萝卜饼怎么做？

谢邀。

萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼。

很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。其实萝卜清甜的味道，非常棒。一点也不会腻。

萝卜鸡蛋饼

材料：白萝卜 胡萝卜 大蒜 面粉 水 盐 胡椒粉 鸡精 鸡蛋

做法：

1.白萝卜擦丝加一点点盐抓匀腌制一小会出水，将水挤干待用

2.胡萝卜、大蒜切碎加入萝卜丝中

3.打入两个鸡蛋，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉

4.加入水搅拌成面糊

5.锅入油烧热，用大勺子舀一勺面糊放入油锅中中火煎至两面熟

6.煎熟即可

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小成妹风里雨里也等你们来~(?ˇ?ˇ?)

这个季节最适合吃的就是萝卜糕啦！

今天好吃酱就为大家做一份人见人爱有促进消化的萝卜糕。

1、取200克白萝卜丝，5克盐

2、搅拌后静置20分钟，控出水分

3、10克油、白萝卜丝200克，香菇5朵热锅翻炒

4、加入调料：盐、胡椒粉、酱油

5、调制面糊

6、混合食材：把一开始搅拌好的萝卜丝放入面糊中

7、倒入合适的容器进行蒸制

8.出锅：就是好吃又营养的萝卜糕啦！

还有任何想吃的家常菜，欢迎关注好好吃，等你来撩~

1.把萝卜用擦丝器擦成丝，然后拿刀切上几刀，这样萝卜还是丝，但还不是太碎。

2.面粉+鸡蛋+适量盐搅拌均匀，恺妈还放了点胡椒面提味。

3.把萝卜丝和虾皮一起放进面糊中搅拌好。

4.电饼铛加热，放花生油，油热后倒适量面糊，用勺背摊匀

5.两面煎熟即可。

萝卜饼的做法分为两种，一种是萝卜丝煎饼，另一种是萝卜丝馅饼。

前者做法简单，适合早餐吃不油不腻，方便快捷。后者做法稍微难点，但是皮薄馅香，颜值爆表，个人更倾向第二种做法，真正的萝卜饼！

下面分享两种不同的做法，各具特色，好吃美味！

第一种：萝卜丝煎饼。1、白萝卜半个，洗净削皮切成丝，用适量的盐搅拌下，静置五分钟，杀出水。然后拧干水分备用。

2、火腿一条切成丝放入碗中，加入适量的葱花，磕入两个鸡蛋。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。接着倒入萝卜丝，放入适量的淀粉，搅拌均匀。

3、锅烧热放入少许的油，倒入萝卜丝浆，摊散铺满锅底。转中小煎两分钟，

翻过另一面煎至表面金黄，出锅切成块状即可。

第二种：萝卜丝馅饼。

1、白萝卜一个切丝，用盐杀下水，挤干放入碗中。放入火腿丁，加调料：盐、鸡粉、白糖、香油、五香粉，搅拌均匀成馅料。

2、高筋面粉250克，缓缓加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒50分钟。

3、将醒好的面团分成大小均匀的剂子，浸泡冷油五分钟。（这步的目的是使面更加韧性和光滑，擀皮时不会破。）

4、将剂子擀成又薄又长的面皮，在头端放入馅料。左右来回斜着向上卷，避免馅料露出了，卷成圆形。用手轻按压成饼状。

5、锅烧热放入少许的，萝卜饼放入，转小火慢煎，才能煎得透彻。煎至两面金黄即可。

佘小厨（完）

=^_^=在我们的日常生活中，我们都会做一些小吃之类的食物，事实上谁也不是天生什么都会的，不管什么简单的事情都得有人教才会学得快，如果是自个去摸索的话，肯定看似简单的问题做起来照样会挺难的哈。

=^_^=主要食用材料主要就是萝卜和面粉；其中萝卜和面粉的比例一般以1：2为宜；既300克萝卜加入600克面粉的比例为最好；辅助作料一般为适量的油、盐、细香葱等。油炸萝卜丝饼前首先要准备好所需要的食物材料及相应的工具。比如说：萝卜擦丝，如果没有擦子的话，你用菜刀切也行的不过得特别的细，切成后先撒些盐腌三十分钟的样子，切好葱花并调好面粉等用，萝卜丝要挤去水分，然后再加入葱花，搅拌均匀后等待使用；

