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丝瓜是我们平常非常熟悉的一种蔬菜,在生活中可谓是每家每户都吃过的蔬菜,丝瓜在我国南、北各地都普遍的种植,也广泛栽培于世界温带、热带地区。丝瓜的维生素和维生素B的含量比较高有助于抗坏血病,美容健脑防止皮肤老化等。新鲜的丝瓜口感会比较的鲜甜,香嫩爽口,不仅可以用来煲汤还可以煸炒,是不少人心中家常菜的必备菜品。
但是到了丝瓜成熟的时候,整个藤蔓都结满了丝瓜,让人吃都吃不完,这时候大多数的丝瓜都会自然的老去,人们一般是不把丝瓜摘下来完的,而是留下一部分等它们自己慢慢的在藤蔓上变老。丝瓜老了之后口感就会变差,就不再适合继续烹饪食用了。那么老了之后的丝瓜有什么作用呢?我们一起来了解一下。
老丝瓜作用
在秋末时候去采摘留在藤蔓上的丝瓜,这时候的丝瓜一般都已经变得老而干枯,采摘的时候要挑选变硬的丝瓜,瓜蒂要选软并且带有黄色环带的,手捏的时候能听到轻微的爆裂的声音。采摘之后,需要脱皮才能得到丝瓜络。丝瓜络其实就是丝瓜成熟后的维管束,丝瓜络全体都是由维管束纵横交错而成的。
丝瓜络看起来表面是比较粗糙,但是一入水就会变得非常柔软,就可以用来当做刷碗布,不用加洗洁精就可以刷的非常的干净,非常的环保低碳。同时丝瓜络的吸水能力比较强,也是做鞋垫的好材料,经过专业的加工的丝瓜络可以在洗浴、坐垫等领域有很好的应用。
大多数的人只知道丝瓜络可以用来做洗碗布或是鞋垫等,但是对的他的功效却很少有人了解,在《本草纲目》中就有对丝瓜络功效的介绍。丝瓜络具有催乳、调气血、缓解痛风、止咳祛痰、化解慢性腰疼这些功效。
鲜丝瓜是非常有营养的蔬菜,挑选到好的丝瓜也是需要技巧的,首先要选外皮细嫩而且有弹性的,再者要挑选外观比较周正的,好的丝瓜是粗细均匀的、结实的。大家在发现丝瓜尝起来味道苦苦的,这种丝瓜是不能吃的,吃苦丝瓜是存在健康风险的,大家遇到要及时丢掉。避免吃到苦丝瓜,最好的吃之前先舔一下丝瓜皮肉,有苦味就丢掉。(四)
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