曾经我也有过类似看法，后来被历史老师无意的一句话点醒。
我大学的历史老师在我们眼中是神一般的存在，他精熟历史的表象，更洞悉历史的内涵，他说：即使让毛爷爷去卖化肥，他也会成为商界最厉害的人！
这话让我很震撼，我第一次明白，把那些战争年代的牛人放到和平年代，也同样会大放异彩。
牛，只跟牛人本身有关，跟所处时代无关。
无论是在战争年代还是和平年代，总是会有一些厉害的人冒出来，在各行各业出类拔萃。这些人无论碰到什么样的环境什么样的条件，都能干得惊天动地。
泱泱中华，人杰地灵。只要在有需要时候，就总会有牛人冒出来。
比如匈奴犯边，涌现出来卫青、霍去病；
比如倭寇犯海，涌现出戚继光、俞大猷；
比如宁王内乱，涌现王阳明；
而和平年代
当我们需要武器时，涌现出邓稼先；
当我们需要火箭时，涌现出钱学森；
当我们需要粮食时，涌现出袁隆平；
当我们需要经济时，涌现出马云、任正非等。
这些都是能够在历史上浓墨重彩的。
所以说，并不是改朝换代的时候才会有一大批牛人涌现，其他时候也一样有大批牛人，只是分布在不同的领域。
以此，勉励想要成为牛人的我们！
这个问题是这样的，其实牛人一直都在，只不过在不同的时期，扮演着不同角色而已。
太平盛世时，刀枪入库马放南山，人们生活安详，社会秩序井然，这时候，围绕在政治权利中心的，大多数都是当朝权贵，或者沾亲带故的支系旁亲。
（徐达）
一般人要想出人头地，就得按部就班，论资排辈熬上去，所以此时，英雄多半都无用武之地，因为形势比人强，这时候光有本事还不行，因为本事再大，没有施展本事的平台，再大的本事你也施展不出来。
（常遇春）
再看乱世，乱世之时，机遇和挑战并存，彼时候天下大乱，群雄并起，逐鹿天下，草莽英雄，也失去了他原本安详的生活，流离失所，过着三餐难继日子，这时候在外部环境的推动下，形势逼人，即便是咸鱼也会试着翻一下身，只要你有真才实学，自然有机会得到英明之主的赏识，这就叫做，时势造英雄，然后英雄造势时。
牛人時時有，
常牛必杀头，
战時牛用武，
功成坐王候，
得位知进退，
方保去存留。
这个问题在我上初中和高中的时候也思考过，后来上了大学以后通过长时间的阅读，后来终于想明白这个问题，其实，这只是我们观察的角度不一样，换一个角度来看这个问题我们就会有新的思路。
也就是说和平时期你的才华得不到施展，比如，樊哙以前只是一个屠户，有一身力气，那在和平年代也就是个农民了。那么跟着刘邦造反以后，这一身力气就有用武之地，逐渐就变成了将军。而以前的小混混儿在和平年代只能是被关进监狱，而到了改朝换代的时候，能打架自然就可以成为优势。
再比如咱们的开国领袖之一贺龙同志，就是拿着两把菜刀开始闹革命，这也就是在改朝换代的时候。但如果是在现在的和平时候，你拿着两把菜刀开始闹革命，绝对是要被枪毙的。那咱们能说贺龙同志不是人才吗？他肯定是的，但是也要生对了时代。
最经典的莫非朱元璋同志，他本身就是一个要饭的，而且还当过和尚，如果是在，和平年代的话，他也最后可能也就是一个农民而已。但是遇到了元末的大乱。
他的能力得到了发挥，同样围绕在他身边的淮西集团的一伙人的能力也得到了重用，所以他们就变成了牛人而跟随其它起义军的人才能得不到发挥，然后只能默默无闻。
用现在流行的一句话：只有在风口上，猪也能够飞起来。
这也就是为什么在天下初定的时候，很多武将会被解职，被夺权，甚至会被安上莫须有的罪名除掉。主要就是因为这些人的破坏能力太强了，天下太平了，就不需要这一部分人的能力，所以从这一个点就可以看到人的能力，只有放在合适的地方才可以发挥出来。
