邯郸都有什么美食？

你好，我是头条号乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。邯郸都有什么美食？

邯郸位于河北省南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台，南毗安阳，素称河北省的南大门，中国唯一三千年没有改过名字的城市。

说到邯郸美食，我是个手指都数不过来。

下面我来分享一下我所了解的邯郸美食有哪些，排名不分前后。

①驴肉香肠

“驴肉香肠”是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北邯郸永年。

用驴肉和多种香料制成。香而不腻，营养丰富。

选用精驴肉，剁成肉末，加绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料用老汤调制成的糊糊，灌入驴肉肠衣，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，老少皆宜。

②二毛烧鸡

“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间，采用祖传秘方，经久不衰。

用老汤加香料、草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味，透熟离骨、肉嫩且烂。

③磁州焖子

选上好的精肉，剁成肉泥，加上调料和葱姜蒜末、水淀粉搅拌成糊状，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成条或片的形状装盘，是一道特色凉菜；蘸上蒜汁或芥末汁，刺激而爽口。

④武安拽面

武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。每一道工序都非常讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。是独具地方风味的面食。

⑤广府酥鱼

“广府酥鱼”是邯郸市永年区的地方传统名吃，历史悠久。源于明末，乾隆年间列为贡品。

选用优质鲜活鲫鱼、食用油、白糖、姜、陈醋和各种名贵调料配制而成。

色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口，久吃不腻。

⑥羊汤

邯郸比较有名的羊汤是界河店羊汤和老苏羊汤，制作比较讲究，每个阶段都严格要求，做饭了物美价廉，让人吃的舒心放心。

羊汤最具特色的是汤，采用纯羊骨，大锅大火，精心熬制而成，具有鲜香扑鼻，浓而不腻的特点，让人回味无穷。

⑦郭八火烧

“郭八火烧”是邯郸市大名县汉族传统名吃。作料齐全，制作精细，层多且薄，风味独特，每张上有25层到30层，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦香可口。

以上是我知道所了解的邯郸美食，希望我的回答能够帮助到你。

二毛前几次，五百居香肠，郭八火烧，永年驴肉香肠，广府酥鱼，武安拽面，武安驴肉卷饼……峰峰三下锅……

看看我的视频介绍，希望您能满意

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很高兴回答您的问题：

邯郸美食有很多种，现以个人观点可分为三类：肉类、面食、特色小吃。

一、肉类

有大名五百局香肠、大名二毛烧鸡、永年驴香肠、永年酥鱼、临漳熏兔、磁县熏鸡、磁县焖子、广平缯肘、邱县小酥肉。

二、面食类

有大名郭八火烧、武安拽面、涉县抿曲子、邯郸老槐树烧饼、曲周饸饹面、南沿村拉面、大名芝麻焦烧饼。

三、特色小吃类

魏县煎血肠、魏县大锅菜、成安八大碗、临漳羊汤、肥乡烫面包、武安烩菜、武安小麻糖、武安驴肉卷饼、广平凉面、广平八蒸、邯郸老幼乐包子、邯郸粉皮、邯郸一篓油水饺、涉县黑枣面、涉县小米焖饭、曲周煎饼汤、邱县臭豆腐、邯郸鸡蛋布袋。

收集了这些美食，希望您能来邯郸品尝！说着就流口水了????

邯郸是我的家乡，是一座有着三千年历史的文明古城，曾经的赵国首都，这里风景优美，人杰地灵，不但旅游景点别具一格，并且美食众多，下面我简单的介绍几个代表性的美食

第一，永年酥鱼，永年酥鱼主要产地在广府城周边，是当地人特别喜欢的美食之一。起源于清朝嘉庆年间，真正发扬光大的是60年代的时候毛主席来邯郸视察，当地领导知道主席喜欢吃鱼，特意给主席上了一盘永年酥鱼，主席吃后赞不绝口，从此永年酥鱼在冀南地区人人皆知，

第二:永年驴肉香肠，位于永年县城百货大楼下的驴肉香肠门市，是最早正宗的店家，采用新鲜驴肉，粉芡，香油等多种原料制作而成，其口味和品牌在邯郸算是一种特别有名的美食了，

