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急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？
2020-11-01 12:35阅读(61)
急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？:因老伴经常去苏南闺女家，一住就是好几个月，我一人在家都以快餐食物为主，速冻饺子真得吃了不少。速冻的饺子不能凉水也
因老伴经常去苏南闺女家，一住就是好几个月，我一人在家都以快餐食物为主，速冻饺子真得吃了不少。
速冻的饺子不能凉水也不能开水下锅，而是等到凉水被烧至锅内四周翻起小水泡，这是速冻饺子下锅最佳时间点，饺子放进锅中后，用锅铲背面来回搅伴饺子，防止沾锅底，锅里煮饺子的水翻腾时，要及时放少量的凉水，我们叫凉水\"急急\"饺子，防止饺子皮被沸水煮破，反复3次到4次后，锅中煮的饺子熟了，要一次性皆起锅……
老伴在家时，老俩口想吃饺子都会自己包，韭菜馅的、野菜馅的、大菜馅的，芹菜馅的，甚至还包过嫩藕馅儿和青椒馅儿的口味水饺。
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