感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，如何买到好的绿茶？普文认为消费者需要从基础知识去判断，机制与手工，施肥与不施肥。

绿茶的制作

中国如今产量与销量最大的还是绿茶，在绿茶工业化升级也是最为先进，绿茶的制作已经几乎完全是机械化，一次性成行，普文是浙江人，对于龙井等制作工艺非常之了解，尤其是早期的单芽类茶，基本是机器一次能够完成制作，干茶的产量也相当之大。

然而采摘主要还是以人工为主，毕竟茶地、茶树种植还是以农民为主，然而普通大量的绿茶可以用机器采摘以及大量生产。

机器制作与手工制作有什么区别？

普文在这里简单给大家讲述分辨的方法。

1.机器制作的绿茶比较均匀，平整度都好。

2.机器制作茶颜色非常均匀，外形类似。

3.无糊片，制作单芽居多。

茶叶施不施肥，叶底能见分晓。

普文分析如下：

1.干茶来说，芽头扁肥，页面短。（施肥茶）

2.干茶来说，芽头瘦长，页面瘦长（不施肥）

这是相对同一类树种茶对比。不同树种那是不同的叶底与外形。

冲泡后见叶底，3—5分钟就能分辨，施肥的绿茶，鲜嫩度不够，页面宽。

不是肥的茶，叶子鲜嫩度足，看似光泽油性足，叶底瘦长，比例长宽类似黄金比例，看似很舒服。

总结

如何买到好的绿茶，一看产茶的时间段，不是越早越好，有些树种是早品种，未必有较迟的品类好，绿茶的在3.26—4.1之间的日期的，普文认为是性价比最为高的茶品。（但是具体还看某些品类。）茶行业是紧密与文化结合的产业，古人们也留下太多的诗句与文章，别说对不对，至少对现代的茶文化影响甚多，厚古薄今，却成为茶商们肚子里点点水墨，滔滔不绝，普文认为，我们的茶人还是应该以科学发展的眼光，审视茶行业，总结与发展。

真茶君—普文

优质绿茶的特点是“清汤绿叶”，汤色黄绿明亮，香气清新，花香明显，滋味鲜、浓、醇。

干燥程度：看茶叶是否干燥良好，用手指轻捏，会碎表示茶叶干燥程度好；如用力捏不易碎，则说明茶叶已受潮回软。

茶叶形状：色泽整齐均匀的较好，名优绿茶色泽绿润，细紧显亳。

滋味：选购绿茶一定要品尝，一般好的绿茶滋味浓而不涩，鲜而不淡，上品绿茶有兰花香，板栗香，香气高而持久。能让口腔有充足的香味或喉韵佳者为好茶；苦涩味重则非佳品。

汤色：茶汤要黄绿明亮，不能有混浊或沉淀物产生。

叶底：泡后，茶叶逐次开展则是幼嫩鲜叶所制，冲泡数次后叶面不开展或仍只有小程度开展的茶叶，则说明不是焙火失败就是已经放置了一段时间。叶底的形状以整齐为佳，碎叶多为次品茶，以手捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶青幼嫩，制作得宜。

绿茶的品牌比较多，而且都有不同的优势和特点，最重要的是选择自己喜欢的茶叶才是最好的！

很高兴参与这个问题如何买到好的绿茶？我们先来了解一下绿茶;绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调

我们一般茶叶购买途径可以分为三种,茶农手里购买，茶叶实体店购买，网上购买。无论那种方式购买我都应该了解一下什么才是好的绿茶。

一看颜色。好的绿茶一般色泽绿润，茶叶肥壮厚实，有较多白毫。

二看外形。绿茶茶条挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露。

三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。 　

当然我判断一款茶叶的好与不好还是要靠自己去喝，找到最适合自己的。

以上就是关于这个问题一些小看法。对此你有什么不同的看法吗？一起来探讨一下吧！#茶生活#

如何选购绿茶？

对于这个问题，我的体会更深。三年前我在网上看见别人推广绿茶，并且还说是自己家栽种的，价格和质量肯定好。因为我喜欢喝绿茶，抱着试试看的心情在网上先买了2斤，快递收到后，打开一看马马虎虎，因为我爱喝茶，没说什么就喝完了。

