今天发工资了，想买一个水果蛋糕庆祝一下，朋友劝我买一个不如自己做一个，请问去哪里可以学呢？有教的吗？

如果不是特别感兴趣，还是别做了，买一个算了。曾经也是信心满满的做，浪费各种食材不说，做出来的没有专业蛋糕店的好吃。不服，卷土重来，买了更多的原材料，看了更多的视频，做出来还是很谦虚。第三次彻底失败的经历告诉自己，你根本不是那块料，歇歇吧！所谓术业有专攻是有一定道理的，供你参考。

戚风蛋糕很容易的，网上很多教程，我买了本君之的书，一般准备1小时烤大约1小时，感觉比外面的好吃，坯子还可以按自己口味换，非常方便

我家喜欢枣泥口味的，不用放糖

纯玉米面戚风蛋糕，送给粗粮爱好者，无糖版。如果低筋面粉的，面粉量85g，枣泥干一些，其他同。

玉米面85g或者70g+15淀粉，过筛。

• 大一些的和田枣12颗左右，蒸熟，去皮去核，打成泥，怕有残留过个筛，要多加些水，一般辅食机打成泥半桶到大半桶，这样做出来的蛋糕可以减少玉米面的粗粗的口感，比较细腻。

牛奶40g

玉米油40g

鸡蛋5个蛋清蛋黄分离，打发蛋清的盆一定不要有水有油，分离后把盛有蛋清的打蛋盆放入冰箱冷藏，较低温好打发。

先打发蛋黄，蛋黄用手动打蛋器打撒，倒入牛奶和玉米油，再倒入枣泥，混合均匀，倒入玉米面粉，用硅胶刮刀上下翻，一定不要搅拌，枣泥较粘会结疙瘩，用刮刀在盆边碾碎

混合均匀后，放入冰箱冷藏，把蛋清拿出来用电动打蛋器打发，由于加了枣泥就不用加糖了，小孩子吃了较健康，打发到用打蛋器挑起来成直角为止，将打发好的蛋清和之前的面粉糊混合均匀，不要搅拌，要上下翻，混合好，放入预热好的烤箱上下火175°，45-55分钟，看自家烤箱脾气。

我特别喜欢吃包子，做了好几次才成功，虽然辛苦点，但吃的时间比较开心，学做美食，活到老学到老。只要时间足够多学任何一个技能总是本事。

米和蛋糕之间的距离就差一个电动蛋抽和200的32L小烤箱。

来看看蛋糕原材料成本。以8寸为例，5个鸡蛋，50g牛奶/10g奶粉+40水，50g油/玉米油茶油/大豆油/椰子油/黄油/可可脂，50g米粉/糯米粉/黑糯米粉/低粉，50g白糖，合计4块。10寸加倍，6寸减半。然后淡奶油200g左右。水果、果酱、坚果，适量。合10块。喜欢巧克力可以融一些黑巧克力在蛋黄糊里面。

总之，如果喜欢，可以做给朋友。蛋抽和烤箱还有许多别的用途。就不一一赘述了。

有人说，何必做饭呢，买不好吗，呃，买也行，不过，如果疫情被封在家里，外卖也不是很方便。不过换一种吃蛋的方法，乐趣多多。

建议直接买，做一个蛋糕成本比买高多了。要买材料，制作工具，比一个蛋糕高三倍不止

买一个方便多了，自己做很容易失败，何必

如果厨房够大，自己也爱吃，可以买一套东西自己做，大约需要：烤箱 戚风模具 打蛋器 打蛋盆 橡皮刮刀 分蛋器 低筋面粉 糖 鸡蛋 淡奶油。东西看上去很多 其实买了就可以用很久 就像你炒菜需要锅 烤蛋糕就需要这些东西 以后都可以循环使用 至于做法 网上到处都是教程 一般不会出错 如果不是特别喜欢或者条件不允许 就买一块吃吃算了