人以食为天、以健康为本，吃是人们生活中的一个重要环节，做餐饮怎么才能让客人吃好、吃的健康吃的营养呢？只要味道和口碑好不愁没生意做。

开面馆最主要的是：面的味道，面要筋道口味要好，这是最重要的一个条件，俗话说得好饭香不怕巷子深。即使地理位置不怎么样口味好也有一定客源。

下来才是开面馆需要做的预备工作，第一资金，店铺的装修、厨师、服务员、桌椅板凳原料等的预算，预计开10万的面馆店，需要准备资金15万，5万作为面能开起来的后备资金，开始的生意，一会添个这一会添个呢的，谁也不能保证月月就能挣钱等的支出。

第二市场调查，人流量的大小、周边环境的观察、旁边面馆面的品尝。

第三选址，门头要大气，是否有树或其他遮挡物，门口道路宽窄是否能停车，一条街中间两边位置不同，人流就不同等等。

第四看店，如果是空房能否做餐饮，问清房租是一年一交还是一个季度一交，水电物业费、垃圾费、等的价格，考虑自己资金多少。如果是转让店，转让费尽量往底的压，一般转让的，多半东西都用不上。转让先把工商，税务，物业费等手续办完见房东再交转让费。

第五装修、人员配备，先做门头再装修，让客人知道你是卖什么吃的。人员到位，培训、试吃、全部工作做到位试营业，磨合到位准备开业，一炮打响开门红。

欢迎大家同行点评，了解更多餐饮知识请关注烤鱼哥。

开一家面店需要什么？大家有没有发现现在街上的面店越来越多，很多人习惯于外出消费，点一碗面花费几块钱或者十几块钱就可以解决一顿饭。比起在家又买又做，省事省钱。市场潜力还是有的：

需要这些东西：

1.技术。有的面店的面条就是和人家的不一样，人家的面条就是非常劲道，吃起来让顾客觉得满意，过瘾，还想要接着来。但是有的面条差人一等，这就是技术上的问题了。

除了面条，打卤也是需要很多门道的。还有配料的选择上也是需要下一番功夫。

2.团队。需要有有一定经验的下面师傅，打卤师傅。想要做餐饮，最好在进货，货品储存还有资金管理上都聘请专业的团队来进行。如果只是小店，也可以是你认识的人。

3.店面。面店就不适合开在大型的商场旁边，因为不光是定位问题，就单单说庞大的租金就能够将你薄利多销的面店压榨到倒闭。相反，工地旁边，上班人多的旁边，居民区里都是不错的选择，租金也低。

4.产品定位和产品体系：如果定位做新疆的牛肉面，那就要一系列的面条产品，还有凉菜等搭配，还要注意不能要大肉。都是按照新疆的来，配上拉皮，酸奶等等有自己的特色，如果做陕西风味，就可以加上羊肉泡馍等等。

5.营销活动，坚持品质。开业前一个月，买任何面条就送卤蛋一颗，也可以送下次吃面的五折优惠券。让出一点利益，也要将品牌打出去。

看了这些，你会开面店了么？

我是农民工懂事长李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。关注今日头条号：合伟说，抖音号：hws666888，每日更新原创创业人生感悟，务实接地气，我在抖音等你~~

大众创业、万众创新，开面馆成为了创业的风口，之所以很多人选择开面馆，最重要的原因是其门槛低，产品容易标准，任何客人都可以来消费等。但要想开好一个面馆可不是那么容易的事。要具备很多条件：

第一、产品和技术

任何餐饮项目一定是产品为王，所以对于你来说产品是最重要的，开面馆首先要选择经营的是哪种风格、哪个地域的面条，刀削面、拉面、手擀面、扯面等既好吃，又具有观赏性。浇头上打卤风格、现炒风格、烧炖风格等各有特色。牛肉面、排骨面、煎蛋面、炸酱面、鸡杂面、猪肝面等每一个都有自己的风格。但如果你选择开面馆，你最好有自己的技术和独特的产品，你的面条是否劲道，你的浇头是否好吃，你煮面的技术是否娴熟。

第二、口岸和资金

面馆口岸非常重要，大多数南方地区的居民基本上是早上、中午吃面，北方的面馆可经营三餐。对于面馆的经营来讲口岸非常重要，你可选择人流比较多的社区，也可选择商业和社区结合的店铺，如果你的面馆旁边有学校、医院、车站等人流比较多的单位，那是最佳的选择。

面馆虽然属于小投资创业项目，但对于现在颜值胜过口味的今天，面馆的装修也同样重要。一个舒适的、整洁的、有文化的装修是吸引顾客就餐的理由。

第三、定位和渠道

如今开面馆定位很重要，你可以10元以下一碗，通过大量的销售获取利润，你可以通过特色和个性把面卖到30元一碗，通过品质获取口碑和利润，但无论那种定位，一定要匹配相应的产品、环境和服务，并且在互联网时代的今天，你是无法越开外卖渠道的，并且一定要把外卖渠道用好。

在其他答主的基础上，我补充几个营销推广方面的建议，希望对收藏这个问题的104个朋友帮助：

首先，一定要有营销推广的理念。不要以为开个面馆，只要有人来吃，慢慢人就会多了的想法，这种想法太落伍了，你一个新店，如果初期不采取一点营销推广手法，你做起来是很难的。

