手工杀猪是一种什么体验？

这里讲个女人杀猪的故事，这不仅仅是普通的女人杀猪，还是一群女兵杀猪的故事。

当年我们团有许多女兵。主要集中在二大队。下面就是1969年12月入伍的女战士李穗的回忆：

部队每到过年都要杀猪改善伙食，那一年也不例外。看杀猪是部队过年的一景。团里各个部门节前战备工作检查完毕后，就开始准备杀猪。那年大队领导决定让我们二大队四中队的女兵执行杀猪任务。这真可谓景中之景。这么雷人的新闻，立刻在团里传开，男兵们个个都伸长了脖子等着看热闹。

往年杀猪是炊事班的任务，男兵们会去帮忙。可今年领导说，要在实战中锻炼我们女兵的胆识，让女兵亲自动手杀猪，也许他们希望我们将来有一天能像花木兰那样“万里赴戎机，关山度若飞”，个个都当巾帼英雄呢。

领导慎重考虑后决定由我们女兵中的陈清华副指导员担任主刀人，她顿时像打了鸡血一样，兴致勃勃地给我们做了口头动员，大意是：我们要把猪当成是阶级敌人。当阶级仇民族恨涌上心头的时候……她的话音刚落，几名胆大的女兵，争先恐后地报了名，我也浑身是胆雄赳赳的加入了屠夫队伍。心想不就是头猪吗？还能把我们吃了不成，想着今天要当一回“杀手”，感觉很刺激。

杀猪那天，我们英姿飒爽的来到了炊事班。呵呵，好家伙，饭堂的院子里挤满了来看热闹的男兵。再看那头倒霉的猪已经被五花大绑扔在了门板上，押赴刑场，“午门候斩”。我们立刻各就各位：抓腿的抓腿，按头的按头，还有踩猪屁股，揪猪尾巴的。目的只有一个，只许它就地伏法，不许它乱叫乱动。

行刑之前，司务长柳锡文对陈清华千叮咛万咐：杀猪刀要从猪的脖子侧面刺进去，切断主动脉，直插猪心脏，这样可以一刀毙命。

为了通俗易懂，他不断地在自己脖子和心脏的位置来回比划。围观的人也纷纷当起了场外技术指导，应该这样，不要那样……。

这时候，那头活得不耐烦的猪，开始垂死挣扎。一百多斤的大肥猪，突然猛地挣扎，让我们慌了手脚，毕竟是人生第一次杀猪，心里真的紧张，看着手忙脚乱的我们，马上有男兵过来问：你们行吗？要不还是我们来吧？“打酱油”的人开始在周围起哄，似乎还有人在唱“大刀向鬼子们的头上砍去”。

这些刺激了爱逞强的陈副指导员，只听她大吼一声：“杀”！说时迟那时快，空中一个亮剑，一把长长的杀猪刀，直刺猪的颈部，在柳锡文司务长的谆谆教导下，陈琴华副指导员又把刀在猪的脖子里转了一个圈，眼见白刀子进红刀子出，猪嗷的一声惨叫，颈部鲜血直流，哈哈，一刀毙命了。

男兵们啧啧称赞，我们也觉得挺得瑟的，开始给猪松绑，并准备把战利品送到烧开的柏油桶煺毛。突然发现猪还有动静。定眼一看，那头猪仍然睁着大大的眼珠子死死的盯着我们。我们大眼瞪小眼的还没转过神，猪猛地一下就挣脱了，撕心裂肺的一声嚎叫，竟然在我们眼皮底下，直不愣登的站起来跑了！哇，这下让所有杀猪的、不杀猪的都傻眼了，自从我团建立以来，谁也没见过这么牛的“猪坚强”。

我们什么都顾不上了，三十六计，跑为上计。毛主席教导我们“打得赢就打，打不赢就跑”的游击战术，我们这下用得很到位。没想到猪也是这么想的，就在这千钧一发的时候，陈副指导员一个骑马跨裆式跳上那头肥猪。猪坚强并没有被她征服。我们这一跑，身负重伤晕头转向的猪，终于找到了指引它前进的方向，撒开蹄子向着我们追来。当时杀猪现场完全失控了：我方溃不成军，前无掩体，后有追兵。而猪却乘胜追击，所向披靡。那猪干嘛不趁混乱，冲出重围，反而对我们穷追不舍呢？当时，饭堂的大院里乱成一锅粥：我们的叫声，猪的嚎声，场外的叫喊声在空中回荡，院子里人仰马翻，鸡飞狗跳。地上的盆盆罐罐被踢翻了。我们拼命的往前跑，跑得比兔子还快。那头血乎呼啦啦的猪大步流星地跟着我们跑。

突然有人高呼“冲啊”，只见一群男兵，向那头猪猛地冲过去，在战斗最紧急的关头，增援部队赶到了，刹那间，整个战局发生了重大改变。那头负隅顽抗的肥猪再也无力抵抗，乖乖就范。

杀猪战斗在我方大获全胜中落下帷幕。围观的男兵们在兴奋的哄笑中散场。虽然我们在战争中丢盔弃甲，不过我们虽败犹荣，起码也经历了血的洗礼，(猪血溅了一身)。为此，宣传股的刘向东干事写了一篇《一刀捅破孔孟之道》的专题报道发表在空军报上。

那头哼哼唧唧的肥猪还没死，原来杀猪刀捅得不够深，后来炊事班长王文又补了一刀。又把猪吹涨起来。死猪真的不怕开水烫，煺完猪毛。猪四脚朝天像个大白汤圆躺在地上。晚上，我们会餐用大碗吃了红烧肉，用军用茶杯喝了老白干。再再后来，女兵杀猪的故事就成了全团的超级笑话流传至今。

