糖尿病人什么时候喝醋最适宜？喝多少？

Answer 1

营养师小糖来为大家解答。

糖尿病人喝醋是有好处的，主要体现在两个方面，一是醋中含有的醋酸能够抑制淀粉酶的活性，从而减慢淀粉分解为葡萄糖的速度。二是，醋酸能使食物在胃里停留较久，延缓胃排空时间，从而降低血糖反应速度，增加饱腹感，使人不容易感到饥饿。

现在市面上的醋种类有很多，比如陈醋、黑醋、米醋等，各具风味，其中含有的醋酸对于糖友们控制血糖都是有益的。但糖友们要当心果醋饮料，因为其中都添加了一定量的糖，所以购买的时候要看清营养成分表，尽量选择含糖量低的。

糖友们吃醋的方法有很多种，可以在餐前喝两勺米醋，也可以在凉拌菜的时候放点米醋，在炒菜或炖汤的时候也可以加点醋，不仅能够提升食材的味道，减少用盐量，还能促进某些营养素的吸收。比如在炖骨头汤的时候放点醋，就能够促进骨头中钙的释放和溶解，让骨头汤更有营养。醋也可以搭配主食吃，比如醋鱼饭团、蘸醋小笼包。

醋在什么时候吃并没有讲究，只要不空腹喝醋就行，空腹喝太伤肠胃。要注意，醋不可大量食用，否则也会灼伤肠胃，建议每日食用醋不超过20毫升。

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Answer 2

我不知道糖尿病为什么要喝醋，想来又是所谓的偏方，能够降血糖之类的说法，吸引一些人进行这样的尝试。

很高兴这位朋友能提出这样的问题，说明他在思考，而不是一味的追风，人云亦云，因为盲目去试这样的事发生太多，也不乏悲剧的出现。

醋自古以来就是一种调味品，在厨房应用最多，在药房还是比较少见的，据说有解除疲劳、增强免疫力的作用，但目前为止，除了山西人可能平时爱喝些，还没有其他地区的人拿醋当饮料的。

醋的主要成分是乙酸，含有微量的氨基酸，当然各种“功能性”醋越来越多，似乎添加什么就有什么样的保健作用，其实并非如此。

2型糖尿病人由于长期口服降糖药物，胃黏膜几乎都有一定的损伤，特别是病史较长，有并发症的患者，喝醋导致胃内酸性液体更多，因为胃酸的主要成分就是盐酸，所以可能会进一步损伤胃黏膜，所以不建议糖尿病人喝醋，当然正常饮食调味是可以的。

Answer 3

首先肯定不能完全依靠“喝醋”来帮助糖友平稳血糖，糖友日常还是应当通过选择低碳水化合物的饮食、搭配适当的运动来调节血糖。适当的摄入醋有助帮助糖友稳定血糖，但它的效果甚微，只能作为辅助手段。醋是一种常见的调味品，有一些动物实验中发现，白醋、老陈醋有降低小鼠餐后血糖的效果，推测对人体可能也有类似效果，因为醋酸可以抑制肠道中的双塘没，减少葡萄糖的分解，从而达到辅助平稳血糖的效果，糖友日常可作为辅助降糖的选择。

醋可以选择米醋、陈醋，但一定要注意还有一种深受很多朋友喜欢的水果醋，其实果醋可以作为一种甜饮来对待，其中本来就富含水果中的葡萄糖，为了让口味更好它们中可能还额外添加的精制糖，这种果醋的升糖速度其实不低。醋的主要成分是醋酸，不推荐直接喝醋，高浓度的醋酸可能会刺激胃肠粘膜，引起肠胃不适、烧心等情况，糖友吃醋最好是用温水稀释了喝，喝也不宜喝得过多，100ml~200ml就够了。更好的方式是可以在菜肴中添加一些醋调味，随着菜肴一同吃下去就好。餐前、餐后、餐中吃点醋都是可以辅助稳定血糖的。

