农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？

现在已经是腊月下旬了，可是在农夫的村庄里，没有一户人家养猪了，所以杀年猪这也就只能是在记忆里能看到了。不过，前几天邻村有户人家里杀了一头猪，我们这几个年轻人好奇，特意赶过去围观了一下。在过去杀年猪会有很多的小孩子在一旁围观，而现在农村里杀年猪，多数都是一些成年人在围观，有些还带着袋子过来，准备购买猪肉的。当时有个70多岁的老爷爷，他说早早就过来了，就是为了取这个猪苦胆的。猪苦胆这么苦，有什么功效呢？

在农村里流传着这样一句老话“猪身全是宝，猪胆宝中宝；猪身全是药，猪胆药中药。”由此也可以看得出，古人对于猪苦胆的功效和作用评价有多高。不过，取猪苦胆这个是技术活，必须要把它完整的取下来，不然如果弄破了，那附近的猪肉也是苦苦的味道。

刚从猪身上取下来的猪苦胆是鲜红色的，会带点绿色。小时候就听父母说过，猪苦胆不仅很苦，而且还是有一定毒性的。那猪苦胆都有哪些功效呢？中医上认为猪苦胆味苦、性寒，归经，主要有清热、润燥和解毒方面的功效。可以用于治疗热病燥渴、大便秘结、咳嗽、哮喘、黄疸、喉痹、头癣等多种病症。而这个70多岁的老人，早早就来等待了，就是希望用猪苦胆来帮助治疗他老婆的咳嗽，他听别人说很管用。其实，猪苦胆不仅可以内服，而且还可以外用的，涂抹在患处就行。那猪苦胆如何保存呢？

在农村里，保存猪苦胆的方法也比较简单，把猪苦胆取下来之后，用一根绳子扎住其口，然后把它像悬挂腊肉一样，挂置在通风的地方就可以了。需要用的时候，解开扎口处，用棉签沾一些涂抹在患处就行了。不过现在普遍是另外一种存储方法了，那就是用一个小瓶子，把猪胆汁液倒进去，然后密封起来就可以了。听村里的老人说，猪苦胆保存的时间越久就越好。除了民间的使用方式以外，在医学上猪苦胆还可以用来加工制作成为药丸、药片哦！

你还知道猪苦胆的哪些功效呢？欢迎大家补充！

农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？

过年的年猪是很多农村都会有的，这些自己喂养一年之久的大肥猪，不但膘肥体胖，而且肉质鲜嫩，营养丰富，自家喂的肥猪不但口感好，而且还香味浓郁的，和饲料猪最大的不同就是这肉下锅之后，那种久违里的香味会弥漫整个厨房，熟悉的味道也是过年的味道，猪全身都是宝，几乎没有可以扔掉的地方，就连这苦的出奇的猪苦胆，也是一种药物被广泛的使用，根本不会扔掉的。

猪苦胆味苦性寒，是一种传统的药材，不但可以内服，在农村还被外用，先说一下外用，猪苦胆被用作洗头，没错就是洗头，猪苦胆弄破之后掺加一些水之后，就可以用来洗头了，对于头癣、头皮发痒、头部疮疔，有很好的治疗作用，这种方法真的颇有疗效，在很多地区都会经常的使用，专门收集猪的苦胆用来洗头，洗脚，对于杀菌消炎、抑制细菌、病菌的增生是具有很好的作用的，除了外用之外，而且还可以直接将苦胆扎破，使用里面的汁液涂抹，对于疖肿痛、腮腺炎、跌打外伤、都有很好的治疗作用，在民间还有将猪苦胆悬挂于屋檐之下阴干，可以长期的贮存，使用时候扎破外敷或者内服使用即可。

猪苦胆对于治疗身体热症以及火气旺盛，和大便干结等等诸多的内火引起的病症，但猪苦胆虽然是一味药物，是药三分毒，使用猪苦胆还是要谨遵医嘱，不论是内服还是外敷，切不可自作主张，盲目使用，尤其是内服的剂量自己是很难掌握的，一定要谨慎使用，猪苦胆在民间很少被扔掉，很多时候都是专门有人收购，不但可以直接作为药物使用，在很多地方猪苦胆还被用作药引子使用，可以治疗很多种的疾病，所以说猪真的是一身都是宝，没有可以丢弃的东西。

春节马上就要来临，很多年猪也是要走上我们的餐桌，在食用美味的猪肉的时候，猪苦胆很多时候已经被悬挂在了屋檐下，只待有用之时，就会发挥很重要的作用，对于猪苦胆的作用还有很多很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

