萝卜适合糖尿病人吃吗？

Answer 1

说到糖尿病人可以吃哪些食物，很多人会问出很多种，糖尿病人能喝豆浆吗？糖尿病人能吃萝卜吗？糖尿病能吃……

现在我们就从萝卜入手给大家讲解一下：

糖尿病人饮食的宗旨：升糖指数低的食物，优质蛋白质，食物种类多样化，能量低的食物。

每一百克萝卜含有29大卡的能量，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物6.2。

可谓说萝卜的升糖指数是特别低的，之前在知道糖尿病饮食的时候，就建议他在饿了的时候可以吃一点水果萝卜，因为水果萝卜的能量比较低，而且还有一点点的脆感，口感还是不错的。

所以从以上数据来看，萝卜是非常适合糖尿病人吃的，但是，萝卜的做法有很多，例如红烧萝卜就不太适合糖尿病人吃，因为他加入了大量的糖，使原本比较好的萝卜变得能量超高，升糖指数也不低，所以好食材也得有好做法。

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作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

Answer 2

谢谢邀请！

我们知道，对于糖尿病患者来说，没有绝对不能吃的食物，主要是要看你怎么吃，吃多大的量，以及怎么搭配去吃。

萝卜最为普遍的有胡萝卜和白萝卜。

白萝卜，根茎类蔬菜，富含水分，膳食纤维、维生素C、钾、钙、等，具有清热生津、下气消食的作用。而且还含有芥子油和淀粉酶，可促进胃肠蠕动，增进食欲，促进消化的作用。生吃熟吃都可以。熟吃和肉是类搭配具有很好的补益作用。

对于糖尿病患者来说，白萝卜是非常适合吃得，可利尿通便，生津止渴，开胃健脾。

胡萝卜，根茎类蔬菜，富含糖类、胡萝卜素、钙等多种维生素和矿物质。而且胡萝卜还含有多酚类槲皮素，能降低血脂，所含的胡萝卜素是体内脂溶性抗氧化物质，有助于防止动脉硬化。而且，胡萝卜所含大粗纤维有饱腹感，有助于控制体重。

所以，糖尿病患者也是可以吃胡萝卜的，但是一定记得，量不能吃得太大，因为胡萝卜的GI指数较高。

Answer 3

萝卜是非常典型的根茎类蔬菜，秋末冬初，萝卜会将养分都储存在根部过冬，秋冬季的萝卜肥美多汁，营养丰富。民间一直有“冬吃萝卜”的说法，想来也是缘于此。

萝卜作为蔬菜的一种，自然具有大多数蔬菜的营养价值------能量低且含有丰富的维生素、矿物质等；萝卜还有一个身份-----十字花科蔬菜，其含有的“异硫氢酸盐”可以降低胃癌和结肠癌的发病风险。不论青萝卜、白萝卜、红萝卜…营养价值都差不多，都是适合糖尿病人吃的。

不过需要注意的是，萝卜作为储藏器官，糖的含量较高，介于绿叶蔬菜和薯类之间。糖尿病人在吃萝卜时还是要注意量的把握，不建议象吃绿叶蔬菜那样多多益善。

这里还有一个萝卜要重点点名，那就是胡萝卜。胡萝卜的GI值为71，属于高升糖指数的食物，对于餐后血糖的影响较大，所以建议糖尿病人在血糖控制不理想的时候，尽量不吃胡萝卜或者是严格控制食用量。

萝卜白菜是冬季的时令蔬菜，冬日里不吃上几口萝卜似乎也感觉少了冬天的味道。作为糖尿病人要了解萝卜的特点，继而合理地食用，才能带来良好的健康效益。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师

Answer 4

糖尿病人当然可以吃萝卜啦，冬吃萝卜夏吃姜，这个萝卜可是赫赫有名。糖尿病人饮食有诸多禁忌，但是萝卜还是不禁的。

糖尿病人对于饮食的禁忌，无非两点，一个是不要升糖指数高的食物，二是不要脂肪含量过高的食物。

萝卜作为一种蔬菜，本身不含脂肪，所以第二条是妥妥的满足；至于升糖指数那更是低的很，首先萝卜含糖量很低，文献数据是6%左右，而且也不含有淀粉，所以怎么吃都不会带来血糖的剧烈升高。

