辣椒是农村种植很多的蔬菜之一，也是大家离不开的蔬菜之一。对于辣椒的种植，很多人都是特别的上心。当到了夏天以后，看着蔫儿着叶的辣椒，很多村民都会选择给辣椒浇水抗旱。但是在浇着浇着水的时候，村民们却发现辣椒原本蔫儿的叶子，尽然开始出现掉叶。

那么，是什么原因导致辣椒出现这样的情况呢？

一、浇水时机不对，导致高温伤苗。到了夏天以后，明显的可以感受到菜园子里面有一股股热浪。其实，也就是土壤里面水分蒸发以后形成了热浪。对于我们这里来说，盛夏的温度基本在38－39摄氏度，土壤表面的温度比这还高。当一盆冷水下去以后，不一会儿地面的水迹就看不到了。

如果我们在给辣椒浇水的时候，还没等土表的温度降下来，就着急给辣椒苗浇水，就很可能适得其反，导致那些快速蒸发的水蒸气烫伤了根系，以及靠近地表的枝叶和花果。

二、辣椒出现“歇伏”现象，浇水反而出现涝根。这里是我要提到的重点，因为辣椒是不喜高温的。当温度达到35摄氏度以上后，辣椒的生长就会变得缓慢，开花结果能力也逐步下降，辣椒就像进入了“休眠”一般。对于这样的现象，我们称之为“歇伏”。当辣椒出现了歇伏状态以后，整个植株的机能都处于缓慢维持的状态。

这个时候，突然给辣椒浇大量的水，但是根系的供给能力并没有快速激活，就可能因为土壤里面含水多，而阻碍辣椒根系的呼吸作用。当辣椒整个植株出现了养分和水分供应不上的时候，辣椒就开始掉叶减少蒸发面积。其实，这种感觉就是一种“弃车保帅”的感觉，也就是辣椒为了保住植株，舍弃大部分的叶子，减少消耗。

那么，我们一般怎么做好呢？

在给辣椒进行抗旱的时候，一定要注意当时的土壤温度。我们需要等土表的温度直接凉快下来以后，再进行浇水。所以一般抗旱的时候，就已经天快黑了。浇水的时候，不易大水漫灌，只要见干见湿就可以，保证每1－2天抗旱一次。这里要注意，经常浇水会导致土壤比较板结，可以结合除草适当松土。

农村种植辣椒，为什么夏天天气热，越给辣椒浇水掉叶越厉害？

感谢邀请来回答这个问题。农村人种植辣椒，都知道夏天天气炎热，往往会对辣椒带来不利的影响，常见的就是因爆晒，叶子脱水枯萎后掉叶。于是，有些人总会在炎热的夏天给辣椒浇水，但会发现，越浇水，叶子掉的越多。这是为什么呢？

辣椒其实是比较耐旱的作物，得益于发达的根系。夏天，一般是辣椒的生长结果期，对水分的需要相对多一些，如果天气热，出现干旱情况，会影响果实产量，使果实果皮皱缩，色泮暗淡。所以，保证辣椒生长的正常水分需要，炎热的夏天，有必须经常给辣椒地进行浇水作业。

辣椒耐早，却又怕涝，这种植物学特性导致辣椒地土壤如果水分过多，往往产生不利的后果，就是落叶、落花落果，甚至死苗。但是夏天天气炎热，土壤水分流失会加剧，而辣椒对水分需要增加时，浇水是有必要的，但也是有讲究的。

有经验的农村人，连续晴热的夏天，如给辣椒地浇水，多选择在傍晚或早晨进行。太阳暴晒的时侯，突然的浇水，会使地表产生水蒸汽，急速的水汽蒸发会损伤植株的根系，严重时会破坏正常的新陈代谢功能，使得植株吸水能力降低，落叶、落花加剧。傍晚或清早，地表温度回归正常时浇水，则可以补充土壤中的含水量，继续给辣椒植株提供水分需求。

当夏天辣椒生长环境温度超过35℃，并持续较长时间，缺水严重时，辣椒地通风不及时，也会造成大量叶片被灼伤、茎叶损坏继而引起落叶、落花加剧。因此，需要合理密植，增强植株间的通风性来降温。

