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胃炎是一种常见病、多发病，根据其发病情况可分为急性胃炎和慢性胃炎两大类。急性胃炎常见的有急性单纯性胃炎、 急性糜烂性胃炎 、急性腐蚀性胃炎和急性化脓性胃炎等。 慢性胃炎通常是按其组织学变化加以分类，可分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、巨大肥厚性胃炎等。

慢性胃炎最常见的症状是上腹疼痛和饱胀。与溃疡病相反空腹时比较舒适，饭后不适，可能因容受舒张功能障碍，进食虽不多但觉过饱。患者常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物引起症状或使症状加重。这些症状用抗酸药及解痉药不易缓解。多数病人会出现食欲不振症状。

慢性胃炎的病因有：急性胃炎后胃黏膜损伤持久不愈；幽门螺杆菌感染；长期喝烈酒、浓茶、咖啡，吃辛辣和粗糙的食物，吸烟等不合理生活习惯；经常服用对胃粘膜有损害和有刺激性的药物，如阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素、抗肿瘤药物等；一些慢性疾病，如慢性肾炎、尿毒症、重症糖尿病等。

慢性胃炎患者要注意：忌暴饮暴食，饥饱不定；忌食过硬、粗糙及纤维含量过高的食物，少吃或不吃煎炸食物及粗粮中含粗纤维太多的食物，如小米、高粱米、玉米面、山芋等；少吃不易消化的食物，避免食用烤肉，年糕、粽子等糯米类制品。忌食太烫或太冷的食物；忌服食过咸和调味过重的刺激性食物；忌长期精神紧张、忧郁。

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慢性胃炎营养治疗主要是以减少食物对胃黏膜的刺激，防治水、电解质和酸碱平衡失调，保护胃黏膜，减轻胃负担。

急性期：给予低盐、无脂流质饮食，以清流质为主，如米汤、藕粉、果汁、清汤、米糊、蒸鸡蛋羹、脱脂牛奶等。忌肉汤、甜食、刺激性汤羹。

缓解期：采用低盐、低脂、少渣半流或低盐、低脂、少渣、低膳食纤维软食。如发面馒头、龙须面汤、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、蒸蛋羹、米粥、拌嫩豆腐等。

恢复期：慢慢增加食物量，逐渐进展到采用低盐、低脂、少渣软食，最后恢复到正常饮食。伴肠炎腹泻者禁用牛奶、豆浆、蔗糖等易产气食物。

食物禁忌：1、禁煎、炸、腌、熏、腊制食品，减少脂肪用量。2、禁粗杂粮和高纤维蔬菜。3、禁刺激性调味品辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等。4、禁未发酵的面食、甜食。5、禁烟酒及含酒精饮料、产气饮料如汽水等。

慢性胃炎因伴有高酸和胃蠕动 频繁，故多数人中上腹部饱胀感或疼痛、食欲减退、恶心、呕吐、反酸、胃灼热、腹胀等。慢性萎缩性胃炎常有上腹部不适、腹满、消化不良、食欲减退、贫血与消瘦。

营养治疗浅表性胃炎：根据病情采用少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流食，疼痛发作期给予少渣半流食。采用易于消化的食品，并选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类、如鱼虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。可选用牛奶，鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用，因此，适用于胃酸分泌过多的慢性浅表性胃炎患者。应多用新鲜的，不含粗纤维的蔬果，如嫩黄瓜、去皮西红柿、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜等，烹制时应切成细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥如土豆泥等，以易于消化。水果在成熟的如香蕉、苹果、梨等，食时要去皮籽，要咀嚼与唾液充分混合以助消化。主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄钝、面包、软的米饭等。忌吃油炸食品，如油条、炸糕等，以及不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品如玉米饼、糯米饭、年糕等，因这些食品进食后在胃内停留时间长，加重胃肠负担，要禁用。避免甜饮料以及甜食和刺激性食物。避免用生冷、酸辣和硬质食品以及辣椒、胡椒等强烈刺激性的调味料；还有含酒精的各种酒类，很浓的茶水、咖啡等均应避免。

慢性胃炎软饭食谱：

早餐：大米粥、花卷、煮鸡蛋、蔬菜少许。加餐：牛奶、面包。中餐：软饭，清蒸鲫鱼、西红柿炒鸡蛋。加餐：豆浆、蛋糕。晚餐：大米粥、发糕、肉末土豆丝。加餐：水果泥

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慢性胃炎是一种常见病，发作疼痛有季节性特点。天气变凉后，特别是进入冬季，如果饮食稍不注意，或受凉、过劳，就会引起疼痛发作。这是因为寒冷的刺激使人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；由于寒冷，人体耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，促使胃炎复发。从你的情况上看，症状不是很严重，所以不用太担心，可以适当运动，但要注意运动中的保暖。