其实不光萝卜，绝大部分的蔬菜都是这样子，当然，淀粉含量比较高的蔬菜除外，比如土豆、莲藕、山药，含有淀粉做成的常被当成菜的粉条。

再说两句萝卜的优点，那就是顺气，这是萝卜刺激肠胃蠕动的效果。谁要是消化不好，感觉肚子里堵得慌，不妨吃点萝卜。萝卜的这种刺激性是其含有的芥子油的作用，生吃萝卜才行，做成菜的萝卜，可就不会顺气啦。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

Answer 5

感谢邀答，糖尿病患者当然可以吃白萝卜。

白萝卜的热量很低，其中富含可溶性膳食纤维，能延缓肠道对食物的吸收，延缓餐后血糖高峰，还能促进肠胃蠕动，预防便秘。白萝卜中所含的香豆酸，也能够调节血糖水平。白萝卜中所含有的淀粉酶、氧化酶，能帮助分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢，降低血清胆固醇，能帮助预防冠心病。

那白萝卜要怎么吃更健康呢？在白萝卜顶部的3-5厘米处，维生素C的含量最丰富，适宜切成丝大火快炒，能减少维生素C的流逝。在白萝卜的中段和尾段，含有的淀粉酶和介子油比较丰富，生吃的话对糖尿病患者最佳，能帮助稳控血糖。

白萝卜可与豆腐搭配，也可与海带搭配炖汤，能帮助消化，调节血压和血脂水平。白萝卜与肉类食物搭配，能够减少肉类中胆固醇的吸收，比较推荐的食谱还有：虾皮炒白萝卜、白萝卜山药粥、紫菜白萝卜汤、白萝卜牛肉汤、白萝卜炒鸡丁等。

需注意，白萝卜性寒凉，脾胃虚寒的人不能吃多，有消化道溃疡的患者需忌食。

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Answer 6

有句话叫：萝卜白菜，各有所爱。为什么要用萝卜和白菜来代指，那是因为萝卜太家常了。现代社会物质丰富了，但是萝卜还是冬天常吃的蔬菜，因为其物美价廉啊。

萝卜还真没有不适合吃的人，蔬菜嘛，含能量少，主要是膳食纤维、维生素和矿物质，有谁是不适合的呢？

要说有那也是比较特殊的，比如山药、土豆之类，可以看作蔬菜也可以看作主食，所以比较特殊的人群，比如糖尿病人，要把它们当主食吃而不是当作蔬菜来吃。

而萝卜，含糖量并不高，有关数据表明，萝卜含糖量为6%，不算高，不过确实比生菜、白菜之类的叶菜要高一些，但是6%的含糖量还不至于对糖尿病人带来困扰，就算你吃上1公斤萝卜，也不过才摄入60克糖，没什么嘛，要是真能一口气吃上1公斤萝卜，担心的只能是撑坏了，而不是血糖。

除了糖，糖尿病人还要限制摄入饱和脂肪，这一点萝卜更是天然胜出。

所以，正常蔬菜量去吃萝卜，糖尿病人可以的。当然，我们鼓励食物多样化，萝卜适合糖尿病人吃，不代表要鼓励糖尿病人只吃萝卜却忽略别的蔬菜。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。

Answer 7

萝卜在民间素有“小人参”的美称，是一种常吃的蔬菜，也非常适合糖尿病患者吃。

萝卜含有大量的植物蛋白、维生素和叶酸，有洁净血液和皮肤，降低胆固醇，防止脂肪沉积，维持血管弹性的作用，可软化血管、稳定血压，有预防冠心病、高血压等作用，还可以增强机体免疫力，有防癌、抗癌的作用。