在农村人们杀猪为何总会保留猪苦胆，猪苦胆有什么用？农村在过去总是缺医少药，就医找药极不方便。一旦家里有了老人生病，小孩子出现一些不良现象，就可以使用家传单方土法、民间偏方，就可以解决这些刺手的家庭大事情，是非常好的办法。因此，在农村人们杀猪的时候猪苦胆、猪蹄壳、猪膀胱等等，都要小心谨慎地留起来，认真妥善保管，遇到家里有人生病或者村子里人家有难处，就可以派上大用途，解决大问题。当然，现在的农村与过去的农村是不一样了，有了很大的变化，农村缺医少药的现象大为改变，一去不复返了。

猪苦胆在农村过去用途很多。猪苦胆苦味寒性，是最苦的东西。在农村流传这些俗语，“黄连树上挂猪胆，苦上加苦”，“卧薪尝胆”，“猪胆生活”等等俗语流传至今，有些不乏耐人寻味，很有意义。猪胆有清热解毒润燥的作用，家里有人在夏天田间劳作，酷暑难耐，发生了中暑，或者热症，用猪胆熬点汤喝下，能够消暑解热，解除热症带来的病害。家里老人小孩因受热、体内火旺，十分燥渴，用猪胆汁液泡水喝一次，立竿见影，火去渴消，是消热去火的良药。在农村，经常有人在劳动中没有注意饮水，造成大便干秘结便，就可以使用猪胆煎水，喝上一大碗，就会消除便秘症状。家里孩子，晚上睡觉着凉，出现咳嗽，老人老弱体衰，一到冬天就会咳嗽和哮喘，都可以使用猪胆，即时煎水服用，立即止咳消喘。农民在野外劳动时，被强烈的太阳暴晒后，身体上火，眼睛红肿赤目，猪胆汁液是非常好的良药。若是家里有人腹泻，产生痢疾，可以喝一碗猪苦胆水后，腹泻止住了，痢疾也全愈了。

总之，在过去的农村，农民杀猪的猪苦胆，是当作灵丹妙药，被珍藏起来，到有难处的时候就有了大用处，是猪身上的宝中之宝，绝不会丢弃。而今，时代变了，农村有了合作医疗，看病买药，十分方便，再也用不上如猪苦胆这些土药和偏方了，都到正规药店去买疗效好的放心药物治病。【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】

农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？

在很多地方过年的时候都会杀年猪，人们以此来庆祝过去一年的丰收以及期盼在来年能够风调雨顺。一些地方还会举行大型的祭祀活动，人们用“猪牛羊”这三牲的头来祭天，祈求新的一年万事如意，庄稼能够有一个好的收成。每年杀猪的时候也是一个麻烦的事情，过去人们一般都会请一些村里有经验的杀猪匠来宰猪，也会给这样的杀猪匠送一些猪肉吃，现在生活条件好了，一般都是拉到养猪场里用专门的仪器来宰猪。

杀猪的时候要请一些有经验的人，因为在猪身上有些东西完全是可以再利用的，比如一些人觉得特别恶心的猪下水，其实这些东西在一些酒席上也是很美味的食物。杀猪的时候，人们一般都会把猪苦胆，专门留下来，很多人都不懂这样做的原因。

其实很简单，如果你知道了猪苦胆的用处，就不难理解了。猪苦胆在中医上是具有利水消肿、清热解毒的功效的，也算是一副良药，记得我小时候，家里杀了猪以后，就会把苦胆专门留下来，挂在房梁上，等到自然风干，当然也可以用火烤焙一下，让其能够更快的食用，食用的时候加以研磨就可以正常使用了，冲水喝就可以。猪苦胆在中医上有很多的妙用，一些中药上的药引就必须要用到猪苦胆，所以一定要留下来。

猪是我们日常生活中就可以见到的牲畜，在我国猪肉有很多的消费市场，很多祭祀也都会用到。在民间也有如果有人要成亲，男方需要用完整的猪后腿去送给女方家庭，这也是希望男女双方家庭可以多多联系的一种寄托。对于猪苦胆的使用，也要在医生的嘱托下进行用药，不要随意的使用。

谢邀！在农村人们杀猪为何总会保留猪苦胆？猪苦胆有什么用？这个问题小焦来回答！

首先明确一点，在我们这里，基本上不会有人专门把猪苦胆割下来保存，不知道这是哪里的做法。

说实话，看见这个问题我还是比较疑惑的，因为在我们这里，基本上没有农村人会把猪苦胆留下来的。我也是在农村看着堂哥杀了十几年猪，猪苦胆一般都在猪肝子上，没见他们单独把苦胆割下来保存的。所以，为了搞清楚这个问题，我也是上网查了相关信息，看看猪苦胆到底是有什么用。

按照我查阅的情况来看，网上都说猪苦胆可是猪身上的宝，还是宝中宝，在农村里也流传着“猪身全是宝，猪胆宝中宝；猪身全是药，猪胆药中药。”的说法，意思是这东西可以做药，自然农村人是不舍得扔了！

