紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是一款名副其实绿色无公害的有机食品，是薯类中的佼佼者，选择它就等于选择了有效的保健养生、今天就给大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”香甜软糯的紫薯泥披上透明的外衣看着就已经觉得美如梦幻了…哈哈
准备材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、炼奶30克）
制作流程：
紫薯不仅颜值高，营养价值更是杠杠的，紫薯可以做的甜品非常多，今天跟大家分享一下紫薯和西米的完美搭配——西米紫薯球，这款甜品晶莹剔透、软糯香甜，颜值高、更重要的是非常好吃。
准备食材:
西米 200克、 紫薯泥 400克、 牛奶 100克 、糯米粉 100克 、白糖适量。
馅料食材:
熟黑芝麻70克、熟花生120克，白糖60克、面粉10克、猪油 适量。
做法:
1、将黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、面粉、猪油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。
2、猪油凝固就可以把馅料团成小球，放一边备用。
2、 紫薯上锅蒸熟去皮，我是放高压锅里压的比较省事。
3、 包馅之前提前把西米浸泡10分钟，捞出备用。
4、 紫薯加上适量的白糖压成泥，加入糯米粉和牛奶揉成团， 再捏成一个个小剂子。
5、取一个剂子，捏成小饼包入黑芝麻馅，滚圆。
6、 粘上西米，用手心轻轻压实。
7、蒸屉上垫油纸，开水上锅蒸15分钟左右， 成透明状即可 。
小贴士:
1、一次吃不完可放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。
2、紫薯泥加的牛奶也可以换成炼乳，白糖的量根据自己的口味增减。
3、黑芝麻和花生可以用料理机打碎，也可以用擀面杖擀碎。
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说到紫薯，胖友们想到的还是只有蒸或者煮？码住壹周君下面这些操作，让枯燥的生活多一点点小精彩。
虽然现在已经称不上是夏日炎炎，但是对于武汉这种火炉炎炎还是很符合的，那么壹周君就先来种草酸奶芋圆。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。
紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥即可。
面团揉好以后搓成一个个小圆粒下锅煮，煮到漂浮起来、颜色统一就可以了，煮好以后过一遍凉水，然后就可以配着酸奶或者水果吃了。
紫薯椰蓉球，另一款操作简单的甜点。紫薯放进蒸锅中蒸熟后压成泥，压制得尽量细腻一些，放进动物奶油或者炼乳，然后再混合蜂蜜搅拌均匀再搓成圆球状，最后滚上一些椰蓉就可以了。如果想要再丰富些，紫薯泥里面可以裹一些豆沙馅。
前面的紫薯球学会了，我们再来一个进阶版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替换成面包糠，然后入油锅炸，这样炸出来的紫薯球酥脆甜美。
紫薯椰奶西米露也是壹周君经常在家里做的。紫薯先煮熟，然后切块晾凉，锅里倒水煮西米，西米煮到晶莹剔透的时候就可以过冷水了，然后把西米、紫薯外加一些红豆粒等配料混合在一起，浇上椰汁就大功告成了。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
紫薯营养丰富，是世界卫生组织确认的最佳食品之一。紫薯的有多种吃法，下面介绍一个紫薯银耳羹的做法：
用料：紫薯、银耳、冰糖、枸杞。
一、紫薯洗净去皮，切小块。
二、将泡发好的银耳，洗净，去蒂，撕成小块。
三、锅中加水，银耳入锅，大火烧开后转小火熬煮一小时。
四、加入紫薯块，继续煮十五分钟左右。
五、适量枸杞入锅，根据个人口味加适量冰糖，再熬制十至十五分钟，见紫薯熟透汤汁浓稠即可关火。
一款好吃得让你停不下嘴的椰蓉紫薯糯米团，自己在家就可以做哦。简单的几个步骤，紫薯变雪球。
食材：
紫薯2—3个
糯米粉（和紫薯同等份量）
黑糖适量（包馅）
葡萄干适量（包馅）
椰蓉适量
1、紫薯切片，放蒸锅蒸熟。
2、放入碗中，用勺子把熟紫薯压成泥。
3、糯米粉和紫薯粉按1:1的比例搅拌成面团。
4、用手搓成若干小圆球。
5、把小圆球压扁，中间包上黑糖和葡萄干做馅，再包成紫薯球
6、煮锅倒入适量水，水开后放入紫薯球。紫薯球刚放进去时是沉在锅底的，等小圆球们都浮起来 那就是煮好啦。
7、捞出紫薯球，沥干水分。
8、准备些椰蓉放入碗中，将煮好的紫薯球一个一个的滚粘上椰蓉。
摆放在盘中，好吃又有颜值的椰蓉紫薯糯米球做好了。咬一口满口余香，中间的黑糖馅还有爆浆的感觉。好吃到停不下来呢！
动动手做一盘，和家人一起分享吧??