一些中下级的官员在和平的年代，由于没有官场没有人，也可能是家境的原因，一直得不到升迁，只能在底层苦苦的混日子。
比如隋代末年的李密，本来就是一个下级的官员，而且郁郁不得志，一直也没有得到高升。到隋朝隋末起义的时候，摇身一变变成了起义军的二当家。他本身应该说很有才能的，但是由于当时的制度并不允许他发挥自己的才能。
但是等到了改朝换代的时候，这个时候群雄并起，只要找到一个合适的老板，就可以在那里才华得到实施，毕竟在古代，知识分子还是属于宝贵的资源。所以说只要有舞台，你一定就会得到释放。
总结一下，最主要的原因并不是在改朝换代的时候突然涌现了，而是因为环境变了，出现了多种多样的环境，也就让不同的人有了可以施展的地方。就像孟尝君的鸡鸣狗盗，你看口技在关键时候也能用上。所以就涌现了一大批的能人。这就是说的怀才不遇。
所谓乱世出英雄！改朝换代的时候，毕竟是生与死的博弈，存与亡的博弈，新与旧的博弈，优与劣的博弈。有博弈就有胜负，优胜略汰，牛人自然很多，原因如下：
图片来源于网络
第一，乱世当中，原有的社会规则被打乱，安逸的生活秩序不再，旧朝代无力扭转局面，人们的生存收到了威胁，在生与死的考验中，最容易激发人的潜能。
图片来源于网络
第二，旧政权与新政权互相对立争夺统治权，旧政权为了不丧失统治地位，定会拼尽全力，竭尽所能，维持其统治，大乱当中，好多牛人在和平年代默默无闻，乱世一来，立马有了施展才华的机会，这时候旧政权也会出好多牛人，例如南宋末年的文天祥、陆秀夫，明朝末年的史可法、郑成功。
图片来源于网络
第三，旧政权制度的固化失灵，社会阶层无法实现正常的上下流动，庸者不能下，能者不能上，矛盾重重，一旦导火索引发社会大乱，这些体制外的能人自然就有了展现才华的机会，同时社会在打破旧秩序的时候同时也在建立新秩序，制度的束缚被挣脱，社会就会出现既公平而又残酷的竞争，整个社会就会重新洗牌站队，最终的结果就是能者居上，庸者居下，新秩序的金字塔顶端依然是新旧政权优秀者的重新整合，自然牛人比较多，比如汉朝初期的萧何张良韩信等人，明朝初期刘伯温徐达常遇春等人。
图片来源于网络
第四，新政权一旦确立，政治都比较清明，社会规则相对公平，扫清了一切污秽障碍和毒瘤，人才上升渠道被疏通，利于人才的正常流动，新社会新气象，一切都在走上坡路，社会精神面貌整体积极向上，正能量满满，牛人能不多吗？
图片来源于网络
中国古人是很有政治智慧的！一句“时势造英雄”道尽了为何只有改朝换代之时才会有一大批牛人，这是一个特别有趣的历史定律！
何为时势？时势就是历史发展到一定程度后所呈现出的时间特征，空间特征，人心向背，离开这三点重要特征，任何英雄豪杰也是无用武之地的！
（一）英雄豪杰总是出现在历史的新旧交替时期，这就是时势呈现出的时间特征！
历史的发展总是呈现出一种线性发展，呈现出由低级向高级的发展趋势！
因此，在新的历史时期到来之时，在历史规律的作用下，旧的历史秩序总会被冲击的七零八落。因此，那些成就事业的英雄总是顺应历史潮流的历史人物！
人们总是羡慕刘邦以一介亭长最后夺取天下，其实人们没有注意到奴隶社会时期的世卿世禄制正在逐步瓦解，过去奴隶主贵族凭借血统就可以享受政治与经济特权的时代正在远去，没有这个时代背景，刘邦作为一介平民根本不可能最终夺取天下，他的成功正是秦朝开创的平民军功制度下的成功！
作为万世之师的孔子，一生以复兴周礼为己任，追求西周初年周公所开创的礼乐文明，终其一生都在周游列国推销自己的主张，可惜在礼崩乐坏的春秋时代，孔子的主张早就成为一种过时的主张而不被采用，你不能说孔子不是人物，只是他的主张有点与时代背道而驰，因此难以与历史形成合力！
