答：最低50元每斤。普济只说茅台镇的酱香酒。我们知道，茅台镇大小有点名头的酒厂二千多家，还不包括数不清的家庭作坊。

茅台镇的酱香酒酿造工艺不多说，都知道。但是他们生产酒的价格构成不一定都知道。普济以一个资深酒鬼和多年在茅台镇买酒的经历，说说看法，不到的地方欢迎指正。酒的价格有三部分构成：

首先是直接成本。就是生产中必须付出的粮食、水电、人工等费用，每斤酱香酒大致在25——30元，但是这个价格任谁也买不到。道理很简单，人家辛辛苦苦酿造出来的美酒不可能白忙活，甚至还要搭上老本。

再个是管理成本。工资奖金提成、厂房设备储运、资金材料时间、税收工商利息，等等，就像一个家庭每日开门七件事，这类费用比例很大还不好掌握。管理得好，会小于直接成本，管理不好，造成的浪费就没边没沿了。

最关键的是附加值。大白话说，飞天茅台全世界都知道吧？那么在茅台镇与飞天茅台质量口感相似的酒有没有？有，还很多。为什么都知道飞天茅台而不知道你家一样好喝的酱香酒？商业上，这个就叫品牌价值，这个价值是用大量的金钱和社会资源喂出来的。就是说，大量的商品类广告、行政类推广，都是付费的，这些费用都要加在酒的价格里，最终由买酒的人掏腰包。所以，你一个不知名的酒厂，不知名的牌子，说明你就没有花那多的钱让更多的人知道你酒的好来，自然就便宜。而飞天茅台钱花到了，都知道。再个这几年，特别是今年来又像房产一样被市场纳入资本领域，有了资本的属性，变成可以用来炒作赚钱的资本了，奇货可居，越放越贵。这就不仅仅是喝的酒了，人们都拿来和股票期货一样玩。所以，再贵，也可理解。

结论。茅台镇纯粮酿造的酱香酒，在不知名的小厂或家庭作坊，50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂，100元每斤可以买到很好的。宇宙级酒厂，那得一千大几，还不一定买到真的。普济还要专门提醒的是，千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家，酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水，趁浑水摸鱼。

普济这多年在茅台镇买酒，碰上真酒又便宜的就多买点，以防市场风云。家里存酒的好处，一是有好酒喝；二是不冒喝假酒孬酒的风险；三是越放越好喝。

这个涉及到酱香白酒的生产成本，但是即使你能够算出它的成本，你也不可能在这个价位买到纯粮酿造的酱香酒。

因为好的酱香酒还要有一定的储存时间，还有品牌的附加值，这些都在你买的成品酒里。所以大品牌的价位都比较高。还有如果有比较了解的地方酒厂，可以去购买原酒进行储存，这样花费相对来说要少一些。

不论啥酒，都是纯粮酿造，包括酒精都是玉米变化成得。除了煤生产的那种带有明显浓烈汽油柴油和其它味，根夲无法入口东西。酒精都是用玉米生产，只是要不象生产酒有曲化发酵过程它是连续发酵。这个曲化发酵过程，是各个酒类区别其它酒的好坏根本手段，各家都有独门绝招。即制曲工艺，陈化发酵时间长短最佳时候。不是某些人，用酒精勾对，就能出酒。时间长短快慢多少有很大区别。在怀仁地区所发酵的酒中，也是多数按老法 生产工艺和茅台差不很多。但飞天茅台在计划时期，工资很少，粮食低得几乎不计。都年年赔钱，生产亏夲发展。这是那个私企都无法接受事实。他们必须节工序节时间出一般，才能有所获利。不然岂不是假茅台早就打败了真茅台。所以茅台勾对老窖酒都有很久很久的酒引子。这些私企根本没有，也不想有，不管几十元茅台镇的酱香酒。已经是微利销售。质量应该不错。但和飞天茅台是绝对没办法比。假如茅台厂专生产飞天。也早不存了。在喝酱香的茅台镇的酒。是酒精的说法不客观。能够达到酱香的水平是非常地少必须也存放一定时当然不会六年以上。还必须在茅台酒厂周围才能作的酱香洒茅台酒来。出了茅台镇、任何人都办不到。我先年工作时，有朋友就在酒厂工作，根据了解。在最早各个酒厂制曲时侯。都拿取各个名酒曲用来制得曲。各个名酒厂曲进行制曲做出酒也和原先大不一样，最后选出是适合本地天候的那种曲。开始创新生产大曲酒。而二锅头是大批量生产。与生产酒精有很多相似之处。量大快行。一般二锅头出酒浓度高63一70度不加水出售。是要人命的，必须加水勾对成40左右的酒才能出售，一般肯定要加入一定量头曲酒。提高酒香成度。不是酒精加水，更不是工业酒精加水。工业酒精有异味，就是神去不掉。

想当然地认为酒精加水。是唯心说法。客观地讲所有酒厂，在如此竞争厉害情况下，单纯依靠头曲挣钱利率会很不多，发酵时间长，好坏又难把握，一次发酸发麻发臭就损失很多原料金钱工人工资，成夲很高。而二锅头象生产酒精，一样又省工，省事，省时间，没有坏曲烂料。可以是一个酒厂挣钱主要手段。牛栏山是如此，其它厂家，又何长不是如此哩。为了更大利益，酒还造药酒，也是勾对而成。不然70度的闷倒驴能成。别的难成。勾对是提高酒香酒质必然过程，用酒精勾对，是有道理，不客观。应该全面看酒厂是生产酒的，不是然料。