经常吃萝卜对糖尿病患者的好处也很多。萝卜中所含的锌可以参与胰岛素的合成与分泌，可以促进胰岛结构和功能的稳定，从而稳定血糖。萝卜还富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。萝卜富含膳食纤维，有增加饱腹感、延缓餐后血糖升高的作用。

萝卜的吃法有很多，可以煮汤或凉拌等。将萝卜与排骨炖汤喝，有健胃消食、理气化痰的作用。萝卜与羊肉炖汤吃，有驱寒的作用。白萝卜与生姜煮汤喝，可促进血液循环、预防便秘等。

萝卜是寒凉的蔬菜，脾胃虚寒者要少吃。

Answer 8

萝卜素有“小人参”之称，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方”，由此可见，萝卜营养价值丰富，深受大众喜爱。对于糖尿病患者来说，能不能吃萝卜呢？相信是许多人关心的地方，今天我们就一起来学习。

萝卜是常见的蔬菜，热量较低，升糖指数不高，对于糖尿病患者来说，是可以进食的，我们也鼓励糖尿病患者多吃新鲜蔬菜，能够有助于血糖控制。希望大家正确认识，听从专业医生指导，切勿偏听偏信。

对于糖尿病患者来说，日常饮食要多样化，注意控制每日总热量，三餐要定时定量。糖尿病患者日常生活中要多吃新鲜蔬菜、粗粮和杂粮，少吃含糖丰富的水果、稀饭、面条，尽量不饮肉汤（如骨头汤、猪蹄汤等）。

糖尿病患者日常生活中还需注意适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进；要注意控制体重，肥胖者注意减肥；要限制饮酒，不饮酒最好。同时要注意正规服药，必要时可使用胰岛素替代治疗。我们在治疗的同时，也要注意监测血糖变化和定期复查。

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Answer 9

萝卜种类繁多，有的非常适合糖尿病病人吃，有的则需限量吃；身在舌尖上中国，萝卜的烹调做法多多，有的强烈推荐，有的建议放弃。对糖友们来说，要控制血糖控制体重，食物的第一要紧是选择低升糖水平食物。

1.怎么选萝卜?

萝卜种类繁多，有白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜等。

其中白萝卜、青萝卜和水萝卜能量含量、营养素、升糖能力以及功效比较接近，差距不大，归为同类食品，统称为白萝卜类。

以白萝卜为代表。能量16千卡/每100g，血糖指数26%，血糖负荷1.04，是非常低升糖水平的食物，对糖友们来说， 非常适合。同时，白萝卜在中药上称“莱服”，具有理气化痰，消胀去满作用，临床上可口服白萝卜汁治疗肠胀气。民间也称白萝卜为“小人参”，有“冬吃萝卜夏吃姜”的养生保健传统。可以说，白萝卜是药食同源食物，强烈推荐给糖友。

胡萝卜与其他几种萝卜热量、营养素和升糖能力差距较大。

能量39千卡/100g，血糖指数71%,血糖负荷6.2，血糖指数中等，血糖负荷低水平，不能过量食用，否则对血糖影响大。多少为适量?根据血糖负荷值，不超150g，也就是一根中等大小胡萝卜。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，是白萝卜数百倍，对人体健康有益。

2.怎么吃萝卜?

建议凉拌或生吃，炒，煮汤，包馅吃。不建议煮咖喱，炖肥肉排骨，油炸丸子，这些烹调方式油脂含量高，不利于糖尿病病人。

凉拌吃。

炒着吃。

煮汤吃。

包馅吃。

不建议加咖喱煮。

不建议做油炸丸子。

不建议炖肥肉排骨。

白萝卜可以榨汁，生吃或榨汁保留了其中芥子油，可刺激胃肠蠕动，排气消胀；

但胡萝卜强烈建议不要榨汁喝，榨汁后丢失了可贵的膳食纤维，而糖分大大增加，变成高升糖食物，对控血糖不利。
总而言之，白萝卜和胡萝卜各有所长，糖友们都可以选用，对白萝卜类可以大方吃，红萝卜则需限量吃，不要搾汁喝。