大家好我是YOYO我来回答这个问题

1：关于给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜就是假蜂蜜的问题，这是一个经久不衰的话题，可以说有道理，也可以说没有道理。我们必须承认一点，给蜜蜂喂白糖，讲究的是科学的喂养，这种喂养是普遍存在的过程，不管是专家还是我们养蜂人，对于蜜蜂喂养白糖都是提倡的，毕竟价格低廉，还比蜂蜜更容易防治盗蜂，科学的喂养又不影响蜂蜜质量，既然可以增加蜂蜜产量，为什么不用呢？所以蜂部落认为蜜蜂喂养白糖，是不是造假，关键在于我们养蜂人怎么喂，喂养后怎么处理。

2：蜜蜂喂养白糖常见的两种方式

蜜蜂喂养白糖主要有两个目的，一是作为蜜蜂的粮食，直接代替蜂蜜，二是在蜜蜂发生懈怠的时候喂养，提升蜜蜂积极性。

第一：辅助喂养

辅助喂养的意思就是当做蜜蜂的粮食，一般在缺蜜期的时候饲喂，饲喂的方式采用高浓度糖浆，一般是两份白糖一份水，煮沸后冷却喂养，主要拥有缺蜜期的时候给蜜蜂吃，一般常见于冬季。

第二：奖励喂养

奖励喂养采用的稀糖浆，一般以两份水，一份白糖的比例，这种喂养的时间一般只喂养两三天，用以提升蜜蜂的积极性，每次喂养的量少，一般蜜蜂在两个小时内吃完，一个蜂群喂养两百毫升左右。这个量其实蜜蜂是没有存活的，蜜蜂要把糖浆搬到蜜脾进行存放，需要的是我们大量的喂养，比如奖励喂养的时候就是大量喂养，让蜜蜂大量存蜜，用来给蜜蜂过冬，而我们奖励喂养的时候是少量的，而且喂养的时间短，这个量只够蜜蜂吃，所以对蜂蜜质量是没有影响的。

喂白糖后的蜂蜜的处理

对于喂过白糖的蜂蜜而言，一般养蜂人会进行清底，比如奖励喂养的时候，蜂群中必须有剩余的蜂蜜，因为要保证蜜蜂能够安全越冬，所以蜂蜜到了春季还有剩余，而养蜂人一般在春季第一个蜜源的时候会进行取蜜，这些蜂蜜是不会上市销售的，而是保存起来作为蜜蜂在缺蜜期的口粮，到了夏季才会取商品蜜，这样的蜂蜜并不含白糖成分，所以不存在造假。

对于奖励饲喂的白糖，本来量就只是按照蜜蜂能够吃完的量来算的，所以对于蜂蜜并没有影响，也不能说是造假。

蜜蜂喂养白糖造假的方式

如果我们喂养蜜蜂的时候饲喂时间过长，而且取蜜的时候没有分开取蜜，这样的蜂蜜中必然含有大量的白糖成分，完全属于造假行为，蜜蜂储蜜是比较厉害的，只要我们过量饲喂，很快蜂脾就会被灌满，而其中成分最多的就是白糖，这样的饲喂方式显然不是科学的饲喂，可以算作造假。

3：通常用白糖喂养蜜蜂，尤其是在冬天，冬天来临时，蜂蜜短缺，蜜蜂无法获取蜂蜜。冬天防止蜜蜂饿死，养殖人将喂白糖给他们，从而使他们度过冬季。由于蜜蜂造蜂蜜是天性，它们在被驯服之前就在酿造蜂蜜，因此酿造的蜂蜜将在食物不足的冬季储存起来食用。作为人类的食物。北方的冬天是没有蜂蜜的。整个蜂群冬眠了半年，这时蜜蜂需要食物才能生存。喂养问题是不可避免的原因，喂养可以是白糖或蜂蜜，糖的成本低于蜂蜜，因此通常以白糖喂养。通常，冬天的饲料不决定蜂蜜自己明年春季的蜜蜂是否好，而如果饲料不足，明年的蜜蜂就会饿死。