手工杀猪对于现在人说是一种记忆，是一种不再拥有那种氛围！

不记得是8几年记不清了，冬天，快要过年了，准备杀年猪。影响中那天下着小雨，家里有一头黑猪，养了应有2~3年了，跟农村吃饭桌子差不多高，现在都不感想象，那时猪吃的，都剩饭 米糠，不知猪饲料，添加剂 乱七八糟的药是啥。现在的你吃得吗？

那时过年，全队杀一两头猪就够分了，毎家过年也就称个2~3斤肉，那是稀罕物，平时想吃肉难。

一般都街房邻居来四五个人，一家来一个，把猪绑住，有专门杀猪佬来下刀，那时好像有点害怕，小孩都躲远远的。杀好后，猪下水 猪水 猪头用大锅炖，晚上帮忙的大人带小孩，坐上2桌来吃杀猪饭，现在想想都觉得香。

现在人吃不到了，虽然猪肉你天天吃，但永远也找不到那时大人忙，小孩看。最后炖好肉聚在一起，渴点散酒，吃着肉，聊着天，喜喜哈哈，扯着家常，现在还印在脑海里。

手工杀猪对于80后一代人说，它是保贵影像，难舍的记忆！多么想重新来一次的愿望！

它不是一种感受，它不是一种刺激，它应该是永不磨灭的记忆！

有时，会给人一种畏而生惧的感觉！我们老家中，每逢春节临近，人人都喜欢吃的猪肉便开始在在整个村庄大开杀戒。不论是远观还是近看，都不堪入眼。一次，屠夫手持屠宰刀把猪按压在屠宰台上，好多遍屠夫们被猪的强大力量所推倒，终于，屠刀从猪的脖子底下捅进去，鲜红的血液顺刀口泉涌般的喷出，那一刻，对人而言，是一种放松，而对猪来说，是一种痛苦，是他们一生的了结。换位思考，屠夫在那一刻如释重负般的会放下悬挂着的心。

小时候，每到过年杀猪的时候，是我们最高兴的时候，因为那时候比较穷，只有自己杀猪的时候才有新鲜猪肉可以吃，家里也比较热闹，因为要找人帮忙按住杀，大人们就会让小孩子回避，我们就会偷偷看，看到血流出来就闭眼睛，会装一盆猪血，后来大些了，就会给大人帮忙递刀和盆，过年杀猪真的算得上是90后珍贵的记忆了。

小时候，我们村有一家专门杀猪的。我们放学以后就结伴去看杀猪，杀猪以前的会让猪喝很多的水，然后几个壮汉把猪按在案板上，猪就一阵的嚎叫。有一个穿着皮围裙的人，拿着明晃晃的刀子，走过去就要杀猪，这个过程我是挺害怕的，所以我一般都是闭上眼睛，耳边传来这个猪凄厉的叫声，当这个猪叫声停止的时候。我睁开眼睛的时候，我就看到猪已经被杀了，然后他们就在猪的脖子下面地上放上一个盆，正在接猪血。猪血能做成血豆腐。据说能补血也是一道美味的菜肴。接着就是给猪开膛破肚，我们几个人看的兴趣索然，然后就回家吃饭了

刚开始看可能会有些残忍，白刀子进红刀子出 。但从小大人就和我们小孩说猪养大是杀给我们吃的 ，这是理所当然的。小时候路过村里 ，如果谁家杀猪都会围着一大帮小朋友 站在那里看 ，挺羡慕的 。我可没有那种童年， 因为我们成长的环境不同 ，我们没有摸鱼捉虾上山捧鸟蛋 那种生活 。

恐惧、悲伤和敬意。我是一名在校学生，我学的专业是兽医也称动物医学。可能很多人会说还有人真去大学学兽医？其实我本来是想学医生但是迫于分数的问题做了兽医。来说我的杀猪经历吧，大一有一门必修解剖学课程，在解剖实习中我们杀了猪，我们必须观察猪正常的器官形态位置等。首先我们将猪牵出来，然后听从老师的安排，之后我们队猪进行了杀的步骤，四五个男生过去固定，然后两个男生和老师主刀。以后我们对猪进行了放血，对他进行外部形态观察，剖开它的副部对它进行内脏器官观察。说说虽然没有亲自杀，但是我一直在旁边，我对这个过程是恐惧是充满敬意的，它的牺牲是为了我们更好的学习，它的牺牲是为了我们在日后帮助到更多的动物

小时候邻居家杀猪，每回听见猪叫知道是杀猪了开始就去看，那时候可能小也没说怎么害怕，也可能是经常见杀猪的都没什么感觉了，就感觉挺好玩的。杀完还给人家帮忙沾猪毛，头上的耳朵上的猪踢上的毛用黑色的跟沥青一样的东西沾。感觉还挺好玩的，现在都不让自己杀猪了以前的也就成小时候的回忆了。

小时候的记忆，也不是随时随地都可以看到，毕竟我们小的时候经济条件也不允许，隔上一年两年还是可以看见的。对于旁观者来说，其实就是体验热闹，一家人杀年猪，周围邻居也都会来帮忙，毕竟一两个人也摁不住猪，而且杀完后周围邻居也都会多多少少会买一些，为过年做做准备。

那场面很血腥，猪叫的老惨了，心肠好的人当不了屠夫，一刀下去白刀子进红刀子出，然后猪就没动静了，最后开始破膛开肚，什么肠子，胃，肝，心，通通拿出来洗干净，放盆里，看的人心肝颤。

晕血的人最好别看，免得做噩梦，还是买现成的猪肉吃吧，眼不见为净。