对于夏天光照强的地区，除了傍晚或早晨及时给辣椒地浇水，补充土壤含水量以外，我们尽量还是要选择适宜当地气候的耐热辣椒品种进行种植。有条件，也可以使用遮阳网进行覆盖，遮挡强光。

以上就是我的看法。我是德哥，分享种植经验，探讨三农资讯。欢迎大家关注，互相学习，共同进步。谢谢！

以前家里专门种植过辣椒来卖，在这里简单的谈谈自己的看法。

在夏天的时候，天气非常的炎热。因为太阳光照强，气温高，辣椒地里的水分蒸发量都是特别的大的。

在我看来辣椒是一种耐旱能力较强的作物，所以很多的时候看到夏天炎热天气下辣椒树，虽然地表都已经很干了，但是辣椒依旧开花结果不误。如果大家仔细看会发现，辣椒在气温高的天气，早上的时候叶子是展开得很好的，很有活力，但是到下午的时候叶子就萎蔫了，这就是因为气温太高，水分蒸发过多的原因造成的。

但是，如果辣椒经常干旱，则会非常大的影响辣椒盛花，也影响辣椒的长大，所以我们还是需要在炎热夏天的时候浇水。

辣椒浇水并不是简单的把水浇在地里就可以了，如果乱浇，不仅没有起到好的作用，还会起到副作用。

一是浇水时间不对，容易导致辣椒树过度的蒸发水分。因为气温太高，水分蒸发大，所以浇水的最好时间就是在下午5点甚至是6点以后进行。如果是上午浇水，因为很快就会到中午，一旦到中午气温就会很高，就会导致水分蒸发量急剧增加，这容易导致大量的水变成水蒸汽，导致辣椒地里的温度更高。这容易造成辣椒树被“蒸”着。另外，如果上午浇的水留在叶片上，在高温上水分会蒸发掉，蒸发水分的时候一样的会灼伤叶片，导致叶片变蔫、落叶。

二是浇水过多。辣椒的根系较浅，过多的浇水不仅费时还无益。并且过多的浇水还会造成土壤过湿，最后会导致辣椒根系出现烂根的问题。

所以我们在夏天的时候给辣椒浇水，正确的方法应当是最好在下午5点或者是6点以后进行，不要在上午的时候进行。如果要早上进行也行，但是一定要在太阳出来前完成。另外，浇水的时候不要大水漫灌，不仅浪费人力电力等资源，最重要的是会造成辣椒根系很大的负担，甚至烂根落叶的等。

农村种植辣椒，为什么夏天天气热，越给辣椒浇水越掉叶厉害？

辣椒是我们餐桌上的家常菜，如今已经三月了，南方现在可以露地种植辣椒了。

农民自家菜园种植辣椒一般都是去集市上购买辣椒秧苗移栽的，这样做的原因主要是移栽的辣椒秧苗成活率高，返青快。

题主说到，夏天天气热，越给辣椒浇水越掉叶厉害的问题。辣椒掉叶有很多原因，而题主说到温度和水这两方面的原因，这两个原因也是最主要原因。

首先说到温度的问题。夏天温度高，辣椒喜湿润的，怕干旱也怕涝怕浸泡，所以种植辣椒是很花农民精力的。辣椒适宜生长温度是25℃左右，超过35℃之后，辣椒就开始掉叶掉花掉果。而题主就是不浇水，只要温度到了，辣椒掉叶也不可避免。

其次是浇水的问题。我们知道，夏天天气热，气温高，土表温度高，如果在高温情况浇水无疑是有种“火上浇油”的感觉，大太阳暴晒下浇水就相当浇水后会形成蒸汽，提高土壤温度，这样把辣椒根部蒸坏了。

夏天给辣椒浇水是有技巧的，夏天给蔬菜浇水要等到日落黄昏时，气温开始下降的时候，土壤温度开始下降的时候是最好的，并且浇水时不能漫灌，土壤见干见湿是最好。

我是三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。

有这样一句广为流转的话语：四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，可见这三省的大部分人都是很喜欢吃辣椒的，辣椒是农村大部分人都会种植的一种蔬菜，从以前的烤干辣椒卖给供销社，用来换肉票或粮票或生产成本，到现在以食用新鲜辣椒为主的转变，其种植技术也在发生转变，烤干辣椒必需要等辣椒完全变为红色的才可以采摘，其田间管理更为严格，所以产量相对于产新鲜的青辣椒要低。一般选择以露天种植为主，露天种植辣椒由于气温条件的限制给辣椒的田间管理带来不便。

