车前子为车前草的种子，属于一种较常见的中药材。具有清热利尿、清肝明目、祛痰、治便秘等功效。下面介绍两种有益于身体健康的车前子食用的方法。
车前子食用方法
方法一：车前子泡茶，先将车前子中掺有的杂质挑拣干净，将空粒的车前子筛出，清洗干净后晾干。取车前子大约10克，放入杯中用沸水进行冲泡，当茶来饮用，每天一剂，可以起到降压、利水、祛痰、止咳的作用；
方法二：车前子熬粥，准备粳米大约100克左右，洗干净后使用冷水进行半小时的浸泡，然后将粳米捞出晾干。准备清洁好的车前子大约25克，用纱布包好，扎紧。锅里加冷水、车前子，煮沸一刻钟后，将车前子捞出，加入粳米，使用大火煮沸后改小火，直到熬成粥状，食用时可加入一些白糖。
食用车前子的禁忌
1. 腹泻的人不可食用，车前子里的大量膳食纤维，可以有效加快肠胃蠕动，改善便秘，如果存在腹泻的人食用后，会导致病情更加严重；
2. 糖尿病人不宜食用，车前子有利尿的功效，糖尿病人如果需要食用，必须在医嘱下进行食用；
3. 体寒肾虚者不宜食用，这类人群本来身体就比较虚弱，如果在过多的食用车前子，会引起腹泻，对身体健康不利。
车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本植物。生长在山野、路旁、花圃、河边等湿地。根茎短缩肥厚，密生须状根。 车前草的功效与作用：生干生寒，燥湿止泻，凉血止血，清热止带，退热止痛，退肿消痔。,主治:主治湿热性或血液质性疾病，湿热性腹泻、痢疾，血热性鼻出血，月经过多，牙痛，咽痛，耳痛，热性炎肿，痔疮。功效 生干生寒，燥湿止泻，凉血止血，清热止带，退热止痛，退肿消痔
原名】车前子
【别名】车前实；猪耳朵穗子；风眼前仁；前仁
【药性】寒性
【药味】甘
【归经】归肾、肝、肺、小肠经
【功效】清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰
【主治】用于水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽
【用法用量】内服：煎汤，5-15g，宜包煎；或入丸、散。外用：适量，水煎洗或研末调敷
【禁忌】内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者禁服
【附药】车前草
【现代药理研究】
1.车前子有利尿作用。
2.5%车前子液在适量或间隔时间稍短和多次给药时，有促进家兔关节囊滑膜结缔组织增生的作用。
3.车前子有一定的抗炎作用。
4.车前子提取液能增强SOD活性，延缓衰老。
5.车前子有缓泻的作用。
6.车前子具有降低眼压的作用。
【古籍摘要】
《神农本草经》：味甘，寒。主治气癃，止痛，利水道小便，除湿痹。
《名医别录》：味咸，无毒。主男子伤中，女子淋沥，不欲食，养肺，强阴，益精，令人有子，明目，治赤痛。
《日华子本草》：常山为使，通小便淋漓，壮阳，治脱精，心烦下气。
《本草纲目》：大抵入服食，须佐他药，如六味丸之用泽泻也。若单用则泄太过，恐非久服之物。欧阳公常得暴下病，国医不能治。夫人买市人药一贴，进之而愈。力叩其方，则车前日一味为末，米饮服二钱七。云此药利水道而不动气，水道利则清浊分，则谷藏耻矣。导小肠热，止暑湿泻痢。
《本草蒙筌》：味甘、咸，气寒。无毒。山野道途，处处生长。一名牛舌草，又谓虾蟆衣。叶中起苗，苗上结子，细类葶苈，采择端阳，专入膀胱，兼疗肝脏。通尿管淋沥涩痛，不走精气为奇；驱风热冲目赤痛，旋去翳膜诚妙。湿痹堪却，生产能催。益精强阴，令人有子，故今种子方内所制五子衍宗丸，枸杞、菟丝、五味、覆盆，斯亦列其名者，盖由得此说也，根叶捣生汁饮之，治一切衄痢尿血。亦利水道，堪逐气癃。
《景岳全书》：味甘微咸，气寒，入膀胱、肝经。通尿管热淋涩痛，驱风热目赤翳膜，利水，能除湿痹。性滑极善催生，兼治湿热泻痢，亦去心胸烦热。根叶生捣汁饮，治一切尿血衄血热痢，尤逐气癃利水。
《本草备要》：通行水，泻热凉血。甘寒。凉血去热，止吐衄，消瘕瘀，明目通淋。凡利水之剂，多损于目，惟此能解肝与小肠之热，湿热退而目清矣。雷敩曰：使叶勿使茎蕊。子甘寒。清肺肝风热，渗膀胱湿热，利小便而不走气，与茯苓同功，强阴益精，令人有子。肾有二窍，车前子能利水窍而固精窍。精盛则有子，五子衍宗丸用之，枸杞、菟丝各八两，五味、覆盆各四两，车前二两，蜜丸。惯遗泄者，车前易莲子。时珍曰：人服食，须佐他药如六味丸之用泽泻可也，若单用则过泻。治湿痹五淋，暑湿泻痢，欧阳文忠患暴下，国医不能愈。夫人云：市有药，三文一帖，甚效。公不肯服，夫人杂他药进之，一服而愈。问其方，乃车前子为末，米饮下二钱。一云此药利水而不动气，水道利则清浊分，谷脏自止矣。目赤障翳，能除肝热。催生下胎。酒蒸捣饼，入滋补药；炒研，入利水泄泻药。
