你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？

首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜，米切糕等等。

1、甜脆梅具有家乡特色美食之一

甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起来甜中带酸，是非常解腻的一道小吃，特别是在夏天小儿腹痛时，还能用甜脆梅汁泡水喝，能够缓解小儿的腹痛。

2、酿豆腐酿苦瓜具有家乡特色美食之二

我们这边都是用酿豆腐酿苦瓜招待远方客人，每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村的重要家常菜，酿豆腐具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。口味：咸鲜味汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。十分适合老年人食用。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

3、 米切糕具有家乡特色美食之三

米切糕也是我们家乡招待客人必备的一道小吃，也是农忙时田间的一道补充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖浆混合制作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食

总结：

我最喜欢的就是独具有家乡特色的甜脆梅了，每年春季都会腌上几十斤带回城里，吃上一整个夏季，怎么吃都不腻，因为它的酸甜脆爽，可以让我整个春季和夏季都保持良好的食欲。这样的小吃真的很赞

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，感谢您阅读我的回答，如果您喜欢，欢迎关注点赞评论转发哦！@丫头酱酱

我的家乡在江西省赣州市，是客家人居住区。客家人在吃的方面是很讲究的、也很有特色的。

首先，先简要回答第一个问题，家乡的美食主要有：

特色美味菜肴方面：荷包肉、鱼蒲、酸菜脆肠、赣南小炒鱼等等。特色辅食和零食方面：黄元米果、索粉、炒烫皮、红薯干、艾米果、玉兰片、油果子等等。

其次，回答问题的第二部分，我本人在家乡众多特色美味食品中，最喜欢的是荷包肉。

下面就隆重介绍一下赣南（南康）特色美食：荷包肉，南康话叫作荷包扎或荷包胙。其制作方法步骤如下图所示。

猪肉切块，加米粉、盐、味精、料酒、生抽等调味料拌匀。

用荷叶将调好料的猪肉包裹成官帽形状。

上甑码放整齐蒸四个小时。

经过四个小时蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的上等菜肴。赣南的南康、上犹、崇义等地这道菜都是十分盛行，大型、隆重宴席上，荷包肉是必不可少的主菜。

这就是我特别喜欢的家乡美食、令人馋水欲滴的荷包肉，如果你到了赣州，一定要记得品尝哦。关注语山，我将分享更多的美食给大家。

说起家乡的特色美食，

我们江苏徐州如果敢称第二全国没有人称成第一。

江苏徐州的特色美食实在是太多了，数不胜数，下面我就简单给大家介绍十种比较常见的美食。

• 羊蝎子

很多地方有人可能不喜欢吃羊肉，因为他的膻味儿觉得难以接受，如果大家这么觉得话，说明大家还没有找到正确的打开方式，如果你知道徐州的羊蝎子，相信你会爱上吃羊肉的。

• 把子肉

把子肉虽然在山东的济南也有，但是跟徐州比起来，我觉得徐州的更正宗。在徐州把子肉是徐州的百姓常吃的食物，老人小孩都爱吃。老人小孩都爱吃，特别是上班族，上班族中午不知道吃什么，午饭时大部分都会选择把的肉。因为把子肉的棵选择性太多了，一个锅里有十几种菜随便挑随便选。

• 饣它汤

饣它汤，这种食物是徐州最出名的早餐。可能很多人连这个字都不认识。读sha

这种汤传说起源于鹏组的雉羹，以鸡汤为原料，加入麦仁，面筋，胡椒粉，口味辛辣，美味可口

• 米线

在徐州人的饮食当中，除了馒头米饭之外，人们最经常吃的要说就是米线了。在徐州米线店没有1000家，也得有999家。

我知道徐州的米线哪里好吃，大家可以上网查询一下，在这里我就不过多介绍了。

• 拔丝

作为徐州一道地方菜，深受徐州人的喜爱。

• 大席小炒

其销售这道菜很多人不明白这个菜的名字的含义，也不知道他的来历。其实这道菜出自婚丧嫁娶办事情当中的一道菜。主要是各种蔬菜拼到一起炒，然后加入肉丝。可以最大的精髓就是一定要加胡椒粉，失去了胡椒粉的大气，张少绝对不能称之为大席小炒