=^_^=加适量食用油倒入锅中，等油至七八成热后，将此半成品放入做萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里放一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再加一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，然后翻面再炸，至金黄色即可。如果你没有相关的模具的话，也可以用是勺子，不过形状肯定没有卖的那种萝卜饼好看的哈！

吃过萝卜饼的人都知道，味道特别的香，大人孩子都喜欢。而且萝卜营养丰富，有许多咱们身体需要的营养成分。

有的孩子不愿意吃萝卜，咱们给他换个吃法，保证都吃的津津有味。

今天我给大家分享一道萝卜饼的做法，特别美味，这可是我的独家手艺。接下来咱们来欣赏做法吧：

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萝卜，虽然是一种非常普通的蔬菜，但老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见吃萝卜的好处多多。不过有相当多的人不喜欢炖煮过后的味道，所以将萝卜做成饼，更容易被大家接受。

萝卜饼，在不同地方有不同的做法，在这里介绍一种自己家中常用的制作方法，既简单又好吃。

在我们陕西，会将萝卜做成一种叫做“萝卜闲食”也叫“萝卜咸食”的美味，也就是“萝卜饼”，下面是制作步骤：

1、将新鲜的白萝卜洗净，切成细条。

2、 调制一碗浓稠合适的面浆，面浆中放有面粉、盐、糖、鸡精、十三香和水。

3、将切好的细萝卜条放入面浆中，让其均匀的裹上一层面浆。

4、用筷子夹起一些，放入油锅中油炸，这些裹上面浆的萝卜条在油锅中就形成了一个一个的小块。

5、这些“萝卜闲食”的表面被油炸至金黄后，就可以捞出锅了。“萝卜闲食”外酥内软，咸香可口，趁热吃最为鲜美。

由于经过油炸，白萝卜独特的味道被稀释了不少，很多原本不爱吃熟萝卜的人都喜欢吃。

萝卜闲食中的”闲食“即为零食的意思，现在很多年轻人都不知道这种零食，只有父母们还会在家亲自动手，将这个他们小时候就爱吃的零食做给我们吃。“萝卜闲食”是我们这里最简单的制作萝卜饼的方法，既简单又美味。

欢迎大家关注“肉饼鲜生”，和我们一起研究关于美食的种种。我们提供的制作方法都是自己制作、自己拍摄、自己消化的，不吹不编，欢迎关注。

很高兴收到您的邀请，我是头条号：徐小帅de麻麻的小帅麻麻，每天都在想好吃的给徐小帅吃，希望营养和美味一样都不耽误~~

关于萝卜丝的做法其实是很简单的，就跟韭菜饼等等的做法没有差别的。但是要是想更好吃，更有味道，多加点食材是必须的。比如说鸡蛋、肉丝等等，都是可以的。在我家也是经常会做萝卜丝饼。不管是白萝卜、青萝卜还是红萝卜都是可以的，别看颜色上是不一样，但是口感上都是一样好吃的。

当然萝卜丝饼除了在食材上多样以外，在佐料的调制上也可以增加一点。爱吃辣的朋友可以放一点辣椒粉。我家因为给小朋友吃，所以不加辣椒粉，会加一点五香粉，味道更香呢！

下面分享一下我家的萝卜丝饼的做法：

萝卜鸡蛋饼

1、鸡蛋一个，萝卜一个。萝卜洗净擦丝，放盐搅拌一下，看到萝卜丝变软即可。

2、将鸡蛋打入，和萝卜丝搅拌均匀。倒入一点面粉，加入一点冷水，搅拌成糊状。

3、热锅热油，用筷子将萝卜糊夹进锅内，然后整形成一个个小圆饼。两面煎上色即可。

如果您有更好的做法，欢迎给我留言，我也来试试~~

幸运无比乐享生活

白萝卜在市面上一年四季都可看到，特别是冬季更受大家的欢迎，它物美价廉也很容易买到。而且白萝卜热量低，非常适合年轻人减肥的时候吃。白萝卜富含膳食纤维，每白萝卜100g仅仅只有21卡路里，吃白萝卜容易饱而且不会长胖，确实有减肥功效。白萝卜还有清火、 润肺、排毒、美容的功效，配合适量运动效果更佳。