有一句话：选择比努力更重要，也只有在新旧交替时期，选择最符合历史潮流的道路才能最终成为风云人物！
（二）英雄豪杰总是在地域上形成一种呼应之势，这就是时势呈现出的空间特征！
任何一个历史事件的改变，离不开众人的支持与帮助！只有在新旧交替的历史时期，脱离了旧秩序的人们才会在新时代到来之时，形成地域上的呼应之势，最终形成改变历史的力量，成就一番历史功业！
个人的力量总是有限的，只有众人形成一方势力，才能在新旧交替时期逐步把握住历史的潮流与机遇！
元末农民起义在红巾军的号召之下轰轰烈烈的爆发了，元朝政府也在刘福通，张士诚，徐寿辉等地方豪杰的持续打击下奄奄一息，这就形成了地域上的一种呼应！
在此风起云涌的背景下，身居金陵的朱元璋才能在“高筑墙 广积粮 缓称王”的正确策略下，通过对时势的把握各个击破，最终建立了大明王朝！
如果，你没有生活在新旧交替的时代，你的主张就算再超前，也难以得到众人的认可与支持，所谓“远去英雄不自由”就是这个道理！
（三）时势变化总是代表一定时期的人心向背
任何一个历史时期总有符合这个时代的秩序，这也是社会上各种政治势力最终博弈后的结果与选择，也是最符合社会大多数人利益的选择！
和平时期，大家可以在一定的秩序之下寻找到适合自己的位置，而且王朝法律，道德规范，家族约束等多种手段也能让你英雄无用武之地，你只能按照既定的秩序一步步完成人生的不断进步！
如果，你不顾大多数人的心愿，强行破坏这种稳定的时代秩序，那你就是与大多数人背道而驰，注定不能获得大多数人的支持！
因此，只有在天下大乱的背景之下，只有在旧秩序遭到破坏的背景下，负有满腹才华与超凡能力的你才有可能脱颖而出！
最后，我用唐朝诗人罗隐的《筹笔驿》这首诗为此条回答做一个总结：
筹笔驿
作者：罗隐 (唐)
抛掷南阳为主忧，北征东讨尽良筹。
时来天地皆同力，运去英雄不自由。千里山河轻孺子，两朝冠剑恨谯周。
唯馀岩下多情水，犹解年年傍驿流。
我是猫哥读历史，一个爱读书爱思考的历史迷，头条路上我们一起同行！
为什么在改朝换代的时候总会涌现一大批牛人?有一句话叫沧海横流，方显英雄本色。生在平凡的年代，没有战争历练，岂能有身经百战的将军呢？又怎么能知道所学的战略战术放到实践中的效果如何？所以，身处动荡时代以及改朝换代之时才能锻炼出卓越的经天纬地，振古烁今的人物。三国时代的曹操、孙权、刘备、诸葛亮，鲁肃，关羽，张飞，周瑜，陆逊。曹丕、曹殖、华佗等。秦代未年产生的英雄刘帮、项羽、张良、韩信、萧何、周勃等。宋代有赵匤胤，赵光义，石守信、沈义伦、高怀德、赵普、张光翰等。明代开国时朱元璋、刘伯温、徐达、常遇春、唐胜宗、陆仲享、汪广洋、王恺、李善长、蓝玉等。更不用说近代为国家为民族解放而产生的一大批政治家，军事家。
这个问题其实牵扯到一种辩论，到底是人民群众创造历史还是英雄人物创造历史，是英雄造时势还是时势造英雄，此处英雄是泛指，有可能是反面人物。我们之前听过的历史上学过的一般都是人民群众创造历史，刘邦战胜项羽，朱元璋一统天下都是因为顺应了广大劳动人民渴望统一的迫切愿望，没有刘邦还会有张邦李邦，没有朱元璋还会有朱燕章，事实果真如此吗？
南北朝时期，天下大乱，生灵涂炭，那个时候人们更是想和平，但数百年却难以统一，这时候倒是没有刘邦了，张邦李邦也一直出现。
这时候就能看出英雄人物对历史进程的影响。英雄的生或死甚至英雄自己的一个选择都会极大影响历史进程。比如苻坚有了王猛很快就一统北方，王猛一死，苻坚很快就败亡了，王猛就是一个足以影响社会进程的人。刘裕打的北方各国丢盔弃甲，狼狈不堪，就在一统天下局面大好时，他自己的一个选择，就是回江南抢皇位，这个选择改变了天下大势，使得统一时间延后了100多年，而且由南方优势变成了北方一统。
