对于拍黄瓜我的做法是这样的：

一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等

二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小块放入盘中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切断和黄瓜放一起。

三、调味：根据黄瓜的量放入盐，香醋，耗油，味极鲜酱油少放一点点就可以。然后拌匀以后放置15分钟左右让他入味再食用即可。

注意：我个人比较喜欢小米辣的香味，根据你的口味可以把小米辣换成辣椒油。

手拍黄瓜怎么做更入味？

大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:

1.要选好黄瓜，不老也不嫩，最好还直溜。

2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍的到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。

下面我和大家一起来看看拍黄瓜的做法吧！

蒜泥黄瓜

食材:黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油

步骤一:黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。

步骤二:把黄瓜竖着切开，一分为二。

步骤三:黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。

步骤四:调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。

把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。

小提示:

料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。

大家好！我是小丫爱美食。在此期待您的关注，感谢您的点赞、转发和支持！

大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。

这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。

首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油

第一步，准备好小黄瓜两根。洗干净切成一段段大小差不多的。

第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎。

第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。

第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。

第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成。

这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧。

天气渐热，凉拌菜是餐桌的必备菜品。那么，凉拌黄瓜便是凉拌菜的代表之一。怎样做手拍黄瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧。

【材料】

黄瓜1条、生抽、香醋、大蒜、香菜、食盐、芝麻油。

【做法】

1、将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；

2、捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中。

3、拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。

4、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用。

5、取出黄瓜，放入备好的大蒜和香菜段。

6、倒入生抽、少许食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀放置2分钟。

7、装盘食用即可。

【小贴士】

1、建议用盐水泡下杀菌消毒；

2、拍碎后放入冰箱冷冻下，是为了口感更好，吃起来更爽脆。

总之，看起来一道简单的食谱，但是做法不同，口味也不一样。不要以为随便拍两下就可以了，稍微用点心，就可以让家人吃的更开心。简单实用而又爽口好吃的拍黄瓜学会了吗？欢迎留言一起交流分享。

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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺??

拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。

我感觉要做好拍黄瓜，必须用蒜臼子捣出的蒜泥，只有捣出的蒜泥才能激出黄瓜的清香，使之更加脆爽可口，捣出的蒜泥是拍黄瓜的灵魂。

下面是缺哥做拍黄瓜的方法。

用料：黄瓜、蒜、盐、米醋、生抽、原味鲜、香菜、香油。

一、黄瓜洗净，去头尾，拍扁斜刀切快，放入大碗中。

二、蒜剥皮冲洗一下，将几个蒜瓣放入蒜臼里，加一点点盐，捣碎后再加适量蒜瓣继续捣，直至蒜泥成粘稠状，放黄瓜快上。

三、香菜洗净，切小段放黄瓜的碗中。

四、取小碗，根据个人口味加适量米醋、生抽、原味鲜及一点点盐和白糖，搅拌至糖融化。

五、调料汁倒入黄瓜碗中，拌匀装盘。

请谅解我的拍黄瓜成品照片找不到了，借用了一张网络上的图片，感谢原图作者。

谢谢您的阅读，如有建议或好的做法，欢迎留言交流。

拍黄瓜，拍黄瓜，很显然黄瓜得拍，滚刀块，斜切片这些做出来的黄瓜都没有用刀拍的入味！

用料

主料：黄瓜：2根。

辅料：蒜头/小米辣/香菜适量/花生米

调料：陈醋/酱油/香油/辣椒油/食盐适量。

制作步骤

1. 黄瓜洗干净用刀用力拍碎，注意力度，小心黄瓜飞走，然后用刀切成段装盘备用。
2. 将蒜头切成蒜泥，小米辣切成小圈圈，香菜切碎，花生米加入碗中。
3. 加入适量酱油，2勺陈醋，半勺香油，半勺辣椒油，适量食盐拌匀静置15分钟即可入味。

小贴士

做法很简单，调料可根据自己的口味添加，将拌匀后的黄瓜放置于冰箱冷藏口感会更好哦。

感谢大家，我是“记录一日三餐美食，分享一年四季佳肴”的LU哥，非常期待和大家在一日三餐上多多交流！

图片来自网络侵删

手拍黄瓜怎么样才能更入味。要想拍黄瓜更入味，首先拍是关键。要把黄瓜稍微用点力拍扁，拍得肉质都有点松散，这样就很容易入味。或者是拍好后用点盐腌制一下也可以。

拍黄瓜制作步骤

材料 黄瓜两根 胡萝卜半个 大蒜 芝麻

1.黄瓜拍扁切成小段，胡萝卜切丝，大蒜切末，放入大碗中

2.放入食盐，生抽，米醋，香油，芝麻，白糖，拌匀

3.装盘就可以了

天气越来越热了，就特想简简单单的来盘凉菜， 清凉爽口。最常吃的就是凉拌黄瓜这道凉菜了。黄瓜清凉，有解暑功效， 水分又多，无油脂，美容减肥两者兼备。下面我就说一下，具体怎么做这道凉拌黄瓜最好吃。