三:南沿村拉面和羊汤，提起邯郸羊汤，好多人说界河店羊汤好吃，不过这个因人而已吧，本人比较喜欢南沿村羊汤，南沿村拉面在邯郸大街小巷基本上都能看到，外地人都知道的兰州拉面在邯郸基本上没有一点市场，邯郸人吃拉面基本上都喜欢吃南沿村拉面，所以外地人来邯郸能吃上正宗南沿村拉面和羊汤也算不虚此行

邯郸还有好多美食，比如，大名二毛烧鸡，郭八烧饼，武安拽面，魏县大锅菜，等等好多美食，

大美邯郸欢迎你

邯郸不但是历史名城、成语名城，而且还是一个美食名城，比如名关香肠，大名二毛烧鸡、五必居腊肠，武安拉面、锅盔夹肉等等。

我是@老馬食途 ，一路总是逛吃的家伙！

邯郸的饮食文化挺特别，邯郸本地人也并没有始终追捧某一种吃食。

原因为什么呢？那就是杂食性文化，不一定厌旧，但一定会追新。

每一种餐饮新品出来后，总会一窝蜂的去“尝尝”，一般热度超不过2年，就会被新的饮食替代。

不像在兰州吃拉面，在北京吃卤煮，无法形成饮食认可，做不到那种不吃这个就不是邯郸人的境界。

永年的驴肉酥鱼又怎样？临漳的扒兔、羊汤又如何？还有大名的二毛烧鸡、五百居香肠，老幼乐的包子，磁县的焖子，尽管肥乡的烫面包子被列入非物质文化遗产，那似乎也没什么。

至于武汉的拽面，曲周的饸络，邱县的臭豆腐，这些也没什么……

怎么说着说着感觉自己被邯郸人喂叼了？

惭愧惭愧！我的批判精神哪去了？

喜欢我的可以留言，来者不拒哈！欢迎点赞关注我这个美食领域的小学生！

1郭八火烧。

郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。

2、武安拽面。

拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

3、邯郸粉皮。

粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。有美食林扒鸡、彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等。

4、二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。

5、马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。

6、临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。

7、临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠，是具有河北邯郸特色风味的传统小吃。源于清朝末年，已有近百年历史。营养丰富，鲜美可口，回味悠长。

1.大名二毛烧鸡：创业于清嘉庆十四年，第一代开业人王德兴诨号二毛，故俗称二毛烧鸡

2.马头天福酥鱼：早在魏晋时期即被列为贡品，魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成，是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品；

3.临漳临英扒兔：是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成；

4.临洺关牌驴肉香肠：源于清朝末年，已有近百年历史；

5.大名五百居香肠：创业于清道光元年，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠和熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名五百居；

6.津津乐老槐树烧饼：是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名；

7.津津乐菊花包：由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺；

8.丛台区一篓油水饺：是邯郸赵国风味小吃；

9.武安拉面：特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。

邯郸是一座历史名城，有着悠久的历史，其美食当然也有很多，咱就收集下看看您喜欢哪一款

1、曲面

曲面是原产于河北曲周的，也是杂面的一种，是系曲周特产，久负盛名，畅销全国。曲周人素来以面食为主，尤其喜食面条，但在明清时代，小麦产量甚底，而豆类作物种植较多，人们便以小麦面与豆面掺和制作面条，俗称杂面。

2、圣旨骨酥鱼

起源于河北省邯郸市赵家，在魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。它也叫酥鱼哦，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。

3、五百居香肠

大家是不是觉得它还有一个小名字呢?你当然可以叫它肠肠了，大名五百居香肠是河北省邯郸市大名县的有名小吃，邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

4、郭八火烧

“郭八火烧”与“二毛烧鸡”、“五百居香肠”远近齐名，均以独特的风味和操作技术，驰名于冀鲁豫三省交界地的地、市、县。有着悠久的历史和饮食文化。它制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现出石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。

5、老槐树烧饼

可不是因为这个烧饼是老槐树做的，所以才叫老槐树烧饼的，那是因为在邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树旁有一家烧饼铺，因为这家的烧饼特别好吃，旁边又有一颗老槐树，所以……这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

6、大名二毛烧鸡

二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，也是鼎鼎有名的中华老字号之一，它还被载入国家级史册《辞海》，是大名县传统的名贵食品，据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡，透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美是它的名片。

以上美食在你到了邯郸，一定要好好品尝啊！