4：分辨蜂蜜的真假，首先：尝试光泽度和粘度。区分真蜂蜜和假蜂蜜的第一件事是看到其光泽和粘度。好的蜂蜜干净，明亮，轻盈，就像油一样。摇晃蜂蜜罐时，振动很小。瓶壁上的蜂蜜液停止晃动，并且不会缓慢流动。把蜂蜜罐翻过来，由于含水量低，因此优质蜂蜜具有黏性。翻转密封的蜂蜜罐会使密封的空气难以在瓶口处漂浮。

5：、首先我们要弄清楚几个现实：

中国的主要产蜜的三大蜂种：意蜂，中蜂（即土蜂），黑蜂。

1、这三大蜂种要实现有产值，就要靠人管理。

意蜂：采蜜能力强，但是消耗大，属于引进蜂种，如果没有人管理，是很难适应中国的气候的。

黑蜂：黑蜂主要在东北地区，吃的多，消耗大。

土蜂（中蜂）：中蜂属于本土蜂，适应能力强，但采蜜量小，蜂群容易出现逃蜂，烂子病覆灭现象。

所以这三大蜂种，如果缺少人的管理是很难有蜜可采集的，基本看是能不能蜂群自给自足了。

2、假设我们都不养蜜蜂，都不管理蜜蜂，只采集“野生蜂蜜”。

凭借人类对自然的破坏力，别说蜂蜜，我怀疑还有没有蜜蜂都是个问题。

3、随着自然环境的不断破坏，蜜蜂的生存环境收到了严峻的挑战。

这个时候没有人的管理，蜂群比起以前更难生存。

二、养蜂为什么要喂白糖？

1、白糖比起喂花粉，喂蜂蜜要成本低（如果有剩下的低浓度蜂蜜，那肯定是喂蜂蜜了）。

2、在发展蜂群的时候要喂白糖，如果不喂，蜂群发展不起来，到了花期就采集不了多少蜜。

不管意蜂中蜂，能够产出蜂蜜供我们人类，还是要靠花期。

3、恶劣天气，救蜂群命的时候要喂白糖。

见过南方持续3个月阴冷潮湿的季节吗？见过北方持续一两个月的零度以下气温吗？这个时候你不喂白糖还想等着蜜蜂出去给你采蜜？那就等着给它们”收尸“吧。

所以，养蜂喂糖在所难免。

三、喂白糖会不会影响蜂蜜品质：

1、如果在采花蜜前一两天喂白糖，那第一批糖自然有白糖成分，肯定影响。

但是这种情况很少，养蜂人都非常在意这个，因为他们最大的担心就是别人说他们的蜂蜜是白糖蜜。影响了信誉就影响了销路。所以这种事情都不会干。

2、救助蜂群，蜜蜂都饿得不行，喂的白糖水很快就被吃完，而且短期内也不会采集蜂蜜，所以这个时候喂白糖水不会影响蜂蜜品质。

3、发展蜂群，此时蜂群在壮大，需要很多的食物来维持，喂的白糖水很容易被吃完。养蜂人在采集花源之前2-3天以上不喂糖了，蜂群里面根本就没有白糖的残留了。所以喂白糖不会影响后面的蜂蜜品质。

4、即便个别有白糖残留的，养蜂人也会将头一批的蜂蜜快速取出，作为蜂群的饲料，在无花可采，天气不好的时候给蜜蜂吃。

5：所以喂白糖是不会影响蜂蜜品质的。

四、蜂农有必要卖白糖蜜吗？卖白糖蜜他们能有什么好处？

1、如果蜂农走收购路线，外面收购的价格那么低，而白糖价并不低；喂白糖再采集的蜂蜜是亏本的。

2、如果蜂农走的是零售路线，喂白糖取蜜是多此一举，零售销量本来就不高，销售速度也慢，蜂农有的时间慢慢采集上好的蜂蜜，树立自己的信誉和口碑。喂白糖损害自己信誉。没有谁会患此大忌。

