1. 绿豆汤，绿豆是夏天清热去火、解毒最合适的饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。

2. 西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

3. 老鸭汤，夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。

   材料：萝卜1000克，干瑶柱4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜4片。

   做法：将以上各物洗净。所有萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，光老鸭去脏杂尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。

4. 冬瓜汤，夏天天热，许多人吃饭就不香了，这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我国各地都有栽培。食用时先削去皮，去瓤再洗净。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

5. 蘑菇汤，蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。

6. 鲤鱼汤，眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用，可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

7. 丝瓜汤，建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。

煲汤是广东人的最爱了，当然并不是说别处的人就不爱煲汤，只是广东人煲汤是出了名了。说到煲汤，炎炎夏季我们的口味也跟着没那末好了，小厨今天推荐的这几款汤，既清淡、养生又美味渴口。

玉米排骨汤

原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量

烹制：砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火夏天喝什么茶最去暑，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

清心润肺汤

原料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜饯的枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）

烹制： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

牛骨香菇莱菔汤

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

制作步骤： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。

粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

烹制：蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

1.养颜减肥鸡汤

功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白、皮肤干燥的人。

材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法：

(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。

(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。

(3)红枣去核备用。

(4)冬瓜连皮切块。

(5)把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

2.鲜香菇豆腐汤

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压，适合身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人。

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法：

(1)猪肉洗干净切片，飞水。

(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

3.冬瓜发菜美腿汤

功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿，腿部肿胀的人最应该喝。

材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

(1)猪肉洗干净，切块，飞水。

(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

(3)冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

(4)把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

4.紫菜排骨汤

功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目，视力退化、贫血的人最应该喝。

材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法：

(1)排骨洗干净，飞水。

(2)紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。

(3)水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。

5.鲤鱼补血瘦身汤

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿，身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白的人最应该喝。

材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

作法：

(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

(3)红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

(4)水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

6.黄瓜猪骨汤

功效：去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿，水肿型的肥胖族最应该喝

材料：黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

作法：

(1)猪骨洗干净，切块，飞水。

(2)其他材料洗干净备用，黄瓜切块。

(3)水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

7.海带瘦身汤

功效：清热去湿、减肥轻身，糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝。

材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

作法：

(1)瘦猪肉洗干净切片，飞水。

(2)冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质清洗干净，切段。

(3)水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用。

8.苹果瘦身汤

功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热，脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝。

材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)苹果去皮，切块，海带泡水洗净。

(3)水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

9.山楂决明瘦身汤

功效：清肝火、通便秘、减肥、健脾胃，高血压、高血脂、便秘的人最应该喝。

材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量。

作法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)山楂、决明子清洗干净。

(3)适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。

10.荷叶瘦身汤

功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽，高血压、高血脂的人最应该喝。

材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。

作法：

(1)冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用。

(2)水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用。

好奇心食堂，探味不打烊

夏天就这么悄摸摸的来了，还没来得及好好迎接春天的柳絮，夏日阳光的暴晒就这么来了。

有的人可能觉得夏天喝汤简直就是煎熬，其实不然，夏天喝汤可以真正去除体内的真火。

接下来堂妹就给大家推荐两款消暑必备汤品。

莲子鸡心汤

材料

鸡翅4个，鸡心10颗，莲子15个左右，木耳50克，

做法

鸡翅和鸡心用清水洗净，用刀子在鸡翅上划几刀，鸡翅鸡心放入锅里，加水没过食材，大火煮开后去掉浮沫，加入莲子，再加入各种葱段4段、姜片3片、花椒8个、香叶2片，小火煲一个小时，最后放入木耳，盐一勺，小火继续煮20分钟，关火放入胡椒粉调味，焖5分钟就可以出锅啦。

莲子鸡心汤可以帮助人安定浮躁的情绪，也能补充维生素B、胶原蛋白和锌等，也可以帮助胃凉的人暖胃，养胃。

冬瓜瑶柱煲老鸭汤

材料

冬瓜一斤，江瑶柱一两，猪肉三两（瘦肉），老鸭一只，陈皮一片

做法

1、瑶柱浸泡10分钟后用清水清洗干净。冬瓜切成厚片（不要去皮），老鸭肉用清水洗干净，放入水中滚五分钟。猪肉也要提前用热水炒一下，去除血末。然后把陈皮洗干净。

2、煲中加入清水，用大火烧至水滚，后放入鸭肉、瑶柱、冬瓜、猪肉、陈皮，用中火继续煮3个小时左右，加入一勺盐，就可以喝啦。

这个汤清热生津、滋补养颜。如果身体比较虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干燥，也可以喝。

