厦门人外面吃饭经常要用开水烫筷子，这个操作有效果吗？

本人从来不烫（不干不净吃了没病）。

我在外面吃饭把餐具拿到水池那，用洗涤灵或洗手液重新洗一遍，如果都没有，去老板那要去污的东西，反正不洗一遍我不用。而且必须有洗涤灵类的东西。

现在外面吃饭真的不放心，这个问题其实也写不了多少内容，就是自己的一些卫生习惯。

外面吃饭用开水烫下筷子，是有效果总比没烫过好。

1、餐具消毒有低温杀菌、蒸煮、消毒液、消毒设备(消毒柜等)。不管那种消毒都好，都易出现操作失误，或消毒不彻底等现象，不是我偏见。象蒸煮法，蒸煮后长时暴露在空气中，空气中的“霉菌子”就易俯在餐具上引发霉变，即使是消毒液、设备真空装，也不能保证残留问题。清洗餐具后不宜用毛布擦拭，会引起二次感染。

2、我们在使用餐具的时候，用开水烫下也是可以杀菌。开水至少也有80－100度是吧？只要烫上2－5分钟也可起杀菌和缓解残留问题，和清洁餐具作用。开水浸泡也相当于蒸煮杀菌，虽达不到蒸煮时的效果，至少可以消除一部分。所以餐前开水泡一泡是有一定的杀菌、清洁作用，让我们吃得更健健。

这是我的观点，欢迎大伙讨论！我是“橙弟小刘”

这是个好习惯！

用开水烫可以消灭一部分细菌病毒，于健康有宜。

这个习惯不是厦门人独有，我是东北人，我也这样做。

开水烫碗筷根本没用，只是心理安慰罢了。

自我安慰罢了，有的人喜欢，有的人不喜欢。真要干净请用高压锅压一下再使用……

70_80%的效果，

其实用开水烫一下，一点杀菌的作用都没有，100度热水泡15分钟以上才有效果，就是心里安慰一下罢了，广东也是这样！

厦门人吃饭用开水烫筷子烫碗的这个习惯是一个非常好的习惯，值得全国推广！

现在我们大多数的餐馆、饮食摊所用的餐具都是那种用塑料膜包装起来的所谓消毒餐具。其实你去看他们在流水作业洗刷餐具的时候都是用药水浸泡，不免留有药水残渣，所以在使用的时候，厦门人习惯用开水烫，这是一个很好的卫生习惯做法。

如果餐馆饮食摊不使用上面所说的这种用塑料包装的餐具，那么就是洒店集中洗刷复使用的餐具了，这种餐具我们假设它洗的很干净，但是一般洗完服务员都会重新按规范要求摆上桌子，我们走进酒店餐厅的时候都会看到餐具摆得整整齐齐在等候客户。说实话，作为消费者、用餐者，我们不知道这些餐具到底已经摆了多长时间，上面是否有灰尘…？这时候如果采用厦门人习惯用开水烫了这个办法，那卫生就相对得到保证了。

厦门人的这个良好习惯不仅长期需加以保持，特别是在新冠疫情还没有真正消除的时候更必须加以提倡。

开水多少