乌鲁木齐有哪些拌面馆让你吃一次还想去吃？

乌鲁木齐最出名的拌面确实比较多，有些如郁香拌面、昌盛特色拌面、塔办拌面、托克逊拌面、胖马骐拌面等都属于老牌子了，都开了几十年或者十几年了，也有新冒出来的如噢吧玛拌面、180旺角拌面、新疆劳道拌面等，虽然才开几年，但名气闯出来了，至于好不好吃，个人有个人的看法。

实话说，作为乌鲁木齐的男人们来说，每天中午，拌面和抓饭是首选，一个星期不吃几次拌面，那是心痒痒的很。 小编乌鲁木齐生活十几年，就喜欢吃新疆的拌面和抓饭，但乌鲁木齐的拌面，真心说，名气大的不少，但真正好吃的，还不是太多。

下面，小编就结合自己这十几年亲身的试吃各种拌面，来盘点乌鲁木齐20家名气最大、最有特点的拌面馆，至于味道，每个人都有自己的口味，不可能统一，所以，大家去不去吃，自己做判定。

1.最贵拌面:噢吧玛拌面

价格:最便宜30元家常拌面 最贵288元噢吧玛密制拌面

地点:乌鲁木齐高新区（新市区）四平路

重点看价目表里面的288元拌面

3月2日，吃了这份50元的全球通过油肉拌面，肉质鲜嫩，味道一般。

点评:三年前开业，因为最贵一份拌面280元，被媒体称之为乌鲁木齐最贵拌面，后因无证关门，两年前，办证后换名重新开业，因重出江湖，名气反倒更盛。 扫街哥3月2日试吃了一份50元的全球通过油肉拌面（288元真心吃不起），肉质确实比较鲜嫩，味道比较一般，价格过高，去吃需谨慎。

2.名气最大:塔城驻乌办事处自助拌面

价格:32元（配一盒酸奶）

地点:河滩路辅道塔城行署驻乌鲁木齐办事处院内

点评:说起乌鲁木齐名头、名气最大的，一定是塔办拌面，作为乌鲁木齐吃货，可以说无人不知、无人不晓。

2月27日，扫街哥试吃后，感觉面和菜都还过得去，在乌鲁木齐自助拌面中，环境和味道算是比较好的，不油腻。但味道没有传说中那么神，跟名气也不是太符合，且价格偏高。

实话说，32元，在乌鲁木齐，可以吃超豪华拌面了。这家拌面，实际上主要是环境好（从图片可以看出），多了一杯酸奶，其他味道啊、面的劲道啊，跟稍微好一点的拌面馆差别不是太大。

所以，我觉得，结合评价，这家拌面馆价格适合在22元到25元左右，32元偏高，不过，我观察附近没有特别好吃的拌面馆，因此，依然还是有不少人在这里吃，很多甚至是开车过来吃的，估计也是冲塔办拌面的名气吧。

3.最正宗:和田街努尔兰拌面

价格:18元到35元

地址:和田二街

25元的过油肉拌面，颜色味道都不错

点评:这家拌面从颜色可以看出，属于比较正宗的新疆拌面，面劲道，肉多、香嫩，味道确实很正宗，真正的新疆民族拌面，就是价格有点高了，家常拌面都18元、过油肉25元，与乌鲁木齐老百姓的的收入不成正比。

4.最牛气:红梅回民拌面

价格:20元到25元

位置:长青四队长青六巷青玉社区办公楼楼下

点评:红梅拌面在乌鲁木齐名气也是很响亮，主要牛在它味道正宗，且只有三种拌面，中午卖完了就没了，去晚了，也就吃不上了，很牛气。

之前在市公安局旁边的南湖东路北三巷，两年前，搬到长青四队59小分校附近了（原址变成胖马骐拌面），从没有搬走到现在地方，已经在他们家吃了好几年了，算是乌鲁木齐比较好吃拌面之一。 他们家最好吃的还是过油肉拌面。

5.最接地气:胖马骐面馆

价格:20元至35元不等

地址:南湖东路北三巷

点评:这家拌面油而不腻，菜香肉嫩面劲道，以前在兵团二中后门，后搬迁到红梅拌面位置，旁边是胖马骐抓饭，拌面抓饭都不错，一天只开5个小时，卖300份，过油肉最多，也最好吃。 最感动的是，这家店老板年轻时，因为供养两个妹妹上学而辍学开餐厅，目前已开拌面馆21年，头发白了，妹妹们也学业有成。

