红豆是一种日常生活中常用的食品，例如，我们经常用红豆煮八宝粥。红豆之所以被如此广泛地应用和栽培，主要是红豆本身是平身是个好东西，对身体有好处。那么吃红豆的好处是什么呢？

1、吃红豆还可以有效保护心脏。红豆之所以具有心脏保护作用，主要是因为它们富含钾，钾能很好地维持心脏功能；此外，红豆还具有多种抗氧化剂，如黄酮类花青素、植物甾醇等，都能保护心脏。

2、患有抑郁症的人也应该吃红豆，因为红豆可以改善人们的情绪。红豆含有维生素B1、B6、叶酸、烟酸等B族维生素，这些维生素都有很好的抗抑郁效果。

3、吃红豆还可以改善皮肤质量。红豆有两个明显的用途，一个用来排泄身体的垃圾，另一个是它的维生素B2，对于女性的美容，促进皮肤新陈代谢，预防各种皮肤病非常有效。

4、红豆还可以有效改善或预防贫血。红豆中含有丰富的维生素B2，铁含量也很高，所以可以起到补血作用。想要滋养自己身体的女性，特别是在月经、怀孕和哺乳期间，可以多吃，对身体大有好处。

5、红豆可用作优质蛋白质的来源，属于低脂型，要减肥的女性吃起来更舒服。红豆的蛋白质含量很高，如果女性想减肥，不要担心吃红豆后缺乏优质蛋白质，也不用担心卡路里和脂肪摄入过多。

6、红豆也能瘦肚皮。红豆是一种高纤维食物。吃红豆可以帮助我们从肠道排出垃圾。这样，更多的垃圾从胃里排出，我们自然感觉更平。当然，红豆不是用来减少脂肪，而是帮助我们排出体内的废物。红豆还可以去除水肿。我们经常听到人们说，红豆可以瘦腿或脸，这意味着红豆本身可以消除水肿。

赤小豆又名红豆，它属于豆科植物类的一种，一般生长在周边的河旁或者是灌木丛中，它对土壤的营养成分要求不高，只需要做好适当的排水就可以了。常吃红豆好处很多，是一种日常食用的健康食品，也可以搭配其他食品一起起到食疗养生的效果。

常吃红豆的好处都有什么？

1、健脾益肾：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合等煮汤食用起到固精益气、止血、强健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2、润肠通便：红豆中富含大量的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而使人民降低血脂，预防动脉硬化。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿。

3、利尿解毒：红豆中含有的皂角甙还有利尿解毒的功效，红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力。

4、消除疲劳：常吃红豆可以消除人体疲劳，由于红豆中含有的三萜皂苷和配糖体，能够促进人体中的血液循环，改善人体中的新陈代谢，抗疲劳，增强工作的持久力。

红豆怎么吃效果更好呢？

红豆可以与薏米搭配煮粥，有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面，还能促成饱腹感，帮助减肥。吃红豆并没有什么禁忌，绝大多数人都可以吃，不过肠胃功能较弱的人群最好少吃。

这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法，故认为红豆有补血功效。事实上，红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用。所以红豆补血的效果并不好，大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！

吃红豆的禁忌都有哪些呢？

1、不能加盐

红豆可以促进心脏活化，并有利尿消肿的作用。

但红豆制品最好做甜食，如果加盐的话，利尿的作用会大打折扣。

2、胃不好的人少吃

胃肠较弱的人不可以吃太多红豆，因为会引发胀气。

3、多尿者少吃

红豆性甘味酸，可利湿，多食令人消瘦，因此体瘦、尿多者不要吃太多。

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆一直被人们称为相思豆，所以红豆派、红豆沙，甚至豆包很多时候都是作为甜品，给想恋爱或者想念对方的女生吃，也会有很多美丽的，梦幻的词给它。

作为如此迷人的一款食物，它的营养价值又如何呢？

我们先来从另一个方面看一下红豆吧。你知道红豆作为豆类是属于粗杂粮、全谷物的吗？而常吃全谷物有以下一些好处：

• 1.每天摄入48-80g全谷物，2型糖尿病的风险下降26%；
• 2.每天摄入48-80g全谷物，心血管病的风险下降21%；
• 3.每天全谷物食品摄入量每增加90g，结肠癌发病风险会降低17%；
• 4.提高全谷物摄入量可减少体重增长风险以及降低其危险因素。

所以，作为全谷物的红豆，以上几个好处它都有的。

另外，每100克红豆中，蛋白质20.2克，碳水化合物63.4克，维生素E14.36毫克，磷305毫克，钾860毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，硒3.8毫克。

正因为红豆中的碳水化合物含量很高，所以蒸熟具有独特的香气，特别适合做豆沙馅。

但值得注意的是，很多人因为红豆皮不容易粉碎，口感不细腻所以经常将红豆去皮。其实这是非常不推荐的做法。因为红豆皮中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多酚类抗氧化物质。

所以，长期坚持吃红豆，不但可以降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险，还能有效的控制体重，甚至抗氧化，消除自由基等。

这样的红豆，你还愿意抛弃它的皮吗？

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

首先，反对@营养百事通 的开篇观点，古诗“红豆生南国，春来发几枝”中的红豆是相思子，相思子有很强的毒性，曾经有不少因为误食相思子中毒的案例。诗中的“红豆”跟我们现今所吃的红豆不是同一个东西，我们常吃的红豆，别名赤豆，学名赤小豆，经常被用来做饭、煮粥、煲汤。

那么，常吃红豆有哪些功效呢？

红豆中富含的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而降低血脂，预防动脉硬化。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿。红豆中含有的皂角甙还有利尿解毒的功效。红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力。

