福鼎白茶与政和白茶有什么不同？

Answer 1

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• 产地差异：
  

1.福鼎产区：

福鼎白茶可谓是家喻户晓的白茶之星，渐渐成为中国白茶公认的代表茶类。福鼎市位于福建省东北部，依山面海，雨量充沛，气候温暖湿润，季节变化明显，土壤深厚肥沃，自然条件优越，适合茶类植物生长.尤其值得一提的是， 福鼎的空质量达到一级标准， 对于出品茶叶的纯净度有非常积极的促进作用。

2.政和产区：

政和县地处东南沿海，山地广布河谷盆地狭小，产区海拔在200~ 1200米。高山出好茶，茶区冬季冷空气不易进人，夏季由于海拔适中，形成冬暖夏凉气候，年平均气温在14.7摄氏度，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。政和产茶的历史悠久，在唐末宋初已有记载。政和产制白茶的历史已经有100多年。

• 鲜叶差异：
  

福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。

• 工艺差异

福鼎白茶：以日光萎凋为主，再日光干燥或烘干

政和白茶：以室内萎凋为主，再日光干燥或烘干。

• 茶叶外形

福鼎：（白毫银针）芽形匀称、白毫密布；（白牡丹、寿眉）条形比较短粗，叶面灰绿转黄，显白毫。

政和：（白毫银针）芽形较细、白毫较稀疏。（白牡丹、寿眉）条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。

• 茶汤滋味

福鼎：茶汤清甜甘爽，润滑，更加清香。

政和：汤感更加厚重，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。

福鼎白茶、政和白茶，两个产区的白茶都正宗，喜欢更加香甜醇滑建议选福鼎，喜欢汤感更加醇厚的可以选政和。

Answer 2

中国真正意义上的白茶，始自白毫银针的创制。而白毫银针有福鼎产的“北路”和政和产的“南路”之分。福鼎的“银针”一开始是用当地的菜茶制作，但是效果不理想，所以一直到发现了茶树良种福鼎大白差和福鼎大毫茶后，才在光绪十二年（1886年）开始制作商品化的白毫银针。

首先简单介绍下政和大白茶：政和的白毫银针，相传是在光绪六年（1880年），政和东城十余里外的铁山镇农民魏年家的老院中野生着一颗茶树（政和大白茶树），不料墙塌下来把树压倒后，竟然长出了新苗，当地人无意中发现了发明压条繁殖衍生茶苗的新方法。这之后的政和大白茶被逐渐推广，到十年后（1890）终于制出政和白毫银针。和菜茶相比，政和大白茶的茶芽要肥壮数倍，而它属于迟芽种，是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。

政和大白茶其特点：叶面隆起，数中叶、迟芽、无性系品种，抗逆性（包括抗寒、抗旱、抗病虫）强，能忍受寒冻，就是在零下3-4℃也少受冻害，所以在高山区多的政和县长势良好。同时，政和大白茶的采摘主要集中在春季，由于其内含物质丰富，它的香气很浓。其品质优越，以芽肥、味鲜、香清、汤厚为最鲜明的特色。

政和大白茶需在阴凉通风的环境下自然萎凋。在经过日光的轻晒烘干干。政和大白茶在摘采期要等到一芽两叶，芽针肥壮是摘取。

此外，政和大白茶属紫芽种，酚类物质含量高，适制性很强，是生产白茶、绿茶、红茶的理想原料，具有清新、纯爽、毫香的品质特征。

我们再说福鼎白茶，前面政和大白茶介绍的很详细了。不得不说，现在福鼎白茶很受欢迎。大众了解的也比较多，所以简单说下福鼎白茶的特性、特征。

“形状似针，白毫蜜被，白色如银”，这是大部分人对于福鼎白茶白毫银针的认识，这种在白茶品种中属于最高档的茶叶。在冲泡时福鼎产的白毫银针，汤色浅杏黄，味清鲜爽口；而政和产的白毫银针，一般汤味醇厚，香气清芳。

在采摘期，需在嫩梢长出一芽一叶时采摘，这时的白毫银针品质最佳。制作也与政和大白茶几乎相同，福鼎大白茶需放在茶架上在日光下轻晒，让其萎凋，也能在室内恒温下萎凋，最后经过日光轻晒烘干。

实际上两种都属大白茶，真要分区别就从消费者的角度去理解，近年来福鼎大白茶投入较大，老白茶就是年份越久的白茶保健性更佳，当然市场上价格稍高。味淡清香、润喉爽口。而政和大白茶芬芳香味醇 ，味道也极好。就要看个人青睐哪一种了。

