人文艺术 > 无花果和什么一起煲汤好?

无花果和什么一起煲汤好?

2020-10-30 03:10阅读(61)

无花果和什么一起煲汤好?:以前,觉得无花果是一种特别神奇的水果,没有花却有果。后来才知道,无花果无花只是一种假象,它只是把自己的花隐藏了起来,专业:-无

1

以前,觉得无花果是一种特别神奇的水果,没有花却有果。后来才知道,无花果无花只是一种假象,它只是把自己的花隐藏了起来,专业人士称之为“隐头花序”。实际上,我们食用的“无花果”即是花,整个无花果是膨大的花托,无花果中红色泛白的果肉即是花蕊和果实。

无花果营养丰富,含有多种人体必需的营养物质,它不仅可以直接食用,而且还能制成果脯、果干等以方便保存,并且无花果还能入菜煲汤。

用无花果煲汤,可以将它和其他水果一起做成甜汤,还可以将它和多种食材煲成菜汤,每一种搭配制作都风味独特、各具特色,兼具营养和美味的优点。

无花果和老鸭煲汤,是我觉的很好的无花果煲汤的方法,鸭肉营养丰富、补而不燥,搭配上酸甜可口的无花果,再加入香味浓郁的茶树菇,煲出的汤清甜可口、香味浓郁,并且清爽不油腻。

——【无花果老鸭汤】——

材料:老鸭半只、无花果干十来个、茶树菇适量、大枣适量、枸杞适量

佐料:盐、葱、姜、料酒

——制作方法:

  1. 茶树菇提前清洗干净后用水泡发,然后捞出去掉根部切成节。
  2. 老鸭洗净后宰成小块;葱、姜洗净切成片。
  3. 锅中加入清水,放入老鸭块,再加入洗净的葱、姜,再加入一点料酒,然后开大火烧开,撇去浮沫,继续煮两分钟后捞出,再用清水冲洗干净鸭肉上残留的浮沫。
  4. 把鸭肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入一点葱、姜,再倒入一点料酒,调大火烧开,表面有浮油和浮沫都要把它撇去,并把葱选出不要,然后放入洗净的无花果干、茶树菇节、大枣,再次烧开后调成小火煮四十分钟左右。
  5. 四十分钟后,鸭肉差不多软烂,加入盐调味,然后加入枸杞,继续煮十分钟左右,然后关火盛出即可。

——无花果老鸭汤之制作小贴士——

  1. 鸭肉有比较重的腥味,所以要先进行焯水煮出血水去除腥味。鸭肉要冷水下锅,并加入葱、姜、料酒等去腥除异的佐料。
  2. 选用无花果干,就和茶树菇一起在鸭肉后下锅;如果选用的新鲜无花果,可以晚二十分钟加入。因为无花果干久煮不易烂,而新鲜无花果却很容易煮软烂。

——无花果的保存技巧——

  • 无花果成熟期短但却不易保存,除了制成果干,我们还可以用冰箱保存。将新鲜的无花果用湿毛巾擦拭一下,装入保鲜袋中排出空气,系紧后放入冰箱,冷藏可以放置半个月左右,如果直接放入冷冻室,能够保存半年之久。但一定要注意,不能将需要保存的无花果进行水洗,否则无花果中间进水,是很容易坏掉的。

非常感谢您的阅读支持。我是荷幺姑,每天分享不同的美食心得,用心写好每一篇回答,如有疑惑请评论区留言交流,觉得有用请关注@荷幺姑的煮妇日记。

2

无花果又叫蜜果,果肉绵软,吃起来甘甜可口是一种有很高营养价值的水果。无花果不仅可以鲜食还可以制成干,也可以制成果脯、果酱、果汁、果酒等。无花果可以与多种食材搭配来煲汤。无花果既可直接加冰糖煲汤,也可加猪瘦肉、猪大肠或猪肺一起来煲汤。


无花果和雪梨杏仁瘦肉一块煲汤。叫无花果雪梨杏仁瘦肉汤,这道汤是有名的广东靓汤。能润喉清肺,而且味道鲜美,大部分都能喜欢。下面就给大家介绍一下这道汤的做法:

原料:

