如果是淡淡的柠檬水不管是白天或晚上都是可以的喝的,就当是用柠檬水代替白开水解渴了,但一定要淡。而若柠檬片放太多,酸性浓度比较高,胃酸过多、消化不良的人不建议喝。
柠檬的吃法比较独特,因为柠檬本身又酸又涩,无法直接吃。而柠檬切片用来泡水喝却有独特的风味。因此,大多时候我们都用柠檬泡水喝。当然柠檬中的VC和柠檬汁具有还原性,可做沙拉防止水果蔬菜褐变。
如何泡出最佳的柠檬水
1、选择新鲜的柠檬,因为干柠檬片中的VC乎都流失了。
2、水温最好控制在60-70度,水太凉,香味不容易出来。而沸水煮泡,又会变得很苦。
3、淡柠檬水最适宜,用一大片鲜柠檬泡一大杯水(大约1升左右),不酸不涩,还比较清香,而且能量也几乎可以忽略不计。
柠檬水不宜人群
有人喜欢泡水时多放柠檬片,而为了平衡酸味,往往会加入糖或蜂蜜。
这样一来,淡甜的柠檬水的能量就会提高,而对于想减肥的人士,不宜过量饮用。
还有胃酸过多,消化不良的人也不建议喝酸性浓度比较高的柠檬水。
相反,不加蜂蜜和糖的淡柠檬水,除了热量很低外,独特的风味,而且还含有钾、维生素C以及类黄酮类物质。也适合高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性病人群。
考古学家~苏娟 (国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者)