Answer 3

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。现在大家一提白茶，要么就是福鼎白茶，要么就是错把安吉白茶当白茶。其实，白茶作为一个品类，不仅仅只有福鼎白茶，还有其他地方也生产白茶，比如说政和白茶。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时现在云南也是白茶的重要产地。所以除了福建以外，云南白茶也很出名。

那么福鼎白茶和政和白茶有啥区别呢？

首先，产地不同。这个大家都理解，顾名思义，福鼎白茶主要在福建福鼎一带，而政和白茶则主要是政和当地出产。

其次，茶树品种差异。福鼎白茶主要以福鼎大白茶种（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主，而政和白茶政和大白茶种（华茶5号）为主。福鼎白茶茶青白毫多，而政和白茶白毫少。看起来，福鼎白茶更漂亮一些。

再次，外形有差异。福鼎白茶芽头肥壮短粗，而政和白茶偏瘦长。福鼎白茶茶梗略短，而政和白茶茶梗要长一点，粗一点。

第四，工艺不同。福鼎白茶多日晒，靠自然萎凋，而政和白茶主要是室内阴干萎凋，然后再晒。当然，现在在制作工艺上，已经有趋同的趋势，相互借鉴。

第五，品质差异。福鼎白茶香气跟政和不一样，福鼎白茶香气高扬鲜爽，花香居多。政和白茶香气较淡弱，比较低沉，有蜜饯香。口感上，福鼎白茶鲜爽度高，茶汤明亮清澈，比较柔滑。政和白茶口感黏腻，茶汤浓稠，但不滑。

总之，虽然二者都是白茶，但是还是有一些差异。其实大家把他们代入绿茶中，更容易理解，比如黄山毛峰和西湖龙井都是绿茶中的代表作，但是二者差异很明显，不管是树种，采摘加工方式，还是成品茶的外形口感香气，区别都很大。

以上是我的回答，感谢阅读。

Answer 4

最近收到最多的问题之一是：福鼎白茶与政和白茶的区别。多数提此问题的茶友不了解的是政和白茶，所以从内核分析，茶友是想问政和白茶怎么样？

下面我们分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等方面简单解析福鼎白茶与政和白茶的区别。在做以下对比之前我们先明确一点最大区别，即同品质下政和白茶比福鼎白茶便宜。

首先，从历史渊源看，福鼎白茶比较喜欢追溯到唐朝茶圣陆羽茶经中的一句话：永嘉东三百里有白茶山，似乎方位不对。不过据茶界泰斗张天福老先生调查，近代白茶确实最先发起于福鼎，后到建阳，再是政和，相距不过几十年，均为清末年间。政和的渊源则不得不提宋代美学集大成者徽宗皇帝，宋徽宗著的《大观茶论》便有关于白茶记载，只是这白茶乃偶然生于崖间，非人力可致，可见这里的白茶也并非现今工艺的白茶，不过政和曾为御茶园则确证无疑。可见不论是福鼎还是政和，都有着正统的历史渊源，文化底蕴同样深厚，各有千秋。

其次，关于产地，福鼎靠海有太姥山，政和为内陆高山平地二元气候，整体来看差异不大，福鼎与政和都不独占优势。对茶而言，山场的微环境对茶叶品质的影响显然更大一些，用大家熟悉的岩茶举例就比较明朗了，坑涧茶与平地茶差异极大，所以一般老茶友更愿意就茶论茶，或者说更看重某片山场，而不独论福鼎还是政和。

再次是原料品种，福鼎以福鼎大白、福鼎大毫为主，而政和以政和大白、福安大白为主，对福鼎原料了解不深，不便于深入发表看法，一般认为福鼎白茶香显汤弱，而政和白茶的两个当家品种则各有特色，政和大白为晚熟品种，产量不高，内质极为丰富，香气清冽，滋味厚重，福安大白小清新一些，香气与滋味都相对平和。从原料看，福鼎白茶与政和白茶差异还是比较明显。

第四，从工艺对比，明显福鼎要先进高级得多，什么日光房，萎凋间，流水线，要多先进就有多先进，对白茶生产流程把握十分到位，这也导致很多成品茶千篇一律的标准化，缺少个性，另一点是福鼎依然保留了很大一部分坚持传统工艺的茶人，这批茶人占领了白茶高地，同时价格也极高，非普通茶客口粮。政和除了几家大厂，还有很多是从政和工夫转型政和白茶的传统家庭工坊式小厂，设备场地相对欠缺，目前正在加速跟进，所以目前很多政和白茶还是保留了传统原始的自然萎凋。制茶手艺也属于非物质文化遗产，所以台面上工艺只有简单的萎凋干燥，深入对比的话，其实是百花齐放，各有妙招，最终是以茶的品质说话，茶好不好喝，身体会告诉你。

