以前，觉得无花果是一种特别神奇的水果，没有花却有果。后来才知道，无花果无花只是一种假象，它只是把自己的花隐藏了起来，专业人士称之为“隐头花序”。实际上，我们食用的“无花果”即是花，整个无花果是膨大的花托，无花果中红色泛白的果肉即是花蕊和果实。

无花果营养丰富，含有多种人体必需的营养物质，它不仅可以直接食用，而且还能制成果脯、果干等以方便保存，并且无花果还能入菜煲汤。

用无花果煲汤，可以将它和其他水果一起做成甜汤，还可以将它和多种食材煲成菜汤，每一种搭配制作都风味独特、各具特色，兼具营养和美味的优点。

无花果和老鸭煲汤，是我觉的很好的无花果煲汤的方法，鸭肉营养丰富、补而不燥，搭配上酸甜可口的无花果，再加入香味浓郁的茶树菇，煲出的汤清甜可口、香味浓郁，并且清爽不油腻。

——【无花果老鸭汤】——

材料：老鸭半只、无花果干十来个、茶树菇适量、大枣适量、枸杞适量

佐料：盐、葱、姜、料酒

——制作方法：

1. 茶树菇提前清洗干净后用水泡发，然后捞出去掉根部切成节。
2. 老鸭洗净后宰成小块；葱、姜洗净切成片。
3. 锅中加入清水，放入老鸭块，再加入洗净的葱、姜，再加入一点料酒，然后开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出，再用清水冲洗干净鸭肉上残留的浮沫。
4. 把鸭肉放入砂锅中，加入足够的清水，放入一点葱、姜，再倒入一点料酒，调大火烧开，表面有浮油和浮沫都要把它撇去，并把葱选出不要，然后放入洗净的无花果干、茶树菇节、大枣，再次烧开后调成小火煮四十分钟左右。
5. 四十分钟后，鸭肉差不多软烂，加入盐调味，然后加入枸杞，继续煮十分钟左右，然后关火盛出即可。

——无花果老鸭汤之制作小贴士——

1. 鸭肉有比较重的腥味，所以要先进行焯水煮出血水去除腥味。鸭肉要冷水下锅，并加入葱、姜、料酒等去腥除异的佐料。
2. 选用无花果干，就和茶树菇一起在鸭肉后下锅；如果选用的新鲜无花果，可以晚二十分钟加入。因为无花果干久煮不易烂，而新鲜无花果却很容易煮软烂。

——无花果的保存技巧——

• 无花果成熟期短但却不易保存，除了制成果干，我们还可以用冰箱保存。将新鲜的无花果用湿毛巾擦拭一下，装入保鲜袋中排出空气，系紧后放入冰箱，冷藏可以放置半个月左右，如果直接放入冷冻室，能够保存半年之久。但一定要注意，不能将需要保存的无花果进行水洗，否则无花果中间进水，是很容易坏掉的。

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无花果又叫蜜果，果肉绵软，吃起来甘甜可口是一种有很高营养价值的水果。无花果不仅可以鲜食还可以制成干,也可以制成果脯、果酱、果汁、果酒等。无花果可以与多种食材搭配来煲汤。无花果既可直接加冰糖煲汤，也可加猪瘦肉、猪大肠或猪肺一起来煲汤。

无花果和雪梨杏仁瘦肉一块煲汤。叫无花果雪梨杏仁瘦肉汤，这道汤是有名的广东靓汤。能润喉清肺，而且味道鲜美，大部分都能喜欢。下面就给大家介绍一下这道汤的做法：

原料：

无花果干45克，雪梨干15克，杏仁5克，桂圆8克，蜜枣30克，猪腱肉300克，陈皮，料酒，盐，姜适量

1、无花果干、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入冷水中浸润15分钟。

2、猪腱子肉整块冷水下锅，然后再在锅中放入几片姜片，把肉煮沸后捞出。


3再起一锅水，把水烧热后再放入姜片，再放入猪腱子肉烧开。

4、把浸泡过的无花果、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入汤锅中，加冷水，大火烧开后再加入猪腱子肉，再加少许料酒，煮15分钟。

5、调小火，慢煮一个半小时，再加入少许盐或酱油即可。

温馨提示：

猪腱子肉捞出也不要浪费呀。

用煮熟的猪腱子肉拆成丝，在平底锅中放油炒一下，就做成了肉松了。

也可以锅中放少许油，放入酱油葱姜末和糖，把腱子肉切片放锅中翻炒。

煲汤技术要点：

猪腱子肉最好要焯两次水，而且第1次焯水要冷水下锅，这样有助于去除猪肉的腥味。

煲汤讲究的是大火烧开，然后文火慢炖。才能把食材的营养充分的融入汤中。

你好，我是悠悠。无花果煲汤最经典的搭配是无花果煲瘦肉汤，做法简单，味道甜美。若你有耐心清洗猪肺至白滑，也可搭配猪肺、南北杏仁来煲汤，汤水同样清甜美味。

无花果除了搭配瘦肉、排骨、猪肺等煲汤，还可以搭配一些水果如苹果、雪梨、木瓜等。今天介绍一款苹果银耳无花果瘦肉汤，煲出来的汤水极之清润甘甜，也适合如今干燥的冬天享用。现在一起来看看做法吧。

－苹果银耳无花果瘦肉汤－

【材料】

猪瘦肉、苹果、银耳、干无花果

姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时可不放）

【制作步骤】

▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切大块；苹果削皮去核切大块，可放淡盐水里泡着备用，以免氧化变色；银耳预先泡软洗净；无花果清洗干净。

