小资君私藏的几家面馆安利给你啦！

冯爸面馆

推荐理由：主营上海本帮面！他家的干贝辣肉面很好吃！是主厨独家秘制的辣肉酱，浇头分量十足。稍带辣味的新嫩猪肉还有干贝，面条也很有嚼劲！天凉的时候吃汤面，天热的时候吃拌面~

地址：陕西南路29号

人均：40元

一面春风

推荐理由：也算是一家网红店了。鸡汤和菌菇汤底都很浓郁，没有味精，吃了也不口干。很原汁原味~面条筋道很好，浇头也都是很鲜嫩的辣肉~

地址：吴兴路26号 | 遵义路100号虹桥南丰城南区B1层08

人均：55元

味香斋

推荐理由：味香斋的麻酱拌面没话说，但是辣肉面也一点不熟，还是小时候常吃的那个味道！加上一把葱花，颜色鲜亮，光看就让人食指大动！肉质很细嫩，面条也很有嚼劲。

地址：雁荡路14号

人均：25元

金刚馄饨还有面

推荐理由：环境挺嗲的一家面馆！葱油拌面用了三种葱，香味浓重，面条弹牙，再来一份浇头，特别开胃了！

地址：多家分店

人均：40元

沧浪亭

推荐理由：老字号的沧浪亭，开洋葱油拌面是很多人戒不掉的老上海味道。面是细面，煮的偏硬，葱油酱调得刚刚好，葱炸得脆脆的，一点都没有那股恼人的味道，反而香气扑鼻！

地址：多家分店

人均：30元

明呈黄鱼面馆

推荐理由：吃黄鱼面可以挑这家。老板很自信的，敢叫板全上海最好吃的黄鱼面！。特制雪菜黄鱼面，汤头奶白，放了很多雪菜提鲜，黄鱼整条去骨一分为二，面条柔软，边吃面边吃鱼真是太美好啦！

地址：斜土路1370号 | 雁荡路99号 | 古宜路186号

人均：50元

万寿斋

推荐理由：他家的凉面公认好吃。是很多上海人从小吃到大的美味。每根面条上都有酱汁，麻酱的香气扑面而来，让人食指大动，再来一份浇头，真的很好吃啦！

地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)

人均：20元

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上海虽然不像北方人一样以面食为主，但是上海人对于面食却情有独钟，这也使得上海面食馆遍地开花，走几步就能看到一家小面食馆。

1、阿娘面馆

阿娘面馆位于思南路，被称为是“上海最好吃的面食馆”，这里的黄鱼面十分出名，鱼肉鲜美，汤汁浓稠，面条劲道，收到食客们的一致喜爱。

2、宝泰面馆

这家面馆位于上海瞿溪路，已经有很长时间的开店历史了，这家面店汤汁较多，面条劲道，据说姚明曾经还来这里吃过面，可见这家味道确实很好。冬天来这里吃一碗面，喝几口汤，实在是一种不错的选择。

2、吴越人家

这家主要以苏式面食为主，也可点菜，是一家有很久历史的苏式老面馆。是一家需要排队去吃的面馆。

第1家：阿娘面【上海滩面第一块牌子！】　　招牌必点面：黄鱼面+咸菜　　地址：卢湾区思南路36号（近南昌路）

　　美食攻略：阿娘面，是正宗上海滩“面”的第一块牌子，哪怕阿娘走掉了，这碗面，还是活在很多人心中。阿娘孙子从国外回来，老店新开，虽还是有些简陋，但干净整洁，让人舒心许多。黄鱼面依然是招牌，黄鱼处理的非常好，一点都不腥，肉头也非常嫩，刺也挑的蛮干净；搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味，但是阿娘前几年去世了，几个儿子分家产，现在店已经关特了，所以现在只能怀念一记了。

　　卢湾四大面馆之一；是正宗上海滩面馆的第一块牌子。小小的店面却天天门庭若市，许多外国友人和游客都慕名而来。店主“阿娘”是宁波人，招牌黄鱼面是阿娘早上3点钟亲自弄汤料，5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的，再搭配咸菜和辣酱，最受食客喜爱。

　　第2家：老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】　　招牌必点面：辣椒面+炸猪排　　地址：徐汇区襄阳南路233号（近复兴中路）

