泥鳅是好东西，好东西也不能天天吃的，天天吃了就会营养过剩，就会增加脂肪的！

我也喜欢吃泥鳅，可我也不能天天吃的，我是每周吃一次的，这样营养也不过剩，脂肪也没增加。

还有一个原因我有点不好意思说，可不说还有点那个，哪个？就那个！那还是说了吧，天天吃吃不起呀！

泥鳅贵的时候30元1斤，现在我们这价格低了，还20多元一斤哪，一家人一顿吃3斤泥鳅，贵的时候就是90元钱，那天天吃，一个月就是90元钱乘30天，那是多少钱哪？2700元钱，差不多是我一个月的工资呀，我想吃也吃不起呀！

有钱的人虽然不能天天吃，三天两头的吃一次还是可以的了，如果我有钱，我也可能三天两天的吃一次的，可是不用看钱包也知道吃不起的！

今天晚上吃酱闷泥鳅，泥鳅都准备好了，看看吧！
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泥鳅我们这里的俗名叫“泥了羔子”，以前一到夏天发水的时候，只要是个小水沟里就能看到长着胡子的小泥鳅。

因为我们这里是沿海城市，吃泥鳅的人比较少，抓泥鳅都是小孩子为了玩，或者做为钓鱼的鱼饵来使用。

近几年随着宣传的加大，加上泥鳅的养殖水平提高，泥鳅也走上了我们这里的餐桌，而且泥鳅的营养价值很高，很多人把它称为“水中人参”。

泥鳅没有什么土腥味，鱼肉紧致细腻，除了收拾起来麻烦以外，制作出的菜品味道可以说是非常不错，尤其油炸过连刺都炸酥的泥鳅，蘸上椒盐是非常不错的农家风味。

泥鳅的售价现在可不低，它的价格高于我们常见的大多数淡水鱼。现在市场上售价基本都在20元一斤以上，而且因为泥鳅的存活率特别高，所以市场上买的小泥鳅内脏都很干净，几乎不用去内脏就可以食用。

每天吃泥鳅有什么效果吗？

泥鳅是非常不错的水产品，它属于高蛋白、低脂肪的食物，经常吃是对身体非常有好处的。

不过我们这里有这么一种说法，就是泥鳅属于无鳞鱼，也就是大家常说的“发物”。如果身体皮肤有过敏，或者医生要求忌口的时候，那么泥鳅最好不好食用。

泥鳅的挑选:泥鳅我喜欢吃那种个头小、身体呈黑色的，觉得这个比大个的、身体发黄颜色的那种味道要好，而且大多数小个泥鳅都是本地野生的，因此味道也会好一些。泥鳅死的千万不要购买，也不能够食用。

泥鳅的处理:泥鳅滑不溜丢的处理起来是个难题，这个也是很多人不太爱食用它的原因，不过掌握这三个方法，泥鳅还是非常好处理的。

泥鳅可以烹制的美味很多:我觉得泥鳅用来炒韭菜吃是非常不错，不光是韭菜的味道可以去除泥鳅的异味，而且两者搭配味道也异常的鲜美。

只要身体没有因为食用泥鳅的禁忌，那么吃一个月泥鳅是没有问题的。不过给我感觉泥鳅不太当菜，而且现在价钱也不便宜，连吃一个月除非是自己抓的，否则钱包真有点受不了。

泥鳅与黄鳝一样，在我们这儿的菜市场里常能见到。泥鳅的价格虽没有黄鳝贵，但鲜美的味道却是一点也不输于黄鳝。

在农村的水田抓到的泥鳅，也就是人们常说的野生泥鳅。我爸一直认为泥鳅只有野生的，因为它是喜欢钻在土里生存的，所以认为它不太好养殖。

但其实现在泥鳅也有人工养殖的，有回我在买黄鳝时，特意问了下卖鱼的师傅，她很肯定地说有。而且野生的泥鳅与养殖的泥鳅在她那儿也有价格之分，养殖的要便宜一些，但还是野生的泥鳅味道要更鲜美一些。

泥鳅的营养价值很高，也属于滋补的食材，所以被人们称为“水中的人参”。它含钙与铁类的物质比其它的鱼类要高，有贫血的人一般多会吃它。并且泥鳅的脂肪含量很少，不易让人长胖。

以前在农村，人们很少有余钱去买猪、牛肉之类的食材，有的人家就会经常去田里摸些泥鳅、黄鳝、河蚌之类的河鲜来煮着吃，以此来代替肉类补充身体所需要的营养成分。有过这些经历的人，很多在长大后就不太再愿意吃这些东西了，毕竟以前吃得太多。

泥鳅不仅仅是鲜美有营养的滋补类食物，它也属于很好的中药，可以调理脾胃。在菜市场买菜，常能遇见住在附近的熟人。有几日连着三天都遇上了一位朋友，而每回都见她在那买泥鳅。她说是专门煮来给孩子吃，一方面调理脾胃，一方面补钙用。

泥鳅是很不错的河鲜，蛋白质的含量很高，一般正常的人经常食用它，是能提高身体的抵抗力的。只是，再鲜美好吃的东西，如果每天都吃，我估计也会腻味。就如我前面所说，有农村的朋友小时候经常吃泥鳅、黄鳝，长大后对这些一点也不怀旧，都不太愿吃了。

况且，每种食物的营养都会不一样，泥鳅再好，也不属于营养百分百齐全的食物。如果天天吃，可能会造成有的营养积累得过多，而有的营养成分又会偏少。一周吃个两、三回也差不多了，给其它食物一些机会，让营养更均衡一些。

此外，泥鳅买来后最好是用清水养几天再煮，让它吐掉肚肠内的泥沙。煮的时候一定要煮熟才能吃，泥鳅与黄鳝一样，体内或多或少都会有寄生虫，所以煮熟透再吃。

我有几回做红烧泥鳅，我自己认为是做好了，因为泥鳅味道非常的鲜美。但我爸认为我还没煮到位，他的标准是真正煮熟后的泥鳅在吃的时候，肉与骨会是完全分离的，而不是有会少许附着在骨头上。不过，煮熟透的泥鳅也确实口感更好一些。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

对身体不好