鸡蛋葱油饼这样做原来这么好吃，女儿连吃3个都不觉得够，非常适合孩子吃

鸡蛋饼的吃法有很多，今天老王就给大家分享鸡蛋饼的另一种吃法，非常适合宝宝吃，健康又好吃。

这种鸡蛋饼可能嚼劲不足，因为是烫面，但是口味还是不错的，非常入味。

鸡蛋面食材

面粉一斤、鸡蛋2个、香葱、油烟、开水

鸡蛋饼的做法

第一步

把开水加到面中，在加水的时候，要注意一边加一边搅拌，主要是怕面会团在手里；然后盖上保鲜袋5分钟。

第二步

然后把面做成面团，面团大小可以根据自己家锅大小定，因为我们家锅比较大，面团就做的大一点了。

第三步

用擀面杖把面擀成长方形，但是面一定要薄，并且加上适量的油，再撒上葱花，加上盐，效果会更好。

第四步

把之前加好料的面卷起来，捏成和图一样形状。然后在用擀面杖把面团均匀擀好；

第五步

在平底锅中加油，大火加热等油温在3成热的时候，把火改为小火。

第六步

打一个鸡蛋，然后把鸡蛋倒在饼上，用锅铲均匀摊开，盖上锅盖两分钟，然后把饼翻开，把剩下的鸡蛋均匀的浇在饼的另一边。盖上锅盖两分钟，看到饼鼓起来的时候就可以吃了。

鸡蛋葱油饼做法注意点：

1、首先加水的时候，不要一次性加进去，否则面会变成团的，没有韧性；

2、不要用发酵粉，用普通面粉就可以了

3、如果煎好的饼发现口感比较干，可以在饼里加点水

对于早餐很多人态度就是：对付着吃一点。虽然说大家都是对付着吃，可实际上很多人也会尽量去挑选一些营养价值比较好的食物。其中比较出名的鸡蛋饼就是比较受欢迎的一种早餐美食了。关于鸡蛋饼做法有很多种，可以添加各种食材，出来的口味口感也就不一样。今天就和大家一起来做一到【青椒火腿鸡蛋饼】，松软有层次，特别的好吃，营养也很好。

【青椒火腿鸡蛋饼】

咱们要主要食材：约1斤左右的面粉，新鲜的青椒两个，火腿肠两根，鸡蛋一个。另外还要准备一些盐，适量的食用油，少量的十三香。

做法：

• 1、我们先来和面，碗里放入大约1斤的面粉，加入一些的开水和面，搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团，揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。
• 2、趁着这段时间，我们来做油酥，准备一个小碗，加入面粉（大概小半杯这样），然后加入一勺盐，一勺十三香，接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌均匀，这样这个油酥就做好了。
• 3、接着，我们来加工青椒和火腿肠，青椒切半，去籽后切成细丝，火腿肠外皮去掉后横着切成小片备用。
• 4、在醒面的时间到后，我们把它取出来揉一下，并在案板上刷上一层油，把面团揉成长条状后给它揪成三等分。现在案板上的油差不多被面团吸干了，所以这时候我们可以用小刷子再蘸点油在上面刷一下，我们把揪出来的小面团揉光，然后用手把它压扁，接着再也擀面杖把它擀成圆饼状，大约半厘米厚这样即可。
• 5、接着我们把刚才调制好的油酥均匀地抹到面饼上，然后用刀从中间处划出一刀，把面饼划开，然后从划开处把面饼围着卷成条。卷好后我们再竖着把它压扁，接着再用擀面杖把它擀成厚薄均匀的大圆饼。

• 6、接着准备一个小碗，放入切好的青椒丝和火腿肠片，打一个鸡蛋进去，加入半勺盐，然后用筷子把它们搅拌均匀。
• 7、接着我们开始煎饼，电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油，用小刷子摊匀，油不用热，直接放入擀好的面饼，接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油，然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开，把面饼翻一下面，当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊，用筷子把它们均匀地抹在面饼上，抹好后盖上盖子给它焖30秒左右即可出锅，按照这样的步骤我们把剩下的材料用完。

【青椒火腿鸡蛋饼】做好后，我们把它们切好装盘就可以食用了，我们可以看到，成品的【青椒火腿鸡蛋饼】完全不输于外边卖的那种鸡蛋饼。以后想吃鸡蛋饼的时候，自己在家就可以做了，简单容易，还比外面卖的好吃，更卫生。

一日之计在于晨！美好的一天除了是被自己心中的小宇宙叫醒，最大的动力莫过于一顿舒心美味的早餐了。早餐吃得好，一天都元气满满。

早餐的种类很多，自己做的最多的就是早餐饼，最爱吃的也是饼类。最省事的一种饼应该是鸡蛋饼，面粉加蛋和水，搅匀，平底锅中一摊，出锅装盘，营养又美味。当然，面糊里根据个人口味可以加入喜欢的蔬菜，黑芝麻之类，真正做到健康早餐。