　　美食攻略：开了十五年的老店，真的是老地方了。面品种很多，其中最好吃的就是炸猪排了，面拖炸猪排，颜色金黄，上面浇着“泰康黄牌”辣酱油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必点的。老板娘记忆力也是小店一大“卖点”，人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚，不出错。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排队。

　　在上海已经有18个年头的老面馆店，却依然可见大排长龙。木门木窗，绿棚瓷墙。这里面的浇头都是现炒，葱油拌面和炸猪排颇受欢迎。外皮酥脆肉质香嫩的猪排蘸上老牌泰康辣酱油，真可谓完美绝妙的搭配和享受。

　　第3家：祥和面馆【长宁区第一辣肉面】

　　招牌必点面：辣肉面

　　地址：长宁区定西路1235弄1号（近安化路）

　　美食攻略：长宁区第一面馆，门面不大，生意火爆。辣肉面最为出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面。

　　身残志坚的夫妇俩从最初在定西路自家的天井搭起的10平方米小屋创业，到现如今长宁区家喻户晓的祥和面馆，坚持之余，更多的是得有吸引食客的出色食物。“辣肉面”是这里的金字招牌，到祥和不吃辣肉面那就算白来了，辣肉饱满有颗粒感而且香嫩有嚼劲，面条也很筋道。并且24小时营业。

　　第4家：大眼面馆（鲁班路店）别名：香葛丽【卢湾区四大面馆之一】

　　招牌必点面：大肠面

　　地址：卢湾区鲁班路105号（近丽园路）

　　美食攻略：小店名“大眼”，门面上挂一大红幅“特聘香葛丽面点师主理”。香葛丽三个字比较突出。如此一挂，感觉就如一饭店门口挂“特聘锦江饭店大厨主理”一样，不由令人肃然起敬，至少也心生馋念。小店特色大肠面，火候刚好，有点弹，有点脆，对男生而言，缺点肥腴，对女生而言，却是刚刚好，面条用的是一般切面，汤头亦是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，热热乎乎一顿，让人非常满意。

　　由原先的包子铺扩大到了专营面馆。荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。招牌的大肠面看似简单，却需要十多种配菜才能烧出浇头，如此复杂的工艺，大肠不但没有异味，反而香气逼人，软糯弹牙。

　　第5家：永兴面馆别名：胖阿婆面馆【南京路旁边最好吃的鸭腿面】

　　招牌必点面：鸭腿面+素交

　　地址：黄浦区广西北路452号（近宁波路）

　　美食攻略：南京路附近的小店，简陋，却不失人气。招牌的鸭腿面很赞，鸭腿烧出了酱鸭的味道，酥酥嫩嫩的。一个大荤浇头配上一些素交，清爽、可口。吃罢面，汤头也是可以喝的，甜甜的，让人很满意。

　　这家实惠的本帮面馆，偏甜的口味非常适合上海人。面的品种虽不多却精。红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，没有了鸭膻味，取而代之则是酥嫩的酱鸭香，通常这里的老顾客还会加些素的浇头，口感清爽，一解油腻。

　　第6家：味香斋【麻酱面+焖蹄+小牛汤，经典！】

　　招牌必点面：麻酱面+焖蹄+小牛汤

　　地址：卢湾区雁荡路14号（近淮海中路）

　　美食攻略：招牌麻酱面不需多说，酱浓稠得拌起来都费劲，面条吃起来很香滑，酱香配上点辣油，更加有风味。麻酱面+焖蹄+小牛汤，是小店标准配置，将冰冻的焖蹄放到滚烫的小牛汤中，不仅化开冰霜，让小牛汤也更好吃，焖蹄也有了牛肉的润色，更加香，味道很经典。Ps.小资和不接受差环境的人请远离。

　　第7家：大肠面【上海第一大肠面】

　　招牌必点面：大肠面+烤麸+辣肉

　　地址：卢湾区复兴中路59号（吉安路东台路间）

　　美食攻略：素有“上海第一大肠面”之称。与别家大肠面不同的是，这里的大肠经过特别处理出来后，口感酥糯软香，更有嚼头，而且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会令人回味无穷。

　　敢把“大肠”这样的“下水货”当店名的上海仅此一家，大肠特色酥、糯、香、有嚼头。做香糯的大肠不难，但是做能嚼10多口的大肠，上海除了这家，很难再找出第二家了，嚼一下，满足一下！嚼一下，欢畅一下！！嚼一下，幸福一下！！！Ps.不喜欢肚脏类的人就别去咯。