3、外面的植物花蜜源是免费的，买了白糖再去灌是增加成本的做法。

由此看出：灌白糖卖蜂蜜，蜂农半点利益都得不到，还亏本亏信誉。是我，我就不会这么干，除非脑袋被驴踢了。

因此，很多养蜂人用白糖喂养蜂蜜，绝不是你想象的那样造假，而是一种养蜂的必要手段。

以后，希望每一位蜂蜜爱好者，能够对蜂农多一份尊重，不要动不动就冤枉蜂农的蜂蜜是白糖喂出来的。

6；

真假蜂蜜辨别：

第一、看光泽和黏度：

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二、倒置蜜瓶：

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三、拉“蜜丝”：

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四、磨颗粒：

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

第五、尝味道：

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

第六、保存期：

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。

谢邀！

给蜜蜂喂白糖水，是很常见的，在北方冬天到来时，蜜源匮乏蜜蜂采不到蜜，为了不让蜜蜂饿死，养蜂人一般都会给蜜蜂喂白糖水，来帮助蜜蜂度过冬天。养蜂人是否通过给蜜蜂喂白糖水来酿蜜呢？有人认为，当外界缺乏蜜源时，喂给蜜蜂的糖水大部分都蜜蜂自身消耗，当外界蜜源充足时，再给蜜蜂喂白糖水就多此一举，还增加成本。

不过，当酿造蜂巢蜜时，有的养蜂人，会给蜜蜂喂白糖水。因为蜂巢蜜是一种天然成熟蜜，其酿造封盖周期特别长，10—15天都算是不错的，有时候一个月也无法完全封盖。只要给蜜蜂喂白糖水，即使外界有蜜源，蜜蜂晚上或阴雨也会喝白糖水，继续酿蜜。所以确认通过给蜜蜂喂白糖水，可以生产蜂巢蜜。

年轻时养过几年蜜蜂，对这个问题比较了解。

这种说法是真实存在的。

所有的养蜂人都给蜜蜂喂白糖水。

地道的养蜂人给蜜蜂喂白糖水的目的是补充饲料。

因为蜜蜂靠糖生存，当自身采的蜂蜜不足以维持自身的生态发展的时候。就需要人工饲喂白糖。

蜂群如果缺饲料的话，后果会非常严重。一是强壮的蜜蜂会飞到别的蜂箱里进行盗窃。被盗窃的蜂群当然要全力保护自己。于是双方发生激烈混战。因此会有大量的青年工作蜂在激战中死亡。

二是在实在无可奈何的情况下。成年蜜蜂会吃蜂巢中的幼虫。一旦蜂群把幼虫吃光了。这群蜜蜂也就将灭绝了。

因此养峰人对于蜂巢中是否有饲料十分在意。一旦发现蜂巢中饲料不足就会及时补给。

补给饲料最好用蜂蜜。但由于白糖比蜂蜜便宜得多，所以常常用白糖代替。

给蜜蜂补给饲料，一是外界蜜源不足，不能够保证蜜蜂正常生活的情况下。二是秋末冬初，当蜜蜂将要越冬而蜂巢内饲料不足的情况下。三是初春，蜜蜂开始大量繁殖的季节。这时蜂群工作蜂少幼虫多，再加上外界蜜源比较稀少，蜜蜂常常不能自给，在这三种情况下都需要及时补充饲喂白糖。

