有糖尿病的人可以吃小米吗？

Answer 1

可以的，世上没有不好的食物，只有不好的吃法。对糖尿病病人而言，首选粗小米（保留了更多的营养素），再就是食用合适的数量，再就是得当的烹调方式，这都是非常重要的。那就让我带领大家重新认识小米的魅力吧！

一、营养价值

性凉，味甘、咸，入脾、胃、肾经。具有益气，补脾，和胃，安眠的功效。每100克小米含有358千卡热量，小米含有较多的蛋白质、色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养素。小米中富含蛋氨酸，缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，富含赖氨酸，两者合用可以相互补充，提高蛋白质的优质度；富含的5-羟色胺有催眠作用；富含的植物脂肪，可降低血胆固醇，软化血管，防治心脑血管疾病；富含的多酚类物质，有抗氧化活性，具有降血糖、降血脂的作用。

二、选购方法

1、观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。 2、闻：优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。 3、尝：优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

三、科学储存

放在阴凉、干燥、通风较好的地方。如果新小米水分过大，不能曝晒，宜在阴凉晾干后再保存。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

四、烹调提示

1、在淘米时，不易长时间浸泡或淘洗过多次数，导致本身的淀粉和营养素流失。

2、煮小米粥的时候可用小火慢熬，但不宜放碱面，避免维生素B的损失。

3、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，充分发挥蛋白质互补作用。

五、健康食用

尤其适宜女性、老年人、儿童、失眠者、消化道疾病者多食，健康成年人每日25-50克为宜。纯小米粥的血糖生成指数61.5，但 糖尿病人食用小米可以这样吃，用小米搭配杂豆、糙米等蒸五谷饭，既可以提升摄入食物的营养价值，又可以避免血糖骤升。

Answer 2

糖尿病患者可以吃小米，不过不能多吃，小米虽然数不上升糖速度爆棚的食物，不过也可算作是升糖速度中高水平的食物，对于糖友来说，虽然算作粗粮，但最好控量食用。小米是很多朋友看好的食物，小米营养丰富，味道也不错，而且相对于很多细粮来说，升糖指数较低。如果用“升糖指数”（单位时间内食物升高血糖的速度指标）来衡量食物的升糖效果，小米饭的升糖指数约是60左右，小米粥的升糖速度约是66左右，一般升糖指数GI值高于55的食物就可算作是中高升糖速度的食物，所以小米其实也是升糖水平不低的食物，对于糖友来说，对血糖的影响速度会较大一些。

不过，这并不代表糖友不能吃小米食物，相对于平时我们吃的精细主食，如白米饭、白面条、白馒头等食物来说，它们由于加工程度太过精细，失去了大量麦麸成分，膳食纤维损失严重，消化吸收速度较快，葡萄糖很容易快速进入血液，对血糖影响较大，它们的升糖指数可高达80以上，甚至超过90。相对来说，小米的升糖速度必然要缓和得多，如果用小米来代替这些精细主食的话，其实也不失为一种更好的选择，就像虽然红薯的升糖指数约75，但也鼓励糖友适当食用用于代替主食，如果糖友正确服用降糖药、注射胰岛素的话，适当食用一些升糖速度较高的主食类食物也可接受。

小米还分为粗小米和细小米，粗小米就更粗糙一些，它们的升糖速度可能会更低，更多的是细小米，如果吃小米对血糖影响较大的话，那推荐最好吃小米饭，不要吃小米粥，或者小米粥蒸煮时间不要太长，因为长时间的蒸煮会增加淀粉糊化程度，让淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，对血糖影响更大。还可以同样粗细结合，比如添加荞麦、燕麦、藜麦、黑米等升糖速度50以下的食物混合，这样又可以拉低一些小米的升糖速度。

虽然小米的升糖指数不属于非常高的种类，但糖友也需要控制摄入量，另外的主食类食物也是如此，推荐一餐主食的摄入量在二两左右。对于糖友来说，可以代替主食的更好食物还有很多，比如薯类食物，如山药、土豆、紫薯，它们的升糖指数更低，而且也能提供丰富的碳水化合物；淀粉类瓜果，例如玉米；粗粮面食，如杂粮面、荞麦面、窝头、杂粮馒头、杂豆饭，如果爱吃大白米的糖友可多添加杂豆类、糙米类等全谷物类食物混合，这样能够拉低升糖指数，让餐后血糖维持更好的水平。

