对于这个问题，我只能表示折服啊。对于市面上有多少人喜欢吃折耳根这个问题，要调查清楚有多少人，难度之高，任务之重。因为喜欢吃折耳根的人一抓一大把，这个还真不好统计呀！
楼主同志折耳根叫鱼腥草，不是鱼熏草。非常巴适的一种美食。在咱们西南这边喜欢吃折耳根的人到处都是，满大街都是。以前那些年的折耳根全是野生的，算是一种野菜，要亲自跑去挖才找得到。后来也不知道是谁想的办法用来种植。虽然确实种植出来很多的折耳根，可是那种野生的口感却没有了。那股独特的泥土气息完全能不一样。因此折耳根现在的口感也大不一样，运气不好买到的折耳根口味很差。运气好的时候买的那是棒棒哒。
折耳根在夏天的时候最多的就是用来凉拌，清洗净之后，简单放些盐，腌制一会儿。加点醋加点盐加点味精加点芝麻香油，拌一下就可以吃了。也可以放点红油辣子、小米辣碎、一点醋、一点味精、一点麻油拌一拌就可以吃。在冬天也有人凉拌着吃。前段时间还在吃呐。
冬天折耳根最多的就是用来炖汤和烫火锅。烫火锅没得啥说的，丢进去煮一下就可以吃了。炖汤也没得什么说的，炖排骨、炖猪脚、炖棒子骨等都可以加一些折耳根，丢进去炖的软软的就可以了。
所以说折耳根有多少人喜欢吃折耳根，真的太多了。只要想吃，就跑去买；只要想吃就跑去吃火锅烫；只要想吃，炖汤就好了；只要想吃，用来炒腊肉。很简单，很方便的一道美食菜品。