由于白糖和蜂蜜的价格悬殊。所以就有一些不良养蜂人会用喂白糖的办法提高蜂蜜产量。

他们一般在夜间用饲喂器插入蜂巢，大量饲喂白糖。到了白天有顾客上门购买蜂蜜时。他们会把蜂巢从蜂箱中抽出来，用离心机分离出所谓的蜂蜜售卖给顾客。

顾客们眼看着这蜂蜜是从蜂巢里取出来的，当然信以为真，觉得自己买到了真蜂蜜。

这种利用白糖饲喂蜜蜂制造假蜂蜜的现象防不胜防。因此到养蜂场去购买蜂蜜，一定要谨慎从事，以免上当受骗。

认为在养蜂场内购买的蜂蜜，就一定是真蜂蜜的想法，是极其天真而又错误的。

以前，有位蜂厂的老板，总到我们单位推销蜂皇浆，时间久了，也和他熟悉了，变成了朋友。

有时好奇，听说有蜂蜜参假，问他是否属实，他笑着说，他的蜜蜂只有在冬天没有花采不到花粉时才会喂白糖，不然蜜蜂在冬天就会饿死，还有就是天灾时，象大雨不停、发大水把植物淹了，蜜蜂没花釆蜜，怕蜂饿死，这个时候也会喂白糖水给蜂吃。他说蜂不能长时间吃白糖，白糖养分没花蜜营养，蜜蜂长期喂白糖水会减短蜜蜂的寿命。

我想，可能有不法商人会将蜂蜜兑白糖水销售给消费者。

其实这种情况是真实存在的，但是我相信大多数蜂农不会特意这样做。

谈到这我们就得了解含糖蜜，含糖蜜有两种，糖水蜜和底糖蜜。

1.糖水蜜

这跟造假蜂蜜区别不大，通过给蜜蜂喂糖水来现场摇蜜售卖，让消费者觉得更真一些。

2.底糖蜜

蜜蜂越冬时，外界的气温低，而且无花蜜可采。蜂巢一旦断粮，就必须饲喂白糖吊命。等到春天采蜜时，前两次的蜂蜜中多少会有白糖残留，这是无法避免的情况。

有良心的蜂农通常会留下这些蜂蜜，等到阴雨连绵或年底越冬时饲喂蜜蜂。而某些无良蜂农，会将这批蜂蜜鱼目混珠卖出去。

特意解释一下含糖蜜，真正的蜂农不会特意用喂白糖来酿蜜蜂造假，因为那样的成本特别高，可能喂蜜蜂十几斤糖也不会出一斤蜜，蜜蜂食用量特别大，操作起来特别麻烦，而且蜜蜂只吃糖，没有营养，抵抗力特别差，蜂群很容易出问题，得不偿失，有那个精力还不如去追花采蜜，而且用喂糖的蜜肯定没有花香，一尝就知道蜜的质量差。

各行各业都有造假的，这是不可避免的，蜂蜜行业也有，但是希望大家不要因为一些个别造假人就否定所有的蜂农，只有消费者跟我们蜂农一起努力，蜂蜜市场才会更干净。

希望我的回答对您有帮助，也希望您多多点赞支持，谢谢。

给蜜蜂喂糖水造蜜，我曾经听养蜂场的人说过，确有这回事。但造出来的蜜不算是假蜜，没有釆花蜜那么纯净而已。这种喂糖蜂蜜，装到容器里就会凝结沉淀瓶底，一般占五分之一左右，眼睛就看出来了。即在蜜瓶底部有沉淀物的就是糖水蜜，自行辨识就可。

给蜜蜂喂白糖，这个应该具有普遍性，因为这是大部分蜜蜂的越冬粮食。但是特意通过给蜜蜂喂白糖水来造假（严格意义上说，应该是生产蜂蜜而非造假蜂蜜，因为给蜜蜂喂白糖水，也是经过了蜜蜂的消化与转化）蜂蜜，有这种存在的可能性，但应该只是局限在个别蜂农和特定季节，不具备普遍性和时间上的持续性。

一、由于冬季和初春，天气寒冷和蜜源植物稀少，蜜蜂无法采集到花蜜和花粉，有效保障蜂群的食物供应和生命能量所需。而它们酿造的蜂蜜，又大都被蜂农转化成了财富。为了保障蜂群安全越冬和基本能量，蜂农会选择白糖饲喂蜜蜂。

二、一旦天气晴朗和气温升高，蜂群周边又有蜜源植物开花流蜜，则蜂农就会马上停止或者减少白糖的饲喂，毕竟白糖的成本并不低。而成本控制和经济效益，永远都是蜂农首要考虑的问题。