你好，很高兴回答你的问题。紫薯很多人认为是一种转基因的食品，吃了会对身体健康有所影响。但我不这些认为，因为在没有转基因食品出现以前，国内就已经开始广泛种植了。所以我认为它不是转基因的食品。紫薯其实它是红薯的一个品种，就像土豆，有黄色的，有紫色的一样，只是紫薯产量较低而没有红薯常见而己。
紫薯营养十分丰富，可以用来制作很多美味的食品。比如制作蛋糕，馒头、煲粥或是面包等食品，其颜色鲜艳，口感细腻，并且还具有很多的保健功效，所以深受广大朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享三道用紫薯制作的甜品，希望朋友们喜欢。
我想跟朋友们分享的这道甜品，是以紫薯和山药搭配在一起制作的紫薯山药糕，层次分明、颜值爆棚。是一道人见人爱的美食。
需要食材：
主料：紫薯1个或两个看大小来定 、山药1根
配料：蜂蜜1大勺、橄榄油1勺
制作方法：
1、山药和紫薯带皮用刷子清洗干净，把山药切成数段，紫薯切块。
2、蒸锅中加入足量清水，烧开后分别把山药和紫薯放入蒸锅中蒸熟。如果家中有多台数的那种蒸锅，可以一起蒸制。
3、大火蒸30分钟后，用筷子能轻易插穿紫薯，就证明己熟透，关火取出。因各地紫薯品种略有不同，最好是先用筷子试一下。
4、把紫薯和山药去皮后，分别放入两个干净的盆中。用勺子压成泥状，趁热分别加入蜂蜜搅拌均匀，直至融化。如果太干，可以加入适量橄榄油。
5、从中各取出适量的食材放入月饼模具中压紧，然后脱模即可食用。（模具内提前刷上薄薄一层橄榄油，这样容易脱模）
下面这道玫瑰花馒头是以面粉和紫薯搭配在一起，经高温蒸制而成。
玫瑰花紫薯馒头 特点：形状新颖别致 颜色鲜艳美观 非常适合情人节作来送给女朋友的.....哈哈哈！
需需要食材：
主料：普通面粉适量、紫薯适量、
配料：牛奶适量、白糖适量、酵母少许
制作步骤：
1、紫薯去皮放入蒸锅隔水蒸至酥烂，取出后用勺子压成紫薯泥。越细越好。如果感觉紫薯有点老，粗纤维多，可以用滤网过滤一下。
2、将红薯泥拌入面粉中，加入酵母、白糖、适量牛奶拌匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜进行发酵处理。
3、发酵20分钟左右，取出面团，分成若干大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形面片，不能太大。从下往上慢慢卷起来，然后从中间切开。
4、用手整理一下形状就可以放入蒸笼中蒸制了。 蒸制出来就变成这个样子！
没有想到吧，紫薯竟然还可以制作出这么漂亮的玫瑰花来呢！接下来再来为朋友们分享一道紫薯馅饼的制作方法。
紫薯馅饼 特点：外脆里软 无油无糖无添加 最适合喜欢香脆口味的朋友食用
需要食材：
主料：紫薯2个、面粉适量
配料：酵母2克
制作方法：
1、紫薯用刷子洗净后，切成块状。锅中倒入足量清水，大火烧开后，把紫薯块放入蒸锅中隔水蒸至软烂。取出后，撕去外皮，放入碗中，用勺子将紫薯压成紫薯泥备用。
2、把面粉放入干净盆中。酵母用温水化开，倒入面粉中。这里要注意是用温温的水就可以了。如果水太烫，会把酵母烫死。这样就发酵不成了。
3、然后用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，让它发酵至2倍大。盖保鲜膜是防止细团上面出现干裂，也有利于保温。发酵时间1个半小时左右。
4、面团发酵好后，取适量面团用擀面杖擀成一个个大小均匀的面皮，然后取适量紫薯泥包入面皮中，收口朝下，慢慢用水压成饼状。依次一个个做好备用。
5、平底锅放在火上，不入油，入少许干面粉，烧热后，转小火，把饼坯放入锅中慢慢烙熟，把两面都烙出漂亮的虎皮色即可出锅。然后依次把饼坯烙完。关火出锅装盘。
这是一道香甜可口的美味，无糖、无油、无添加的制作方法。如果你觉的不甜，可以适当地在紫薯泥中加入蜂蜜或是白糖。让它适合自己的口味。
以上三种用紫薯制作的食品我觉的都非常美味好吃，而且各有特色，喜欢食用紫薯的朋友们，你们最中意那一道美食呢？欢迎留言！
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紫薯不仅颜色漂亮而且营养丰富，可以直接蒸着吃，也可以用做馅料，烤成酥饼。今天咱们用紫薯做一款甜品——紫薯银耳羹，看看你喜不喜欢这个口感和味道。
紫薯银耳羹
用料：紫薯一块 银耳一朵 冰糖一块
1、银耳提前用凉水泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵。
2、紫薯去皮洗净，切成小丁。
3、把冰糖敲成小块。
4、锅中倒水，放入银耳，煮10分钟，加入紫薯和冰糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟，关火出锅。
甜甜糯糯的紫薯银耳羹做好了，晶莹剔透，看着就让人胃口大开，不知道你一碗够还是不够？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第345个原创回答。
“紫薯可以做什么甜品?”很高兴和友一起探讨这个问题。
紫薯是我们家庭常见的一款粗粮，不仅直接蒸着吃好吃，还可以做粥，做甜品哟！
分享几款Vivi常做的紫薯甜品给大家，希望你们喜欢!
