并不是普洱茶存放越久越好！

正常保存10-20年为佳，20年以后为陈化后期，茶叶中所含各种有益物质开始慢慢减少，甚至转化为其它物质，口感越来越淡，以至影响茶叶的口感。

所谓的存放了五十年、一百年的茶叶只是噱头而已，不知道还会剩下什么有益物质，更不知道喝下去的是什么了。

曾几何时，陈茶价格一路扶摇直上九万里，市面上的所谓陈茶到底有几年？没人会回答出来，三年、五年也算是陈茶？

只能说是炒作而已，有需求就会有市场，自己明辨！

普洱茶被誉为可以喝的文物。很多专家、学者、茶人认为普洱茶愈陈愈香。普洱茶（生茶）经过长时间自然陈化可以形成口感独特老茶，这是普洱茶最令茶人着迷的地方之一。

然而，普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝吗？这两个问题在茶友圈和茶文化研究界一直存在争议，尚无定论 。

普洱茶根据仓储转化年限，可以分为新茶、中期茶、老茶。如何定义新茶、老茶、中期茶这三个概念在当今的普洱茶界争议很多。普遍认为中期茶的年份介于新茶与老茶之间。但是，中期茶到底是存储年限在3—5年、5—10年、10—15年、还是3—7年，没有形成一个统一的标准。老杨个人认为，依照香气、囗感的变化区分，存储年限在1—3年的为新茶，存储年限4—19年的为中期茶，存储年限在20年以上的可以称为老茶。在茶友圈，新茶、中期茶、老茶都有忠实的粉丝群。

普洱新茶的铁粉们大多喜欢和古树纯料茶。古树纯料茶中体会山头韵味。普洱茶千山千味的特点是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能体现山头特点。普洱茶的山头韵味之美在纯料古树茶中体现最充分，因此想品味普洱茶的山头特点一定要喝古树纯料茶。三年内的存储良好的纯料古树生茶，最能体现产地的山头特点。老杨的个人体会是：陈化五年以上的普洱茶，香气、滋味的转化已经非常明显，随着陈化年限的增加，产地的山头特点显现就会越来越淡化。但是，经过转化茶品中的苦涩度会减弱，香气也会转化，汤感更柔和顺滑。另外不同的存储区域、存储环境、存储年份，茶品会呈现出不同的香气口感变化。

好的中期茶的特点是茶汤醇厚，苦涩感较弱，甜度高，具有蜜香、果香、陈香、药香、木香等丰富的香气，口感饱满。正是因为中期茶具有新茶和老茶的优点，所以部分茶友非常喜欢中期茶。

精品老茶的香气口感独特，具有陈香、药香、木香、樟香、果香等新茶不具备的特点，而且老茶的茶气强，韵味好，为茶人所爱及追捧。物以稀为贵，因此，二十年以上的精品老茶被炒成天价。老茶之美，美在气韵。老杨欣赏老茶的美，沉醉于老茶的气韵。每一款老茶都是岁月年华的沉淀，可遇不可求，值得我们每个茶人仔细珍惜。

老杨个人认为，茶是包容的，高品质的新茶、中期茶、老茶在口感上具有各自鲜明的特征，各具优势，值得我们这些爱茶的人仔细体味。

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普洱茶不是存放越久越值钱，只是在一定的时间内会达到最好。

只有质量合格的普洱茶在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。100年前的垃圾，放到今天还是垃圾。

普洱茶中含有大量的茶多酚，在收藏过程慢慢氧化当这些物质被氧化光了这个茶也就达到最佳了，在这过程变化的同时由茶多酚等物质转化过的东西也在慢慢的又转化成其他物质，最终形成比较稳定的物质，但稳定的物质随时着时间的推移也会再氧化成不好的物质。

此外，普洱茶存放条件亦有讲究。在个人家庭收藏时，普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，对所存储的条件要求也不一样。经过几年的存放，茶品质也会发生较大变化。

然而需要注意的是，普洱茶不能密封，要让茶叶与空气不断接触，使其氧化。

普洱茶熟茶在制作上发酵己经停止，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变，所以年份主要是对生茶普洱而言。在储藏时，普洱茶的内部的很多成分正在悄悄地发生着变化。

