为什么很多创业者选择餐饮行业？

Answer 1

先来看看过年这段时间的行业统计数据。据官方数据，从2月15日至2月21日，中国零售和餐饮企业的销售额达到了9260亿元，相比去年增长了10.2%。随着中国人的生活水平的提高，消费理念也随之升级，人们把关注的焦点从“如何吃饱”逐渐转移到“如何吃好”再到如今的“如何吃更健康”更值得关注。随着经济全球化和文化全球化的发展，人们的饮食口味变得多元，日料、韩国烧烤、泰国料理、巴西烤肉、欧洲餐饮文化，甚至是不同地方特色的中国火锅都是餐饮行业的多态化的反应。

而且随着互联网技术的发展，餐饮行业已经不仅仅局限于线下服务，阿里巴巴天猫平台数据表明，仅仅是2018年春节期间这几天，天猫超市进口生鲜的销量就达到了2017年春节的四倍，物流行业的发展为人们的生活带来了极大便利，中国人的年夜饭上早已中西结合，只要通过手机动动手指，就能将波士顿大龙虾、新西兰长寿鱼这样的异国美味带到团圆桌上。

餐饮业对于创业者来说无疑是门槛最低的了，随着物质生活的丰富，很多人有喝下午茶的习惯，各种奶茶和西式甜点的轻餐饮应运而生，而且有了饿了吗、美团等外卖服务和支付宝微信的消费方式，对店家而言不需要很大的店面供应消费者入座，大大减少了场所的成本压力，而且也节省了排队找钱的时间。

Answer 2

我有几家餐厅，餐饮行业是传统行业，在现在这移动互联网时代下，餐饮创业者越来越多，竞争异常激烈，大家选择餐饮创业主要是因为这个行业好进入：

1.进入门槛低：餐饮没有技术壁垒，几万，几十万，几百万，几千万都可以随时入局，从事餐饮行业。民以食为天，市场大。

2.无垄断企业：中餐文化悠久，菜系复杂多变繁多，任何企业都无法垄断这个行业，所以随时都可以入局，不会担心龙头企业的挤压。

3.人才好找：由于几千年的传统行业，厨师和管理人员，从业很多，相对其他行业很容易招人。

4.产业链完善：餐饮的产业链很完善，调料，装修，供应商等等，随处可见。

5.改变行业：互联网背景的餐饮创业人，大多是想运用互联网改变餐饮行业，才入局的。

6.充足的现金流：餐饮没有欠款，每天都是现金，很多公司布局餐饮业希望有现金进来。

总结：餐饮很多优点，同样缺点更多，作为一个餐饮人，建议大家不要盲目入行，亏的人太多了。

我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～

Answer 3

谢谢邀请，我是变革家阿力。

月餐饮行业的创业成本相对而言要比较低廉一些，因为餐饮行业对于大家来说是一个不陌生的行业，每天你都需要接触餐饮行业，也是大家使用最频繁的一个行业，那么在这样的一个行业当中，有很多人会想把自己所从事的一些工作经验佳。我餐饮行业当中来会餐饮行业带来更多的新鲜血液，现在有很多人的创业项目都是和餐饮行业有关的，通过互联网或者不同的方式，让餐饮行业有着更多的变革。

当然餐饮行业创业的成功概率也是因人而异的，有些人做餐饮非常容易就能够成功，另外一些人做餐饮却不容易成功。除了商业模式供应链等等这些必备的要素之外，味道也是非常重要的，不同的地方有不同口味，所谓众口难调，所以在做餐饮企业的时候一定要因地制宜，千万不可以做千篇一律的事情。

有一些地方的消费和消费，群体也是不一样的，那你的客单价的制定也非常重要，如果客单价定得太高了，那么进店消费的顾客就会减少，如果客单价定得太低了，高端消费者是不愿意走进这样的餐厅的，所以你需要对自己的订单价以及装修有更多的了解，菜单的设计，店面的装修都要非常讲究才可以。

所以看上去创业选择餐饮行业是一件比较容易的事情，但是如果想做好想做成赚钱的餐饮行业是非常困难的，需要学习的东西还非常多。当然在这样的学习和锻炼当中，你也可以不断的让自己的店铺优化，除了线下的优化，线上优化也非常重要，现在是酒香不怕巷子深，当你觉得店铺的人员不够的时候，你需要有更多的故事，或者说情节来吸引大家进店。

