一、过期茶：
过期茶一般情况下来说，按照生产日期和保质期来判定。除非有的茶造假严重
其次，一款茶的品饮价值，即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。
二、农残茶：
农残的话，如果超标，是会在品茶的时候舌头、喉咙清晰感受到了
会刺激你的舌头，先是麻感，然后是像针戳一样的痛感；喉咙就像火烧一样难受，严重的话还会一时间讲不出话。
三：台地茶：
有人说通过叶底就可以分辨出，但是这是一种不靠谱的方式。毕竟每个山头的茶叶都是会受海拔、气候、阳光、降雨以及土壤的影响而发生改变的。但是还是可以根据茶汤滋味、耐泡度、甚至是香气来综合判定。
可以将台地茶与古树茶做一个对比：
1、香气：
云南省农科院茶叶研究所分别抽取勐海县南糯山、勐腊县易武、澜沧县景迈，这三地的台地茶和老树茶为样本。
对景迈老树、景迈台地、南糯山老树、南糯山台地、易武老树、易武台地，进行了进行了内含物质检测与实际品饮比较，得出的结论是香气方面：老树茶纯正持久，台地茶清香甜爽。
茶叶中决定其滋味和香气鲜爽程度的主要物质是氨基酸，在实际检测中，台地茶氨基酸含量普遍高于古树茶（氨基酸平均含量百分比：老树2.89%，台地3.36%），而这正与台地茶的品饮口感相吻合；
古树茶氨基酸含量虽然不如台地茶高，但其茶多酚、总糖、寡糖含量都高于台地茶。
在后期存储过程中，随着缓慢后发酵的进行氨基酸的转变主要有两方面：
一是会逐渐被氧化分解，从而含量减少
二是会与茶叶内茶多酚、糖类物质反应生成具有挥发性的香气物质。
所以如果按照氨基酸的转化性质来看，台地茶如果经过长达10年的存储，因其茶多酚和糖类物质含量相对低，其氨基酸的分解量多于转化量，从而其鲜爽香气丧失，后期转化出的香气物质会不如老树茶充足。
而老树茶其茶多酚和糖类物质含量更高，在存储过程之中氨基酸转化为香气物质的量更多，茶香更为醇厚浓郁。
2、两者滋味区别
普洱茶的滋味是茶叶内各项物质共同作用之后的结果，后期转化也是建立在这些物质基础之上。
如主导涩味的茶多酚，苦味重要组成部分的咖啡碱，决定茶汤甜度的糖类物质和氨基酸等。
普洱茶后发酵的实质就是茶叶内这些物质的生物化学反应，而这些物质含量的多少，将直接决定普洱茶后期转化的品质。
根据检测报告可知，老树茶和台地茶，茶多酚平均含量百分比：老树33.01%，台地31.05%；总糖平均含量百分比：老树9.81%，台地9.00%，寡糖平均含量百分比：老树6.30%，台地5.75%。
对比可知，老树茶茶多酚、总糖、寡糖平均含量均高于台地茶。
在相同的存储环境中，经过10年后发酵转化，茶多酚、总糖、寡糖含量更高的老树茶汤色会更为纯正，甜度会更高。
3、两者汤质区别
古树茶和台地茶经过后发酵转化，其汤质变化同样较为显著，而茶叶中可溶性内含物质的种类和数量，直接决定茶汤品质表现。
如多糖中的果胶，在果胶酶作用下转化为可溶性果胶，而茶汤的黏稠度、浓厚度、清亮度都和可溶性果胶有直接关系。
茶多酚在多酚氧化酶作用下转化为茶黄素、茶红素、茶褐素，这两者不仅直接决定茶汤汤色，还对茶汤醇和度有直接影响。
并且茶多酚还会转化为一些对人体有较佳保健功效的物质（二甲氧基和三甲氧基的衍生物、茶多酚次级代谢物等）。
所以，在相同的存储环境和时间下，茶多酚和糖类含量相对高一些的古树茶，其汤质会更为饱满、稠厚，汤色会更为通透红艳。
从滋味口感上来看，古树茶滋味协调性、茶汤醇厚度、回甘生津优于台地茶，后期转化上古树茶空间会更大一些。
但在理化成份和矿物质含量上，古树茶和台地茶各有优劣。如古树茶茶茶多酚、总糖、寡糖、铁等含量较高，而台地茶氨基酸、多糖、水浸出物、钙含量又高于古树。
并且一款茶品的品质如何，除了原料，后期的加工、存储，同样至关重要，所以对于古树茶和台地茶，不能武断地评判孰优孰劣，而应充分考虑价格、工艺、存储等各项因素。
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