第二次邮寄，质量就不是那个事了，数量也少了，我看了根本不是恩施寄过的，是武汉江夏寄的，打的恩施的牌子和包装。卖茶的以后多次打我的电话，我都不接，直到把他拉黑。

在网上卖东西要讲诚信，说到做到，不要骗人。通过选购绿茶一事，我再也不敢在网上购物了。没有点意思，但心理烦。

选购绿茶是一门学问，这里面的门道很多，靠的是人们选茶的经验，这个就需要你多喝多知了，毕竟没见过的没喝过东西没法真切的说出好坏来，仅仅靠着网络上的那些文字还不足以评判一种茶叶的好坏，这是真的。

从事茶这个行业多年，喝过的绿茶也有很多种了，像碧螺春，龙井，猴魁，毛尖，毛峰，竹叶青等等，只有喝过才知道它的味道，才能给出一个相对公平的论证，当然每一款茶你必须要喝个三个等级，高中低档，每一个档次都有一个标准，当然了最高档次的能够评判其余两个档次的。

茶叶文化里面流传着这样的看法，相对于绿茶而言，先看其型，闻其味儿，品茶水，一般要结合三个标准来判断茶叶的好坏。也是选购绿茶最重要的三点。

看其型，意思是要知道每一种绿茶的形状是怎样的，比如龙井扁平光滑，形状分旗枪型，雀舌型，大叶子大芽型，要知道最好的形状是哪个。一般绿茶芽越小越好，选购绿茶还要一个季节性，春季最佳，因为最嫩，第一采，所以好。

然后就是闻其干茶的味道，还以龙井为例，它干茶的味道是蚕豆被油给煎了的味道，蚕豆香气，闻其味就会有食欲大开的感觉，沁人心脾，还有一股甜甜的味道，特别舒服，闻一下就会让你不禁的哼出声音，嗯～好茶！好的茶叶味道闻起来是透亮的，清香就是清香没有其它杂味！就连茶汤也会有淡淡的清香，而且很悠扬，这是闻独有的文化。

品茶水这个是最直接判断茶叶好不好的标准，好的绿茶喝起来爽口，并且不会苦涩，味道不会夹杂其它的味道，这里我拿安吉白茶作例子，安吉白茶汤色很淡，但是茶汤的滋味很足，很鲜爽原因是这款绿茶氨基酸含量是所有的绿茶里面最高的。所有的绿茶里面遇到水之后就是它变白，其它都是绿色。当然了泡绿茶的水温最好不要太高，免得出现闷熟的味道，绿茶最怕这个味道。闷熟的绿茶茶汤很难闻也很难喝。根本没办法判断茶叶好与坏。

紧接着就是闻杯子的杯底味道，好的绿茶会在杯底留下芳香的，并且还不那么容易散去，茶叶茶汤只是一个不太标准的标准，说茶汤要透亮的，只是一部分绿茶适用，有的绿茶就不适用比如信阳毛尖，它的茶汤以混浊著称，人送外号小混淡，混就是它的汤色。

说了这么多学会选择绿茶了么，还是要多喝多知，毕竟这是一个靠经验的技术活。我是相魄欢迎留言交流。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是安溪我国的绿茶主产省份。（个人建议是安溪铁观音口感醇厚个人特别喜欢）勿喷

本人是小茶农.茶园海拔在800至900米之间.自产自销.加工是我本人,主产龙井.这几年形势不理想,由于山高天冷没有明前茶.一般每年要到四月七号左右才能开采,我的茶没有品牌.没有名气但没有农残,除草剂之类。由于产茶时间过迟,价格也是昨日黄花.各位茶友如果要高大上的茶叶我没有,但如果要实实在在的口粮茶我有.价格也是口粮价清香有回甘。

大家好，我是茶人满常觉，很高兴回答这个问题。我在茶行业从业多年，也处在绿茶产茶区。今天就来和大家聊聊如何买到好的绿茶。建议大家选购时从这几点去选择和识别绿茶的质量。

一、看外形：好的绿茶含芽量高，显白毫。色泽应是浅绿或黄绿，若茶色灰暗、深褐则不佳。香气：好的绿茶有清香，清高馥郁。高级绿茶，嫩香持久。若香气中有青草气、陈气、霉气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。