《本草崇原》：乾坤皆有动静，夫坤，其静也翕，其动也辟。车前好生道旁，虽牛马践踏不死，盖得土气之用，动而不静者也。气癃，膀胱之气癃闭也。气癃则痛，痛则水道之便不利。车前得土气之用，土气行则水道亦行，而膀胱之气不癃矣。不癃则痛止，痛止则水道之小便亦利矣。土气运行，则湿邪自散，故除湿痹。《神仙服食经》云：车前，雷之精也，夫震为雷，为长男。《诗》言采采芣苡，亦欲妊娠而生男也。
谢谢邀请车前子，是味中药，清热解毒，利水利尿，消炎，对尿路感染有很好疗效，最简单的吃法煮水喝，用两碗水，煮成一碗，车前子三两，嫩叶可用热水焯过，当菜吃，老叶和根洗干净煲肉汤喝，也可晒干，泡茶喝，肠胃寒凉者禁吃
谢邀。车前子是有黏性物质的药物，适合用包煎的方法服用。
车前子：车前科多年生草本
味甘，性微寒；利尿通淋，渗湿止泻
车前春初生苗，叶布地而生，中抽数茎，作长穗如鼠尾，花甚细密，结实如黍粒。以种子入药，夏、秋二季采收。长于利水道而清热结，淋痛能除；功擅渗水湿而分清浊，泄泻可止。
宜先将车前子用纱布包好，再放入药锅内与其他药物同煎，这种方法叫包煎。
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车前子茶
主料：车前子10克
做法：
1.先将车前子拣去杂质，筛去空粒，洗去泥沙，晒干。
2.把车前子放入保温杯中，沸水冲泡15分钟，当茶饮。
小帖士-健康提示：
此茶应每日一剂;此茶具有利水降压，祛痰止咳的功效。
车前子粥
车前子粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：车前子25克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 将车前子用干净纱布包好，扎紧袋口。
3. 取锅加入冷水、车前子，煮沸后约15分钟，拣去车前子，加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，调入白糖即可进食。
车前子，又被叫做车前、大车前、平车前等。车前草的种子其实就是车前子。车前子可以用来入药，是一种十分常见的中药药材。至于车前子的功效，则有清热化痰、利尿止泻、清肝明目等作用。在我国的许多地方，都能够看到车前子的身影。我国造在很早的时间，就已经认识到了车前子的独特价值，在古代的各种药物学著作《神农本草经》、《药性论》、《本草经集注》等都有关于车前子医疗价值的记载。正是由于车前子的食用和食疗价值都很高，因此也会被人们拿来食用。接下来我就为大家介绍几个较为常见的食用车前子的吃法。
凉拌车前子菜
这是车前子菜较为常见的一种吃法了。由于做法简单而深受人们的喜爱。凉拌是我们日常生活中较为常见的一种吃法，尤其是在炎热的夏季，凉拌食物味道更佳。需要一提的是，除了日常凉拌所用的调料醋、盐、白糖等，还可以在其中加入少许蒜泥、麻油等物，吃起来味道会更加的可口美味。
车前子粥
将车前子熬粥，味道也是极富特色，美味可口。车前子粥同其他粥的做法并无两异，只是粥中加入车前子之一中药。这样一来，不仅增添了粥的美味，更使得粥具有极高的药用价值，有着利尿止泻、清热止咳等功效。
除此之外，车前子还能泡茶，或者在制作饼或饺子等食物的时候，加入少许的车前子，也是十分不错的一种烹饪选择。
（GSJ）
车前子是普遍知悉民间草药，它繁殖能强，野生习性好，有些民宅周围种植备用，主要用于清热利水利尿，对于肾炎患者服用可利尿泄水肿良好效果 ，好口服，特别幼儿饮用更为良纯无副作用，健康人饮用也很好保健作用，所反深入民间广泛应用。
车前子是一味中药，本身是车前草的种子，非常细小，一般中医在使用时都会用小布包包裹起来，再用水煎煮。
车前子的作用，中医认为车前子可以起到利尿的作用，同时可以止泻，对肝脏和眼睛都有好处，能够帮助清理肝脏，明目。还可以清理肺部，化痰。对高血压还有一定的治疗效果。
1.这是国医大师的一个方子，治疗高血压的。