另外，不少朋友会认为醋是一种“软化血管”的选择，因为醋好像给人一种能疏通血管，溶血栓、动脉粥样硬化的印象，其实醋可没有软化血管的效果，醋被人体吸收后，被分解为水、二氧化碳，另一些矿物质、氨基酸被吸收，不可能会直接进入血液，更别提溶解血栓，且溶血栓的成分并非我们所想的就是酸性物质。不过醋倒是营养价值不错的调味料，它含有不少种类的矿物质，而且富含氨基酸，适当食用能为我们补充有益物质。醋在传统医学上胃酸、性温，能入肝经，它有散瘀的效果，对于痈疽疮肿有辅助治疗的效果，可缓解产后雪云、吐血等症状，在传统医学上，虽然醋有“化瘀血”的效果，但并不等同于我们现在的“化血栓”。

总之我们对醋的态度还是应当理性，不少资料提到醋能减肥、能溶解血栓、软化血管，甚至能降血糖，不少朋友就当成一回事，但实际上可能并没有我们所想要的效果。日常在菜肴里添加一些醋还是不错的选择，醋能起到增鲜提味的效果，醋中的醋酸能促进胃酸分泌，有提高食欲的效果。

Answer 4

醋能降血糖吗！！？？醋是可以降低血糖的，只能说有一定的作用，但不能完全替代药品。醋是人们常用的调味 品，其药用价值也非常高。 祖国医学记载：醋，味酸微 苦，性温。有散瘀、止血、解 毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物还有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心 病、糖尿病、肥胖介症、感冒及延缓衰老有特殊作用。

醋能降低血糖的发现史

醋，是饮食中不可少的调味品。有研究指出糖尿病患者喝醋能降低血糖。早在上世纪 90 年代就有研究发现， 如果用加了大量醋的调味品来配合白面包，餐后的血糖上升速度能明显降低。醋酸加得越多，降低餐后 30~45 分钟血糖值和餐后 15~30 分钟胰岛素水平的效果就越大。而且，醋加的越多，一餐的饱腹感也越强。乳酸和醋酸有类似的作用。 人体试验证实，摄入醋能够降低餐后的血脂，并减少肝脏和肌肉中的脂肪积累。肥胖者连续 12 周每天喝下含 15 毫升醋（0.75 克醋酸）或 30 毫升醋（1.5 克醋酸）的饮料，结 果发现，和完全不喝含醋饮料的时候相比，体重、体质指数、内脏脂肪、腰围和血清甘油三酯的水平都有明显下降。

为什么醋有降低血糖的作用呢？

醋之所以能降低餐后血糖，是因为它能延缓餐后的胃排空速度，能延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，还能抑制内源性的葡萄糖生成。动物实验发现，醋能促进糖原的合成，而降低糖原的分解速度，醋还能增加人体对胰岛素的敏感性，间接调节血糖的水平。

推荐的醋泡食物。

一、醋漫花生米

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日两次，每次10-15粒。长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

二、醋漫鸡蛋

生鸡蛋5个，打破放入碗中，加醋150毫升， 调均，浸泡30小时，再将蜜糖、腊各250毫升与原醋蛋液混合均 匀，倒人消毒瓶中备用。每曰早晚各空腹服15毫升，可减轻糖尿病“三多一少”的症状，对防治糖尿病有一定疗效。

三、醋漫香菇

将洗净的香菇放入盛盘内，放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

四、醋泡黄豆

取炒熟黄豆，放人瓷瓶中倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比 例为1：2，严密封口置于阴凉通风干燥处，七天后食用，每次服15-20粒，1 日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。

五、醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

六、醋浸泡海

带将切成细丝的海带，加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。

七、醋泡玉米

取玉米500克，煮熟滤干加入食醋1000毫升浸泡24小时， 再取出晾干。每日早晚各嚼服20-30 粒，有明显降压作用。

总结：吃醋的确能有效降低血糖，但如果本来有胃酸过多、胃溃疡等问题，吃这么浓的醋还是要慎重一些。可以考虑把它混合在食物当中， 而不是直接摄入，避免对胃造成刺激。

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Answer 5

从一些杂志上确实可以找到"食醋降糖"的相关内容，但是却有一些问题值得怀疑，首先，但凡涉及到"食醋降糖"的文章都是刊登在健康养生类杂志上的，并不具备医学权威性，简单来说就是：它说的不一定都是对的！