成分变化

1含水量

科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。

含水量并不是越多越好，如果存放环境湿度大，随着存放时间的延长普洱茶含水量增加，最终可能会导致发霉哦！

因此，为了防止普洱茶在存放过程中霉变，存放环境一定要保持干燥，切记切记。

2茶多酚

茶多酚十分顽强，虽然在存放过程中受到外界温度和湿度等环境的影响，但是在较短的时间内依旧保持自我。但是，不断进行复杂的化学反应最终让茶多酚失去了本色，随着储藏时间的增加茶多酚含量显著下降。

3咖啡碱

咖啡碱是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到 25 %左右。然而，奇怪的是，普洱熟茶虽然在制作上发酵停止，但咖啡碱含量却呈增加趋势，增幅在10 %以上。

是什么原因导致普洱熟茶在存放过程中咖啡碱含量增加，并且这种增加趋势会随着时间的延长而继续增加呢？科学家到目前仍未找到原因。

4茶色素

随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，颜色越来越深。

茶汤颜色加深的原因正是茶褐素随着时间在积累，茶黄素在减少。

在复杂的化学反应中一部分茶多酚转化成了茶褐素，导致茶褐素增加。

5口感

随着年份增加，普洱茶的口感刺激性减小，滋味刺激性降低，口感越来越醇和，开始具有淡淡花香或甜香的品质特点。

6氨基酸

与茶多酚一样，氨基酸的变化在短时间内也不明显，一段时间后，随着存放时间的延长，普洱茶的氨基酸含量开始下降。氨基酸是主要内含成分中含量减少最多、降幅最大的 1 种成分。降幅最高时，竟然可以达到 16.36 %！

7糖分

随着储藏时间增加糖分含量呈现一定的递增趋势，所以普洱茶会越来越香甜。

其实，存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。

现在，很多茶友买了新普洱茶，边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。

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这个问题估计很难有一个统一的答案。

为什么这样说，就是因为有些茶叶的特殊性，茶叶是一种饮料，当然应该归于食品，食品是有保质期的，开始在中国茶叶中，有些茶却没有保质期，而是说可以长期保存，这个长期保存就是一桩悬案，长期是一个什么样的时间概念？

其实这个长期保存的概念应该是有利于商业营销的。

茶叶既然可以长期保存，但是并不意味着茶叶只要保存长期，就一定好喝。到底什么样的茶叶可以长期保存，保存多长时间好喝？

尽管目前有一个中期茶或者老茶的概念，但是并没有一个经过试验标准，也没有办法用科学来界定，所以这样的茶全凭各人的口感。

什么样的茶叶可以长期保存，目前从企业茶叶产品标注的保质期来看，黑茶类的茶可以长期保存，黑茶属于后发酵茶，也就是渥堆发酵茶，当然这里有一个例外，就是普洱茶的生茶，是残存的活化酶继续促进茶叶内涵物质转化。

还有就是白茶类的部分产品，也是可以长期保存的。

那么茶叶保存多长时间好喝，就更不好说了，根据我自己存茶的经验，有的好品质茶新茶就很好喝，普洱生茶放几个月滋味就不错了，放上十年以上明显陈化，白茶三年以上滋味醇厚，有明显的药香。

但是如果存的茶本身质量有问题，存多长时间，茶依旧苦涩味严重，而且有锁喉感。

我的建议就是喜欢喝老茶，可以买新茶，一个新茶比较便宜，而且质量骗不了味蕾，比较心怡的好茶，可以多买一点，存一点好茶，随着时间流逝，让茶越来越好。

普洱茶存放年份越久值钱，如果有上五十年以上每片茶（357G）的，分分钟卖二三十万是没问题的，但并不等于年份越久就越好。按理论说，茶叶存放20年以上就不会有什么营养了，但现代人喝陈年的普洱茶主要是喝那份岁月的韵味，而不是营养。

存放普洱茶最好的地方昆明，原因气候是干燥，陈化缓慢，昆明陈化的普洱茶质量最好，其次是普洱，版纳等地方。普洱茶最忌放在潮湿的地方，如广东广西都不适宜存放普洱茶，温度高陈化太快，保存的不好特别容易霉变。

