教你做一道好吃的《酸辣土豆丝》酸辣爽口，非常美味！
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发布于：2020-11-08 15:40
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土豆营养成分非常丰富，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆中还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。土豆怎么做好吃呢，土豆丝、土豆片、土豆饼。。。麻辣土豆块，我自认为这是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆块吃起来太过瘾了，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；
1、土豆去皮洗净切菱形块备用；
2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；
3、热锅烧油（油稍微多一点）；
4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；
5、土豆块盛出备用；
6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；
7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；
8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；
9、翻炒2分钟左右即可；
10、出锅装盘，撒上葱花点缀，麻辣土豆块就做好了，这样做出来的土豆特别好吃，身为一个土豆控，最爱吃都就是这个麻辣土豆块了，感觉味道秒杀其它所有做法，每次一个人吃一大盘还觉得不够。
11、喜欢这个麻辣土豆块的朋友按照上面的做法试试吧。
下面再给大家分享一道青椒土豆丝的做法供参考。
食材准备：土豆、青椒、胡萝卜；
1、土豆去皮洗净切丝，泡在清水里洗掉淀粉，沥干水分备用（切土豆丝很考验刀工，刚开始切慢点也是可以切好的）；
2、青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用；
3、热锅烧油至6成热放入干辣椒、干花椒爆香；
4、放入土豆丝翻炒均匀；
5、接着放入胡萝卜丝翻炒至土豆丝变软，放入两勺白醋翻炒；
6、放入青椒丝、适量盐、五香粉、生抽、白糖；
7、翻炒1分钟左右即可；
8、出锅装盘，青椒土豆丝就做好了，吃起来清脆爽口，也很适合吃米饭，炒土豆丝只要掌握好火候跟放醋的时间，离成功就不远了。
9、喜欢这个青椒土豆丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
奇思妙想44
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土豆的做法吃法很多，像鸡蛋一样，深入寻常百姓家。煎，炒，炸，烧，拌等烹饪手法都适合土豆。从而做出各种美味佳肴！关于土豆的菜肴，相信大家都已经了解的很多了。我就介绍一个我自己的炒法——蒜香土豆丝，也不知道有没得雷同，如有，纯属巧合！
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蒜香土豆丝
准备食材：
土豆，蒜，小葱，食用盐，鸡精，食用油。
处理食材：
- 土豆去皮，切丝，放入清水中，过一遍。土豆丝切细些，均匀些。
- 蒜剁蒜泥。小葱切葱花。
做法：
第一步：炒土豆丝。在锅中放入适量的食用油，油温7层热下土豆丝。
第二步：下蒜泥。土豆丝炒熟以后下蒜泥，翻炒，多翻炒几下。蒜泥香味马上就出来了。
第三步：调味。蒜香出来了，下葱花，食用盐，鸡精翻炒均匀，出锅即可！
小贴士：
- 蒜泥先下锅炒，蒜香就没得那么浓哈！
- 可以放干辣椒，小米辣等一些其他的调味，口味可以自己调整。
- 土豆丝洗一下不沾锅。
很简单的土豆丝做法，口味很独特，香气四溢，口感鲜香，好吃。
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以上图片来源于网络，如侵删！
春风拂面209496881
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土豆别再炒土豆丝了，这么做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜欢
斯佳丽的小厨房 昨天08:39
记得小时候看电影，就特别羡慕演电影的坏人，为啥？因为总是看着他们在大吃大喝，特别是总在抱着鸡大腿在啃。虽然小时候每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我和哥，但是那并不是经常能吃到的，只是偶尔过年过节才有得吃，所以心里总是惦记着。现在呢，物质丰富了，想吃多少就可以吃多少，但是却再也找不到啃鸡腿那种幸福的感觉了。
土豆其实是个好东西，可是被炸薯条给败坏了名声，而我也因为土豆中的淀粉含量高也不常吃它，但是这个观念错误了。看过这样的报道，某人连续吃土豆6个月，不仅体重减轻了进二十多斤，而且身体各个指标都得到了改善。但是土豆的高营养，常吃能减肥、美容等功效是被科学的证明了的，只要正确的吃，它能达到很好的健身效果的。
今天就买了土豆烧鸡腿，一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性。鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。
【土豆烧鸡腿】原料：鸡腿1个土豆2个啤酒半罐姜丝1小把八角1个桂皮1块香叶2片生抽1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，下入鸡腿块进去煸炒；
3.煸炒至鸡腿块微微出油，表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；
5.再加入适量的土豆进去翻炒；
6.翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；
7.加盖炖煮五分钟；
8.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。
小贴士：1.油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点；2.鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道；3.炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。
天下的风情