无花果干45克,雪梨干15克,杏仁5克,桂圆8克,蜜枣30克,猪腱肉300克,陈皮,料酒,盐,姜适量

1、无花果干、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入冷水中浸润15分钟。


2、猪腱子肉整块冷水下锅,然后再在锅中放入几片姜片,把肉煮沸后捞出。


3再起一锅水,把水烧热后再放入姜片,再放入猪腱子肉烧开。

4、把浸泡过的无花果、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入汤锅中,加冷水,大火烧开后再加入猪腱子肉,再加少许料酒,煮15分钟。

5、调小火,慢煮一个半小时,再加入少许盐或酱油即可。


温馨提示:

猪腱子肉捞出也不要浪费呀。

用煮熟的猪腱子肉拆成丝,在平底锅中放油炒一下,就做成了肉松了。

也可以锅中放少许油,放入酱油葱姜末和糖,把腱子肉切片放锅中翻炒。


煲汤技术要点:

猪腱子肉最好要焯两次水,而且第1次焯水要冷水下锅,这样有助于去除猪肉的腥味。

煲汤讲究的是大火烧开,然后文火慢炖。才能把食材的营养充分的融入汤中。

3

你好,我是悠悠。无花果煲汤最经典的搭配是无花果煲瘦肉汤,做法简单,味道甜美。若你有耐心清洗猪肺至白滑,也可搭配猪肺、南北杏仁来煲汤,汤水同样清甜美味。

无花果除了搭配瘦肉、排骨、猪肺等煲汤,还可以搭配一些水果如苹果、雪梨、木瓜等。今天介绍一款苹果银耳无花果瘦肉汤,煲出来的汤水极之清润甘甜,也适合如今干燥的冬天享用。现在一起来看看做法吧。


-苹果银耳无花果瘦肉汤-

【材料】

猪瘦肉、苹果、银耳、干无花果

姜片(猪瘦肉飞水时用到,煲汤时可不放)

【制作步骤】

1.处理食材:猪瘦肉洗净切大块;苹果削皮去核切大块,可放淡盐水里泡着备用,以免氧化变色;银耳预先泡软洗净;无花果清洗干净。

2.猪瘦肉焯水去味:将瘦肉块+2块姜片放进锅里,加入适量的清水煮开,再继续煮大约1分钟,捞出来洗净表面浮沫。

3.开始煲汤:汤锅里放入所有食材,再放适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火煮开后,转小火煲大约1~1.5小时。

4.调味处理:时间到,看到猪瘦肉变绵软即可收火,放点盐调味即可饮用,不用再添加其它调味料。

【干货总结】

1.此款汤水用了干制无花果,若家里有新鲜无花果也可用。不过,一般新鲜无花果当水果生吃,煲汤用干制无花果,煲出来的汤水更加清甜。

2.无花果当真无花?非也。其实无花果的花生长在果肉里,我们看不到,才以为它们没开花。其实无花果的果肉就是它的花,换句话说,无花果既是花也是果。若细心的朋友会发现无花果底部会有一个小孔,榕小蜂就是通过这小孔进去果肉里帮助无花果完成授粉。

【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】

4

无花果的果实在6月份开始陆续成熟了,“果”粉们又可以吃到新鲜的无花果了。

无花果吃法多,有爱鲜果的,有喜欢干果的,但是怎么吃都没有煲汤更为“讲究”。

演员钟汉良在旅游节目《漫游记》中,见到无花果树时那难以“拔腿”恋着吃一颗无花果的镜头,让我也时常想起无花果。

--无花果和什么一起煲汤好?--

无花果很奇特,当年栽苗当年挂果,果树的寿命还长,除了是惹人爱的水果、干果外,还特有经济价值呢。

无花果的用法比较简单,可以单独煲汤,也可以和冰糖、蜂蜜、金银花等煲汤,也可以和猪肉、鸭肉等煲汤喝。还可以做成蜜饯和果膏食用。食用无花果有清热生津利咽,健脾开胃清肠等作用,适量食用也能起到相应的作用。

【无花果炖冰糖】

材料:无花果250克,冰糖适量。

做法:

无花果洗净切片加水300毫升,烧开后加入冰糖小火煮至糖溶化,分2次服用。

适用于肺热音哑,肺热咳嗽,声音嘶哑,毛发不容,大便干燥,小便短少。

【无花果银花煎】

材料:无花果7个,金银花15克。

做法:

无花果和金银花一同加入300毫升水煎服,代茶饮。

适用于治疗咽痛。

【无花果汤】

材料:干无花果(鲜)、蜂蜜各适量。

做法:

干无花果捣碎加入清水300毫升煎汤15分钟后,晾凉后加入生蜂蜜,空腹时温服。也可用鲜无花果适量嚼服。

用于治疗大便秘结。

【蜜饯无花果】

材料:鲜无花果200克,蜂蜜100克。

做法:

  • 先将鲜无花果洗净切成薄片,放入锅内加水煎煮至七成熟时,加入蜂蜜,拌和均匀

  • 改用小火煮制无花果熟透,收汁后冷却装瓶即成。

  • 每日2次,每次25克。温开水调服。

适用于各种痔疮患者。

【无花果糕】

材料:干无花果1千克,白糖750克。

做法:

  • 干无花果洗净切片,加清水1000毫升,烧开后,小火慢熬至汁浓时加入白糖,浓缩成膏。

  • 每日服2-3次,每次1-2勺,用温开水送服。

适用于病后体弱、肺结核、肝炎的辅助治疗。
喜欢无花果,想用无花果煲汤的朋友们,可以根据无花果的作用做各种用法的尝试。鲜果有特点,干果更开胃。

5

无花果可以炖猪蹄、炖鸡汤、蘑菇汤等都是可以的,我简单说一下无花果炖猪蹄,首先叫卖肉老板把猪蹄切成小块带回家,洗干净用开水过一下血水,然后放入砂锅中,加入生姜、胡椒等配料,再加入无花果一起炖煮,然后起锅就可以吃了,是一道养生食膳。

6

无花果是一种果药兼用的食物,因为营养价值高,被称为“生命之果”。无花果中含有膳食纤维、铁元素、钙元素、镁元素、维生素A、钾元素、硫胺素、蛋白质等营养成分,味道甘甜多汁,吃法多样,除了鲜食、药用外还可以煲汤食用。

2

无花果胡萝卜牛肉汤

材料:牛肉、胡萝卜、无花果、水、盐。

做法:

1、将牛肉清洗干净,然后将其切块。

2、清水下锅烧水。

3、水烧开后,开始焯牛肉。

4、将无花果清洗干净。

5、将焯过水的牛肉、无花果与水大火烧开。

2、小火熬一小时后加入胡萝卜,继续小火熬至牛肉酥烂,放盐调味即可食用。

3

无花果排骨汤

材料:排骨、无花果、盐、味精。

做法:

1、将排骨清洗干净,然后切段。

2、清水下锅烧水。

3、水烧开后,开始焯排骨。

4、排骨放清水锅里,大火烧开。

5、放入无花果,用小火炖。

6、炖半小时后就可以开始放盐、味精等调味品了。

7、起锅,上桌。

4

苹果菊花无花果汤

材料:苹果、菊花、枸杞、无花果、蜜枣。

做法:

1、将新鲜苹果清洗干净。

2、将洗干净的苹果去皮、去芯后切块。

3、将菊花、枸杞、无花果、蜜枣清洗干净。

4、将清洗干净的材料一起放在炖锅里面。

5、一起炖两个钟左右就可以了。





7

很荣幸能够回答这个问题

我推荐一个无花果猪骨木瓜汤

以下是用料与做法

步骤1

花生洗净,木瓜切块,备用

步骤2

猪颈骨洗净,煮开一锅水,倒入猪颈骨 姜片,葱与料酒,煮开约5分钟

步骤3

焯水后,洗净猪骨,保留姜片和葱,取炖锅加入足量水,煮开后倒入猪骨,姜片和葱。

步骤4

煮开后倒入木瓜,无花果和花生,一同炖至2小时!

步骤5

炖至猪骨酥烂,加入少许盐调,即可享用!

小提示

因为木瓜和无花果都带有甜味,所以炖出来的汤带有微甜的,不喜欢的可以少放点木瓜或无花果哦

8

作为一个地道的广州人。[大笑]无花果必须喝没啥油份的肉类一起煲。例如,去皮的鸡胸肉,或者瘦肉。无花果可以炖汤,加玉竹,三粒红枣切丝去核,50克瘦肉。一人量哦。

9

无花果煲鸡汤,发奶的,月子里吃过很多

10

和太子参,麦冬煮汤非常好,小孩子喝这个也是非常好的。