6.最隐蔽:杨记拌面

价格:15元到20元

地点:乌鲁木齐市卫星路新疆中外运区域储运有限公司停车场

此组图来自新疆晨报

点评:杨记拌面在一个院子内，不好找，虽然名气大，但里面非常简陋，在这里吃饭，有一种轻松原生态感觉，这才是真正的隐藏在民间角落里的名小吃。 这家拌面菜多肉香、接地气，拌面正宗、好吃，价格也便宜，吃他们店外，经常看到有豪车，说明经常有人开好车去这里面吃，可见名不虚传。

7.最人气:建设路托克逊拌面

价格:18元到35元

地址:建设路自治区团委门口

25元的过油肉 我要的茄子拌面，味道还行，遗憾里面放了西红柿，酸不拉几的，我不太喜欢，据说他们家碎肉拌面不错，改天试吃。

点评:这家餐厅地处二楼，也是乌鲁木齐名气拌面，每天吃饭的人络绎不绝，菜多肉多，里面的碎肉、辣子肉最好吃，听老板说，一天卖上千份拌面，这也是乌鲁木齐销量较大的拌面馆了。

8.开馆时间最长+最传奇:郁香拌面

价格:18元到25元

地址:文艺路

点评:开了28年，在他们家吃了十几年了，最早在新民路北门公交车站（广电网络营业厅）跟前，13年前就开始在这家吃，最后一场大火，店烧了，最后不知道搬到哪儿去了，这两年开始在文艺路出现，味道确实可以，不然也开不了28年。

9.最清淡:昌盛特色拌面

价格:20元到25元

地点:新民东街南三巷

点评:在这家拌面馆吃了9年时间了（09年至今），据说店也开了20年，最早是12元，最后15元，18元再到普遍20元。也是一路吃、一路涨。这家拌面最大特点就是味道香浓，不油腻、清淡，最喜欢点的是就韭菜肉（里面放了点豆芽）和小白菜拌面。

10.最便宜:头宫十元拌面

价格:10元到20元

地址:阿勒泰路头宫

10元蘑菇拌面

点评:这个地方有4家10元集体扎堆拌面馆，在这里至少吃了四次，记得老早前是8元，慢慢涨到10元。

1月22号去吃过一次，感觉还行，量大，三家餐厅基本有6到10元十种拌面，虽然便宜，但不会有太多肉。 据说这一片区要拆迁，希望10元拌面还能保留，这也算是乌鲁木齐人民的一个地标拌面和念想了。

此外，乌鲁木齐的名气拌面还有:

1.景华拌面

地址:经开区泰山街

2.小辣椒营养餐拌面

地址:卡子湾皮革厂院内

3.买买提拌面

地址:天山区二道湾路康泰苑小区

4.达吾拌面

地址:幸福路新疆第一盘旁巷子内

5.兄弟连拌面

地址:民德路

6.胖子金牌拌面

地址:北京路拐安宁渠路口

7.小马拌面

地址:红山路卫生巷口

8.努尔江拌面

地址:华凌市场

9.回香源拌面

地址:雅玛里克山

10.18号拌面王

地址:米东区稻香南路

11.新疆劳道拌面

地点:西虹东路北十五巷

价格:18元到35元

那必须要给你推荐几家经典的拌面馆子~作为一名新疆人来说，每天中午，拌面和抓饭是首选，一个星期不吃几次拌面，那是心痒痒的很。

选择新鲜的牛里脊肉，极其入味，蘸足汤汁后含到嘴里汁多肉美，肉质劲道但不老，小孩老人吃起来也毫不费力。我说的就是六道湾云顶名筑小区后门七道湾南路西一巷路口的旺角180拌面，不过一分价钱一分货，一般一个人需要花费35元左右才能吃得好哦~尤其是过油肉拌面，它的精髓在汤汁上，久炖的羊骨头汤鲜香提味，拒绝加水就专门加这个特制的汤汁来炒过油肉，再配以新鲜的青椒、大葱、白菜、木耳等消解油腻。为了保证质量，处女座的强迫症又来啦！每盘肉的份量必须给够到260g,专门准备了电子秤称量。

还有一家是我们单位附近的，建设路托克逊拌面。这家餐厅地处二楼，也是乌鲁木齐名气拌面，每天吃饭的人络绎不绝，菜多肉多，里面的碎肉、辣子肉最好吃，听老板说，一天卖上千份拌面，这也是乌鲁木齐销量较大的拌面馆了。我喜欢吃茄子肉的拌面，茄子入味吸油很有味道。一般人均消费也是需要25元。

