说到吃什么最有营养，大家第一时间想的都是牛奶、鸡蛋、鱼这一类食物。其实，有一样东西，比它们的营养更丰富！那就是花生，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面4份花生的做法，功效各有侧重，每天来一盘吧！
盐水花生
材 料 花生1000克、八角5颗、盐50克、淀粉、生抽
步 骤
1、花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。
2、将洗净的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入一汤勺左右的生抽，再放入适量的盐和八角。
3、盖上锅盖，中火煮开后再继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。
功效
花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。
它能预防肿瘤疾病，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
另外，白藜芦醇还被认证为最有效的抗衰老物质之一。
红枣花生煲鸡爪
材 料 鸡爪10只、花生1000克、红枣10颗、生姜两片、料酒少许、盐少许
步 骤
1、鸡爪剪去爪尖，洗净。
2、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。
3、捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。
4、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去。转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
功效
这个汤，非常适合女性喝。
红枣可以补气养血安神；而花生中含有维生素E能增强记忆，滋润皮肤。
花生煲成汤，不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化，老少皆宜。红枣花生和鸡爪搭配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。
花生酥
材 料 花生100g、低粉130g、黄油90g、糖70g、鸡蛋2个、黑芝麻适量
步 骤
1、将花生干炒去皮，不要炒糊。
2、去皮后的花生晾凉放入料理机打碎，不用特别碎，这样口感更好。
3、黄油打发，筛入面粉和糖粉，再加入碎花生粉，一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、拌好的面团分成小球，另一个鸡蛋只要蛋黄，在面团表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
5、烤箱180度预热，大概20分钟左右，即可食用。
功效
美味的花生酥，是Julie个人比较喜欢的一款小点心，原料和做法都比较简单，酥脆好吃，大家可以动手试试~
花生中的锌元素含量，普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
酒鬼花生
材 料 花生500g、干辣椒10g、干花椒一小把、辣椒粉、花椒粉、油、盐
步 骤
1、花生用清水泡20分钟，去皮。
2、干辣椒切成丝，锅里放入油，花生冷油入锅。
3、开大火炸至稍微有点发黄关火，快速捞出空去油分。
4、锅里放入一点点油，加入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香。
5、加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻匀后出锅。
功效
酒鬼花生是夏日必不可少的一道下酒菜，脆脆的香香的，平日里解馋当零食吃也是不错的选择噢~
花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。
长期坚持食用花生，可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是一款功效很全的食品。
温馨提示
对于肠胃虚弱者
花生不宜与黄瓜、螃蟹同食
否则容易造成食物反应，从而导致腹泻