二，尝滋味：好的绿茶初尝略有苦涩感，但回味甘醇，口舌生津，而粗老劣茶则淡薄、粗涩，甚至涩口难化或有杂味。名优高级绿茶，入口的茶汤芬芳馥郁，入口清甜有回甘，有的嫩香扑鼻，品饮感受令人愉悦。

三、观汤色：品质好的绿茶，除了碧螺春等高级绿茶茶汤会有毫浑。一般汤色应该清澈黄绿、通透明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、或有泛红。原料粗老且工艺低劣的茶汤会有浑浊，这样的茶不要喝了，不但没有品饮价值，起不到保健作用，反而有损健康。

四、看叶底（即茶渣）：明亮、细嫩、厚软的茶品质较好，如果茶的叶底黄暗、粗老、则较次。如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色，这种茶叶品质最差。我们还可以用自己的手去摸一摸叶底，看看是否柔软明亮，好的绿茶叶底大多具备这样的特征。叶底含芽量高，证明绿茶等级高品质好。

我是茶人满常觉，以上就是我分享的如何买到好的绿茶的小知识，以后有机会还会和大家接着讲。希望能够帮到有需要的朋友。有更多观点与建议欢迎您在评论区留言参与讨论。感谢您的阅读，喜欢文章的朋友欢迎您加关注，点赞转发收藏哦。祝您工作顺利！品饮愉快！

我只向大家推荐家乡茶一黄山毛峰。记得二十年前我刚毕业，每到茶季，许多外地茶商来家乡收购毛峰，许多人喜欢喝家乡的茶。后来市场上黄山毛峰仿茶很多，还有许多改良品种早茶，外观上好看，许多客户反映香气不好，影响了大家对毛峰茶的看法，都说现在黄山毛峰没有以前的味道。其实你们买的大部分不是毛峰主产区的茶叶，第一，毛峰的外观，头采茶白毫多，芽头粗壮，家乡的茶叶白毫都有，另外颜色是绿中偏黄，等级越高的毛峰白毫多，从手掌过感觉顺滑。第二，香气，加工好的毛峰茶，便是香气扑鼻。家乡的茶树园边上有许多树和野花，野草，不少客户反映家乡茶的香气像野花香。用85℃左右开水泡，慢慢的便能闻到茶香，家乡茶入口顺滑。韵味足。第三，产区很重要，主产区的毛峰还是黄山本土品种茶，不打农药，不打催长素。鲜叶会散发出茶香，绿中偏黄。买黄山毛峰选茶真的很重要。坚持向客户推荐家乡茶，让客户了解家乡茶一黄山毛峰，让客户足不出户买到地道的家乡茶一黄山毛峰

我仔细看了一下你的文章内容，就最长那段描述茶叶的汤色，你就是不了解茶叶，绿茶的。茶汤的颜色是由茶叶中的叶绿素，茶黄素，胡萝卜素等有颜色的成分的共同作用的，如茶叶发酵以后汤色呈红黄色就是因为叶绿素分解了，茶黄素的颜色就体现出来了。

你说的要汤色碧绿是和工艺有关的，简单说就是叶绿素的比例比较高，叶绿素的氧化有两个温度阈值，一个是三十度，叶绿素开始氧化变快，一个八十度，速度到了最快的时候，而大多数的绿茶加工杀青的温度都在一百五十度以上，整个杀青过程都是在高温中进行了，而且有些嫩度不足的茶叶杀青的时候还要焖盖的工序，因为绿茶是最忌讳出现杀青不足发生红梗红叶的情况的。另外一个是在口味上叶绿素是苦味的，所以日本的优质绿茶在采摘前都要遮阴盖草，就是避免叶绿素含量过高。你需要汤色翠绿，口味又很好，而且不苦涩甘润这样的工艺是很少的的。我拿龙井来说，西湖龙井狮峰龙井很多是糙米黄，嫩叶黄的，而且要茶叶出现豆香味还需要杀青时青叶有爆点，这样才体现出香味浓郁，甘润不苦涩的特点。

我苦思冥想想了一个茶叶一个茶种，能够将汤色和口味相结合的，龙井白茶，龙井工艺白茶的茶种，因为白茶本身的叶绿素含量较低，加工的时候对温度控制比较严格，或者我们做茶的时候说的技术不好就要亏的，照片在地下的图片中。