郁香拌面，也有很多人喜欢吃！就是我个人感觉面偏硬一些，人均消费20元左右。开了28年，在他们家吃了十几年了，最早在新民路北门公交车站（广电网络营业厅）跟前，13年前就开始在这家吃，最后一场大火，店烧了，最后不知道搬到哪儿去了，这两年开始在文艺路出现，味道确实可以，不然也开不了28年。

家常、辣皮子、过油肉，再叠夯三盘子加面！这就斯新疆人吃拌面的真实写照。说起拌面，新疆人都知道的她有个可爱的小名叫拉条子~饥肠辘辘的时候最心心念念就是这一盘子满满的新疆味道了~今天小编就要带着吃货们横扫小乌的大街小巷，把最攒劲儿的新疆拉条子歹歹的吃个够！！！

景华拌面

这家拌面应该是小M吃过最正宗的老昌吉味道了~店里只有两道拌面菜，一个是羊肉滚辣皮子另一个是羊肉炒小白菜，拌面里的肉全部都是新鲜现宰的新疆本地羊，一点点牛肉都不带掺的哟~就连不起眼的辣皮子都是店家在自家小院里精心晾晒的，用油也是可以闻到香气的纯菜籽油呢~这一盘子的精华聚集起来根本让人无法抗拒啊！

地址：新市区乌鲁木齐经济技术开发区泰山街280号景华拌面(鸿达重工)

鲁齐市天山区健康路一巷1

达吾拌面

十几年的老店了，她家拌面最大的特点就是所有菜全部都是过油的，那味道只能用攒劲儿~来形容了，小M每次去都要点大杂烩拌面，还会不由自主的再加个面！总之，千万别赶饭点去，一到饭点人多到你跟本就挤不进去啊！

地址：乌鲁木齐天山区幸福路南3巷17号

红梅拌面

傲娇的店家中午一小会儿就卖光了！红梅家拌面里的肉特别多，满满的把面都盖住了呢！客人也是多到爆，拉条子拉的筋筋的！门口还有烤肉筋，配上红梅家的拌面，味道简直好到没话说~

地址：南湖东路北三巷

建设路托克逊拌面

正宗的托克逊拌面~就在12小旁边，小M特意推荐他家的碎肉拌面，老板给的份量特别足，果断吃到撑！门口排队的人络绎不绝，豆角肉、酸菜肉、韭菜鸡蛋、辣皮子，各种给力，老板娘也特别热情，直接说撒菜出锅吃撒菜

地址：乌鲁木齐市天山区建设西路162号(兵团司令部后门十二小学右侧二楼)

郁香拌面

25年如一日的经典美味~小M每次必吃的头牌辣皮子滚肉拌面，汤汁红亮浓郁，面量扎实饱满，一筷子拌面下肚，肉香、面香混着辣皮子的微辣脆香，瞬间满足感爆棚！别看店家专门增加了后院二楼的桌位，但人还是呼呼啦啦的一片满座。

地址：乌鲁木齐天山区文艺路路口(近人民电影院)

努尔兰拌面

努尔兰家的过油肉就一个字：歹！拌面里的羊肉都是大块大块的，嚼起来又香又嫩，配上新鲜的辣椒和微甜皮芽子一通拌到面里，浓香的菜汤包裹每一根爽滑筋道的拉条子！让人吃过一筷子就再也忘不了的美味！

地址：和田街

杨记拌面

传说中的“脏杨拌面”听过木有？这家不起眼的街边拌面小馆和店里拌面的味道完全是一种强烈的反差啊~每天到了小店门口车都停的满满的！杨记的拌面味道不算重口，但吃过一口就会怀念起是小时候妈妈的味道~

地址：新市区卫星路新疆中外运区域储运有限公司停车

疆小白拌面

疆小白拌面听起来像不像一群狂魔乱舞的白胖子？这家刚开没多久的拌面堪称是乌鲁木齐最潮的拌面馆子！店里所有的菜全部都是从托克逊弄夯来的，羊肉也一蛮子都是羊后腿~就连装拌面盘子格调也足的很呢！

地址：乌市醉美辣子鸡所有门店均有销售

本邦手搓拌面

手搓拌面？没错，就是一根一根用手搓成粗细均匀长度适中的拉条子！本邦家的拌面菜色泽鲜亮，特别能引起食欲，那微微香辣的红透汤汁加上满满一碗的手搓面，想不来个加面都不可能！

地址：延安路领馆巷内

小面匠

拌面也要有style，就像小M吃过的这家环境超棒，最有情况的小面匠拌面，这家的面要比一般店家的宽一点点，拌面的菜也是肉多量足却不失精致美味，话说，“丝绸之路十大餐饮品牌”也不是哪家拌面都有的荣誉哦~满一碗的手搓面，想不来个加面都不可能！