露天种植的辣椒的开花结果期正处于炎热的夏天，而开花结果期对水分和养分的需求增加，而夏季大部分时间温度度栽37度以上，辣椒在温度高于35度时几乎停止生长，所以掌握辣椒夏季浇水的技术要点，确保辣椒生长旺盛。

1、温度低时浇水

在地面温度达35度以上时，辣椒植株叶片的气孔处于关闭状态，根系的活动相对静止状态，叶片下垂，如果这时浇水，根系活动加快，从土壤中吸收水分，供应给枝叶，叶片的气孔张开，呼吸作用加快，叶片水分蒸发量增大，土壤在高温干旱时突然浇入大量的水分，大部分水分转化成高温水蒸气，容易将辣椒叶片烧伤，致使落叶落果，这也是露天种植辣椒的一个难题。所以辣椒夏季天气炎热时浇水，要在下午太阳下山后，田间温度低于32度时，进行浇水，降低土壤温度，改善田间小气候。2、采用地膜覆盖栽培

采用地膜覆盖栽培的作用是土壤覆盖地膜后，土壤水分蒸发形成的水蒸气在膜内形成水珠后又落入土表，减少了土壤水分的损失，起到保墒的作用，露地栽培辣椒时，地膜可以在暴雨时防止雨水大量进入垄体，且便于排水，起到一定的防涝作用，可以防止土壤因天然降雨造成土壤板结，阻碍根系的发育为露天种植辣椒打下高产的基础。3、夏天浇水防止一次性浇水过多

辣椒是一种喜温、不耐涝的农作物，辣椒生长所需的水分主要依靠嫩根和根皮毛来吸收，因此在夏天要经常保持土壤疏松，及时进行中耕除草培土，可以利用观察辣椒叶片的变化来判断土壤中水分的多或少，在土壤湿度过大时，整个叶片都会显萎蔫下垂状，在土壤干旱时叶柄和叶身都会发生变化，叶柄会稍稍弯曲，叶身会下垂。在种植辣椒时依据辣椒叶片来判断土壤湿度的大小，防止一次性浇入太多的水分，阻碍根系的发育。以上农民种辣椒，要掌握夏季浇水的技术要点，确保辣椒旺盛生长，提高辣椒的产量，在辣椒移栽时要施入充足的有机肥5000公斤及磷酸二氢钾20公斤，在开花结果期前要每亩施入复合肥15公斤，开穴随水浇施，在夏天可以喷洒低浓度的磷酸二氢钾溶液，延长叶片功能。

今年我家也种了一块地的辣椒，当初买的是四十棵苗，一株5毛，一大把花了二十，都是那种尖椒、菜椒之类的，家里人也吃不了太辣，这种辣椒就是最好，可以当肉吃。

如今也是辣椒的成熟期，我们也吃了不少，虽然来说我们买了这四十株辣椒，但真正成活的却只有二十棵左右，这情况还算不错的，我二娘家在塘边种的辣椒全淹了，一棵不剩。

起初栽种的时候，因为上午买的，但傍晚才种，有几株弱苗过度脱水，并没有成活，但总体来说这批苗还算不错，栽下去大部分都活了。后来在六月份尾的时候，我们安徽地区有一段时间天气很热，地里也干，有时中午就来一阵暴雨，这样持续了好几天，之后我奶奶傍晚去摘辣椒的时候，就发现辣椒都光秃秃的，地上好多片叶子，连辣椒也是落了不少。再后来到了七月份，雨水不断，河里塘里，都涨水，我二娘家的菜地靠塘近，辣椒都被淹了，等放晴都八月份了，辣椒也是没吃到。