• 爹喽龟

徐州人对于这道菜的钟爱，无法用言语来表达形容。因为在徐州老一辈的人对这个实物实在是太重爱了。一到该吃这个的季节，人民像发疯的一样。也有很多人抓这个，做起了生意。

• 地锅鸡系列

徐州的美食不得不提徐州的地锅鸡等地锅系列。加个荷叶饼才是这些菜的精髓

• 椒子酱

椒子酱是徐州冬天的一道特别的美食。这是徐州冬天一道不可或缺的食物，每家每户都会做一大锅。每天需要吃的时候热一下，美味可口。

• 杂伴

咋办？也是徐州非常有特色的一道菜。这道菜也是徐州的地方菜。很多外地人来到徐州都要吃这道菜。这道菜以猪皮为原料，猪皮主要是需用油炸过的，与腐竹，木耳，青菜，鹌鹑蛋等浑然一体，美味可口。

仅仅是徐州美食的冰山一角，如果大家还想了解徐州有哪些更多更好吃的美食，大家可以搜索徐州美食。想你，大家会被徐州的美食震惊到徐州的美食，真的是太多太多了。

大家好，我是來自湛江市廉江安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。

安铺镇位于廉江市西南部，地处九洲江入海口，是广东四大古镇之一，2017年，安铺镇入选第二批全国特色小镇，我家乡的特色美食特别多，有美食镇之称，每年年一到初八都舉行美食节，今天，給大家介紹一下我家乡的特色美食，因家乡的美食太多，我今天只是為大家介紹以下几种：

第一种：安铺猪肠粉：

“晶莹剔透，冰凉爽滑”是我对它的第一印象，安铺猪肠粉最大特点是又薄又滑，配上秘制的酱油和芝麻粒，清爽的口感让你根本停不下来。我记得读书的时候早餐天天必点，现在想起来觉得童年好幸福！

第二种：簸箕炊

因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称的一种小吃。夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱，其特点：洁白、软滑、爽口、咸香，入口细腻富有弹性，口感软滑不黏牙。是安铺非常有名的一种小吃。

第三种：小镇味道牛杂串

一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤，牛杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，汤汁浓郁，用这样的汤汁和瓦煲煮出的牛杂也是鲜香四溢，Q弹爽滑，非常有嚼劲。个人吃牛杂煲比较喜欢放白萝卜和炸豆腐，吸了汤汁后更加美味！

第四种：牛肉干

安铺牛肉干是用上等黄牛肉腌制后风干而成，有牛筋、牛肉片等多种。

第五种：安铺鱼生粥

安铺的鱼生粥可不简单，用上等白米，加上鱼片、螺肉、香炸小海鱼、鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、油渣、青菜、鲜鸡蛋等10多种配料精心熬制而成，美味可想而知。

第六种：油炸虾餅，煎堆和糯米鸡

安铺是个水边小镇，虾饼的虾又肥又香，一口咬下去嘎吱脆；煎堆外形浑圆，表皮薄脆清香，内馅香甜可口；糯米鸡更不用说，虽然里面没有鸡，但金黄的外皮和嫩白的糯米令人留連忘返！

第七种：安铺白切鸡

令人爱不释口安铺白切鸡，也是我最爱的美食！皮色金黄耀眼、肉质雪白诱人、肥而不腻、鸡味十足，的确是鸡中极品！

因为家乡有太多太多的美食，今天就只介紹以上几种我的家乡的美食，有机会我会把其它美食也一一介绍給大家，并且把做法也介紹給大家。

以上就是我的回答，希望我的回答能幫到大家，也希望大家分享一下家乡的美食出來。謝謝！

大家好，我是【滕大侠】。我是一名80后厨师，很高兴回答您的问题。

我的家乡很美，属于西南的一个边陲小镇。她非常的幽静，有山、有水、有很多美食，还有我的童年。

小时候，父母都外出打工，我是和外公外婆住在一起，我们就住在山脚下，家门口就是马路，拐个弯就是热闹的集市，每天一大清早，就有挑着扁担的人们，有卖菜的、有卖肉的、还有卖我最喜欢的小吃。

这些小吃啊，可就是我的家乡，最特色的美食啦！有红糖发糕、葱油炸饼、糯米豆腐包、包菜糯米鸡、罗秀米粉、特色凉粉、麻垌卷粉等等，种类实在太多了，感觉每天吃一样，几个月都可以不重样，但是我最喜欢的，当属特色凉粉啦~！名字很普通，但是极具当地特色，热爱旅行的我，目前还没有，在其他地方吃到过呢。