红豆可以与薏米搭配煮粥，有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面，还能促成饱腹感，帮助减肥。吃红豆并没有什么禁忌，绝大多数人都可以吃，不过肠胃功能较弱的人群最好少吃。

这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法，故认为红豆有补血功效。事实上，红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用。所以红豆补血的效果并不好，大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！

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红豆

也叫红小豆，赤小豆，小豆，是一种高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米饭一起煮饭或熬粥，作为杂粮饭的优先之一。

红豆味甘酸，性平，有健脾止泻，利水消肿，解毒排脓等作用。

食用红豆的好处

红豆含有丰富的蛋白质，维生素B族和矿物质，膳食纤维，钾，叶酸和铁等营养成分。同时，它在中医角度认为红豆是药食两用之物，有滋补强健，养胃益脾，利水除湿，补血通乳等功效，更重要的是，食用红豆对水肿，小便困难，小便不利等有一定的食疗作用，还能辅助治疗肝硬化，肝腹水，心脏病或肾病引起的水肿，主要是红豆中含有一种物质---皂苷类物质，经常食用有利于改善脚部的浮肿症状。

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赤小豆又名红豆。常吃红豆好处很多，也没有不适合的人群食用。是一种日常食用的健康食品，可以搭配其他食品一起做成食疗达到养生的效果。

一、常吃红豆的好处

1.健脾益肾 ：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合等煮汤食用起到固精益气、止血、强健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2.清热解毒 ：红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。炎热的 夏天喝上一碗红豆薏米汤，可以清热解暑去湿气。

3.利尿消肿 ：红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

4.调节血糖 ：体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

5.补血养血 ：红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血患者的理想食物。从古到今女性朋友生育过后，常会喝红豆红枣汤来补血，效果极佳。

6.促进乳汁分泌： 红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。

二、红豆的搭配煮法与食用注意

1.红豆食用应谷类食品搭配才能更有效的发挥其营养价值和食疗效果。谷类：燕麦、薏米等。

2.红豆带涩味，并且不易煮烂。先用水泡浸1~2小时左右,或洗净后放入冰箱冷藏室1.5小时后取出。泡浸、冷藏后用开水煮一下去除涩味就可以与其他食品搭配煮用。

3.食用注意，有阴虚没湿热的不能长期食用，会比较容易干瘦、干燥。

谢邀请！红豆有很高的营养价值，富含维生素E和钾、镁、硒等成份。有健脾益肾、补血养心、消肿利尿的功效。

1、红豆与莲子、百合、大米一起煮粥，能固精益气、提高内脏活力、增强体力。

2、红小豆是典型的高钾食物，可帮助糖尿病人更好地控制血糖。

3、红豆含有较多膳食纤维，有良好的润肠通便、降脂作用。

4、红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、提高抵抗力的作用。是贫血患者的必备食物。孕妇生产后，多喝红豆汤来补血，效果很好，另外，红豆中的叶酸也可促进产妇乳汁分泌。

5、红小豆含有丰富的原皂角甙，有很好的利尿作用。适合肝硬化腹水、心脏性和肾脏性水肿等症的辅助食疗。

6、还有一个小秘诀，夏天煮绿豆汤喝解暑，但胃寒的人喝了会不舒服，可以加一些红豆同煮。全家人都可以放心喝了。

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红豆是药食同源的食物。红豆性平，味甘、酸，有利湿消肿的作用。它对心脏病和肾病、水肿患者很有好处。它还含叶酸，备孕、怀孕的女性适当吃一些有好处。

如果水湿运化不太好，可以煮红豆水喝，利水效果很好，我个人有经验。

也可以加薏米，效果会更好，但是薏米性凉不要加太多哦。

另外，还有常用的搭配是红豆芡实汤，红豆薏米山药粥。

要发挥红豆利水的作用，不要放大米哦。有人觉得放了大米会使粥变得黏稠，口感会好，但是会大大影响利水的效果。如果不想吃豆子，只喝煮的水就可以啦。

红都是咱们老百姓常吃的一种豆类，在煮粥熬汤，甜品蛋糕里面常常使用红豆，吃法很多，味道也甜美软糯，那么除了好吃以外，还有什么对于身体的好处呢？

红豆的营养非常丰富，里面含有丰富的膳食纤维，对于便秘的人群来说，多吃红豆可以润肠通便，促进胃肠道的蠕动，还可以保护肠道的健康。不仅如此，红豆里面含有丰富的维生素和微量元素，有一定的保护血管，降低血脂的功效。

对于女性来说，红豆可以说是一种很好的滋补食品，红豆里面中含有的钾元素还有镁元素，可以帮助女性祛湿排水，缓解经期不适和水肿，对于血压血糖不够稳定导致身体水肿的人群来说，喝点红豆汤或者红豆水，有辅助调节血压和血糖，减轻水肿的效果。

红豆的做法非常多，不仅营养好，而且做起来方便，最简单的莫过于熬粥，红豆粳米益气安神，如果想吃得更多有益身体的豆类，还可以熬成八宝粥，加入百合，枸杞，燕麦，花生等用料，口味更加多样。有技术有空闲的朋友们，还可以做成红豆沙，红豆面包，红豆蛋糕卷，想怎么吃就怎么吃！

红豆是一种杂粮，也是一种药食同源的豆类，时下流行的五谷养生中的一种。因为产量低，农村一般在田边地头有少量种植，市场上主要来源于大型农场。

红豆健胃，益气。能促进心脏血管活化。具有补血，增强体质和免疫力，对女性更加有盖。食用方法比较简单，可以做美食豆沙包。保健养生熬粥最佳。与红枣，桂圆等补益佳品同用，益寿延年。