Answer 4

感谢楼主邀请！

关于楼主提出的“为什么很多创业者选择餐饮行业”，作为一个开店5年以及给实体店家做过无数新店诊断、活动策划方案的老司机，分享一下个人的观点。

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大家将餐饮行业作为自己创业的第一选择，我认为原因有这几个因素：

一、市场广大

我们常说的“民以食为天”，人一天三顿都要吃饭，吃是基本需求，是刚需，这就决定了餐饮市场永远不会枯竭。

同时，人在满足填饱肚子的基础上，开始学会享受生活。平时不管是休闲还是办公，都会喝个下午茶。这两年市面上出现了很多像一点点、喜茶等饮品店，每个店面门前都是排着长队，生意异常火爆。

二、门槛低

针对某些行业，在创业者进入前，需要具备一定专业实力，如果没有专业实力做支撑后期很难发展。

相比较那些需要具备专业实力的行业，餐饮行业进入的门槛却很低。不需要太高的学历，也不需要投入太多的资金。只要前期找好食材货源，再掌握一些简单的操作手艺，就能轻轻松松把一家店开起来。（PS：需要强调的是餐饮要想做好，手艺还是很重要的）

三、低风险高收入

餐饮不像其它行业，前期动辄十几万、几十万的投入，而开个小吃店只需少量投入就能把店给开起来（尤其是流动的小吃店，成本更低），小成本就小成本的开，有大的实力之后再开更大的店，成本降低，投资风险就小。

另外餐饮的利润非常高，比如一杯奶茶，里面随便加点珍珠，就是能卖到十几块钱一杯；炒一盘青菜，店家能卖到几十块钱一份，也正是因为看中了餐饮行业低风险高收入，回本快，所以餐饮成了众多创业者的首选。

四、无市场垄断

餐饮种类繁杂，关于吃的方面，都有很多不同。另外伴随着物质生活水平的提高，人们对吃的口味也越来越挑剔，必须要不断推陈出新，这就决定了餐饮行业不会被垄断，市场永远都是百花齐放百家争鸣！

如果你有往餐饮行业创业的想法，或者已经进入到这个行业中去，建议在品质和服务上多下点功夫。因为每年在我身边都有看到很多的餐饮店家关门，又有不少新的餐饮店开起来，而那些做得好、能够屹立不倒的餐饮店家的成功秘诀，就是把产品品质和服务做得非常好，客户才更愿意来。

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Answer 5

感谢邀请辉格作答！

辉格15年餐饮行业经验，专业从事市场定位，市场开发选址，营销企划工作，如朋友有其他问题请关注辉格，大家一起交流讨论。

餐饮行业有几个特点注定了是创业者首选的行业。

一，行业规模：

360行，排行第一的就是吃。而且有句老话说的好，民以食为天，那么从行业上看，做餐饮业的朋友都是在做的天大的事情。不管经济如何改变，我们首选都要解决吃的问题，这也是餐饮行业几千年屹立不倒的最重要原因。

二，准入门槛：

餐饮行业近些年才开始了具体的划分，小到推个车卖早点，大到投资几个亿的大酒店，都是餐饮行业。所以人们在选择创业的时候会更倾向于门槛比较低，需求为刚性需求的行业，餐饮业就具备这样的特点。举例说，一个创业者如果就是在家做菜比较好，也可以进行开设门店创业，这就为说准入门槛是非常低的。

三，现金流大

餐饮行业每天都是现金交易，极少存在欠款，欠账行为。现在的社会一直都是欠钱的是爷爷，收回欠款的难受非常之大。而餐饮业不存在这样的问题。还有就是每天大量的资金流入，也利用资金的周转，俗话说钱只有动起来才能产生效益，餐饮业就具备这样的条件。

四，利润率

虽然餐饮行业环境复杂，操作繁琐，但是利润还是很可观的，一般的餐饮厅利润率能达到10%。现在各行各业的利润率都普遍降低了。所以10%的利润率还是能够吸引一大部分投资者进入到该行业的。

五，社会变革

现在实体经济被互联网冲击的非常严重，现在基本上就没有互联网所不能替代的，互联网的全面覆盖也极大的暴露出了各行各业的隐形利润。但是餐饮的经营方式目前虽然也接入互联网了，但是实体店面是无法被互联网替代的，这也是创业者选择餐饮业的一个重要原因！