今天做的鸡蛋饼中加入一样大众蔬菜，以往都是用这菜做馅，或是炒着吃，没想到放它摊出的鸡蛋饼味道更好。这个菜就是韭菜！韭菜鸡蛋饼，少了韭菜的辛辣味，有的只是香味，而且恰到好处，但绝不会影响你的口气。

所需食材：

鸡蛋3个，韭菜1把，盐2克，面粉适量，水适量

做法：

1.韭菜择净洗净，切成小段。

2.鸡蛋放容器中打散。鸡蛋液中加入半碗水，2克盐，搅匀。

3.加入面粉，一点一点加，搅匀至无颗粒。面糊是酸奶的稠度即可。如果有颗粒，静置一会再搅就可搅开了。

4.倒入切好的韭菜，搅匀。

5.平底锅中放少许油，油热舀入一勺面糊，摊平。中小火。

6.待面糊凝固，翻面，摊至两面金黄就可以了。

制作方法一：如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是，将鸡蛋搅散后，放入少许牛奶，将提前准备好的馅料，包裹在摊好的饼中，也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好，并且制作简单，适合家庭制作。

制作方法二：将鸡蛋搅散后，充分搅拌均匀，然后放入盐、料酒少许、葱花，拌入面粉，大概一个鸡蛋30克左右的面粉，这个可根据个人喜好，面粉多，制作出来的鸡蛋饼筋力强，鸡蛋多制作的鸡蛋饼味道更香，应该说各有优劣。

制作方法三：面粉用开水烫制后，揉团备用。（电饼铛温度上火200℃，下火180℃，烙制三分钟后反面，烙制两面金黄）在烙制的过程中，打入鸡蛋，使其成熟，并色泽美观。这样做出来的鸡蛋饼非常适合卷入各种辅料、配料。

制作方法四：调制面团：面粉置案板上，加入温水和成面团，用湿布盖好，饧面30分钟，中间再揉一次，让面团充分松弛。制馅：将鸡蛋炒散、搅碎，加入韭菜、再加入切碎香葱丁拌匀。；包馅成形：面团搓成长条，下剂（30g）,擀成比较薄的面皮，放上牛肉馅，将收口朝下，略擀（厚度3厘米，直径5厘米的圆坯）；成熟：饼锅置火上烧热，倒入油，下入饼坯，将两面烙制金黄色即可。

无论哪种方法都要注意：

（1）鸡蛋饼不要做得太大。

（2）在烙制过程中，可以用喷壶喷少许水，这样既可以加快饼的成熟，又可避免里生外糊的现象。

（3）在烙制时，底油不宜过多，适量即可。

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上班族的早餐讲究一个“快”字，既要快，还要有营养。清早如果赶时间，我一般都会做鸡蛋早餐饼，面粉和鸡蛋，加点儿盐，用清水调成糊，往锅里一倒一转再一煎，两分钟不到，一张香软的早餐鸡蛋饼就鲜出炉了。鸡蛋饼里如果加入点香菜或者韭菜，煎出来的饼清香松软，口感更丰富，营养又美味！下面我把鸡蛋饼的做法分享给大家。

面粉里面加入2个鸡蛋，1小勺盐。

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做鸡蛋饼很多都好吃，韭菜鸡蛋饼，青椒鸡蛋饼，玉米鸡蛋饼，香葱鸡蛋饼，等等....有很多种做法，做起来也比较简单，只要掌握几个小技巧就可以了！

小管家就来教大家怎么做《鸡蛋饼》

香葱鸡蛋饼：

原料：鸡蛋（最好是选用土鸡蛋）香葱，盐

首先把鸡蛋打入碗中，香葱切成沫，香葱不需要特别的多，主要还是根据自己的口味，加入喜欢吃就多加一点，要是不喜欢吃就可以换成其他的食材，韭菜什么的都可以的，把鸡蛋和香葱沫放在一起搅拌一下，等鸡蛋搅散之后再放入盐，放盐的时候需撒的均匀一点！这样才能均匀的拌散。

净锅上火：放入油烧热，这一步的目的就是防止在煎鸡蛋的时候粘锅，锅和油烧热之后再倒出来，放入搅好的鸡蛋液，不需要放的特别多，最好是选用平底锅煎，这样对于新手来说会好煎一点，先小火慢慢的煎，煎至鸡蛋饼能够在锅底晃动的时候，在翻一面，两面都煎成金黄色即可！一张一张的全部煎完。

小提示：做这道菜需要注意的：鸡蛋液需要搅散之后再放盐，煎鸡蛋饼的时候最好用不粘锅，在鸡蛋饼的时候，不需要放太多的油！

感谢邀请。三分钟就能动手做的小葱鸡蛋煎饼，经典的味道，依然是那么香脆。

前期：准备的食材如图所示，不多。

第一步：将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌，这个环节加点胡椒粉或者五香粉什么的味道有奇效哦。我小时候我妈教我的时候，我用的是那种双胞胎方面调料加进去也是味道很正。