第五，品牌效应，先举个例子，朋友的茶厂有个代理商，进货的时候要求，包装用福鼎白茶，朋友说不行，政和的茶只能用政和白茶包装，无奈，出货量减半。茶商也很无奈，福鼎白茶受市场欢迎，更多的是因为包装，并非关注品质。若从品质分析，客观的说应该是各有特色，不过由于福鼎白茶体量大，所以福鼎白茶的好茶总量也多，政和白茶的品质不输福鼎，不过由于体量小，尚未形成品牌效应，所以政和白茶的附加值叶底，直接导致茶价低，茶农收入也就很难提升了。

总结，对于喝茶的朋友还是应该就茶论茶，故事是茶余饭后的谈资而已，品牌适合送礼，自饮则关注内心的喜好，关注茶品质，不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶，只要你是真正爱茶、懂茶，总能找到适合自己的那杯好茶，幸福的人无非是更懂得讨好自己。

Answer 5

福鼎白茶与政和白茶其实按道理来说它们是一样的，因为都是白茶类别里面的，那它们有可比性吗？答案是有的，只有相似的茶叶才有可比性，绿茶跟绿茶比，普洱跟普洱比，红茶跟红茶比，当然了更加细化的比较更好，最好是一个品种的比较，树种一样的比较比较好，也比较合理。

第一区别

福鼎白茶和政和白茶都是白茶，首先说一下这个福鼎和政和这是地名，都是福建省的地名，从历史洪流中我们可以找一下白茶的踪迹，如果说记载的文字説，陆羽茶经里面提到过白茶山，而这一段话是陆羽摘抄隋朝一位文人的介绍。书中说的白茶山其实是太姥山，那么太姥山就是发源地了，福鼎白茶作为先入为主的茶叶，一直享有盛名，而政和白茶也在声名鹊起，首先这两者地理环境是相似的但不是一样的，它俩分南北，一个靠南一个靠北，那么它俩的生长环境温度就不一样，光照强度也不一样，还有就是雨水，温差。

第二区别

它俩的树种也有差别，从他们的茶叶外观就能看出来了，福鼎的银针粗壮肥厚布满银豪，有点短，而政和白茶的银针长细，白毫少，颜色比福鼎的灰，这是两个制作工艺不同造成的颜色不一样，福鼎白茶是晾晒，政和的是屋檐里阴干，所以它俩的颜色不一样。

第三区别

从他们的味道来说，福鼎的银针口感更加甜爽，汤色是绿黄色，茶汤里白毫明显，因为政和白茶的银针比较细所以它的茶汤滋味就没有福鼎的醇厚，也没那么甜，毫毛的数量也不是很多，耐泡度也不如福鼎白茶，对于茶叶的芽头我们都是认为肥厚壮实的好，其实芽头细长也是好的，就比如政和白茶，其实它俩口感都挺好的，政和的茶叶茶香更加芬芳，味道更加醇厚，只是有稍微的差别，基本上就是我说的这些不同。

第四区别

有一个是福鼎白茶有的那就是贡眉，建阳也有但是没说政和有，这个茶是菜体种茶叶制作而成，芽小叶大主要是卖给澳门香港地区的人民，这个茶耐煮耐泡，滋味饱满还有香气，所以受很多人喜爱。

我是相魄一个喜欢茶叶的人，欢迎留言交流加关注。

Answer 6

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福鼎白茶和政和白茶到底有什么不同？

我们从树种、干茶外形和滋味三个维度来做分析：

首先我们说下树种：

福鼎白茶的制作原料主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶：

福鼎大白茶，茶树无性系品种。小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，芽叶密度密。编号为“华茶1号”。

福鼎大毫茶又名大号大白茶，为三倍体无性繁殖系品种，小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多。芽叶密度密。编号为“华茶2号”。

政和白茶制作的主要原料是政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多。芽叶密度稀。编号为“华茶5号”。

不知道大家能不能看得懂上面的对比图：

上面这张图就比较容易看懂了，政和大白茶的芽叶密度是比较稀的。就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，就是相对同级别的茶，政和茶的芽叶一定比福鼎茶的芽叶会更稀疏一些。采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。

干茶的外形：

福鼎白毫银针条形比较粗短，毫显白，色泽比较新鲜。政和白毫银针条形偏细长，色泽偏灰绿，毫也很多；但看着就显的很暗。其实不管是银针，或者是白牡丹；单纯从外形上而言；政和白茶确实不如福鼎白茶，而且很明显；稍微用心点就很容易辨别出来。贡眉和寿眉级别的茶的外形；没有点道行的人；就比较难区分了。因为表面看着差别都不大；这里我也没法找出对比图。