▼2．猪瘦肉焯水去味：将瘦肉块+2块姜片放进锅里，加入适量的清水煮开，再继续煮大约1分钟，捞出来洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加其它调味料。

【干货总结】

▼1．此款汤水用了干制无花果，若家里有新鲜无花果也可用。不过，一般新鲜无花果当水果生吃，煲汤用干制无花果，煲出来的汤水更加清甜。

▼2．无花果当真无花？非也。其实无花果的花生长在果肉里，我们看不到，才以为它们没开花。其实无花果的果肉就是它的花，换句话说，无花果既是花也是果。若细心的朋友会发现无花果底部会有一个小孔，榕小蜂就是通过这小孔进去果肉里帮助无花果完成授粉。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

无花果的果实在6月份开始陆续成熟了，“果”粉们又可以吃到新鲜的无花果了。

无花果吃法多，有爱鲜果的，有喜欢干果的，但是怎么吃都没有煲汤更为“讲究”。

演员钟汉良在旅游节目《漫游记》中，见到无花果树时那难以“拔腿”恋着吃一颗无花果的镜头，让我也时常想起无花果。

--无花果和什么一起煲汤好？--

无花果很奇特，当年栽苗当年挂果，果树的寿命还长，除了是惹人爱的水果、干果外，还特有经济价值呢。

【无花果炖冰糖】

材料：无花果250克，冰糖适量。

做法：

无花果洗净切片加水300毫升，烧开后加入冰糖小火煮至糖溶化，分2次服用。

【无花果银花煎】

做法：

无花果和金银花一同加入300毫升水煎服，代茶饮。

【无花果汤】

材料：干无花果（鲜）、蜂蜜各适量。

做法：

干无花果捣碎加入清水300毫升煎汤15分钟后，晾凉后加入生蜂蜜，空腹时温服。也可用鲜无花果适量嚼服。

【蜜饯无花果】

材料：鲜无花果200克，蜂蜜100克。

做法：

• 先将鲜无花果洗净切成薄片，放入锅内加水煎煮至七成熟时，加入蜂蜜，拌和均匀
  

• 改用小火煮制无花果熟透，收汁后冷却装瓶即成。
  

• 每日2次，每次25克。温开水调服。
  

【无花果糕】

做法：

• 干无花果洗净切片，加清水1000毫升，烧开后，小火慢熬至汁浓时加入白糖，浓缩成膏。
  

• 每日服2-3次，每次1-2勺，用温开水送服。
  

无花果可以炖猪蹄、炖鸡汤、蘑菇汤等都是可以的，我简单说一下无花果炖猪蹄，首先叫卖肉老板把猪蹄切成小块带回家，洗干净用开水过一下血水，然后放入砂锅中，加入生姜、胡椒等配料，再加入无花果一起炖煮，然后起锅就可以吃了，是一道养生食膳。

无花果是一种果药兼用的食物，因为营养价值高，被称为“生命之果”。无花果中含有膳食纤维、铁元素、钙元素、镁元素、维生素A、钾元素、硫胺素、蛋白质等营养成分，味道甘甜多汁，吃法多样，除了鲜食、药用外还可以煲汤食用。

2

无花果胡萝卜牛肉汤

材料：牛肉、胡萝卜、无花果、水、盐。

做法：

1、将牛肉清洗干净，然后将其切块。

2、清水下锅烧水。

3、水烧开后，开始焯牛肉。

4、将无花果清洗干净。

5、将焯过水的牛肉、无花果与水大火烧开。

2、小火熬一小时后加入胡萝卜，继续小火熬至牛肉酥烂，放盐调味即可食用。

3

无花果排骨汤

材料：排骨、无花果、盐、味精。

做法：

1、将排骨清洗干净，然后切段。

2、清水下锅烧水。

3、水烧开后，开始焯排骨。

4、排骨放清水锅里，大火烧开。

5、放入无花果，用小火炖。

6、炖半小时后就可以开始放盐、味精等调味品了。

7、起锅，上桌。

4

苹果菊花无花果汤

材料：苹果、菊花、枸杞、无花果、蜜枣。

做法：

1、将新鲜苹果清洗干净。

2、将洗干净的苹果去皮、去芯后切块。

3、将菊花、枸杞、无花果、蜜枣清洗干净。

4、将清洗干净的材料一起放在炖锅里面。

5、一起炖两个钟左右就可以了。

很荣幸能够回答这个问题

我推荐一个无花果猪骨木瓜汤

以下是用料与做法

步骤1

花生洗净，木瓜切块，备用

步骤2

猪颈骨洗净，煮开一锅水，倒入猪颈骨 姜片，葱与料酒，煮开约5分钟

步骤3

焯水后，洗净猪骨，保留姜片和葱，取炖锅加入足量水，煮开后倒入猪骨，姜片和葱。

步骤4

煮开后倒入木瓜，无花果和花生，一同炖至2小时！

步骤5

炖至猪骨酥烂，加入少许盐调，即可享用！

小提示

因为木瓜和无花果都带有甜味，所以炖出来的汤带有微甜的，不喜欢的可以少放点木瓜或无花果哦

作为一个地道的广州人。[大笑]无花果必须喝没啥油份的肉类一起煲。例如，去皮的鸡胸肉，或者瘦肉。无花果可以炖汤，加玉竹，三粒红枣切丝去核，50克瘦肉。一人量哦。

无花果煲鸡汤，发奶的，月子里吃过很多

和太子参，麦冬煮汤非常好，小孩子喝这个也是非常好的。