地址：天山区南湾街(阿斯塔纳宾馆旁)

小辣交营养银食

拌面50元，为撒这麽贵？就因为超级实在！拌面菜里的肉多到都吃不完，据老板介绍店里的用油一律是和田红花油，面全部都是用矿泉水和的！对美食如此力求完美，贵也值得啦！爱吃肉的小伙伴们也千万别错过小辣交家的拌面哦！！

地址：卡子湾皮革厂家属院内

阿兹迈餐厅

阿兹迈家的羊腰子拌面简直是拌面界里的一绝！羊腰子切片，胡麻油炒给，用最不家常的食材原料，加上最家常的做法，在配上攒劲儿的拉面手艺，这一盘子创新的新疆特色，小M果断点它32个赞！

地址：乌鲁木齐县其他天津北路与东兴街交口(天天快递后)

塔办拌面

26元的自助拌面让你随便吃！酸菜肉、辣子肉、小白菜、西辣蛋等6种拌面菜品随你挑，另外店家还贴心的配上了炸酱、油泼辣子、韭菜花、蒜泥等6、7种佐餐小菜，外加小米稀饭、面汤，菜、面随你无限量各种加!加!加！有木有心动啊~

地址：河滩北路塔城办事处一楼

回香源拌面

这家店的老板也是塔办拌面家的创始人哟~店里的招牌就是过油肉拌面，不但拌面里的菜给的很多，就连咸菜，滚辣皮子这样的小菜店家也一一备好只等你开胃一搏了！

地址：宝山路225号旁

七号庭院

北山7号家的拌面绝对算的上是乌鲁木齐数一数二的优质拌面~不论是高大上店面环境，还是荤素科学搭配自助式的菜品，以及佐餐小菜的精心搭配，都把拌面这款居家美食送上了高端餐饮的行列~重点是拌面不仅味美而且口味不重,老少皆宜哟~

地址：水磨沟区红山路北七巷七号庭院丽晶厅(新疆军区司令部装备处)

伊犁西桥拌面

一份拌面四個菜？不是自助也很牛！伊利西桥家的拌面总结起来就是：肉多，面足，味道好！活脱脱一句亞克西！

地址：伊犁酒店旁巷子内

塔香原拌面

小M特别推荐塔香原家的土豆丝拌面哟~土豆丝是纯手工切成的，不那么细却更加美味可口，拌面菜的汁给的特别多，即便是拌满一盘面，依旧能看到浓郁的汤汁顺着筋道的面条缓缓滑下，挑上一筷子送到嘴里，土豆丝的香脆、面条的细滑、汤汁的香浓浑然天成，吃货的幸福感瞬间爆棚啊！

地址：幸福城市花园小区七期

谢邀，乌鲁木齐市的拌面大同小异，坦率地说，没什么记忆，只是填胃。

只记得我家对面邻居维吾尔族大妈家的拌面是我吃过的色香味美的最佳拌面。

她家的几根白菜，芹菜，辣椒，洋葱，西红柿，一点羊肉，随意炒一下让人垂涎三尺，记忆深刻。

拉面和细面条相似，比面条略粗一点。

她家的糕点巴哈力，小饼干，面包，沙琪马等等都是我最喜爱的零食。

逢年过节，大妈亲自做好多送过来，每年的节日都记忆犹新。

现在在乌市，每年回阿勒泰都会亲自看大妈一家，祝福她人家身体健康！万事如意

！

这一碗拌面

让每个在外漂泊的新疆人魂牵梦萦

是最简单也最深刻的乡愁

有多想念

就有多美好

拌面

新疆拌面，俗称拉条子。

与首先从面来讲，它就不简单。产自于咱们新疆本地的面粉，劲道适口，面香浓郁。

生长在新疆土地上的小麦因为日照时间长，早晚温差大，加之沙质化土壤，因此糖分积淀和面筋系数相当高，所以新疆面粉能吃出最古朴的面香，劲道且有嚼劲。

拉条子

拉条子面，必须要软硬适中，讲究一个

一揉 两盘 三拉

▼

揉:揉拌面的面需要从半夜开始，揉拉搓细直至中指粗细。

盘→盘是指将面条一圈一圈旋转盘叠于大铁平盘之内，圈叠时抹上油以防粘连。拉:拉面时按两手同时拽着边拉边在案板上摔打，直至将面条拉为筷头般粗细。

从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都必须要有一套严格的工序。

因为要加入牛羊肉和皮牙子，更要把面做好，所以在新疆，顿顿离不开面食的维吾尔族和回族做的拉条子那叫一个劳道，简直就是出神入化，上天入地，无人能敌。

拉条子维吾尔语叫\"兰格曼\"，说是少数民族美食吧倒也不算，只是特别受新疆各族人民喜爱。

新疆人将拉条子已经做到极致了，只一个配菜，就几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜:白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……再佐以牛、羊肉配炒。