当然不是，而且普洱的存茶只是落后的工艺的无奈，被港台茶叶骗子炒作起来的。

中国茶叶的历史都是在网上给放大的，很多人翻历史的去找多少多少的记载，其实按照产量工艺就分成几个阶段，第一是先唐时期，那时茶叶是试探性的加工饮用，范围集中在一些寺庙僧侣，贵族之间的交流；第二阶段是唐宋元明，茶叶被皇家当成贡品祭品赠品以后，茶叶走进皇家贵族以后，再慢慢影响全社会消费，但是在工艺仍旧是局限于蒸煮榨汁晾干烤干等方式；第三阶段是明代中期以后，茶叶不但从中国走向世界，更是演化出了各种工艺（普洱黑茶茶砖这些因为在偏远地区工艺边境落后的边销茶，沿用落后工艺），第四阶段是改开以后，对茶叶品质的要求，大部分的茶区都发生了工艺仿制学习，茶种改良，而普洱黑茶等边销茶在港台茶叶骗子的炒作下，金融茶传销也爆发性蔓延。

从历史上看，普洱由于是供应边境地区的边销茶，工艺落后茶种落后，那样就造成了茶叶的苦涩味过重，而在长期的贸易饮用过程中，发现自然氧化茶多酚能改变茶叶的苦涩味，这就是老生茶的开始，熟普更简单了，香港大量的免费茶位和社会底层喝的茶叶，发现湿仓（真的是受潮）受潮后再晒干的茶叶在苦味和汤色上的变化，尤其是琥珀色的变化，再加上奸商的特性，将发水茶利用加水湿热发酵作为一种方式保存下来，云南引进改良以后就成了熟普工艺。

论存茶炒作最出名的是88青，1992年，已经面临关门的勐海茶叶驻港负责人敲开了港商陈某某得大门将库存的大量茶叶以低廉的几块几毛钱卖出，经陈某某白某某得倒手炒作忽悠成了几万一批的天价，一时间带动了各种年份存茶的热潮，于是各种越陈越好，越存越好，多少多少年份各类雷人的传奇就开始了，于是不懂茶的小白就到处问年份树龄了。普洱能陈茶是因为其独特落后的工艺和落后的茶种造成的，新茶极其苦涩，经氧化一段时间以后茶多酚含量降低，苦涩味会降低造成的，至于存放多少年好喝，我反问一句是为什么要喝这种炒作吹嘘的低档苦涩边销茶呢？

普洱茶是有生命的，它在空气中自然呼吸，持续发酵，好的普洱茶存放越久、茶香越醇，随着时间的延伸，品质愈佳，百年珍品，数量稀少，甚是难求。

2000年中茶翠绿印

究其原因，主要是普洱茶在存放过程中，茶叶内含成分发生转化，通过微生物和酶的作用，产生了许多新的成份；如：生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芬香类物质等含量，从而优化自身品质。

当然，越陈越香的普洱茶需要好的原料和工艺作为基础，同时要放在通风、阴凉、干燥、无异味的存储环境中才能达到最好效果。

对于倾情于普洱茶的人，陈年普洱是一种满怀记忆的茶品，它浸润着岁月的迷香，在它的浓酽和醇厚中，储藏着历史的厚度及时光的沉淀，那些历史悠久成为古董的号级、印级普洱茶，在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和解读尘封已久的往事，凡有年份的普洱茶，泡好后倒入杯中，看着茶汤表面一缕缕上升的汤氲，品茗者会产生对陈年普洱历史厚重感的一份敬畏。

六十年代广云贡茶

陈年普洱是光阴对细节的耐心雕琢，更是一种在时光流逝中的静默。在这种静默中，品茗上升为艺术，陈年普洱还蕴含着一种顿悟，是一种需要时间去完成的修行，是禅茶一味最好的诠释。品陈年普洱，从口腔流淌到喉部，细细品来，不正是在品味漫漫人生路吗。