只需用车前子9-18克，用水煎煮，取汤汁代替茶来喝。还可以加入等量的荠菜，煎汤来喝，效果更佳。
2.车前子10克，夏枯草10克，桑叶再来10克，用水煎煮，取汤汁来喝，能够清除体内的热、止住咳嗽、化去体内的痰。
3.车前子15克作用，煎汤取汁，用汤汁煮100克粳米成粥，可以起到清除体内热，有利体内水运，止泻，明目的作用。对尿少、咳嗽、痰多、暑热泄下都有一定治疗作用。还能治疗妊娠高血压伴随水肿。
您好，我是@Forest医生祥子 ，我来回答【车前子怎么吃?】这个问题。
车前子是常用药，对它的应用已是耳熟能详。车前子是中药车前草的干燥种子，全国各地皆有野生植物，也可以种植。车前草在我们这边，老百姓俗称叫做车轮菜、车轱辘朵子、牛舌头棒槌棵等。
小时候，父亲经常带我们去采中药，其中就有车前草和车前子，父亲总是一边采药，一边给我们讲解每一味药物的具体功效、炙炒炮炼以及药物的正确应用方式。长大后通过学校系统的学习，更加确切了对每一味中药的记忆。
车前子的采收一般在每年的夏、秋季，也就是种子成熟时采收其果穗。晒干后搓出种子，把杂质除去，可以生用，也可以盐炙后应用。
说到这里告诉大家，中药中经常会有蜜炙或者盐炙的说法，中医理论表明，咸味能入肾经，所以，盐炙过的车前子，治疗肾虚或者肾性水肿能够提高疗效。
一、车前子的食用方法
1、和药物配伍时需包煎
车前子是中药，由于含有丰富的黏液质，不能和其它药物一起煎煮，否则整锅药都会变成黏糊状，无法服用。所以在中药方剂中应用时一定要包煎，这样才不会影响其它药物煎出有效成分。
2、单独食用的方法有多种
老中医父亲经常给我们讲，如果需要单独服用车前子的，可以用开水直接泡茶饮用；也可以焙干后研成粉状，用开水冲服；还可以煮粥时加入，不仅可以起到它应有的功效，还能增加粥的黏滞性；也可以在烙饼时加入，味道更加鲜香等等。
说了车前子的食用方法，咱们再看看车前子的治疗功效有哪些。
二、车前子的临床功用
车前子出自《神农本草经》，其药性甘、微寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有利尿通淋，渗湿止泻，祛痰，明目之功效。
由此可见，车前子不仅味甘，还能入四条经脉，所以它的临床应用也比较广泛。那么它的适应症有哪些呢？
1、淋证、水肿 车前子不仅能入肾、小肠经，还由于其甘寒而善通水道，能够清膀胱之热结。临床经常用于湿热下注于膀胱所致的小便淋沥涩痛，小便涩痛其实就是西医所说的泌尿系感染，比如常用的八正散里面就有车前子，出自《和剂局方》。
还能用于治疗水湿停滞引起的水肿，久病肾虚引起的腰酸脚肿。比如治疗肾性水肿常用的济生肾气丸，里面就有盐炙车前子，济生肾气丸出自《济生方》。
2、泄泻
车前子善利水湿，分清浊而止泻，也就是利小便而实大便的意思。尤其适合用于小便不利伴水样泻，可以将车前子研末，米汤送服；如果脾虚湿盛泄泻，可以和具有渗湿止泻功效的白术同用；若是暑湿泄泻，可以和具有解暑化湿功效的药物如藿香、茯苓等药同用。
3、目赤肿痛，目暗昏花，翳障
车前子善清肝热，和具有清肝明目的菊花、决明子同用，可以治疗目赤涩痛；对于肝肾亏虚引起的两眼昏花，多和滋阴补肾药如熟地黄、菟丝子共同配伍应用，如《圣惠方》里面的驻景丸。
4、痰热咳嗽
车前子能入肺经，具有清肺化痰止咳的功用。临床可用于治疗痰热咳嗽痰多，可以和具有止咳化痰功效的枇杷叶、川贝母等药同用。
三、车前子的使用注意
再次强调一下，由于车前子含有丰富的粘液质，入汤剂一定要包煎。肾虚精滑者慎用。
四、现代医学研究
1、化学成分 车前子不仅含有丰富的黏液质，还含有琥珀酸、车前烯醇、车前子碱、胆碱、腺嘌呤、脂肪酸、维生素A、B等。
2、药理作用 据研究，车前子具有显著的利尿作用，所以利水消肿作用明显；还能促进呼吸道黏液分泌、稀释痰液，所以车前子祛痰作用也较为明显；车前子对葡萄球菌和各种杆菌均有抑制作用；据研究，车前子提取液还有预防肾结石形成的作用呢！
最后告诉大家，任何药物的应用，都要在医生指导下合理选择。
好了，以上就是我对您问题的回答，希望对您有所帮助，有什么疑问可以留言，或者关注@Forest医生祥子 ，我会在空闲时间一一回复的。谢谢！
这个要看你该不该吃，它是一种药，凡药性颇偏，有病方可用，无病勿乱食，清热利湿性寒凉，无热反把阳气伤，湿热尿赤煮水饮，即可研未也相当，中病即止勿久用，久服必定起祸殃。无湿无热倘乱用，损阴伤阳两重伤，咨询医师指导用，切勿当食食也伤。