一般应注意规律饮食，按时进餐，不暴饮暴食，不进食不易消化食物及辛辣刺激性食物，戒烟酒。细节方面应做到以下几点：

A.多吃些高蛋白及高维生素食物，应在饮食中增加富含蛋白质和含铁的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼等。同时食用深色的新鲜蔬菜及水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、红枣等，加快炎症后组织修复的速度。

B.注意食物成分对酸碱平衡的调节。胃酸过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包中和胃酸，当胃酸减少或消化差时，可食用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌帮助消化。

C.当口服抗菌素治疗某些炎症时，应同时饮用酸奶，既补充蛋白质，又避免了抗菌素对人体产生的副作用。酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，而酸奶中特有的成分能抑制有害菌产生毒素，同时保护胃粘膜，有利于胃炎的治疗和恢复，但胃酸过多时不要采用此法。

D.进食的时候要注意细嚼慢咽，一口食物至少要经过20次的咀嚼，才能同唾液充分混合成为糜状物，而食物也只有在接触唾液20?30秒钟后，唾液中的酶才能降低食物中可能存在的致癌物对胃粘膜的毒性。

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现在慢性胃炎的患者是越来越多，也越来越年轻化。胃炎的饮食注意，老规矩，张医生还是从发病原因入手，告诉大家哪些东西不能吃，以及这些东西不能吃的原理，而不是直接给大家列一堆食物。下图是胃炎的胃镜检查报告单：


说到注意事项，不是直接给大家列一堆胃炎患者不能吃的目录，那以后估计大家每顿饭前都需要把这个目录看一遍，我告诉大家原因，这样可以举一反三，并且方便记忆。


胃炎就是胃黏膜的炎症反应，胃就好像一个双层的大口袋，既可以装东西，又可以把东西进行粗加工，胃黏膜就好像袋子里层的一层薄膜，里层这个膜直接接触食物，它可以保护外面那层膜，而胃炎就是里面那层薄膜出现了问题。所以在饮食方面，一定以保护这个黏膜为主，所有有刺激性的食物都要注意，辣的、酸的、凉的，所以以后麻辣烫就只能改成清水煮菜了。还有烟、酒也要远离，因为烟中化学物质会对胃黏膜造成伤害，酒是辛辣的，也不能喝了。

除了饮食注意外，还有一些也要引起注意。胃炎的发病原因，90％都是幽门杆菌，所以要积极的治疗，幽门杆菌是具有传染性的，所以如果发现有幽门杆菌最好让家人等亲近的人一起去检查幽门杆菌，不然很容易在停药后复发。还有一些因为情绪紧张、压力过大等精神因素也会导致胃液分泌紊乱，过多的胃液腐蚀胃黏膜，所以也要进行自我调节，良好的心态也是非常重要。 胃炎不仅仅要注意饮食，还有注意发病原因的治疗，双管齐下，才能更好的治愈胃炎。

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得了慢性胃炎的朋友，一般会选择西药或者中药慢慢养胃，但最好的方法不过食疗了，在饮食上要注意哪些方面呢？

慢性胃炎患者在饮食方面要注意：

1细嚼慢咽，忌狼吞虎咽。狼吞虎咽使食物不能充分嚼细，因而不易消化，增加胃负担。所以吃饭时一定要细嚼慢咽，不要慌慌张张。

2按时按量就餐，忌暴饮暴食。再好吃的东西也要量力而行，每顿饭吃8分饱，刚刚好。一定要按时吃饭，早上8-9点吃早餐，中午晚饭正常就餐就好，晚上尤其不要多吃，夜晚肠胃、肝脏夜间消化，会增加其额外工作量，而且暴饮暴食会损害胃功能，发生胃扩张或急性胰腺炎而危及生命。

3禁烟酒。大家都知道烟酒有害身体健康，适当喝一点酒有益，但是对于慢性胃炎的朋友们来说，酒也不要喝了，烟酒会损害胃黏膜，使其充血、水肿、糜烂甚至出血。

4避免摄入浓茶、辛辣、咖啡等刺激性食物，以免刺激胃黏膜，不利炎症恢复。以清淡为主最好。

此外，上腹饱胀、嗳气者，不吃莲藕、土豆、芋艿等高淀粉类食物；胃酸过多者少吃含糖、蛋白质过高的食物和过酸的食物；胃酸过低者，宜多吃瘦肉、禽肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食；胆汁反流者，应低脂饮食。

在饮食上多加注意，最重要的就是养胃，把胃重新养起来。

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无论是何种的慢性胃炎，如慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、胆汁反流性胃炎，这些胃炎的饮食原则大体上都是一致的。