材料准备：新鲜黄瓜一条、陈醋或者米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头、新鲜红尖椒，香菜少许。

1、黄瓜洗净装进保险袋，用刀面使劲拍，拍完再用刀背切成段，然后倒出放进大碗中备用。

2、将拍好的黄瓜撒上少许的盐拌均匀，淹渍十分钟左右，更容易入味，这样腌制过的黄瓜口感也会比较爽脆。

3、将蒜头拍开剁碎，红尖椒、香菜也切碎备用。

4、将陈醋加糖、盐，放进微波炉加热30秒，使得白糖跟盐受热融化，更容易入味。取出加入剁好的大蒜、和鸡精。

5、等醋凉了，一定要完全冷了，不然会影响黄瓜的口感。黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜，生抽和刚才调好的醋，倒在淹好的黄瓜上抓拌均匀。再淹上十来分钟，黄瓜就都入味可以吃了。

相信这道凉拌黄瓜的做法绝对不会让你失望的。

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，一个爱好美食的自媒体作者，为大家分享各种家常美食与临沂特色美食的做法，我来回答这个问题。

夏天到了，又到了黄瓜大量上市的时节，这个季节的黄瓜鲜嫩脆爽，价格又实惠，前两天我在我们这里的集市上刚买了一些，一块一一斤，无论是品型还是口感都非常的棒。

黄瓜的营养丰富，富含维生素和水分，不含糖和脂肪，有减脂的功效，多吃可以有减肥的效果，当然这个也是因人而异的。

黄瓜由于其特性一般都是生食居多，凉拌也是生食。那么黄瓜怎么凉拌好吃呢？拍黄瓜是最常见的吃法，拍黄瓜好不好吃，起决定作用的是料汁，今天就借此机会，给大家介绍一下我家常用的拍黄瓜方法。

麻酱蒜末拍黄瓜的做法

一、需要用到的食材

黄瓜四根，大蒜一头，麻酱适量，五香辣椒面，熟芝麻，生抽，耗油，香醋，白糖，香油

二、具体做法

1??黄瓜去皮，去皮后黄瓜会更适口。把黄瓜去皮后，放在容器中撒入适量盐拌匀，把黄瓜杀杀水，黄瓜杀水后口感会更脆嫩。

2??取一个碗，碗里倒入麻酱适量，然后放入拍好的蒜末，根据个人口味倒入适量生抽和香醋，耗油和香油几滴就可以，最后加入适量白糖拌匀。

3??坐锅烧油，油热后，加入辣椒面和白芝麻做成辣椒油。

4??所有准备完毕，把黄瓜和料汁倒入锅中，和辣椒油一起拌匀就可以了。

总结

1??麻酱最好选择那种石磨麻酱，就是摊贩现做的。这种麻酱粘稠度小不需要用水稀释，油酱不分层，味道香。超市那种成品麻酱容易分层，分层后酱非常硬特别难取。

2??拍黄瓜大蒜必不可少，现在新蒜上市，辣度小，非常适合拍黄瓜。

以上就是我的回答，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。

手拍黄瓜怎么做才能更入味呢？

手拍黄瓜有很多种做法，有切片的，切块的，切丝的，怎么做才可以更入味好吃呢？

我觉得黄瓜要先用到拍散，然后切成小块，调入盐，生抽，蚝油，醋，最后拍一些蒜末，放一点辣椒段，烧一锅热油泼上去，最后放一些辣椒油。但是刚调好的并不是特别好吃，因为没有入味，最好放置10分钟，盐会把黄瓜中的水分杀出来，调料也会进入黄瓜中，就会特别的入味好吃。

还可以把黄瓜切成薄片，然后像上述那样放入各种调料，也会很入味，因为薄，增加了面积，可以使黄瓜和料汁充分的吸收，就会特别的入味。为了好看还可以用刮皮刀将黄瓜片成条状，然后卷起来，在调上调料，这样子不仅好吃还好看。

黄瓜还有大家熟悉的腌黄瓜，腌黄瓜怎么做饭又脆又入味呢？也是需要我们先把黄瓜洗干净，然后晾干水分，用盐腌制片刻，使黄瓜中的水分被彻底的杀出来，然后再用纯净水，盐，胡椒，辣椒，生抽，白砂糖这些调料去腌制几天，就会特别的酸辣入味，特别的好吃。

所以我觉得黄瓜一定要先用盐大概的杀出水分，然后再配以调料，就会好吃入味。