其实，猪苦胆就是猪的胆囊，位于猪肝脏下面，其实和人的胆囊功能是一样的主要是帮助消化的。胆囊储存的胆汁非常苦，在我们这里，一般不会有人专门取猪苦胆，就害怕弄破了惹得猪肝子哭得吃不了。

在网上，很多网友说小时候他们的爷爷都会用猪苦胆泡水喝，因为这样能消暑去火，对于整天在地里干活，喝水少容易上火导致便秘的农村人来说是很不错的去火药。同时，按网上的说法，猪苦胆这东西还能够食用，但是因为苦，大多只能晒干后研磨成粉，但我估计没有多少人能尝试着吃吧。

按照猪苦胆药用的说法，其实不仅仅是猪苦胆，一般农村里沙湾及鸡之后，都会把鸡胗子内部的那层黄皮留下来晒干，我们小时候如果积食，大人就会用这个东西给我们消食，这种方式和猪胆是相似的。但是，现代医学研究表明猪胆有毒副作用，不能长期、过量服用。

好了，今天就回答到这里，欢迎评论并关注【村官小焦】！！！

农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？

苦胆是一味中药材，味苦性寒，有清热解毒、利水消肿的作用。对治疗咳嗽、哮喘、小儿黄疸、大便干燥等疾病具有一定的效果。

以前，我们小时候村里家家户户都要养一头大肥猪，养到年底正好杀掉，这样子的话家里就有了充足的过年年货。

很怀念那时候杀年猪煮年猪肉，村里到处飘着猪肉的香味。记得那时候杀猪，连猪血都舍不得浪费一点点，要用大盆接着，最苦的猪苦胆都会被家长们收起来，据说也有用处，用父母的话来说，猪身上就没有一样废物，全都是宝贝。当时悠然不相信，认为苦胆那玩意根本没啥用处，收藏再久都没有作用。

然而那年悠然亲眼见证猪身上最苦的苦胆被村民当成宝贝一样使用，而且那效果还让悠然十分折服。

记得那年杀年猪时，亲眼看到父亲把猪苦胆收起来，后来转过年，春天过去了，夏天的时候，村里有个男孩子头上生了些难看的疮，头发也掉了不少，同学们看见他赶紧离他远远的，怕是传染病，并开始讨厌他了，让男孩子很是自卑，他母亲十分着急并上火。

后来村里有个经验丰富的老人告诉孩子妈妈，用猪苦胆汁洗头试试，估计回有作用，于是他家里人满村操持猪苦胆，这事被悠然母亲知道了，回家拿了年前收起来的猪苦胆送给了他们，再后来就是那孩子慢慢治好了病。

这让悠然挺诧异，小小猪苦胆原来还有大作用，后来才知道，猪苦胆属于药材，也是过去中医喜欢用的药引子，可以治疗不少疑难杂症。

再后来偶然机会，看到有小伙伴的爸爸用猪苦胆泡酒喝，据说这玩意具有清热解毒，清热散结，祛除湿热调理脾胃的功效。

果然就如同父母说的那样，猪身上就没有废物，连猪排出来的粪便都是最好的种庄稼基肥，更何况猪肚子里的猪苦胆呢，以后再也不敢小瞧任何不起眼的东西了。

农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？

我记得小时候我们村杀年猪，村里的人都喜欢请我爷爷去帮忙杀猪，完了爷爷除了要一个猪苦胆和一叶猪肝外，其他一律不要。爷爷说，猪苦胆用好就是好药，其功效和作用可大了。

每次看到爷爷帮村里人家杀猪回来，手里总是提着一叶猪肝和一个猪苦胆，我不止一次问过爷爷，干嘛不要猪肉，而要苦胆和猪肝，是不是吃了猪苦胆人的胆子就会变大了？爷爷哈哈大笑着说，从草医的角度来说，它是一副极好的药材，具有利水消肿、清热解毒、润燥通便、明目凉肝等功效。

首先杀猪在剖肚分割猪肉的时候，一定要小心不要把猪苦胆弄破了，不然猪肝、内脏和猪肉都会带有苦味，难于清洗。二是因为苦胆和肝子连在一起，所以在取苦胆的时候最好把连在一起的那叶肝子一起取掉，这样不容易把苦胆弄破，肝子也不会化掉。