当然我最爱的，也是大多数外地新疆人一回新疆必点的，就是

粉嫩到可以看清纹理的羊肉

下一秒将被一勺清澈滚烫的热油逼出自然的肉香

爽脆提味的青辣子

配上小块香甜的皮芽子

再混合汁水丰富、酸甜可口的西红柿

（注意了，这里是西红柿，而不是番茄酱）

将这些丰富的食材聚拢在一起

炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮

浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁

你唯一想做的就是，立刻吞咽

新疆人等拌面还有个习惯，拿个茶碗倒点茶，在茶里放两颗剥好的蒜，静静地等待过油肉的到来。

好啦，回归正题

小编们吃遍南北疆各地的特色拌面

精心挑选出这些攒劲的拌面馆

偷偷告诉你哦~

快收藏起来有空去吃面吧！

乌鲁木齐市

1.凯渊盛托克逊拌面

这家的炒菜拌面味道很棒，尤其是过油肉拌面，新鲜时蔬经过热油爆炒，炝香十足，吃起来相当够味。高峰期去最好吃随便，后堂出什么菜就吃什么菜，要是单点配菜会等很长时间。

优选菜品：过油肉拌面

营业时间：12--22点

地址：乌鲁木齐市小西门建设路11小旁

2.杨记拌面

这家店营业时间只有中午，始终不装修，始终没位置，地方较偏。一共几间小民房十几张旧桌椅却永远要等半小时的节奏，这是为什么呢？就冲这里的家常拌面和各式卤牛肉、马肠、卤鸡、牛排···等上一个小时也值了！配菜炒的绝对鲜香，面条倍感劲道、弹牙可口。

优选菜品：家常拌面、卤牛肉、牛排，卤鸡、马肠。

营业时间：12:00-16:00

地址：乌鲁木齐市开发区外运司桥洞前行大概100米右边第一个路口

3.疆小白拌面

疆小白拌面听起来像不像一群狂魔乱舞的白胖子？这家刚开没多久的拌面堪称是乌鲁木齐最潮的拌面馆子！店里所有的菜全部都是从托克逊弄夯来的，羊肉也一蛮子都是羊后腿~就连装拌面盘子格调也足的很呢！

优选菜品：毛芹菜拌面

营业时间：11:00-24:00

地址：乌市醉美辣子鸡所有门店均有销售

4.兄弟连拌面

一家老牌的快餐店，那过油肉中的羊肉鲜而不腥，弹牙爽口！再咬上一口鲜辣提味的生蒜，挖一勺诱人的油泼辣子，喝一碗舒心的茯茶，即使客人再拥挤也能沉浸在这美味中无法自拔。这家店中午12点就可以出菜，为了避免高峰期人多，感兴趣的小伙伴可以去试试！

营业时间：12点—22:30

地址：乌鲁木齐市明德路天百后面

5.塔城办事处

吃过塔城办事处自助拌面的小伙伴无不称赞，食客们可以自助选不同的配菜，小白菜、土豆丝、辣子肉、茄子、韭菜肉、这样随意的混搭更增添了几分强烈的层次感，都非常过瘾，菜随便加！面随便吃！汤随便喝！管够管饱拌面吃到扶墙进扶墙出！

优选菜品：自助拌面

营业时间：中午13:00-15:40 晚上18:30-22:30

地址：乌鲁木齐市河滩北路529号塔城办事处

6.山泉水拌面

这家店是多年老招牌了，装修风格富有新疆特色，生意一直特别好，也获得了很多荣誉奖牌。他家店的辣皮子肉拌面堪称一绝，肉嫩多汁，烧至8分热的滚油将辣皮子的香味烘托到极致，既有麻辣香韧的口感又有鲜醇味道。