那为什么种植辣椒，在大热天浇水，辣椒就容易落叶呢？

其实这个问题很简单，我们老家有句俗语，叫做“午不浇园”，就是在炎热的中午是不能给作物浇水的，这样会导致作物萎蔫。其原因如下：

1.正午大气和土壤的温度都比较高，根系对这环境都比较习惯了，如果直接在这阶段浇灌凉水的话，容易导致作物根系的活力降低，水分吸收就容易受阻，这与人的毛孔遇冷收缩是一样的。但地上部分蒸腾还是很快，两者供应出现问题了，自然叶片就容易萎蔫。

2.叶片萎蔫之后，其体内的脱落酸合成就快，长期以来，就容易造成叶片萎蔫脱落。其次失水的叶片叶柄处失去了水分之间的分子力，加上脱落酸的表达，叶柄就会松散脱落。

所以，还是尽量不要在特别炎热的天气下给辣椒浇水吧，其它作物也是如此。但这样并不是说明炎热的夏天就不能浇水，相反，这样的气候，作物也是非常需水的。为了避免出现上面的情况，我们需要掌握正确的浇水方法。

时间的把握：傍晚五六点左右进行灌溉

墒情的把握：不干不湿为宜，下雨前后不浇

水量的把握：中小水勤浇，隔行浇，湿了就行

综上所述，辣椒夏季浇水把握好“夏浇凉”的原则，在气温、土温和水温接近的时候浇灌，这样作物就能缓解，不会有落叶的情况。

我是农村人对于这个问题我知道一些，辣椒这种植物是既怕水又怕旱的植物，在农村农民们把辣椒都栽在利水的高地上，而且每两块地中间都开很深的沟，就是怕藏水。

但许多天不下雨辣椒又会干死，所以呢人们就给它浇水，这个浇水可要注意了，不能乱浇，必须在天黑前或早上天亮时浇水，而且浇水必须一次性把地里的土浇湿透才行，不用天天浇，一星期浇一次透水就可以了。

如果天天浇，一次浇一点反而对辣椒禾苗不利。

【大别山鹰】答疑：农村种植辣椒，为什么夏天天气热，越给辣椒浇水越掉叶厉害？辣椒原产地属于中、南美洲热带地区，是属于喜温类蔬菜，对温度适应范围较广，幼嫩时对温度要求高，不耐低温，成年衰老植株较耐低温。种子发芽温度为25一30℃，生长结果适温为22一28℃，超过35℃或低于10℃都会严重影响生长。

在炎热的夏天，太阳光照强度大，地表温度高，一般在没有蔽荫的情况下，土壤温度都会超过30℃以上，特别上在干旱少雨的情况下，地表温度在中午高温时段上升得更高，在这样的生长环境中，对辣椒的生长十分不利，更何况辣椒根系不发达，根量少，分布浅，可以说高温干旱是对辣椒生长的一大危害。因此，为了让辣椒顺利度夏并获得丰产，人们就采取辣椒地地面覆草和松土浇水等措施来降低地温，以确保安全度夏顺利生长。在此过程中，浇水是有时间段的，应避开高温时间，选择在上午8点钟以前，或者在下午6点钟以后薄水勤浇，每天视土壤干燥程度和干旱时间长短浇水1一2次，或几天浇水一次。而如果中午高温时段浇水，或一次浇水量过大，不但起不到抗旱保苗作用，相反由于地温过高，土壤水分过足，就容易引起辣椒根系出现高温多湿沤根腐烂现象，这样轻者造成落叶、落花、落果，重者导致发生青枯病和腐烂病。

【辣椒夏季田间管理】

1、肥水管理一一定植后即施定根肥，在施足基肥的情况下，开花结果前，不宜多施氮肥，以免枝叶徒长。结果后2一3星期开始，进行多次追肥，做到薄肥勤施多施，接连不断地供应氮肥，以促进分枝，不断开花结果。开收后开始，每采摘一次，追肥一次。辣椒怕涝，雨季应重视排水；高温干旱季节，要及时浇水，或在地面覆草，保持土壤湿润，不受旱害。