爷爷说，别看猪苦胆看起来不大，里面有墨绿色的浓浓带有苦味的胆汁，药性可好了。拿回家的猪苦胆爷爷最喜欢用来兑酒稀释后喝，胆汁和酒混合后会变成墨绿色，很苦。

有时候他会拿来泡酒，如果量多的话，他就会小心地从肝子上取下来，用棉线紧紧扎起来挂在墙壁或房檐上晾干备用，有时候会用一个小药瓶，把苦胆汁倒入瓶子里储存，随用随取。

爷爷说，猪苦胆用好的话，效果是非常好的，譬如可以治疗人和家畜便秘、黄疸、百日咳、气管炎、痢疾等病症外，还可以用来防治庄稼病虫害。

具体用法是先将猪苦胆取出，兑水稀释100倍，再加入少量的洗衣粉或者小苏打搅拌均匀后进行喷雾，可以有效防治菜青虫、蚜虫、辣椒炭疽病、白菜软腐病、茄子立枯病等。

此外，在农村里，人们最常用猪苦胆来断奶，只需在乳头周围轻轻涂抹一点猪苦胆汁，孩子舔到苦味后最多两三次就再也不会找奶吃了，断奶效果极好。

但是爷爷一直强调说，不是所有动物的苦胆都可以吃，有些苦胆里会有寄生虫，譬如蛇胆，还有具有毒性，尤其是鱼胆一定要小心，不然容易中毒！

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猪苦胆即猪的胆囊，是内脏之一，位于肝脏附近，呈芒果状，比核桃略大，新鲜时红、绿相间。摘除时谨防弄破，一旦破损，胆汁滴到猪肉或者猪下水上，味道非常之苦，且不易去除。

关中农村把指头炎（手疮）唤作“疔婆子”。倘有物品丢失，找寻不到，通常会诅咒：“谁手贱，偷了我的东西，叫他狗x的手上害个疔婆子！”；有人爱动别人的物什，不小心又弄坏了，也会挨骂：“叫你手长，咋不害个疔婆子！”是非常严厉的骂人话。初学卖猪肉时，隔壁大嫂请教我师傅猪苦胆的用处，师傅口不择言：“你啥时候手上害个疔婆子，我给你治。”引来一顿臭骂。

猪苦胆味苦、性寒，除治疗指头炎有奇效外，还具有宣通上下、利水消肿、清热解毒的作用。从内脏摘下，扎口，挂于阴凉处风干，使用时焙干、研末冲服或者外用。

猪苦胆，在我们这里叫胆肝，胆肝在民间是一味良药，有利水消肿和清热解毒之功效。而胆肝的药效以农村养殖了一至两年的本地土猪的药用价值最高，农村中的中老年人因长年累月辛苦劳作，导致患上了一些水肿症和其它一些与排毒不良有关联的疾病，就以吃猪胆肝的这种土偏方进行食疗，让不少人的病症减轻了许多，所以农村人每到杀年猪的时候是不会轻易扔掉它的。吃猪苦胆肝的做法是：将猪胆的部位多留点猪肝，把胆肝用湿纸或布裹好(要加厚)，再放在柴灶或火炉里的热火灰里埋着烤熟，这样胆汁就渗透到了肝里面，熟后吃苦肝即可(注意一次不可多食)。

在我们当地进入腊月后是宰杀年猪的时候，是家家都要有的一个喜庆的时曰，讲究的人家在杀猪时都要烧香磕头際拜一下，放个鞭炮，求祖宗保佑顺利发财。然后操刀的屠夫用清水在猪的脖子上洒一下，刀走偏锋直入血膛，翻手抽刀那股腥血突突直串，可怜的猪嗷叫几声也就一命乌呼了。

由此可看出杀猪师付的手艺是一流的，主人家看到最紧张的一关顺利过去了，又是一遍的笑脸递烟，滿心高兴。因为在农村杀猪有个大忌，一刀杀猪不死是晦气的，于主家不利，如果猪在脱白时站起来走两步，那这个主人家就大祸不远了，所以农村人特别注重这个杀猪的手艺和刀法。

当师付们忙着脱白的时候，主家就会交待师付在猪肚开膛后要把猪的苦胆保护好，师付当然照办，在取出肝脏的时候小心的将苦胆釀用尖刀剔除出来，这时主家早就盯着这个了，赶紧用手接过，拿一根细线扎着管口将之吊在房檐之下，任由风吹阴干。杀年猪也就算平安顺利了！

至于主家对猪胆如此重视那是有原因的，猪胆汁是农村人认为的家中必备的中药材。古人有卧薪尝胆的越王勾践盟志复国，证明苦胆就有醒脑提神的药用价质。

我们农村人用它治疗火烧饭烫的消炎，和无名肿毒都行，特别是肛门的热毒痔等也有好处.因此老百姓有的人家房檐下能挂上几个，被视为必备的中药。

今天的人们也是根据古医学和现代医学的实践证明的，胆汗是抗菌消炎，去热镇疼解毒的良药，对很多的病毒具有一定的抑制作用，对于人的肝胆火旺也有功效。而且对于肺病的人咳嗽，肺火旺盛和双眼火灼都有治疗的作用。

诸如现在的止咳药和治疗肺喘病的药里都有猪的胆汁，猪身上的胆釀作用在现代的药物中还是非常广泛的，为人类的医疗事业作出了不小的贡献。