三、由于实行了冬季的白糖饲喂，而开春或初夏蜂群大规模采集花蜜之前，又没有及时和完全清理和更换老巢脾，那么第一批蜂蜜中的蔗糖含量，可能就会相对比较高。

四、不能完全排除和否定，有个别的蜂农，在蜜源植物流蜜状态不太好的情况下，为了保障蜂群的基本产量，可能会给蜜蜂适当饲喂白糖。虽然是人工饲喂，但蜜蜂酿造的过程和环节，并没有减少与改变。

五、纯粹在蜂蜜中添加白糖等甜蜜物质，那就是真正与完全的造假行为。

养蜂人在蜜蜂缺蜜时饲喂白糖水可以避免蜂群飞逃或败亡，在转场后适当饲喂白糖水还可以促使蜜蜂出巢采集，这些操作都只为了提高蜂产品的产量。真正想在养蜂事业上一直走下去的养蜂人，是不会在蜂蜜上面做手脚的。只有那些道德缺失、谋求短期获利的投机人士才会喂白糖水来造假蜂蜜。

辨别蜂蜜是否掺白糖的有效方法

辨别白糖蜜方法：为了避免买回来的蜂蜜是白糖蜜，我们可以在买蜂蜜之前先取一点蜂蜜抹在手背上，然后慢慢地转圈揉搓，如果在揉搓的过程中感觉到有细小颗粒析出，那么这种蜜就有很大可能是白糖蜜。真正的蜂蜜放在手背上揉搓至皮肤吸收完全部水份，在揉搓的过程中会很顺滑，完全感受不到有结晶小颗粒搁手。

辨别水蜜和浓缩蜜的有效方法

市面上卖的蜂蜜主要有两种，一种是水蜜，另一种是成熟蜜。相信你也见到过，市面上会有很多售价在15~20元/斤的蜂蜜销售，这种蜜其实都可以说是一些含水量比较大的蜂蜜，完全没有达到波美度41~42这样成熟蜜的标准。这样的蜂蜜放久了容易变质，不耐储藏，所以有些人也会用加热的方法制作成熟浓缩蜜。

水蜜辨别方法：为了避免买到水蜜，可以把需要测试的蜂蜜滴在事先准备好的纸巾上，如果纸巾上的是成熟蜜，那么就很难渗透纸巾的背面。相反，则很快在纸巾的背面发现水印。就像我前几天不小心滴落在吸水性很好的杉木板上的蜂蜜一样，隔了几天都一点不少的保留在木板上

与水蜜不同，浓缩蜜很耐储存，看上去和正常蜜蜂酿造的成熟蜜相差不大，喝起来也和蜜蜂正常酿造的成熟口味相差不大。如果制作浓缩蜜的师傅用点心，有时候就连用测糖仪也不一定可以准确测量出来。这样的浓缩蜜理论上是属于真蜂蜜，只是这种蜜在较高温度熬煮过程中，蜂蜜内的各种活性酶受到破坏，这些活性酶的缺失会大大降低蜂蜜的营养品质。

浓缩蜜辨别方法：为了辨别购买的蜂蜜是浓缩蜜，还是真正蜜蜂酿造的成熟蜜，我们可以在装了半瓶凉白开的500ml透明瓶子内倒入30ml左右的蜂蜜，然后用力摇晃十来下观察瓶内的气泡多少以及消散时间。如果没有气泡则说明该蜂蜜没有活性酶的存在，有极大可能是浓缩蜜，而气泡多且长时间不消散则可以说明这蜂蜜是纯正的蜂蜜。

还有一点我想说的是，结晶蜜不一定就是假蜂蜜。有些蜂蜜果糖含量高，在低温环境中还容易出现分层结晶，即是底部葡萄糖含量高的蜂蜜结晶，而上部果糖含量高的不结晶。据我所知，葡萄糖含量高的油菜花蜜、鸭脚木蜜、荆条蜜等在低温环境中就很容易结晶，而果糖成分高的槐花蜜则不易结晶。