所以说一个英雄人物足以影响天下大势，只不过可能是积极也可能是消极。
既然英雄人物影响如此之大，那聚集在他周围的人自然有足够的表现机会，大浪淘沙，最后剩下的那一批就会让人们觉得他们都是人才。其实主要是这个英雄人物足够Nb，其他人只是跟对了人。
就和此问题里的朱元璋集团，主要是因为朱元璋足够优秀，他是最终胜利者，那肯定会让人觉得他的手下都是人才。
这种现象有很多。刘邦的手下大多沛县人，难道一个国家人才全在那边？朱元璋手下大多淮西，难道其他地方人加起来都不如淮西？原因只是因为其他地方没有刘邦和朱元璋，而不是其他地方没有萧何曹参，徐达李善长。
那些在秦末天下大乱之时，纷纷举起反秦大旗的枭雄们，又有几个是项羽那样的将门之后呢？
比如在领导了“大泽乡起义”的陈胜和吴广，只不过是两个走投无路的戍卒！但就是这两个秦朝统治者眼里的“贱民”，却在畏惧秦法严苛的心理刺激下，选择了铤而走险带头发起了反秦起义。
“大泽乡起义”犹如一把点燃了遍地干柴的烈火，刹那间便形成了烽火燎原之势，四面八方群起响应，纵以秦军之强也无法扑灭起义的烈火！这边刚刚按下葫芦那边又起了瓢，拖得秦军疲于奔命，但却事倍功半！
在陈胜、吴广的示范效应的引导下，楚国将门之后项梁、项羽叔侄起事于江东，平民出身的刘邦也在沛县起义。原六国贵族的后裔，也纷纷加入了起义行列，与那些平民出身的起义领导人，同仇敌忾共反暴秦！
最终曾经无比强大，看似坚不可摧的大秦帝国，居然被这群“乌合之众”搞垮！沛县的小亭长刘邦率先攻入咸阳，迫使秦王子婴屈膝投降了！此时的刘邦牛不牛？当然非常牛了，简直就是牛上了天嘛！
然而，如果没有秦二世胡亥的胡作非为，以及贼臣赵高的窃权乱国，又怎么可能让刘邦轻易得手呢？
由此可见，哪里是在改朝换代时才会集中涌现“牛人”呢？应该说正是由于一个王朝已经危机四伏，并即将走向穷途末路，才给了那些乱世枭雄成事儿的机会！
无论是挑头发起大泽乡起义的陈胜、吴广，还是笑到了最后的刘邦，其实都是沾了秦朝统治者残暴无道的光，如果不是这样，他们是不可能在短短的三四年里，便能推翻拥有强大实力的秦朝！
再举一个例子，在东汉末年天下将乱末乱之时，连枭雄曹操也只能选择，规规矩矩的呆在洛阳城里维护治安！至于刘、关、张三兄弟，也是卖履的卖履，卖肉的卖肉，卖枣的卖枣，属于生活在社会最底层的平民百姓。他们又何曾想过，有朝一日竟能在乱世之中大展拳脚，打出了属于自己的一片天呢？
然而当贼臣董卓率领西凉兵马进入洛阳，并拥兵自重擅行废立之后，便引发了一发而不可收拾的混乱局面！
一时间，各地豪强纷纷打出“扶保汉室”的旗帜，联合举兵讨伐董卓。可怎曾想，董卓还没有被打垮呢？联军内部便闹了起来，为了抢钱、抢粮、抢地盘而混战不休，将汉末乱世闹了个乌烟障气。
最终出身了中级官僚家庭的曹操，和“织席贩履小儿”刘备，以及出身于将门之后的孙权笑到了最后，虽然天下尚未三分，但是已经形成了三足鼎立的趋势。
试想，如果没有因董卓擅行废立而造成的朝廷混乱，又怎么可能有曹操等“牛人”的出头之日呢？古话说:物必先自腐而后虫生，正是这个道理。
所以就不要对为什么每当历史上的封建王朝改朝换代之时，总会涌现了一批“牛人”觉得奇怪了！
我先问大家，你认为在社会上成功的人就是这个社会里最优秀的人吗？不尽然吧！有一些人确实是因为优秀而成功，但还有大量平庸的人或是借助于别的关系，例如裙带关系、圈子关系而成功，或是因为放弃了做人的底线而成功。这并不能说明没有成功的人不行，只不过是没有机会罢了。我一直都说中国人是缺机会，只要给机会，就能涌现出大量能够灿烂的人。还有就是和平时期需要的人才与战争时期需要的人才是不同的。就好比做事需要的专业人才与拉关系需要的交际型人才也是不同的。所以不同的社会场景必然能成功的群体是有差异的。
