质反倒越低。

对早已开盖的红酒，最好是开盖后，现场食用掉。假如在家中消費，开盖后的红酒当日饮不完，饮后能用开盖的瓶塞塞住，最好是放到冷藏电冰箱里，在一个周之内消費掉，是不容易出问题的。

Answer 7

红酒在没有开瓶的情况下是可以长期存放后喝的。 至于有些人说的必须专门存酒器，普通人没有那个必要。 但打开的必须尽早喝完，哪怕是用了所谓的真空瓶塞。

Answer 8

有的红酒时间放的越长会越香，但是有的红酒是有保质期的，一定要根据保质期来，因为酒这种东西属于发酵产品。不要因为图一时的心疼而影响了身体不舍

Answer 9

这个就要看你怎么储藏的，如果是在高温的情况下，建议你这酒别喝了

储藏时间，和你存放有很大关系哦。