Answer 3

谢谢邀请。希望我的回答能帮助到您~

糖尿病患者是可以吃小米

糖尿病人的饮食控制不是说“不能吃什么”，而是“控制糖和快速转换成糖分的食物的摄入”，低盐，低钾，低钠，尽量摒弃低质量胆固醇低质量蛋白质的摄入，控制脂肪摄入。所以只要饮食上控制好总的摄入量，就没有什么可以吃或不可以吃的说法。

认识一下小米

小米亦称粟米，古代叫禾。是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名。是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

小米原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米的功效

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。

另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。

糖尿病人可以吃小米

糖尿病是一种身体不足以产生胰岛素的疾病，可适当地使用胰岛素。胰岛素在使血糖进入细胞并产能中起关键作用。有两种主要类型：1型和2型糖尿病。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。

若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。

做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

适合糖尿病人食用的小米粥做法：

小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。

小米绿豆粥

制法：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

折叠与小米搭配的食物

南瓜小米：小米可以抑制血管收缩、降低血压；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降低血压。

香菇小米：二者搭配煮粥，可大益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的作用。

桂圆小米：二者同食，再稍加点儿红糖，可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

胡萝卜小米：二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

黄豆小米：小米的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用，可保健眼睛和滋养皮肤。

燕麦小米：二者同食，可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。

肉类小米：小米宜与肉类搭配在一起食用，因为小米中的氨基酸缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可弥补小米中缺乏赖氨酸的不足。

大豆小米：小米中的类胡萝卜素可转成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。

莜麦小米：二者搭配，可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病患者减肥。

牡蛎小米：牡蛎中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色氨酸含量较高的食物，如小米，能更好地发挥牡蛎的营养作用。

如何控制糖尿病

糖尿病患者血糖异常高。如果不治疗，可能会损害身体中的许多器官。国家糖尿病，消化道和肾脏疾病研究所推荐以下步骤来控制糖尿病：

1.在吃饭时做出健康的选择

2. 定期参与体育活动或锻炼

3. 如果需要，服用药物。

健康饮食对于保持血糖水平在健康水平至关重要。根据美国糖尿病协会，健康范围是饭前80-130mg / dL或饭后180mg / dL以下。

1型糖尿病患者需要胰岛素。各种胰岛素应该在进餐时间之间使用并在进餐时间管理血糖。

患有2型糖尿病的人通常通过饮食和运动来控制他们的状况，根据需要使用药物降血糖保持在目标范围内。这些药物在工作方式上有所不同。糖尿病患者有不同的治疗方案，对食物，运动和药物有不同的反应。

重要的是咨询医生，以获得有关目标血糖水平，药物，饮食和运动的个性化建议。

下面推荐下糖尿病患者如何防治并发症

除了饮食控制，药物治疗可防治并发症：

药物治疗也是糖尿病防治并发症最重要的治疗方法。很多患者通过坚持药物治疗，一生都没有出现并发症。

降糖药有：二甲双胍、磺脲类、阿卡波糖、米格列醇、胰岛素等主治降糖的；还有防治并发症的：参芪降糖颗粒。

建议中西药联合用药，全程防治并发症。有的患者认为自己没有并发症就不用服用参芪降糖颗粒，但自己可能控血糖效果也不是就很理想，那么这样很容易出现并发症，出现之后就很难治愈了。

西药降糖药见效快，但也很容易出现低血糖的副作用，中药温和控糖，可全程治疗，所以可以长期服用，多方面控糖。

参芪降糖颗粒的主要成分有人参(茎叶)皂苷、五味子、黄芪、山药、地黄、覆盆子、麦冬、茯苓、天花粉、泽泻、枸杞子。可以联合二甲双胍、磺脲类、阿卡波糖、米格列醇、胰岛素等一起使用，且不增加低血糖风险，适合于糖尿病患者的全程长期服用，而且对心肝肾功能具有一定保护作用。

只要控制好血糖，防治好并发病，糖尿病就不会对生命有大的危害了~祝所有的糖友，能够带病延年~