优选菜品：辣皮子肉拌面、烤肉

营业时间：12:00-04:00

地址：乌鲁木齐市天津南路美居大门对面

7.本邦手搓拌面

这里的“手搓面”是一大特色，都是纯手工制作。在橱窗里盘腿坐着搓面的维吾尔儿姑娘们不仅是风景，也是店里的活招牌。

推荐这里的过油肉手搓面！手搓面不同于普通拉面 ，面条细匀爽滑柔韧，菜里充斥着几丝妈妈做的家常味道，如此用心“搓”出来的面，你吃过吗？

优选菜品：过油肉手搓面

营业时间：12:00—22:30

地址：乌市延安路领馆巷

8.王记拌面

这家已经是历经十几年考验的老店了，味道一直很赞，还上过某新疆美食节目。他家拌面食材也相当丰富，过油肉、辣皮子、酸辣土豆丝等等酸辣可口、浓香有味，着实攒劲的很！面条口感韧性十足，感觉稍硬，一盘拌面再配上几串烤肉，堪称绝配！

优选菜品：金牌过油肉、辣皮子

营业时间：11:00—24:00

地址：乌鲁木齐市吐鲁番路（七一酱园后面）

9.大院食堂中的私房拌面

这个大院食堂多少有点神秘，中午附近单位的人到这里吃食堂饭，晚上这里又是个吃海鲜的地方。这家的茄子拌面，和其他家的略有不同，可谓是丁丁茄子拌面。把茄子和肉都切成小块炒制，茄子软烂，拌到拉条子中，感觉菜都融化在面中，吃起来每一根拉条子中都是浓浓的菜香。再配上这里的凉拌黄瓜、老虎菜等小凉菜，开胃爽口，一顿子拉条子吃下来相当满足。这里的炒面味道也相当赞，吃货们也可以来尝尝。

优选菜品：茄子肉拌面、炒面

营业时间：09:00-21:00 周一至周日

地址：南湖西路华凌干果批发市场后门、汉庭酒店旁的院子内

10.奇台风味的拌面—品味333号

这里真堪称乌鲁木齐最好吃的拌面啦！每日只做新鲜羊腿肉拌面和奇台家传素拌面。小编了解，羊腿肉拌面小份150g肉，大份300g肉，每份肉都是用电子秤称出来哦。看着盘子里大片的羊肉和经典的配菜阿魏菇，更是欣喜不已。素拌面味道也相当赞，里面有毛青菜、小白菜、滚辣皮子、三花醋等5种配菜，关键炒的滚辣皮子和蒜花醋实在是提味神器！所有素菜都是可以无限免费加哦！这里的手工拉条子一上桌口水飞出二里，根根又细又均匀，软硬适度，是美女老板娘亲自操刀哦！

优选菜品：羊腿肉拌面

地址：师大附中对面院子（新医路师范大学家属院），一进门左手边那一栋楼（22号楼）4单元402室。开车的话，从新医路师范大学家属院进入直走到头，左转走到头，大铁门旁边单元即到。

11.维吾尔族老阿姨的私房拌面

想吃到维吾尔族家里的拌面，这里是个不错之选。客人来了直接在饭厅吃饭，和在家吃饭的感觉一样。周一到周五每天的菜都不一样，炒茄子、炒白菜肉……每天都换着花样来做，一天只做十几盘拌面。

优选菜品：家常拌面

地址：南湖天平巷6号中级法院家属院，一进大门直对的一号楼，B座101室

依个人口味自行判断，没准吃完后发现还是老妈做的拉面最好吃！！！

希望回答能帮助你

北平站君2018年3月初，公务出差在新疆乌鲁木齐待了一个礼拜，人生第一次进“西域三十六国”哦（新疆人民的掌声哗啦啦的）

乌鲁木齐市与内地有两个小时时差，早上八点天才亮，晚上七八点天才黑，所下榻的瑞豪国际酒店每进一次酒店大门，都得安检

首先回答一下关心的问题----乌鲁木齐拌面，在北平君下榻的瑞豪酒店附近，有一家叫做鸽膳堂，这家拌面我觉得有特色------各位看官，下图中的鸽子腿瞄到没

说到这里，北平站君也大不易啊，长途奔波，好不容易挖掘出这家拌面

当然这家最有名的鸽子，图片也少不了哦

出差很辛苦，再加点小烧烤，美滋滋啊，漫漫长夜肚子里有货，而且还是硬货

北平站君自认为也是资深标准吃货一枚，要问乌鲁木齐拌面哪里好吃，通过这一个礼拜的初来乍到，自有自己的一番亲身经历，拌面虽好，关键看与谁拌在一起啊，铁路局文化宫的八街市场口的八姐大盘鸡那就是有特色，有特点，有吃头，有图有真相啊，走起，来一波