　　第8家：鸿瑞兴（徐汇店）【好面、好汤、好焖肉】

　　招牌必点面：焖肉面

　　地址：徐汇区中山南二路1500号东亚大厦1-3楼（上海体育场运动员之家内）查看交通信息

　　美食攻略：鸿瑞兴是有很多东西吃的，楼上炒菜，楼下点心，还有熟菜，当然，既然说到面，就是一楼了。

　　鸿瑞兴的面，最出名的就是焖肉面了，面上来，把小碟中的焖肉掩埋于面下，先喝口红汤，是高汤，再吃口细面，苏面是纤细的，宛若一个江南女子，又似那女子在雨巷中轻扭的腰。巷子中的雨就是浓浓的高汤。那纤细的腰是柔软而富有弹性的，两、三分钟后，把焖肉捞上来，横的咬下去，闭着眼，好，好肉！有一点点烟熏的感觉。肥瘦相间，再映寸着那点皮，极妙。一口肉，一口面，一口汤，芸芸众生，凡夫俗子，又有何求！

　　除了是面馆，这里还是供应点心和熟菜的小餐馆。正宗地道的红汤、苏面；汤头是高汤熬制，面条则纤细有弹性。焖肉面的焖肉肥瘦相间，一点点烟熏的口感，再映衬着薄皮，极妙。

　　第9家：宝泰面馆【素鸡+现炒大肠，绝配！】

　　招牌必点面：大肠面+素鸡

　　地址：卢湾区瞿溪路1072弄1号（近鲁班路）

　　营业时间：24小时营业

　　公交信息：地铁4号线3号出口

　　美食攻略：有点年头的面馆，店里飘出的香味老远都闻得到。最爱他们家的大肠面，超大的碗，红汤为底，倒进现炒的大肠，再加块素鸡，甜甜鲜鲜的，味道真的叫嗲。不过，小店价格有点“贵”，环境和服务也不敢恭维，吃的人还是“特别多”。

　　上海屈指可数的深夜营业面馆，也是卢湾区四大面馆之一；正宗老上海的浓油赤酱，现炒浇头新鲜入味。招牌的大肠面不仅量大，还可以免费加面。

　　第10家：云曦小吃【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排，味道太嗲】

　　地址：静安区山海关路296号（近成都北路）

　　特色浇头：礼拜一，鸭腿，礼拜二，腐乳肉，礼拜三，糖醋小排，礼拜四，腐乳肉，礼拜五，百叶结烧肉。招牌必点面：腐乳肉面、酱鸭腿面

　　美食攻略：标准的夫妻老婆店，老头门口收钱，老太在后厨配面，每天限量烧一定的浇头，卖完即止。小店的招牌，理论上应该是焖肉、焖蹄，但是，自从老板开始烧腐乳肉后，招牌变成腐乳肉面了，腐乳肉炖的非常非常入味，每次问阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯说活，看来是有秘方，叫碗干挑面，拌点甜甜的腐肉酱汁，咬一口带软骨的腐乳肉（瘦肉带骨需提前预定，小编经验11点半后定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆烧出来的味道，香！

　　夫妻俩共同经营的人气小面馆，这家的浇头都是每天限量烧制，而且一个礼拜每天供应的特色浇头各不相同。招牌腐乳肉面很是入味，拌上酱汁，咬一口带软骨的嫩滑腐乳肉，大块朵颐。

说到上海特色美食，面当然也算一种啦，下面飞小编就为大家推荐3家面店吧！

辣肉丝面馆

上海肇周路上的辣肉丝面馆，位于并不起眼的街边，一到吃饭的点就人满为患，吃饭的地方只是简易的桌椅，因吃饭的人太多，好多人选择拼桌而坐。

这里这么红火，据听说是因为隔壁庙里的和尚偷跑出来吃这里招牌的辣肉丝面，后续故事无从得知。这里曾被评为“上海最嚣张面馆之一”，因老板火爆的脾气而得名。

最找招牌的莫过于辣肉丝面，面和浇头都非常赞，面非常劲道，吃到嘴里很Q弹，很爽滑，浇头是现炒的，肉炒的很酥嫩，甜鲜适口，当Q弹的面遇到酥嫩的红肉，这味道吃到嘴里让人回味良久。