白萝卜含有营养丰富，含铁，磷等多种微量元素，以及其他维生素和蛋白质。具有极高的菜用和药用价值。记得孩子小的时候，排便不畅的时候，吃点白萝卜，可以起到通气作用。因为白萝卜中富含粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，让孩子排便更通畅。

有一天坐在电脑前，观看了一个私家菜<香酥萝卜饼>的制作过程。越看越觉得不错，于是说做就做出来了，别说当坐下来品尝的时候，真有香酥的感觉呢。有好吃的就要分享给大家，互相学习，共同提高厨艺。

材料：面粉：500克 清水：6两(大约20度水温) 五花肉：7两 白萝卜一个（657克）

调料：大葱碎：一盘(136克） 姜末（９克）、胡椒粉、食用盐、香油、黄酒、植物油：适量

制作过程：

1、五花肉切片，切长条，切小丁；葱花切从中间劈成两半，然后分别再劈一刀，对齐整再切小段；姜切末；把肉丁、葱段、姜末分别放入容器中，然后除植物油外把其它调料分别放入容器里，搅拌均匀。

2、白萝卜去头去尾，清洗干净，不要去皮。用刀切成大块，用擦子把萝卜擦成细丝。

放容器中，少量放些盐杀杀水。

3、把称好的面粉放在盆中，用20度左右的温水，边倒水边用筷子搅拌，直到盆中没有了干粉。再改用手揉面，把面揉得表面光滑为止。用湿布盖好饧上20分钟。

4、饧面的时候，用屉布把萝卜中的水分挤掉，放到肉馅中，再倒入一些适量的植物油搅拌均匀。饧好的面团做剂子，每个大约有50克，擀成牛舌饼状，均匀在面皮上放馅，从小头卷起，两边捏紧，中间接口处也要捏紧。用手轻按成长条形状即可。

5、电饼铛插电预热，锅中放上少量的植物油，把做好的饼摆好，盖上盖子，按馅饼按钮。大约3分钟左右，电饼铛会发出提醒音，打开盖把馅饼翻个，然后把饼铛盖盖好，再次按下饼馅按钮，直到馅饼烙熟，装盘。

因感觉按照视频的上操作，馅不能放得太多，自己把面剂子改大，从50克改为70克，剂子也擀成了圆形，包成大馅饺子，然后按成长条状，放入饼铛只能放四个饼了。

6、按照自己的平日的做法，馅多了，皮也薄，吃起来好似更解馋啦!!

秋天是吃萝卜的季节，萝卜有化痰通气的效果，秋天多吃萝卜，防止皮肤干燥干裂。民间有俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，‘吃了萝卜喝热茶，气得大夫满地爬’说明了萝卜的妙处。萝卜烧肉，萝卜烧排骨，萝卜丸子，萝卜馅儿的饺子，萝卜饼，都是很好吃的美食。下面说说我是怎么做萝卜饼的吧。

一、准备一个萝卜，擦成萝卜丝，倒入碗里，打一个鸡蛋，舀一勺面粉，加一点盐，搅拌均匀。电饼铛预热刷油，舀一勺的萝卜丝面糊摊在电饼铛上。两面煎熟，非常好吃。也可以用油炸一下，那样会更香。

二、将萝卜切碎，用料理机打成糊状，放入碗里，打一个鸡蛋，一大勺糯米粉，调成棉絮状，用手团成饼状。在锅里刷一点油，倒入一勺面糊，摊平面饼，两面煎熟。也很好吃，这款萝卜丝饼比上面一款口感更细腻精道。

三、萝卜丝发面饼。这款饼用萝卜丝做馅儿，300克面粉厘米里加三克酵母，加温水搅拌成棉絮，用手揉成面团。发酵至两倍大。萝卜擦丝，切碎，用纱布裹着挤出里面的水份。准备一些猪肉剁成馅。和萝卜馅搅拌在一起，加一些葱末、姜末，加一些料酒，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀。面团发好以后搓成长条，下成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，擀成面皮，包一勺的馅料在面皮里面，收口捏紧，压成饼状。一个萝卜饼就做好了。用电饼铛或者平底锅烙熟，做成香气四溢的萝卜饼，很好吃。

好了，我的回答就是这样，希望可以给你一些参考，祝你做出好吃的萝卜饼。