以上几点基本涵盖了为什么创业者创业喜欢投资餐饮行业的一些要素，未尽事宜希望朋友们相互讨论交流！

辉格，真诚期待朋友相互关注，一同交流探讨！

Answer 6

干一个馄饨铺吧！无论经济如何发展！早餐是一个大市场！穷人也吃早餐，富人也天天吃早餐！可以考虑一下！

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Answer 7

餐饮行业是个朝阳产业，所谓民以食为天，所以很多人都觉得餐饮行业容易经营；第二，餐饮行业门槛低，无论你是有钱还是没钱，投资大还是投资小，餐饮行业大多能找到适合你的项目；第三，误以为技术含量低，很多人觉得家家户户都会做吃的，就以为可以开餐饮，殊不知，餐饮并不是好做的。

中国的餐饮业从商代出现饮食店铺开始至今已有3000多年的历史，期间经历过汉唐的繁荣、明清的昌盛、民国的停滞，新中国成立之后经历了一番挫折的中国餐饮业逐步走上了繁荣创新的跨越式发展之路。众多专家和学者总结中国餐饮业未来发展趋势时均谈到：“未来的餐饮消费更趋于大众化、多元化；生产法方式将更趋于现代化、科学化；经营方式将更趋于连锁化、品牌化。”从发展趋势上来看，产业革命的时代即将到来。

进入21世纪的中国餐饮业竞争越发激烈，国际餐饮巨头肯德基、麦当劳、必胜客、赛百味抢滩中国，2011年美国百胜餐饮集团成功收购小肥羊，曾经最牛的中国餐饮连锁企业现在已经是一头地道的“外国羊”，而中国另一家大型连锁企业“金钱豹”也被欧洲最大的私募股权投资集团安佰深旗下基金所收购。与此同时，中国本土餐饮企业连锁化的道路也在逐步深入，乡村基以每年70-80家门店的速度在增长，外婆家、亚惠美食广场、面点王、海底捞等众多连锁企业也在不断的扩张，而限制连锁化企业发展最根本的问题就是产品的标准化、规模化和管理的科学化、现代化，要解决这个问题，则需要餐饮的产业革命。

Answer 8

追求相对稳定。其实餐饮业非常辛苦，如果有更好的项目都不要干餐饮，尤其是那种大众快餐，一个字，累！

但为什么那么多创业者选择餐饮行业呢？

现金流有保障：很多创业失败主要就是资金周转慢，手上没有现金，餐饮业吃完付钱，现金流稳定，第一天买菜做饭不用愁，所以生意能够持续；

市场需求稳定：民以食为天，每个人都要吃饭，一日三餐不落下，所以只要位置选得不是太差，还是有稳定的流量。

创业成本低：尤其是早餐店或者大众餐饮，甚至可以不设堂食，只要个门头和菜单，其他都可以从简，成本非常低。

技术门槛低：一般的餐馆并没有很厉害的厨师，往往是老板或者老板娘亲自炒菜做饭，也不用请多少人帮忙。

利润相对较高：餐饮的利润其实蛮高的，一盘菜至少对半挣，酒水就更多了，只要生意好，勤快一点，挣钱是很快的事情。

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Answer 9

自己经营餐饮业，经常有人问起做餐饮或者想加盟某餐饮品牌。有闲钱比较多的，有看着别人挣钱眼红的，有在其它行业想改行的，也有自己有门面房的，有想通过餐饮创业实现自己价值的，形形色色，啥人都有。

创业选择做餐饮，源于餐饮业门槛低，需求大，频率高，每个人都要吃饭。万众创业，只有吃是和大家息息相关的，觉得这个行业熟悉，自己会做饭也经常出去品，因此，选择的人多。

著名的二八定律同样适合餐饮业，大部分人都会沦为陪客，挣钱的只是少数。目前餐饮业的现状是供大于求，比的是赢利能力，比的是谁活的久，比的是口碑，比的是专注。
餐饮业是目前行业中死亡率最高的行业，没有之一，为啥，门槛太低，只想有想法，便能开店，坑太多，仅凭满腔热血，在这不好使。市场太大，都想分一杯羹，理想很丰满，现实很骨感。