因这里的红火，当然光顾了不少明星，潘石屹、白百合都曾在微博上免费给老板打广告，感觉老板也见怪不怪了，太多明星为自己打广告了。

地址：上海市卢湾区肇周路106号

人均消费：28元

四如春食府

也许你听说过朝鲜冷面，却不一定知道上海冷面。这是上海独有的地方名小吃。

这是上海独有的地方名小吃。四季春食府的小吃在上海是常年受欢迎的，而在夏天，它家的第一个窗口一定卖的是冷面！

上海冷面最独特之处就是面条不是水煮后放冷水里浸凉的，而是放在锅里隔水蒸再煮再晾凉，这样做出的冷面根根分明，爽滑Q弹。

它家畅销的第二个原因就是花生酱，里面一定要加上花生酱三分之一的芝麻酱，淋上镇江香醋和麻油，喜欢辣的可加少许辣油，稠度裹上面条那是正好！

再来上一杯怀旧刨冰，就是最惬意的上海夏天！

地址：上海市普陀区石泉路72号

人均消费：16元

老地方面馆

这是一家红遍上海滩的面馆，记忆中它已经存在了五六十年了。

它位于襄阳南路，如果你来吃面，你会发现店门口永远都是排着队的各色人群，附近七八十岁的爷爷奶奶，中年阿姨爷叔，还有附近上班的白领。

不过不用着急，因为好吃，翻台速度极快，不一会儿就可以轮到你了。浇头都是师傅现炒的，猪肝，鳝糊，肉片，你喜欢什么就可以点什么。

炸酥的葱油、面条、新鲜的葱、腰花、虾仁，完美组合，完全不油腻，一碗全部扫光，连枯黑的葱也不放过，鲜、脆、甜、香，全在里面了。

当然你也可以什么都不加， 这样也可以吃到最经典的葱油拌面。

地址：上海市徐汇区襄阳南路233号

人均消费：20元

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春风十里，不及上海一碗面情。

上海，让人想起来的是繁华和时尚，美食自然也是最求至高境界。如果说什么上海菜，大家都会想到浓油酱赤，这里，且不说上海菜，只单说一种味道，面条。

面条真是一种被TVB误读的小食，并不是只有在不开心的时候拿得出手的治愈食物。其实，他是泱泱中华的是物流链条的底端。具有众多拥垒，吃之者众，即便是在时尚精致小资闻名的中国第一大城市上海，面也是被追捧。

在上海，吃一口面条相当于吃掉半个中国。比如，有山西拉面的直爽，一锅汤底外加大块牛肉和香菜，吃的一股豪情；有武汉人的实在简单，用芝麻酱搅拌的热干面，干爽利落，像极了九头鸟的直性子；有苏州的食不厌精脍不厌细，面条的摆放，浇头的丰富，都是清清爽爽，就像南方人从来都是拎得清。总之，吃魔都的一碗面，基本都在水准上，就算差，也不会让你失望太多。

浙鲜面馆

光看一条黄鱼吧，这面就性价比极高，在魔都，一碗有肉的浇头面，有时也能卖到45块钱了。看着鱼身的淡黄色，有一种透亮感，食材绝对新鲜，绿色的小菜，四五只基围虾，还有花甲，整碗面清爽可口，汤底浓白不油腻，面条筋道。

心乐面馆

这里的面很清爽，比如一碗6元的清汤面也是不马虎，白汤打底，滋味有层次，不寡淡。绿色的小菜铺满面条上，蛮养眼。店堂也是干净，客人吃完赶紧擦拭，不留一点汤水在桌面上。