这个凉粉啊，只有夏天才能吃到，商贩踩个小三轮，上面放一块木板，然后架个铁盆，盆里放着冰块，再放个玻璃板，凉粉的形状是圆形的，整体是褐色的，有点像魔芋豆腐的颜色，小时候吃一份是2毛钱（现在已经是3块钱了..），要一份，老板就会拿个铁片，切一片放到杯子里，再放点色素糖水，咕噜咕噜的搅啊搅，再倒进塑料杯，就可以吃了。哇！吃起来口感像果冻一样，甜甜的，还有点冰冰凉凉的感觉，当时吃着感觉好幸福啊！

家乡有很多美丽的风景，更有很多好吃的特色美食，她们承载了我们的童年、我们的回忆、我们的美好。时间不能倒流，但是美食会一代代的传承，很幸福的是，我热爱的家乡美食，还在那些大街小巷，满足着我们的味蕾，延续着我们美好的情怀。

我来自四川，四川的美食太多了，我嘴喜欢吃的当然是四川的香肠和腊肉了。

1、香肠是一道四川人过年餐桌上必备的美食，都是自己做的。

香肠制作方法：肥瘦肉比例4：6最佳，我自己喜欢是肥一点的，可以根据自己喜好适当调整，然后加入辣椒面，花椒面，盐等调料，最后晾起来风干。

2、腊肉，也是过年四川人必备的美食，制作简单，吃的时候不必放任何调料，煮好蒸一下更好吃哦，如果再配上点辣椒面蘸一下，就更香了。

下图是自家弄的哦??????