这种说法是不可信的。冬季百花凋谢，蜜蜂需要喂糖过冬，因为当百花盛开时，我们的蜂农每天一次取蜜，将蜜蜂的劳动成果—蜂蜜“榨”干了，所以一到冬天蜜蜂只能喝糖水过冬。

蜂蜜造假是不争的事实，造假的办法应该是直接往蜂蜜中掺糖水，而不需经蜜蜂“中转”，因为一到冬季蜜蜂不再产蜜了。

蜂蜜是大家都比较熟悉的蜂产品，除了其甘甜无比外，更有很多的保健功能，因此被广大消费者所认可。但由于蜂蜜生产较为困难，且市场需求巨大，因此价格较为昂贵。既然市场有需求，且价格比较昂贵，有些唯利是图的人，肯定就会利用这一情况，进行牟利行为。也就是制造假蜂蜜进行售卖。那么给蜜蜂喂白糖水来制造假蜂蜜，这种说法真实存在吗？

首先，需要说明的是，目前市场上所售卖的假蜂蜜，一般多为用粮食糖浆，或者白糖熬制而成，当然这里面肯定需要添加一些色素，香精，增稠剂等化学药品。这样制作假蜂蜜，不但成本低廉，而且相对简单容易，也比较容易形成产量，符合制假者的利益最大化。

说实话，如果专业的售卖假蜂蜜者，采用给蜜蜂饲喂白糖水，来制作假蜂蜜，其实不是很现实。因为这样相对比较麻烦，而且还要饲喂一定数量的蜂群，这样就会造成制作假蜂蜜的成本较高，甚至有时候比蜜蜂采集天然蜜源，制作的蜂蜜的成本还要贵。而现实中，假蜂蜜售价一般相对较为低廉。那么这样做显然不符合，售假者利益最大化的需求。

另外，通过给蜂群饲喂白糖水，产生的蜂蜜，严格意义上来说，还算不上假蜂蜜。只能算是劣质蜂蜜罢了。因为蜜蜂采食白糖水后，会将其上颚腺分泌物值质融入其中，然后，将这种混合物质储存于巢房中，并且通过蜜蜂反复酿造，以及自然挥发水分。其实这种蜂蜜的理化性质，已非常接近采集天然花蜜，而酿造的蜂蜜。

当然相比而言，二者的质量肯定还是有一些区别的。饲喂白糖水而产生的蜂蜜，其质量好坏取决于，我们对蜂群饲喂白糖水量的大小，以及采收蜂蜜的成熟度。饲喂白糖水的数量少一些，那么这种蜂蜜的质量，就相对好一些。采收蜂蜜的成熟度高一些，相对而言，这种蜂蜜的质量也就要好一些。

不过值得注意的是，我们在养蜂生产的过程中，一般都需要对蜂群饲喂白糖水。其实这并不是我们在制作假蜂蜜，而是在蜜源不足时，给蜂群提供生存必须的食物而已。当然，大量的饲喂糖水，也会产生一些蜂蜜。但真正有良知的养蜂者，一般都会在蜜源流蜜期到来时，将这种饲喂白糖水，产生的蜂蜜取出留作蜂群缺粮时的饲料。不会为了一点蝇头小利，而搞坏自己的名声。

综上可以看出，市场上所见的假蜂蜜，肯定不会是给蜂群饲喂白糖水，而产生的，因为这不符合制假者的利益最大化。当然给蜂群饲喂白糖水，也可产生一些劣质的蜂蜜。但这样的劣质蜂蜜，一般有良知的养蜂者，或者专业的养蜂场，都不会将其流入市场。因为，老百姓判断蜂蜜的好坏，根本就不具备专业的知识，主要还是通过，养蜂者的信誉与人品来判断。而这对于真正的养蜂者来说，有了信誉与消费者的认可，才可能拥有市场，这才是至关重要的。