这里有两个概念：传统方法纯粮酿造的酱香型白酒以及工业化制酒时代下的酱香型白酒，就目前市场调研数据来看，情况很不乐观，前后比例大致为1：9，也就是说，十瓶酱香型白酒中，只有一瓶是真正的用传统方法纯粮酿造的酱香型白酒，为什么会这样呢？商业利益最大化是根本原因，再加上近几年对酱香型白酒的疯狂炒作，营销大神们对消费者的恣意忽悠，使得广大爱酒者误把工业化制酒时代下工业酒当成了八十年代的纯粮酿造酒，进而大量囤积，奇货可居，待价而沽，殊不知，现在的工业化制酒下已无量的上限，想生产多少那是没有障碍的，所以，也就基本没有了收藏价值。

我经常看到有同行宣传称酱香型白酒低于100就不可能有纯粮酒，我就奇了怪了，怎么百元以下就没有纯粮酒了？你们卖品牌卖贵点正常，但是我们是自家散酒，又不需要包装，少了很多各种各样的费用，价格实惠是正常的，你要说没有十几二十块的酱香型白酒我还是同意的。

酱香型白酒多少以上才会是纯粮酒，这个其实没有一个标准答案。你看茅台迎宾68一瓶的时候也是纯粮酒，有的酒厂一两百一瓶还是酒精串酒，散酒几十块一斤也是纯粮酒。

酱香型白酒里面的纯粮酒，主要就是坤沙、翻沙、粹沙。粹沙酒在整个茅台镇产量是最高的，但是大部分都是有添加了部分的食用酒精和糖化酶一起酿造的，算不上是纯粮酒。当然也有纯粮加大曲一起酿造的粹沙酒，价格稍微贵点，这些酒在市面上有的酒厂拿去卖一百多，两三百的都有。如果是正宗的纯粮坤沙酒，那一般至少在250以上一瓶，关键是很少有酒厂会卖坤沙酒，大部分就是纯粮粹沙加老点的坤沙一起勾调的，也要卖两百以上。

如果是散酒就实惠很多，基本都是市场价格的一半。百元左右别说是纯粮酒了，就连坤沙工艺也是正常的。好点的坤沙酒也才一百多两百，但是纯粮散酒坤沙工艺的一般是不会卖超过300一瓶，酒质再好也一样，不然就没有性价比可言了。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习。

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专家说纯粮只能酿52度以上的，其它全是勾对的。不知道是不是，知道的人说说。

酱香酒每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再加曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到第二年的农历八月底才算出酒完毕。

　　一斤高粱出二两酒，所以酿造一斤酱香酒，需要高粱需要5斤，粮曲比例是1：1，酒曲是5斤，制曲的出曲率85%左右，所以需要小麦是6.5斤。每斤糯高粱价格4.6元；每斤小麦1.2元。

　　所以酿造一斤酱香的成本合计：6.5×1.2+5×4.1=28.3元。

　　最后经过三年以上窖藏才能够出厂，窖藏时间越长价格越高；加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包装成本、算上税收和中间利率，最后一瓶传统工艺的酱香酒（坤沙酒）成本至少80元以上。

　　如今市面上的酒参差不齐，不法商人鱼龙混杂，以次充好。很多网购平台包括一些知名的网购平台出现了很多10-20元左右一瓶、五六十块一箱的茅台酱香酒或者茅台原浆酒的商品。同时在很多地方还有100元换购6瓶茅台镇原浆酒的活动。他们都号称是采用坤沙工艺的纯粮酒，性价比高，利用低价促销，搞活动，和虚假宣传的方式来吸引消费者购买。

　　这种低价酒：酒香刺鼻，容易醉人，喝个三两就醉了，酒后头痛，口干，这就是窜沙工艺酒（液态发酵），一种变相酒精酒。十几块一瓶其实连粮食都买不到，这种喝下去对身体百害无一利！多么让人痛心疾首！

但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

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酱香酒一般的酿造工艺为：两斤半高梁，半斤麯酿一斤酒，高梁蒸熟后加入麯药拌匀，放入窖中发酵，茅台酒厂一般是在重阳节下沙，来年重阳起窖，发酵过程一年，酿出的酒需窖存三年，方可勾兑装瓶，虽说周期长，但发酵后能七蒸七晒，最后丢糟，丢掉的糟酿出的叫贵州大曲，各位可以核算一下成本！

记住几点:一是明显低于市场价的酒肯定不会是纯粮酒，上次那个一百块六瓶茅台酒，你信吗纯粮？

二是渠道问题，渠道对了花少钱买真酒也不是没有可能。真的卖酒是不可能做一锤子买卖，都是回头客，价格肯定不会乱来，不过也是一分价钱一分货。

三是品尝，好的纯粮酱酒包含其大多数八⊙?⊙！特点，你不怎么喝酱香型的可以找常喝的人尝尝。