阜阳美食种类不计其数，但大部分都仅在本地人间口口相传，能真正闯出去的屈指可数。

卷馍算一个。

说起卷馍，大部分人的回忆都是儿时那一辆辆三轮小车，车上是一口方形铜锅，锅里是冒着热气的豆芽、面筋。

这辆小车往往在寻常人家中穿梭，在街头吆喝，在阜阳人的记忆里飘香。

卷馍的前世今生

据史料记载，卷馍出现在明朝，相传是明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了《聚宝盆》传奇。

卷馍在早期被称为粉子馍，后来也有叫阜阳春卷的。上个世纪，卷馍一直都是默默无闻，或出现在乡村集市，或徘徊在街头巷尾。

直到2000年左右，卷馍才有了较大规模的连锁店，比如众所周知的田三卷馍。

田三卷馍的出现无疑是划时代性的，它将卷馍从街头搬到了室内，并且跟随潮流不断更新，一步步地缔造了属于自己的卷馍王国。

而大戏院王家卷馍却与田三截然相反，老王在大戏院旁卖了近30年的卷馍，时代变幻，几代人心中的味道却不变，俨然成为了一个活地标。

其实，卷馍在阜阳随处可见，味道也不尽相同，但总的大体方向不会变。也许最好吃的就在你家楼下，就在以前的校门口。

随着互联网的快速发展，我们渴望被别人知道，被别人称赞。这两年，阜阳卷馍在网上爆红，北京、西安、合肥等各地均出现了阜阳卷馍摊位。

相比之下，卷馍没有格拉条的粗狂，没有枕头馍的霸气，却有着价格不贵、味道不错、吃起来方便量还大等特点。

也正是如此，卷馍的红火度日后势必会更加高，成为这个城市代表性的小吃。

天下无双的阜阳卷馍

在物欲横流的年代，我们见证了高楼大厦的拔地而起，也经历了卷馍从5毛涨到7块的过程。

价格的上涨阻挡不了阜阳人对卷馍的热爱，无论是街头还是店里，只要一到饭点，你总能看到人们大口吞咽卷馍的场景。

其实，最初的卷馍吃起来是和格拉条一样粗犷，从摊位买一个用塑料袋装起来的卷馍，拎着就走了，但是分量超足。

卷馍呈圆锥形，最顶端几乎是没菜的，所以摊主卷好之后要沾一下卤汁。一开始吃的时候还好，但吃着吃着越来越粗，不得不张大嘴啃上一口，弄的满嘴酱。

再后来，卷馍从街头搬到了店里，人们终于可以气定神闲的坐下来，用筷子夹起来吃了。

卷馍的制作过程并不复杂，核心在于面筋、绿豆芽等配料调的好不好，而面皮是否劲道有弹性，则是起着锦上添花的作用。

评判一个卷馍的味道要从很多方面入手，还要根据每个人的喜好来定。配菜是否入味，面筋是否软糯弹滑，绿豆芽是否脆爽可口，面皮是否劲道等都是可选项。

在格拉条这一“巨头”笼罩的阜阳美食界，卷馍似乎黯淡许多。论吃的频率，它没有格拉条多，但一日三餐里总能见到它的身影。

不管是从清晨还是到日暮，卷馍都能为阜阳人解决吃什么这个世纪难题。搭配着一碗热乎乎的稀饭，吃卷馍的乐趣会增加许多。

留在心里的味道

卷馍对于阜阳人来说，是再普通不过的食物，但这并不妨碍我们对于它的信任和依赖。

要问现在哪里吃得到好吃的卷馍，每个人的答案也许不尽相同。但让人铭记在心的不仅仅是卷馍的味道，更多的是和卷馍有关的记忆。

颍州烟火气，尽在弄堂里。

这气是卷馍配菜锅飘出的热气，氤氲辗转间渐渐消散，却留在了阜阳人心里

家乡最有名的小吃，信丰萝卜饺：一般的饺子皮是用面粉做的，萝卜饺是用红薯粉做的皮。一种种独特的传统小吃，制作原料主要有白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等，饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食味道更香。来看看是怎么做成的吧！

将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。　以上馅料备好后，再进行擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，反复搓匀，最后搓成长圆条，掐成小脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸15分钟即成。

你好，很高兴回答您这个问题，我的家乡是安庆，是中国的黄梅戏之乡。我们家乡特色美食太多了，数不胜数，今天就跟大家举几个例子。

第一个、蒿子粑粑

关于蒿子粑粑，大家点击关注我，我有一篇美食文章专门写它的，今天就不在这里多说了。

第二个、桐城水芹菜

桐城水芹是安徽省桐城市独有的特产蔬菜，已有数百年栽培历史。 桐城水芹属宿根植物。根系发达，繁殖力极强，一年生五茬。栽培方法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年亩产可达两三万斤。

桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

“桐城水芹”已经被国家工商总局认定为地理标志证明商标，这是安徽省蔬菜类中唯一的地理标志证明商标。

第三、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。

安庆农家在丘陵山地或者自家的自留地都要种上山芋，农村家家都有制作山芋粉的传统。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少许搅拌成圆团。后与红烧肉加调料，老抽入盘上锅蒸(小火焖)20分钟再撒葱花即可出锅。

第四、鸡汤泡炒米

安庆特色小吃，“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年底了，许多外地游子回到家乡，家中的老母亲都会给你盛上一大碗鸡汤，以及一包香喷喷的炒米，让你立马就能体会到回家的感觉！

炒米制作讲究：

开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，锅铲，一把一把炒熟。农村家家户户都养了不少家禽，年底了个个都是膘肥体壮，每只都有两三斤左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

安庆的炒米，它地不曾见。有去安庆旅游的朋友们，如果想吃到这些正宗的特色菜，一定要去农家吃，只有农家就地取材，做出的食物才是最正宗、最美味的！

第五、粉蒸肉

人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

好了，今天暂且就介绍这么多，我们家乡的特色美食，还有很多很多，对于我介绍的几项，我相信应该有不少朋友吃过吧？我相信它们的美味一定让你们回味无穷！如果大家感兴趣的话，可以关注我，我之后会不定期说一说我们家乡的美食以及它们的做法，相信一定不会让大家失望的！

羊汤哇，羊杂汤是清真食品，小时候大人吃早餐最喜欢走进某家羊汤馆，特别是冬天，吃了浑身暖暖的！羊杂汤是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味。制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。而且还可以免费加汤，每家店面都一样哦！

我家是平泉的，在这里宣传一下吧，平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，有别于其他地区羊肉汤、羊骨汤的制作方法，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制。

平泉羊汤的原料选用和制作流程在我国众多羊汤制作方法中独具一格、别有特色，在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全，大大增加了品尝者的食欲。

用 料 羊心、肺、肚、舌、肥肠、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水等……

将原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。

烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。平泉古称“八沟”，平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，这个烧饼外酥里嫩，刚出锅的香气扑鼻，真真儿的是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。

我曾经带着湖南的朋友去吃，开始她说两个人吃一碗吧，毕竟自己没吃过，万一不喜欢吃就浪费了，结果上来之后，她跟我说：“你自己再要一碗吧，这个一看就好吃[大笑]”……

以前上学的时候经常和同学一起去吃，可惜现在不怎么回去了，但是回去必吃哦！