第二步：充分搅拌均匀，至无颗粒状。

第三步：起锅、热油、导入一勺面糊，每次舀面糊前都要在搅拌几下，主要是避免沉淀，上稀下稠，这里要是粘锅可以加一点油。

第四步：迅速倾倒画圆，摊成一个大饼。注意一点，全程小火哦。

第五步：均匀撒上一层葱花。

第六步：待面糊全完凝固，并微微起泡后翻面。然后继续煎至两面都泛黄即可关火。再次强调一下，全程要小火。

小葱鸡蛋煎饼，我拿这道美食专治那些懒人，我就不信这么简单你还不愿意试试？还想不想吃了？快快动手哈！（纯手打，喜欢的可以点一波关注）

营养美味的早餐

才是每天起床最大的动力

新的一周开始啦

小伙伴们有没有好好吃早餐呢

匆匆忙忙的早餐

也可以来一份十分钟就能搞定的美味煎饼

豆浆牛奶或者粥都是很好的搭配哦

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1.香葱鸡蛋煎饼

by 紫韵千千

鸡蛋 2个、细香葱 1把、面粉 1大勺、盐 1小勺、食用油 1汤匙、清水 小半碗

1、准备所需材料

2、鸡蛋打散，小葱切成葱花

3、鸡蛋加入适量的盐

4、再加入1大勺面粉，拌匀

5、然后加入半小碗的清水

6、打搅至面粉完全溶化，没有颗粒

7、再加入葱花

8、轻轻的拌匀

9、平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊

10、小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面

11、最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅

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2.胡萝卜鸡蛋煎饼

by 黄豆豆的一家

鸡蛋 2个、面粉 300克、胡萝卜 1根、水 适量、食盐 4克、植物油 2滴

1、胡萝卜去皮后清洗干净

2、先干净后的红萝卜切成细小丁

3、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入面粉，慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许水，等面粉和鸡蛋、水充分搅拌均匀后，加入胡萝卜和盐拌均匀

4、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平

5、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面，等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘

说起这蛋饼吧，其实在我们国家的餐桌上种类有很多很多，今天我就给大家带来一道即简单又好吃的蛋饼，薄薄的蛋饼，即可以直接吃也可以加薄脆，或者抹上酱料卷肉卷大葱吃，还可以加入各种蔬菜来卷起吃，可以说是一个前百搭的鸡蛋饼了，即能做主食、还能做早餐、宵夜，可以说是一款正宗的快手饭了，一会我就将制作蛋饼的方法告诉大家，保证你学会后一定会爱上这款简单实用又好吃方便的鸡蛋饼的

我最早吃到这款鸡蛋饼还是在我六岁的时候奶奶做给我吃的，那时候家里住在农村，吃的菜基本上都是自己家里种的菜，很少下馆子，尤其是冬天，几乎每天都是土豆、白菜，白菜土豆、饭菜吃起来很是无聊无味，因为当时正是长身体的时候，又很挑食，奶奶就用家里小鸡下的鸡蛋和面粉、葱花，对在一起摊成薄饼来给我吃，当时我是第一次吃到这么美味的薄饼，所以印象极为深刻，心里就想着，这个坏奶奶明明能用面粉做出好吃的饼，还天天给我吃馒头，直到后来才知道奶奶做的那个饼是用鸡蛋和的面，所以它能那么好吃，可是那时家里的鸡一天也许只下一个鸡蛋，所以这样得饼不能每天吃到

长大后自己做了面点师，知道了这种鸡蛋饼的诀窍之处，原来鸡蛋的量是自己来控制的，不一定多放鸡蛋才好吃，但是不放鸡蛋是一定不好吃的，好了，话不多说上菜谱喽

原料：面粉200克、鸡蛋2个、小葱50克、大葱花10克

调料：盐、味精、香油

第一步：将两个鸡蛋磕入盆中，用蛋抽子打散，然后将200克面粉倒入盆中用蛋抽子搅匀，这时分次的用水稀释蛋面浆，直到面浆变稀

第二步：面浆里加入大葱、小葱、盐、味精、一起搅匀

第三步：平底锅烧热加油，将调好的面浆倒入锅中煎成两面金黄盛出切片装盘即可

谢谢邀请，鸡蛋是中餐里一个很重要的食材，日常饭桌上少不了的食物，鸡蛋饼一般作为早餐来吃，其做法也多种多样，有加面粉的，有加淀粉的，有加玉米面的，还有不用任何面就可以做成的，这里我给你分享个我只用鸡蛋和蔬菜做的鸡蛋饼，简单美味，营养又健康，希望你能喜欢，谢谢关注。

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