两者的滋味：

福鼎白茶的滋味比较醇厚，汤色呈杏黄色的，水质偏柔，新茶有花香味；存放几年后，会有淡淡的药香味！

政和白茶的高端白茶，没什么茶味，很淡；低端白茶滋味茶味重，汤色显浓；水很薄。存放几年后，茶味会更浓些；在同级别，同个年份的白茶来对比，水质和福鼎白茶相比，还是薄了。

白茶主要产区就是两个，福鼎和政和。首先说一下，这两个地区茶的白茶只是风味不同，但是不存在正宗不正宗的问题。希望我的回答能够让你满意；如果还有什么不明白的地方，或者有其他的问题；可以在评论区留言，我们会尽最大的努力为您解答！！！作为福鼎白茶发源人——陈焕的嫡传，做好每一泡好茶是我们因尽的责任和义务！欢迎大家关注【宏逸白茶】头条号；也欢迎大家到福建福鼎宏逸茶业基地做客（关注“宏逸茶业”微信公众号，可直接导航到我们基地）！感谢大家的辛苦阅读！！

Answer 7

一方水土孕育一方好茶，白茶素有南北之分，福鼎白茶与政和白茶都陪育出各自的品牌，其中福鼎的南朝清老白和政和的白毫银针更是迊合了大众品味。白茶的制作工艺流程大至都是基本相同，都是经过人工自然微发考，基本保持茶原来品质和成份，所以经研究确定白茶是目前各种茶类之中，对人体保健的作用是最好的。白茶，茶色清淡，口感柔纯，味道清香，味鲜清新。不过初饮时会觉得清淡无味，要慢慢品尝了一些日才会喜欢。饮茶要结合个人的体质，选对自己喜欢的茶，不要管一些不正当的炒作，饮自己喜欢的茶，做自己喜欢做的事，享受自己美好的人生，愿天下饮茶客健康长寿，幸福愉快每天。

Answer 8

一、品种不同

1.福鼎白茶的茶树树种主要是福鼎大白（也称华茶1号）和福鼎大毫（华茶2号）

2.政和白茶的茶树树种主要是福安大白和政和大白（华茶5号）。

二、外形不同

1.福鼎白茶的芽头肥壮，白毫多

2.相对于福鼎白茶来说，政和白茶芽头会比较瘦比较长，叶片的颜色会比福鼎白茶颜色更深

三、口感不同

1.福鼎白茶相对来说滋味鲜爽，口感甜润，香气高扬，带着浓郁的高山气息。

2.政和白茶的滋味就会偏重一些，偏阴柔一些。

四、制作工艺

1.福鼎白茶主要是自然萎凋

2.政和白茶主要是室内萎凋，主要是以阴干为主

Answer 9

感谢您的邀请哦，福鼎白茶和政和白茶的区别主要是工艺和树种的区别。福鼎白茶，目前超过80%的产量是福鼎大毫茶树种。所以，我们拿福鼎大毫茶与政和大白茶作为对比分析的依据。可以说，这两种茶树品种的区别，是决定福鼎白茶、政和白茶不同的根源性要素。 福鼎大毫茶为华茶2号，政和大白茶为华茶5号，均为国家级优良品种。前者是早生种，后者为晚生种。

所以在采制时间上看，政和白茶的采制是晚于福鼎白茶的。此外，福鼎大毫茶，芽头肥壮，茶毫银白，较为均整舒张，香气柔和，口感整体较为甜润醇厚；政和大白茶，芽头细长，较瘦，而且针蒂有明显蜷曲，成品茶茶毫颜色稍暗，张伏状态不均匀，香气张扬，滋味浓重。当然，这些区别，不仅仅是树种的原因，这里就要讲到工艺了。 两者都保留了白茶制茶的传统工艺中的采摘、晾晒，不过最大的区别就在萎凋这一环节。 福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是一个字，晒！正如陈宝振老人所说的：福鼎白茶的工艺就是让茶青回归自然，让茶青从茶树母体采摘下来之后，还在日光中沐浴，因此就算陈年的福鼎白茶，山野的气息还是十分清爽，夹带着山上的桃李、松竹的香气。

政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅。在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青（萎凋），类似阴干。政和当地的特色建筑，是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。 这样的阴干过程需要48个小时以上，然后在进行日晒5个小时左右。 既能加快走水，日光和温度还能提升茶叶香气。 不同的工艺做出的白茶在香味和口感上会有很大不同，政和的香气低沉，但茶汤很柔滑，福鼎的白茶香高滋味清甜。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！