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冬至是节气，虽不是重大节日，但有着特别意义，自夏至一阴生，至冬至，己达极阴，夏至八卦是天风垢，上乾下巽，到大雪变成纯阴坤卦，上下皆坤。冬至这天阴极必反，而一阳自下生，成为上坤下震的地雷复卦。复是恢复，复返之意，阴剥阳尽，阴极而阳生，阳恢复生机。
阳虽然生，但在最下，一阳处五阴包围之下，难有做为，用乾卦初爻辞来说，就是处于潜龙忽用之时。所以天气还是极寒。
古人认识到了这点，把冬至看作了阳的起始，光明的初始。因此极为重视这天，这也是人们向往光明的意愿。
因此，在南方大家族过去有开祠堂祭祖的习俗。古代皇帝于这一天在天坛郊天，也叫祭天。天坛的功能就是为这一天郊天备下的场所。
吃饺子，饺子有面有馅，又香又得吃，一碗饺子汤，原汤化原食。暖而御寒。

最佳贡献者
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冬至是一年之中白天最短夜晚最长的一天，而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。是节气不是节日，不过现在有一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，还有一些地方在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

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节气，风俗习惯。

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算是吧，是一个节气，一种传统，已经深深地刻在了老百姓的心里，祖祖辈辈传下来的东西还是很厉害的，到什么时候干什么，安排的明明白白的！

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冬至是24节中最重要的一个节日，在民间流传着冬至大如年的说法，至今冬至在传统民族节日中仍占有重要地位。民以食为天，在北方地区冬至吃饺子是代代相传的习俗，谚语说，冬至饺子，夏至面，可见冬至吃饺子是自古由来的传统习惯。冬至为何总要吃饺子，其由来主要有三点。一是冬至吃饺子是多少年传下来的习俗。二是冬至吃饺子，有求财之意，因饺子状如元宝，下入沸腾的热水里上下翻滚，有财源滚滚之象。北方人常说，饺子就酒，越喝越有，这不仅是酒桌上人们推杯换盏之际的劝酒词，也是人们对幸福美满生活的期昐和憧憬。三是传说饺子是东汉医圣张仲景首先发明的，饺子原名叫娇耳，有年冬季，天气特别寒冷，老百姓饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景在冬至那天，用祛寒娇耳汤给众人医治冻疮。娇耳形似耳朵，外有一层面皮，里面包上各种治疗冻疮的中药材，下锅煮熟后，患者食娇耳，喝娇耳汤，人们服了祛寒娇耳汤后，身暖耳热，冻疮逐渐痊愈。后来，人们学着娇耳的样子，包成食物，称之谓饺子。冬至吃饺子，是后人为了纪念医圣张仲景。

综上所述，冬至吃饺子既是民间代代相传的习俗，也是人们对幸福生活的憧憬和向往，又是人们对医圣张仲景的感恩和纪念。



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冬至吃饺子是北方人的事，南方人吃的选择比较多元化。中国的这节那节都是围绕着吃来做文章

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冬至，是中国民间传统的节日，又是二十四节气中一个重要的节气，在中国古代民间有“冬至大如年”的说法。冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，同时也是北半球各地一年中白昼最短的一天。

冬至这天，太阳虽低，白昼虽短，但温度并不是最低。由于我国各地的气候相差悬殊，真正的严寒在冬至之后。民间由此开始“数九”计算寒天，民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”。在冬至这天，因中国南北地域的不同各地的风俗习惯也又存着内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴请的习俗，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

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就用大白话说简单说一段吧。冬至是我们24节气当中第一个被确立的节气。时间大概在2500多年前。也被视为中国的四大节之一，春天的春节，夏天的端午，秋天的中秋，冬季的冬至。天文学上冬至这一天太阳直射南回归线，因此北半球这一天白天最短，夜晚最长。至于饺子，北方人逢节就有饺子，南方就不一定了。

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因为到年底了，要有一次规模大的面粉促销日，要不就会生虫来年卖不出去了

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冬至是二十四节气之一，又称“冬节”、“贺冬”。也有说法认为，它既是节气，又是节日，在周代就是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

北方人多半习惯在此时吃饺子，南方有的地方则愿意来一碗汤圆。冬至之后是阳气生发的时候，绿色又容易让人想到春天，有的地方会在此时特意吃一点青菜，以示顺应天时，在寒冷的冬天里，期盼着鸟语花香的季节早点到来。


所以说，吃饺子也好，吃馄饨也罢，人们在意的并不是味蕾的满足。

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