沧浪亭

和生煎一样，沧浪亭是老上海人吃面的头牌。这里的面是典型的苏式风格，延续老传统。

沧浪亭的汤底用蹄膀熬制的，整个汤底的颜色是茶汤色，喷香但是不油腻，清澈见底。

值得一说的是这里的大排，尤其是炸猪排，分量大，而且用的黄牌辣酱油。味道特别鲜美，也算是独一份了。

上海是一座拥有超过3万家面馆的隐藏“面都”。作为吸面狂魔，想跟你分享一下那些私藏面馆。

逸桂禾

地址：吉安路290号

店内不仅有20多种各式各样的浇头面，还售卖鲜面条，或宽或细自行选择。

阳春面：汤清，漂着葱花和油花，能吃到猪油的香味，面条很劲道，但要快吃，别只顾着拍照哦。

阳春面是一切浇头面的底，又叫“清汤面、光面”，阳春指“十”，旧时上海一晚清汤面售价十文，便有了阳春面的名字。

葱油拌面

春风松月楼

地址：上海市黄浦区旧校场路百翔路路口（豫园5号门入口处）

素食者也可以吃的面馆！作为百年海派素食文化的代表，这家109岁的老店把面也做出了花样，牛肝菌吊汤的香菇肉筋面吃起来鲜甜味美，与真蟹粉相比也毫不逊色的素蟹粉拌面，还要推荐一下它家的净菜素包，个头大价格又合适，皮超软，青菜豆干做馅儿简直不要太美味。

大肠面

地址：复兴中路59号

靠近逸桂禾，看名字就可以明白这是一家以大肠面为招牌的面馆。店面很小，通风不算太好，进店会有浓郁大肠味道。虽然店内的气味并不宜人，但面的味道却是一绝，肥肠被处理地干净，没有异味，点了一份大肠拌面，除了肉香，略有甜味。

哈灵面馆

地址：宁波路182号

哈灵面馆最有名的是牛蛙面，超大一碗，牛蛙铺满一层。吃起来很是滑嫩，鲜甜的味道，如果说有什么缺点，就是没有空调，夏天会热一些。

上海传统面条多是碱水面，颜色微微发黄，加入碱水的面条更筋道有劲。汤底一般是骨汤或高汤，浇头更是多样，雪菜肉丝面、罗汉上素面、鳝糊面、香菇面筋面、大排面、八宝辣酱面……每一个浇头似乎都能拆分成一道带有上海独特风味的菜品。

如何地道地在上海吃面？

上海人吃面是有一套“黑话”的，了解这些“黑话”，跟老板交流的时候更像是老饕。

香头：指小葱花，“重香头”就是说多放葱花。

过桥：跟老板说一声“过桥”，你会收到一份单独净面和浇头，两者分开，浇头可做下酒菜。

大辣烤：大肠、辣肉和烤麸三者的简称，也是很多地道上海人的心头好。

干挑、宽汤、紧汤：分别指不要汤、多汤和少汤，汤多汤少由你决定。

定西路685弄101室的老弄堂面馆，浇头特别好吃，特别是辣肉面

噱头一家比一家好，托一家比一家多，就呒没一家是好吃的！

不好意思，这个真不知道。??

面馆全国各地都有，不管是超一线城市还是三四线城市，上海这样的大城市也不例外，也可能每位吃货都能列出一些清单来，尤其是这几年网红面馆店遍地开花，但我真正喜欢的还是那些经久不衰的老字号面馆。我也是一个吃货，今天给各位推荐下上海的经典面馆：

1、德兴面馆

德兴面馆有着一百三十多年的历史，遵循的上海菜清淡与浓郁相结合的规矩。清淡是一碗阳春面打底的鲜而不寡，浓郁则是几百种浇头营造的荤香而不腻。德兴面馆以面点、众多浇头、汤料优质取胜，每天两次自制面条，软韧爽滑，回味无穷。其特色浇头面有红焖羊肉面、菜肉大混沌、鳝鸳鸯大面、焖蹄爆鱼面等40多种品种和节令冷面。

地址：上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城F6

人均：28元

2、味香斋

这家面馆已经有几十年的历史，店铺虽小，生意却不差。而他们家的第一块招牌，则是上图中的一碗麻酱面。从焖蹄的卤汁里借点肉香，再从辣酱里得些麻辣，最后撒些葱花，就变成了另无数人趋之若鹜的的麻酱面。另外，他们家的第二块招牌，就是祖传秘方特制的牛肉汤。当然，还有他们的第三块招牌，那就是最受男食客欢迎的大块焖蹄。其实不少女食客在看待焖蹄的时候，会经受不住诱惑，瞬间把淑女形象抛至九霄云外。

地址：雁荡路14号

人均：26元

当然还有其他的面馆，如以苏氏面为主的沧浪亭，以贵闻名的阿鑫面馆，上海传统冷面东泰祥等等。就等待喜欢吃面的吃货朋友去发掘吧。