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土豆的吃法有很多，炒着吃是很常见的吃法。要怎样炒才好吃就有很多种做法了！我也做过几个炒土豆和凉拌土豆的做法！可以点击我的头像去看我的视频！
说下土豆丝怎么炒好吃吧！土豆切丝要均匀，不会切可以买个擦丝的这个就均匀。一定要把土豆丝放水里把淀粉洗净，多洗几遍。饭店都是放水里泡的！有泡椒再切点泡椒丝一起。炒大家都会，关键就是炒的时候放点醋。这样炒出来的土豆丝就是脆嫩爽口的！
也可以不把淀粉洗去直接炒，这样炒出来吃着味道也很好！炒成那种有点像饼一样的那样！
蟑螂小强30
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小编吃过的炒土豆大概是北方的尖椒土豆丝或青椒土豆丝，总之就是把土豆放在油锅里一抄，加些青椒进去，更绝的是有些大概是为了省油还会加水。这种炒法是比较难吃的，但是由经常出现，家常菜餐馆里会有尖椒土豆丝或青椒土豆丝这个菜，连盖饭都有尖椒土豆丝盖饭。但这种炒法真的不好吃。
相对来说，炒土豆丝更适合放干椒或者辣椒面，青椒的辣味不够，放在里面除了增加点绿色基本上没什么味道。尤其是有人会往里面加水，这更不能忍，土豆丝是很吃油的。节省油的话有一个办法是可以把土豆切成较小而且薄的土豆片，迅速炒熟也会很省油而且好吃。当然，还有一个办法是把土豆丝切成土豆条，也就是更粗一些，可以跟最小的一个手指差不多大小。这样也会省油一些，而且好吃。炒土豆切记加水，也最好不要用青椒。
用户韦发东
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今天和大家分享的这道土豆肉片是一道很家常的菜品，做法简单快捷好吃又下饭，下面和大家分享一下具体做法供大家参考。
食材：
土豆
五花肉
彩椒
姜片
蒜片
料酒
生抽
老抽
蚝油
盐
五香粉
淀粉水
具体做法步骤
1、处理食材
洗净的土豆削掉外皮，切成稍微厚一点的片放入盆中用水泡起来备用，这样可以防止土豆氧化变黑。
五花肉也切成片放入碗中，彩椒分别去籽切成小块，再切点蒜片、姜片放入盘中备用。
2、烹饪
锅中放油，油烧热后放入五花肉，加入料酒翻炒一下，炒至五花肉变白放入姜片、蒜片继续翻炒，五花肉炒出油以后放入土豆片，加入生抽、少许老抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀。加入适量热水盖上盖子小火焖3分钟，开盖放入彩椒块，勾入适量淀粉水大火收汁，煮至汤汁浓稠盛入盘中就可以开动了。
色香味俱全好吃又下饭的土豆肉片就做好了。
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小贴士：
1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮烂。
2、土豆肉片的肉可以选那种肥瘦相间的肉，炒出来很香肉还不柴。
3、喜欢吃辣的可以把彩椒换成青红小米椒。
942738841
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1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。
2、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。
3、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。
4、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。
来自网络
故乡的山Satk
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刚好前两天写了篇做酸辣土豆丝的文章，有兴趣的可以点击头像进去看下。
土豆做法一般就是炒土豆丝或炖土豆块。炒土豆丝的话，一定要记得把土豆丝放在水里泡一泡，多洗几次，去掉土豆里所含的淀粉，这样炒出来的土豆才会脆。
然后就是要放醋，醋不要放的太早了，在要起锅的时候放就行。
如果要做炖土豆块的话，就不用了，土豆块我比较喜欢粉粉的口感。
新事悟
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天一热，开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎，等到菜肴出锅，吃的兴致也少了至少一半。
新鲜的土豆上市有一阵子了，价格实惠，一块多钱一斤，土豆是家里的常客，一年四季都离不开它，只因土豆不管怎么做都好吃。
说到土豆的营养功效，那是非常之高，食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力，所以适合女人和孩子吃。不仅如此，土豆还能有益心脏病和防治癌症，如此营养功效多又物美价廉的好东西，不常吃太可惜了。
今天给大家介绍一个土豆的新吃法，不用炖炒炸，不用加油盐，却也能好吃到逆天，特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以，这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦
-腊肉蒸土豆-
By 暖调蓝0429
用料
主料：腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣
辅料：香油少许
做法
1.准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分
2.将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好
3.土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度
4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中
5.盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔
6.上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通
7.出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油
8.吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒
烹饪技巧
1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。
快乐的明月6P
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