其次，懂基本的营销方法。免费吃、试吃、送小礼品等常规营销方法，大部分商家都知道，这些常规的常见的营销推广方法，是可以做的。

再次，我的一些个性想法。一是你的店铺名字一定要新颖，让人一眼就记住，比如全国做的比较出名的“面面俱到”面馆，你是不是可以取个“早饭见面”之类的，我还见过一个专门卖方便面的店名“不方便面馆”。二是你的营销推广活动最好不要商业目的太明显，最好能够彰显正能量，比如请100位环卫工人免费吃面（每天10人，一人一碗等），这种活动甚至能被当地媒体报道，有媒体报道了你还怕没生意吗？

我还有一些关于面馆的想法，在这里就不一一列举了，因为我心里也有一个面馆梦，只是目前没有条件去实施，希望能认识更多的同行朋友。欢迎关注并私聊我。

面馆从古至今都是受人喜欢的地方，也是最接地气的吃食，全国各地出名的面大家都如数家珍，以面为主食的餐厅也很多，价格公道，味道适口，有汤有主食，便利又快速。

开一个面馆，在现在这个经济形势下，一定要做好吃苦的准备，麻雀虽小五脏俱全，不要因为面馆小，就简单的应付了事，还是应该用心去经营。

所以来一个面馆最重要的一点就是要专注，不能分心，有很多人以餐饮为副业，说一句不好听的，就是玩玩而已，这样的人很大程度上都是亏钱的。

其次，开面馆要注意的是你选择什么口味的面为主打，因为面的口味千千万，当你选择了面的口味，你的客群和定价就确定，所以这很关键，不仅要选择当地人适合的口味，还要选择你擅长的。

再次，位置，根据你选择面的品类，找到适合的地方，或是流动人口量大的地方，或者是小区林立，入住率高的地方，做熟客生意，口碑生意，同时，交通尽可能便利，停车稍微方便一些，同时，餐厅的装修应以简洁为主。

最后，前期，可以做些营销活动，让周围的人尽可能快的知道，然后慢慢积累老顾客。

作为长期从事餐饮行业一员来说，打算开面馆的话，我个人认为提前需要，准备好下面几个条件

1. 合适的店铺位置。面馆的选择尤其重要，主要是应为面馆是靠走量来维持利润，这就决定了店铺的位置只能是小区附近，打工楼附近或人员集中区域

2.合适的面条口味。开面馆的话每天需要准备好高汤，和各种面条的浇头。这块在准备开面馆前，就建议去其他面馆里打工一段时间，学学经验

3.合适的面馆价格。准备开业前，先考察下周边面馆的价格和其他小吃店铺的平均价格，在根据自己店铺的区域和每天成本，来定下适合自己面馆里的价格

一，资金，你有多少钱决定你能开个多大，位置的好坏。

二，技术，说白了就是你有没有扎实的手艺，面馆相对于餐馆来说收入较小一点，如果你请师傅就会加大成本，划不来。

三，位置，如果选择你熟悉的位置，客流量和消费水平你都清楚。

四，人脉，任何一个店面开张都需要人脉来带动它起步，先开始有多点熟人进店消费，外面的人就会觉得这家店还不错。

五，宣传，在这里自媒体时代，宣传是很好做的，开店时多做活动，如果味道不错，价格公道，别人自然会回头。

如果你做出来的面比别人好吃很多，很有特色，那就不怕啦，毕竟酒香不怕巷子深嘛

1、资金准备个15万到20万，装修2到3万 房租按5000每月一年6万 转让费3到5万 材料器具2到3万 学习加盟3万 差不多就这些。2、产品要有卖点，不能千篇一律，突出差异化 单品再加常规品种才能吸引吃货3、产品线规划前期尽量齐全 面 米线 抄手 水饺 套饭涵盖所有人群，后期再慢慢简化聚焦，也可以先简化慢慢在增加新品。根据人手情况决定。4、口味食材要新鲜稳定保持一致，所有材料调味尽量做到量化，才保证稳定口味。5请一个师傅帮你解决弥补你开店不足经验，然后自己在此基础上升级，但核心产品必须自己亲力亲为。餐饮是勤行不是暴力行业，要靠守，靠时间才能累积你的粉丝群 。当然口岸是决定你生意好坏的加速器，社区加商务办公是最合理的位置。那么热爱是你能够坚持下去的动力，只有热爱你才会不计成本去升级改良，得到吃货的认可那是人生快乐意义之所在。创业是人品体力和智慧的集合挑战，希望我们的所有的付出都将会有回报 。

第一魄力，你要成什么标准的～针对什么样的人群，所说的定位：低端大众消费、中端工薪消费、高端消费。

第二实力，所谓的金钱，也是看你投资定位标准。计划10万、50万、还是100万或者小来小去3-10都可以。

第三地段，地段人群选着商业街、校园区域、居民区域、社区人群是什么？

第四用人、小店3～10万夫妻店、中端人员定位厨师、凉菜、面点师傅、服务人员等！高端店面要求更多。

第五经营特色～具体品类等！汤面、打卤面、拌面、炒面、焖面、油泼面等等。

一 不管是什么样的饭馆首先味道是第一，也就是做出来的要好吃，口味要好。二，最好是自己要会做，还要熟悉的掌握这方面厨艺，三，服务要好，对待客人要热情，面带微笑，做任何行业都是一个服务的行业，四，做生意不在于资金的多少，更多是要有自己的思维，利用好的思维来做。五 不管做什么事情，特别是创业最重要的是要坚持……坚持……再坚持……不要怕吃苦，要有吃苦的精神