不过瘾是吧，再来一波，来之前，得关注一下北平站君啊，从大北平来躺乌鲁木齐，我容易么，关注一下子嘛

随鸡来份拌面嘛

爽歪歪啊，八姐大盘鸡拌面，真心推荐一下，连北平站君都说好

不知不觉该开饭了，聊了这么多吃的，也饿了，大盘鸡拌面，走起

其实乌鲁木齐市好吃的拌面馆太多了，而最好吃的拌面并不是名气大的面馆，而是散布在城市角角落落的许多名气不大小面馆，为什么会出现这种情况呢？答案是这样的：十个人中，嘴尖的最多一两个，他们的味觉品鉴能力最正确，也就是说他们说好吃那是真的好吃。其余八九个人，口都比较糙，也就是说只要不是太难吃，吃在他们嘴里，他们觉得都好吃，说到这儿，现在大家应该明白了吧，所谓名气大的馆子，就是被这百分之八九十的糙嘴头子捧起来的，众口铄金嘛。而那百分之十的尖嘴头吃货所说的好吃的馆子，却不被百分之八九十的糙嘴头子接受，因此最好吃的饭，只能隐藏在这许许多多没有名气的小馆子之中，在百分之十的味觉敏锐的食神吃客之间口耳相传。总结一句话就是：名气越大饭越难吃！呵呵……