西周施行的是等级森严的礼乐制度，这种出生就决定了命运的制度下必然是机会有限。诸侯大夫也都不可能上升通道，何况底层的奴仆和百姓。奴仆最大的机会大概就是靠近主子获得一个受信任的忠仆的地位。这种情况下，稍微有点自尊心和自傲的人是做不来的。到了春秋周天子对诸侯失去控制，诸侯争霸导致了诸侯需要引进人才壮大自己，于是有了门客制度。所以社会一下就涌现出大量的人才，因为有了可以改变命运的机会。百家争鸣就是因为诸侯争霸有了人才需求，使得大量的人拼命思考到处献策献宝以图受重用，天下大乱，怀揣圣人思维的人也开出救世药方，于是合起来就是百家争鸣。难道你会相信西周的人先天不行、不够优秀吗？不是吧。秦国崛起是将机会给到底层人，给到各行业，尤其是军士。所以秦军的虎狼之师很大程度是因为军功封赏制度造就的。一边提着敌人首级，一边还在奋勇杀敌，这种场景不给机会的情况下，可能吗？
周秦历史充分说明了这一点，不要觉得天下平庸、没有牛人，实在是没有机会可以去努力奋斗。哲学高深不？如果一个时代把哲学抬高到足够的地位上，那受这股风潮的影响必然就会诞生无数的哲学大家。否则的话，大家都不重视，你就算有干货也没多少人搭理你。郭德纲就说成功之前你啥都不是，只有混出个名了，你说的话才有人认真对待去仔细理解一下。明星名人发的那些帖子是啥玩意儿？但是就是有那么多人去点赞转发。因为这个时代出名很重要，干货反而没那么重要。所以才诞生了大量奇葩网红。可是你一个自尊心很强的人，你做不出来啊！做自媒体也一样，当你朝着营销炒作自己的通道去，你就可能会接近成功。并不是你真牛，而是适合你这类人。
改朝换代天下大乱，相当于关机重启，机会就会全方位的出现。所以你是想要打一片江山也好，怀着对旧世界的痛恨也罢，总之只要冲杀进去，就会有佼佼者出现。还有一种是，确实是天命之人。有的人没有别的本事，但他有个人魅力和手段能让能人辅佐于他。这类人自己不是很牛，但高情商可以让牛人辅佐自己。比如刘邦这样的，宋江这样的，他们的能力就是情商高，可以驾驭人，可以让做事的牛人心甘情愿推举自己。
百家争鸣是需求推动的，说白了就是机会推动的。可见改变命运的机会才是人才的制造机。八十年代文学受追捧，于是诞生了很多优秀作家。明星赚钱容易，于是很多人削尖了脑袋往里钻。电视剧里李云龙一个农民出身的人，文化都没有。可是参与战争就能让有才智的受到锻炼从而脱颖而出。这种情况还是很多的。朱元璋时代是因为汉人有了要推翻蒙元统治的强烈愿望，而不是有势力贵族集团想要篡夺权力，也不是思想主义、意识形态之争，而是民族的集体反击。所以这种烽火连天的天下起义必然会有最后成功者。与李云龙一样，在战争中学习战争和学习政治。你有本事团结一众人等，就会有各方面的专业人才和财阀前来辅佐你、支援你。把人生不如意的你放到那个浪潮下，没准你也能成为时代牛人。弄潮的人才会有脱颖而出的可能，所以年轻人的确是需要有勇气去参与新兴事物。
我觉得天才大多是在艺术、科技这些领域，因为那样的人才是真的天之大才。这是后天努力难以企及的，也不是弄潮就可以达到的。嗓子好、对音乐敏感，才可能成为国宝级歌手。这种先天条件就不是追逐机会可以达到的。改朝换代根本就不需要太大的天才。他觉得他牛，不过是他成功了而已。换你去舞弄两下，未必回比他差。当然改朝换代比和平年代更需要真本事，所以我们才会看到和平时期有更多滥竽充数的专家和上位者。