这款紫薯球的特别之处就在于，热的时候把它分开里面会有很长的拉丝，大家吃过pizza肯定就看到过。其实主要就是马苏里拉芝士的妙用。一看就很有食欲哈。这个小点心基本上是一口一个。
还记得趁热吃哦，冷了就不会拉丝了，微波炉加热一会，又会恢复拉丝了。
2、南瓜紫薯蛋糕卷
蛋糕卷制作中用到了南瓜泥，跟润更香甜。配合紫薯夹馅，粗细搭配，营养升级，口感也非常棒 。紫薯泥代替淡奶油做夹馅蛋糕卷的整体热量降低，减肥中的小伙伴也可以选择在早餐的时候食用一块南瓜紫薯蛋糕卷，可以解馋哟！
3、紫薯创意蛋糕。
这款蛋糕用到了紫薯圈围边，慕斯部分也有一层是紫薯慕斯，另一层是酸奶慕斯。以传统的慕斯蛋糕，热量降低很多口感也非常丰富。注意的是因为这款蛋糕大量使用了紫薯泥，又是免烤蛋糕，建议尽快食用。
4、紫薯奶昔。
上面光是甜品了，那就来点喝的搭配一下吧。
紫薯蒸熟，加入适量牛奶，料理机打一下，就是美味的紫薯奶昔了，颜色非常好看哦。换成酸奶也可以！
5、紫薯酥
这个就比较精致了。采用了螺旋酥的制作方法，比蛋黄酥的制作工序稍微复杂一点，皮的部分是还加入了紫薯粉。馅料的部分则是自己调配炒制的紫薯馅。皮层层酥脆，搭配满满的紫薯馅，一口一口满足极了！
以上几款美味的紫薯甜品，你喜欢吗?欢迎在评论区与我沟通交流。
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紫薯的甜品做法
（这里介绍了芋圆，水晶西米紫薯卷以及紫薯苦瓜圈的做法）
第一种:芋圆（紫薯味）
材料:紫薯，木薯粉，白糖
做法:
第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟；
第二步:蒸熟的紫薯趁热加入白糖，用勺子压成泥；
第三步:紫薯泥趁热加入木薯粉，紫薯水分较少，加入少量开水，揉成面团；
第四步:把面团搓成长条，切小段，加少量木薯粉防止粘在一起；
第五步:水烧开，加入紫薯芋圆，煮到浮起立刻捞出放入凉水里，这样可以增加弹性，控干水分，即可。
第二种:水晶西米紫薯卷
材料:紫薯，西米，白糖
做法:
第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，趁热压成紫薯泥，备用；
第二步:西米用料理机磨成粉；
第三步:西米粉加入白糖，用温水和成面团，封上保鲜膜，静置十五分钟；
第四步:把西米面团用擀面杖擀薄擀大，中间放上紫薯泥，卷起，用刀切成小段；
第五步:水烧开，上锅蒸十五分钟即可。
第三种:紫薯苦瓜圈
材料:苦瓜，紫薯，蜂蜜
做法:
第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，加入蜂蜜，趁热压成紫薯泥，备用；
第二步:苦瓜切成一厘米的厚片，去掉内核；
第三步:水烧开，放入苦瓜，烫熟捞起，放到冷水里降温，控干水分；
第四步:把紫薯泥填入到苦瓜圈里，压实填平，装盘即可。
欢迎关注阿甜美食，每天一道简单小点心。
紫薯对于我来说是再熟悉不过的一道食材，因为我平时喜欢蒸花样馒头，用紫薯可以和面粉和面，做成非常漂亮的红色面团，用来做小猪佩奇等非常卡通的形象。紫薯蒸熟以后压成泥，加入白糖，能制作出好吃的味道，软糯香甜，非常受人喜爱，所以如果提及紫薯做甜品的话，我第一想到的就是紫薯糯米饼。
用紫薯加上白糖，再加入白芝麻，过油炸出来以后外表酥脆，里面软嫩非常好吃。如果追求更完美，可以在里面加上馅料，常用的馅料有豆沙，枣泥等等，接下来我就说一下具体的制作步骤。
紫薯，糯米粉，白芝麻，白糖，豆沙馅。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