好多人都喜欢普洱茶，因为这款茶价格便宜实惠，味道也不苦不涩的怎么泡都不影响口感，以至于大家对普洱茶盲目的追捧，就连普洱的年份都要追捧一下，甚至于就会认为只要是年份久的就是好的茶叶，其实这里有误区。

我们晓得普洱茶隶属于黑茶范畴，是黑茶里面的一种茶，它的产地位于我国的云南省，也是千年来就有的古老品种，但是我要说一下熟普洱茶是建国以后才有的东西，是中茶厂发明的一种茶叶，这里的发明指的是茶叶的加工工艺，这是我们独创的文化，那么没有熟普洱之前是什么样子呢？大多数普洱茶是晒青大叶种，不经过发酵，一般只有晒青揉捻两个工艺，如果做成团茶还得一个蒸青成型的过程，历史上的普洱茶是生普洱茶，是没有经过人为的渥堆发酵的茶叶。

熟普洱茶成茶是有一定的风险的，因为发酵过程中如果有时间和湿度把握不好就会霉变，那基本上就废了。所以一般好的生普洱很少做熟普洱，但是也有做的，毕竟有需求就有生产者。熟普洱茶因为已经是全发酵茶了，就算陈放时间再久也不会有什么变化的，它只会风化，时间越久味道会越淡，我们知道木头这类东西时间久了就会出现陈味，茶叶也是一样的。所以很多人认为陈味是很好的味道，就会追求时间越久的普洱熟茶。

好的普洱茶是看茶叶的好坏的，跟年份关系不是很大，这是说的熟普洱茶，茶基好了茶叶自然就好，古树乔木大叶芽头，这样的茶叶做成熟普洱还是很好的。这是主要的原因。

生普洱茶就要讲究一个年份了，刚刚制作好的生普洱茶发酵程度很低的，所以它带有的茶多酚咖啡碱比较多，它喝起来就比较刺激，也就是我们说的味道浓烈，张扬，霸道，说白了就是味重。生普洱存放时间越久它与空气接触越多，它被氧化程度越高，但是生普洱在自然环境下永远也不可能变成熟普洱，几十年的生普洱茶还是一股生普洱的味道，只是变得淡泊了很多。

生普洱茶的茶基好，它的口感就会好，当然了纯料和拼配的生普洱茶都是一个树上的茶叶，不同的是他们被采摘下来的年份不一样，还有就是春天里采摘的跟别的季节的又有很大的差异，所以生普洱茶讲究出身，讲究年份，它的口感才跟时间有关，但是我们不知道的是所有的茶叶都有一个最佳饮用时间，也就是说不是越久味道越好，生普洱茶三十年到四十年饮用最佳，味道绵柔有后劲，生津很快，没有不适的苦涩感，汤色发红透亮。

这就是关于普洱茶的一些知识文化，有说的不到的地方，请斧正，我是相魄欢迎留言交流，关注我的头条号。

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝吗

想必大家对云南普洱茶并不陌生，普洱茶可以清饮也可以混饮，香气持久，滋味独特，所以受到很多茶友的欢迎。大多数人除了喜欢普洱茶耐泡这一点外，还喜欢普洱的后期转化的能力。普洱茶可以存放多年，且随着年份增加，普洱茶滋味变得越醇厚，越有味道。

这是普洱茶受到追捧的原因，有不少人为此买普洱茶只看“年份”，别的啥都不问，只问年份够不够，不够我不要。殊不知这已经落了下乘，只追逐年份反而会落到不良商家的圈套中。不良商家通过制造假茶、做旧茶、虚报年份等手段来谋取利益，对于只追求年份的人来讲，往往很容易被哄骗。

所以说当我们剔除掉对年份的执念后，不要太过在意或关注“普洱茶到底可以存放多久才最好喝”的想法，不要过于迷恋“年份足才最好”的想法，用平常心喝茶，或许就能回归初心，体会喝茶的真谛。而且存好普洱茶的前提有3点，做好后才能谈存多久才好喝，不然就免谈。其实白茶也是如此，如果不谈前提，只讨论年份，那么只会是空中楼阁。