慢性胃炎患者都是以清淡易消化的食物为主，并搭配以新鲜的蔬菜水果，避免辛辣刺激、过热、过冷、放置过久、粗糙难以消化等对胃黏膜有损害作用的食物。

胃炎患者之所以要遵循以上的饮食原则，主要是因为胃炎是由于胃黏膜受损和胃黏膜屏障遭到破坏引起。所以如果日常生活中进食辛辣刺激、过热过冷、粗糙难消化的食物就会导致胃黏膜受损加重和胃黏膜屏障遭到破坏，从而使得胃病也逐渐加重，并且极其容易反复。

慢性胃炎的患者生活中应该多吃一些主食类的食物，米、面为主，如（粥、大米饭、各类面食、馒头、馍馍等），这些食物容易被胃部消化，并且没有任何的刺激性，但是在吃这些食物的同时，还要尽可能的搭配一些富含营养的蔬菜和水果，因为米面中的营养远远没有蔬菜和水果富含有营养。所以胃炎的患者要切忌单纯的食用米和面来调理胃病，这是错误的。

胆汁反流性胃炎的患者还应该避免高脂肪、高胆固醇的食物，因为脂肪和胆固醇会刺激胆汁的增多和分泌，从而导致胆汁反流的加重。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。

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所谓胃炎，指的是各种原因造成的胃黏膜损伤而引起炎症反应的表现。引起胃炎的原因很多，多与饮食不节制、饮食不规律、暴饮暴食等不良饮食习惯有关。慢性胃炎患者还大都发生过幽门螺旋杆菌的感染。

慢性胃炎患者多有消化不良症状的表现，主要有上腹不适、饱胀、钝痛、烧灼感，这些症状一般无明显规律性，进食可加重也可减轻。如果病情加重，还会出现食欲减退、嗳气、反酸、恶心等症状。

正因为如此，慢性胃炎患者不仅要在食物上有所取舍，更应在进餐方式上有所改变。饮食上不宜太过挑食，以保障营养均衡。宜食用清淡、细软，易消化的食物；不宜吃味重、辛辣、过凉、过热的食物，少吃粗粮、肥厚、变质的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。此外，定时进餐、细嚼慢咽、吃饭八分饱、戒烟戒酒等对缓解症状也很关键。

慢性胃炎的食疗只能起到辅助治疗的作用，如果症状加重或者持续时间很长，还是需要就医治疗的。

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慢性胃炎已经作为一个老生常谈的话题，我们生活中有很多慢性胃炎患者，同时对于治疗胃炎很多患者朋友都有了自己的心得。那么究竟对于有胃病的患者应该在饮食上注意些什么呢？


老胃病这个词大家都很熟悉，这就提示我们胃病其实病程可以是很长的，并不仅仅是一两个疗程的治疗就可以治愈，通常我们生活的一些不注意就可以导致胃病的复发。需要鉴别胃出现问题，或者是十二指肠出现问题，我们可以通过餐前或者餐后痛来鉴别。

由于餐后食物在胃中搅拌这也就可能导致胃部病变部位出现疼痛，所以餐后痛常表现为胃部疾病。这也就提醒我们平时饮食过程中忌暴饮暴食，少食用刺激性食物，腌制食品等。

另外我们可以想象一下，胃部有分泌胃酸的功能，长期饮食不规律，在该进食的时候胃部没有食物，这么一来胃酸量相对增加，对本来就有病变的胃部更是加重了打击，所以规律饮食十分重要。还有就是食物尽量选取易消化吸收的类别，这么一来也是减轻了胃部的负担。最后需要注意的就是饮酒量和吸烟量的控制也是刻不容缓。

小科普:有时候对于我们的胃炎来说，药物治疗其实只是简单的治疗措施，配合你的饮食生活习惯，效果将更加明显。

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【慢性胃炎患者饮食上需要注意什么？】

主讲人：房静远——上海交通大学医学院附属仁济医院消化科主任 兼大内科主任 博士生导师；教育部长江学者特聘教授；上海消化疾病研究所长；中华医学会消化病学分会常委兼副秘书长肿瘤协作组组长；中国医师协会消化医师分会常委；上海市医学会消化病学会主任委员；国家卫计委内科消化重点实验室主任。

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慢性胃炎是中老年的常见病，其症状是上腹疼痛、食欲减退和餐后饱胀，进食不多但觉过饱。症状常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引发或加重。故生活调理对慢胃炎患者是很重要的治疗方法。

　 　

首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。其次，对于慢性胃炎患者的饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。因此胃病患者饮食应遵循下述原则：

宜少宜精：宜少指不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少。宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。

宜温宜洁：宜温指胃病患者不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道和胃的损伤也很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。

宜鲜宜淡：宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜水果可防癌，同时也指吃新鲜的食物，不食腐烂变质的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复，而且可使人长寿。新鲜蔬菜五谷都为健胃佳品，但食用不可过量。

宜软宜缓：宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃络之弊端。宜缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又能有防癌和抗衰老的效果。

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