城建大厦后面的华普巷最北面的丁字路口那有一家托克逊拌面馆，过油肉25，肉比菜多，中午饭点有什么菜吃什么菜，没得挑，但是好吃

大家好!我是美食小悟以下是我知道乌鲁木齐最好吃的拌面，可能还有一些不知道的各位勿喷!谢谢

（ 回民花儿餐厅） 一家以辣皮子拌面出名的回民小吃店，没有夸张的雕饰，只是简单的在路的拐角每天按时开业，细心地做着每一道菜，很多人熟知的辣皮子拌面曾经被很多人称做是乌鲁木齐的一绝，慕名前来品尝的人络绎不绝，价钱不高，但却很精致，一小碗辣子滚肉配上几碟小菜，看着就能让人流口水。 特色推荐：辣皮子拌面、沙湾辣子鸡 地址：东风路 （麦格来拌面 ）“麦格来”是一句很亲切的维语，翻译过来就是“快来”的意思，名字如此亲切、香味如此诱人、店主如此热情，让人怎么能停下脚步不进去吃一盘正宗的新疆风味拌面呢？剥瓣大蒜，把碗里的菜和肉都倒入盘中，就可以低下头慢慢享用了，直到吃的满觜留香，抹抹嘴巴，打个饱嗝，爽！这个时候别忘了嚼粒口香糖哦，否则会有大蒜味。 特色推荐：过油肉拌面、韭菜肉拌面 地址：中山路文化巷 刀削拌面王 老板很自信的称自己的小店是乌市独一家的刀削拌面馆，尽管现在也有很多刀削拌面馆，但都不如这里正宗，味道是不用多说的。这里最特别的就是纯粹的刀削面，没有拉面拌面。唯独就是环境有些差了，卫生只能给个“良”。 特色推荐：刀削拌面 地址：东风路 （特色鸽肉拌面 ）虽然店面不是很大，可慕名前来的客人却相当多，只为品尝这家独特的红烧鸽子。鸽子做的恰倒好处，味道鲜美而不腻。鲜鸽汤鸽肉馄饨更是本店一绝，突出了本店味美价廉的特点。 特色推荐：红烧鸽子、鸽肉馄饨 、鸽汤手工家常哨子面 （天山飞人民族快餐 ）不看玻璃隔档那边的美食，你完全不会相信这家典型中式快餐店装饰的小店会卖民族美食。这儿的小锅抓饭挺有名的，托盘中一盘金黄剔透的抓饭，旁边有一碟小菜和一小碗自制的酸奶，10元钱，保准让你吃饱吃好。 特色推荐：小锅抓饭、拌面。 地址：富成百货旁 停车位：商场门前可停车 托克逊拌面 拌面只要一沾“托克逊”的光好像就多了几许味道。这家店门脸不大，卫生状况一般般，味道吗，怎么说呢，我觉得不如对面巷口杨子饭馆的拌面地道。 特色推荐：过有肉拌面 地址：克拉玛依路立交桥旁 （博源快餐厅 ）这是家新开的店，店堂不大，但收拾的窗明几净，老板很别致把店布置的有点家的感觉，做得也是一些地道的家常菜，老板从奇台找来的拉面师傅，做的拌面还真好吃，尤其是滚辣皮拌面，值得去尝一下。 特色推荐：奇台拌面、家乡野兔 地址：阿勒泰路博源宾馆 （玛丽艳美食城） 主营新疆风味餐饮，环境还算不错，大宴会厅可以容纳40人同时就餐，算得上是比较大的民俗餐饮之地了，在这里你可以吃到大串的烤羊肉，风味正宗的抓饭和黄面，也是一个新疆人解馋的好地方！ 特色推荐：新疆风味餐饮 地址：中山路 （吐鲁番豆豆拌面 ）再普通不过的一道面食，经过创新就成了很独特很吸引人的一道美味了。豆豆拌面，听这个名字就有想吃的欲望，不过味道真的很不错，一年四季都用时令新鲜的不同豆豆炒菜，蚕豆、豌豆、鹰嘴豆和肉丁拌上拉条子，是不是现在就想品尝了，那用空就去尝尝吧。 特色推荐：豆豆拌面、豆豆炒面 地址：和田一街 （彩虹穆斯林饭馆） 还不到中午吃饭的时间，店堂里已是络绎不绝的人，菜单上都是很平常的如抓饭、拌面、烤肉等风味小吃，然而，吃饭时间你来晚了还真没有座位，回头客居多，很多司机常在这儿解决中午的肚子问题。 特色推荐：拌面炒面、大串烤肉，（安吉儿快餐） 安吉儿的拌面，附近人都知道。店面看上去不大，里面别有洞天，除了楼上狭长的空间外，地下一层的空间更大。这儿的拌面不能说是有特色，但味道真的很棒，尤其是拉面，细长筋道，不过，中午碰到高峰时，需要排队等候。 特色推荐：各类拌面、农民汤饭 地址：解放南路宝亨大厦对面 杨子拌面 小饭馆中也有旺人气。杨子拌面，就像街上任何一家小餐馆一样，很小很不起眼，但住在它周围的居民却独独对它偏爱有加，老板很热情，你一坐定她会很马上给你端茶倒水，上饭速度也很快，好多种拌面可以选择，份量很足。 地址：友好住宅区内 （安安娜清真快餐） 维吾尔的拌面，是最地道的，而拌面中我认为碎肉是最好吃的，碎末的羊肉和小丁丁的辣椒皮芽子拌上拉条子，呵呵，饿的时候来一盘，绝对味美，当然，喜欢吃烤肉，这儿的烤肉全部是用原木烧烤出的，味道很不错。 特色推荐：特色碎肉拌面 地址：和平南路国际大巴扎附近 （刀郎维吾尔饭庄） 看起来门面不大的刀郎饭庄，其实别有洞天。餐厅维吾尔风格的装饰让你们能感受维吾尔民族的热情好客。10元钱特色刀郎拌面很受食客欢迎，错过可就留下遗憾。 特色推荐：刀郎拌面、烤丸子 地址：新疆人民会堂北边 哈克拨鱼子 （哈克拨鱼子餐厅）是乌鲁木齐最有民族特色的餐厅，店不大，但精致干净。拨鱼子是它的招牌食品。新疆民间的一道面食经过店家的加工，真正成为一种美味的享受。拨鱼子炒面，拨鱼子拌面都是这儿很值得品尝的，如果是来自内地的食客，拨鱼子拌面就不可不尝哦。 特色推荐：爆炒拨鱼子、拨鱼子拌面 是否清真：是 人均消费：10元左右 地址：医学院门诊楼对面 新桥拔刀子 拔刀子是来自新疆民间的一种特色的面食小吃，用荞麦面、玉米面等五谷杂粮混合和面，然后用擀面杖将和好的面擀开后，再切成小刀形状，流传称为拔刀子。这种面在民间也称为拌面，但不属于拉条子，经过擀面这一工序，拔刀子入口爽滑，面好不好吃，功夫全在和面上。有空来品尝一下，味道口感绝对与拉条子有很大区别。 特色推荐：（拔刀子拌面 ）是否清真：是 人均消费：15元左右 地址：西大桥红山游泳中心附近 和田二街“小黑拌面”，味道还可以，价格高！ 东风路和建国路口的塔办美食城，中午人很多滴。 这些差不多了。

说实话，现在街上的拌面馆，真的很少有让我吃了还想吃的。也不是我嘴挑，可能吃的多，就没有那么惊艳的感觉了。我现在想吃拌面都自己做，想吃肉就多放肉，想吃酸就多放西红柿，合自己口味吧。我最喜欢做的是西红柿辣子肉，青椒，肉，大量的西红柿，酸辣口味，红红的颜色也好看。吃过的朋友都说我这个拌面开馆子能卖疯，哈哈。自吹自擂一下，不喜勿喷哈！