普洱生茶

那么哪3点提前？

第一，原料好

第二，工艺好

第三，存储方式和环境要好

首先在原料选择上，自然要先选择野生古树茶，其次是人工栽培的野生古树茶，接下来是普通茶园茶。原料越好，那么成品茶的质量就会越好。接下来要保证工艺到位。普洱茶分2种，一种是不经过渥堆发酵的生茶，另一种是经过人工渥堆发酵的熟茶。

若要长期存储，藏茶，那么生茶很适合，如果近期想要喝的话，那么熟茶很舒适。如果事先不知道2款普洱茶的特点，那么就白费力气。在后期转化能力上，生茶比熟茶强。

因为熟茶已经经过人为的渥堆发酵，基本定型，而生茶可以通过后期的自然发酵，慢慢靠年份来转化，改变，更有进步空间，纯粹从收藏考虑，那么生茶就很合适，存的越久（也是有时间限制，时间太久，茶味也会变淡薄），各方面表现就越好。

最后要看你如何存了，环境和方式都要争取。比如你不能把普洱茶放在冰箱里，不能把普洱茶放在太阳底下暴晒，不能把普洱茶放在阴暗潮湿的地方等等。基本上不管什么茶，存储时都要讲究避光防潮防尘干燥等条件，室内温度要稳定，不能大起大落，环境要干净，不能有异味，不能潮湿等。一般普洱茶存放讲究干仓存放。

普洱茶茶饼

在满足以上3大前提下，普洱茶才能存好，会好喝。如果不满足条件，本身茶叶质量有问题，存多久也不会好喝。

那么满足条件后，到底存多久就能达到好喝的程度？通常来讲，存放5到7年才感受到变化，存上10年，口感会不错，如果是存了一二十年，那么口感会更好。至于三四十年的普洱茶，或者四五十年的普洱茶，那就仁者见仁智者见智。

生茶

因为1973开始研制，1975年普洱熟茶工艺才成熟，开始大量生产，到如今熟茶工艺不过45年，又何来大几十年的老茶。所以在选择老普洱茶上，不应该被年份迷了眼，要有明辨是非识破假象。

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

【感谢邀请】

普洱茶是深受茶友们喜爱的一类茶，由于它可以长期的储存，并在存储过程中有不断转化的特性，在香气和滋味等方面给人不同的感受，所以，很多朋友都会存放一定的普洱茶，并期待其后期的惊人变化。

普洱茶存放的时间一直是一个比较有争议的话题，存放多久好喝目前没有一个绝对的标准，时间太短，没有充分转化，时间太久，植物内部的物质又衰减和损失比较多，这里说到存放年份多久，才是最好喝的状态，其实没有一个严格的标准，我们知道，茶是人体主观感受的一种体现，不同的文化，不同的体质，不同的地域，不同的认知都会有不一样的评判，所以，很难有一个所谓的标准去衡量存放多久的茶最好喝，只能是一个大概的范围，不少茶友朋友可能更喜欢存放十几年至二十几年的普洱茶，觉得这个时段的茶各方面都有明显的变化，而且茶的内含物质也不会有明显的衰减，这大概是普洱能够作为长期存储茶叶类别的原因之一吧。

当然，熟普最好喝的时间可能比生普要求的存储时间一般会短一些，由于进行了人为的渥堆发酵，内部物质预先进行了转化，提前让茶有了不错的口感。

普洱茶存放越久越好喝，这个一定是不对的，作为植物它内部的有效物质一定会有一个衰减的过程，就像大家熟悉的有记录表明的最古老的普洱茶，应该1963年清理故宫里的藏品，发现的金瓜贡茶，大概200年左右的历史。经过专家品尝，味道已经几乎没有什么了，而它的价值更多的是文化和历史价值，根本谈不上好喝。

由此，我们可以知道，普洱茶并不是存放的越久越好喝，这还是在茶青品质不错，制作工艺优良，储存条件非常好的前提下。茶叶作为饮品，它的存储时间还是有限制的，而一些夸大宣传的情况，我们一定要理智对待，茶是我们生活中非常好的健康饮品，不要把其奢望成金融属性的东西，那就本末倒置了，存茶也好，喝茶也罢，一定要科学对待啊！

------汲古茶人