其次，此类文章为了增加内容的可信性，大都引用了一些国外的相关研究数据和结论，但实际上，这些所谓的研究大多是国外一些小报杂志用来增加卖点的噱头，甚至有些人干脆就是在胡编乱造，比如"美国的一项研究"、"瑞典的一项研究"等等，您倒是说具体点啊，最好能将相关研究的具体内容展示一下！

第三，即使这些来自国外的相关实验数据都是真实的，那么，仅仅十几个人的样本数量您又能证明些什么，根本没有丝毫意义可言，就像下面这两幅图所示：

所以，请不要轻信一些没有经过论证的东西，当然，像食醋这样的配餐作料倒也算安全，即使多喝一点也不会造成什么严重的后果，如果您真觉得有效，那就喝吧；不过，需要注意的是，食醋能够刺激胃酸的分泌，但凡患有胃病的患者最好别喝太多！

Answer 6

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

糖尿病人什么时候喝醋最适宜？喝多少？

糖尿病友需要通过饮食疗法以及运动疗法来控制血糖，不少糖尿病友都听说喝醋可以降血糖，这是真的吗？

美国的一项研究证实，进餐时喝点醋能降低餐后血糖，其中对糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示，与从不吃含醋食物的糖尿病人相比，经常吃点含醋食物的糖友餐后血糖明显降低，此外，睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

说说其中的原理：

食物中的酸性物质可以延迟胃的排空，让食物在胃里停留更久，减缓食物在人体内的消化速度，这样就可以减慢血糖的上升速度。

醋可以增加胰岛素敏感性，醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数。

所以，大量的研究证明，适量喝醋是可以辅助降低血糖的，但醋并不能代替药物的作用，这一点糖尿病友一定要谨记。

糖尿病人如何喝醋？

醋不能随意喝，特别是空腹不能喝，也不能过量，最好在烹饪食物加一点醋，或者自己在家做一点醋泡菜，比如醋泡花生米，醋泡萝卜条等。

另外，最好选择含5%的醋酸，苹果醋如果含有糖分，要控制好饮用量。

患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋；对醋过敏及患低血压的糖友应忌用醋。

最后提醒一句，醋不是药，不能代替降糖药，所有食物都是辅助治疗糖尿病的手段，不要盲目听信网络宣传，咱还是驾驭好五驾马车，才能控制好血糖。

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Answer 7

糖尿病是我们面临的主要健康问题，患病人数众多，并趋于年轻化，需要我们引起足够的重视。糖尿病在目前医疗条件下，尚无根治办法，属于慢性疾病，需要长期治疗。

面对糖尿病的长期治疗，许多病人都十分抵触，没有坚持治疗，有人的又开始寻求新的治疗方法，比如备受大家推崇的食疗，不可否认的说，食疗对于糖尿病的治疗有一定辅助作用，但糖尿病需要综合性干预，单靠饮食常常不能将血糖控制达标。

食醋是我们生活中常见的调味品，其味酸，有一定抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解为葡萄糖的速度，同时能延缓胃对排空时间，从而增加饱腹感，减慢血糖升高，因而对糖尿病有一定对于作用。但食醋毕竟是调味品，不是药物，只能用做食疗，并不能替代药物，希望大家正确认识。

糖尿病的治疗应在专业医生指导下进行，要综合评估病情后制定个体化方案，要注意合理饮食，控制每日总热量，增加新鲜蔬菜、粗粮的摄入；要适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进；要规律服药，必要时可使用胰岛素替代治疗；要注意监测血糖水平变化，并注意定期复查。

本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议。

Answer 8

除了胃难受，对我丁点用都没有（试过多次了），也许对有些人有效果。

自已试几次不就知道了？任何方法都有个因人而异的差别，有人推荐的方法一定有他的道理！

Answer 9

糖尿病是最典型的慢性病，慢性病顾名思义暂时没事，控制血糖是王道，血糖值高对身体就有影响，拿我为例：

作为一个二型，看到这种问题，我只想说，如果你真是糖尿病，就去试试，即使一两次血糖升高也不会有任何影响，每个人体质不大小相同，想吃就吃点，什么都不可以过量，达到自己想吃的最舒服的状态，然后餐后两小时去测试一下，不升糖就吃吃，血糖高了就少吃或者不吃。

别自己把自己吓趴下！！！