2、中耕除草及培土一一辣椒根系发育对氧气需要量大，因此，中耕除草是关键。中耕除草宜浅不宜深，以免损伤根系。中耕后要及时在辣椒基部培土，增加根系吸收的土盘，有利于扩大根系面积，提高根系吸收营养的能力，加强营养吸收向枝叶传输，促进开花结果。同时还有利于雨季植株抗倒能力增强，避免风雨对植株的影响

3、防止日光过强和病虫害一一夏季太阳光照强度大，强烈的直射阳光对辣椒生长极为不利，容易导致产生病毒病和果实日灼病，因此，有条件的应采取蔽日措施，架设蔽阳网。夏季也是辣椒易产生病虫害的季节，清洁田园、灌排水、松土除草、喷药预防是减少大田辣椒危害的主要措施，应根据具体情况去采取分别应对措施。

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一件你以为的很简单的事，但自己一动手做起来就歇菜。我们在生活中常常会遇到这样人或者事，就拿这夏天给辣椒浇水这事来说吧，看起来简单的很但就是有人弄巧成拙办不成。

辣椒其实是一种比较有个性的植物，这里个性不是指它对于我们的味觉感受，而是辣椒对于水分的要求。辣椒是一种既不耐旱同时也不耐涝的植物。辣椒在短期缺水的情况下只是会导致整体植株萎靡，叶片下垂等现象，严重一点就达到落叶、落花、落果这对于产量肯定会下降很多。不过相对于缺水，辣椒其实更害怕的是水分过多。水分一多土壤中含氧量不足这对于辣椒来说是致命伤害，辣椒在被水涝24小时就会出现前面缺水的落叶落花落果现象，并且根系开始腐烂导致整个植株死亡。

所以辣椒我们只需给它提供一个微润的干爽透气环境即可。

这里就主要来说说为什么夏天天气热越给辣椒浇水越落叶的原因。第一、浇水量，前面已经说了辣椒不喜大水漫灌，水多并不是一件好事；第二、浇水时间，夏天温度高蒸腾作用更大，如果你是在中午及午后高温时段给辣椒浇水自然会出现这样情况。浇下去的水被高温蒸腾在辣椒植株底部形成一个超高温小环境自然会出现落叶、落花落果等情况。

这里只需第一调整浇水时间，可以在早晨还有下午太阳下山再进行浇水，最好是下午太阳下山后浇水。因为这时浇水温度已经下降不会出现蒸腾作用，还有就是辣椒有足够的时间去吸收你亲自浇的水，并把这些水份带到整个辣椒植株需要的地方为迎接明天高温而准备。

还有一点题外话就是种辣椒千万不能连作，也不能和其它茄科植物连作！！！

我这几年就一直在农村老家种植三樱椒，我们豫东地区习惯叫朝天椒。朝天椒的开花坐果期正好赶在了一年中最热的“三伏天”，由于这几年气候条件的异常也导致了我们中原地带夏季的降雨量偏少，所以在夏季的时候给朝天椒浇水是无法避免的。为什么在夏季天气比较热的时候给辣椒浇水会出现落叶或者落花落果的情况呢？

地温高但是机井的水是恒定的，夏季的时候给辣椒浇水就会导致这种温差比较大，进而影响到了辣椒的根系，短暂的不适应就会出现落叶的情况。

在夏季的时候我们中原地带的气温基本上维持在35度以上，但是机井里的水温却依然在4度左右。夏季天气热辣椒地里的地温提高的也比较快，所以在晴天上午给辣椒浇水的时候会很容易导致辣椒的根系受到地温水的影响，从而出现过激的一些反应，即落叶或者落花落果。

简单说就是在夏季的时候咱们老百姓在洗澡的时候也不会选择用从机井里抽出来的水洗澡的，很容易把人的身体给激住了。

夏季的气温高，土壤中的水汽蒸发量比较大，这样也会对辣椒的叶子产生一定的影响。

蒸发的水汽的温度比较高，这样就会因为高温而导致辣椒叶子收到危害，从而出现了灼伤，使来看出现了落叶的情况发生。

所以我们椒农朋友们在夏季给辣椒浇水的时候最好能够选择在下午5点以后，如果说时间点比较紧张可以选择用喷灌带的方式浇灌。同时在浇水新股要喷施一遍杀菌剂和叶面肥比较好一些。