夏天到了，又到了多喝汤水的季节。 南方的夏天说到就到，一踏入夏天，天气就炎热无比。这个时候，我们需要为身体提供足够营养的汤水补给，让身体能更好的运作起来。 茶树菇有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。常吃茶树菇，健身效果特别好。 今天俞霏分享的这道汤水有好的消脂效果，还能清肠胃和瘦身，我们要多喝哦。

茶树菇莲藕排骨汤：

主料：茶树菇50克、排骨200克、鱿鱼干1条、莲藕50克、姜片1片

辅料：盐少许

步骤：

1、茶树菇略泡片刻，再冲洗干净（不要泡时间太长）；

2、挤干水份，切成小段待用；

3、鱿鱼干洗洗切小块待用；

4、莲藕刨皮洗净，拍碎切小块待用；

5、排骨捞起，焯水洗去杂质待用；

6、锅内加水，待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火炖15分钟；

7、再转再中火炖30分钟即可。

8、调入盐调匀，即可上桌食用。

小贴士：

1、炖茶树菇汤需要选用细长之茶树菇，这种茶树菇味道好。而粗大味道稍差，霉变的更不能食用；

2、茶树菇炖汤前需用水稍微泡一下，洗干净，去除异味，这样炖出来的汤水不混沌。

一到夏天我们身体中的湿气就非常重，你知道夏天该怎么祛湿气吗？这时就该喝点祛湿降火的汤药来祛湿降火。许多慢性病都是倚仗湿气而存活的，因此我们必须重视祛湿。中医专家给你介绍7款祛湿汤，夏天不再“湿漉漉”！

1黄瓜祛湿汤

材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮，粳米，鸭肾2个，清水适量。

做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。

有清热之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。

2健脾祛湿汤（2~3人分量）

材料：淮山（干品），土茯苓，溪黄草，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。

做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

适合脾胃差者饮用。

3和中化湿汤（3~4人分量）

材料：木棉花，鸡蛋花，槐花，薏米，瘦肉100克，炒扁豆，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

适合湿热脾虚者饮用。

4清热去湿汤（2~3人分量）

材料：“土伏苓，粉葛，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。

适合去骨火，去湿，清热毒。

5鹌鹑去湿汤（2~3人分量）

材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。

做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。

适合清热去湿，润肺化痰。

6横月利去湿汤（2~3人分量）

材料：猪横月利，夏枯草、棉茵陈各，生姜2片。

做法：把猪横月利先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。

该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。

7草龟去湿汤（3~5人分量）

材料：草龟，猪肉200克，新鲜土伏苓，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

有清热去湿及解毒功能。

去湿食材：

花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。

荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。

白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。

土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。

薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。

木棉花：具除湿毒及清热功能。

茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。

夏天天气比较热，都喜欢喝一些汤水，但是浓汤太油腻喝不下，所以夏天适合煮一些清汤，解渴又有营养。

我给大家推荐三款夏天比较好喝的平汤。

瘦肉南瓜苗汤

现在是南瓜苗的季节，而南瓜苗不管是炒或者是打汤都很好吃。市场上南瓜苗的价格是2.5元到4元之间，可以买回来自己剥也可以买剥好的，剥南瓜苗得有技巧，如果是新手建议买剥好的。

瘦肉选择肉质比较嫩的，切成片或者丝备用。

锅里加入适量水煮开，加入瘦肉煮开后再加入南瓜苗煮开，加入适量盐和适量花生油就可以出锅了。

吃素的可以不放肉，直接用南瓜苗打汤也是很好喝的，这个汤在夏天喝真的很舒适。

车螺芥菜汤

车螺芥菜汤也是夏天一款很热销的汤，车螺的鲜甜加上芥菜的降火效果，让这款汤在夏天很受欢迎。

车螺洗净备用，切几片姜片备用，芥菜切段备用。

锅里加入适量水煮开，加入车螺和姜片煮开，再加入芥菜煮熟，加入适量的油和盐就可以出锅了。

鱼头豆腐汤

家里有孩子的经常喝这汤，可以补钙。

鱼头洗干净备用，切几片姜片备用，葱段备用，豆腐洗净切小块备用。

锅里加入油热锅，放入姜片和少许盐，鱼头放入锅中稍微煎一下两面，加入适量水煮开，加入豆腐再煮10-15分钟，加入葱花和盐就可以出锅了。

这三款汤都是比较简单而且好喝的，家里孩子也比较喜欢喝，爱喝汤的小伙伴可以试试哦。

夏天温度高，人体的消耗非常大，多喝汤可以有效补充流失的水分，喝一点咸汤还可以补充流汗而损失的盐分，

夏季的绿豆汤是首选，可以在绿豆里加一点莲子、百合，莲子、百合需要提前浸泡，加入足量的水，和绿豆一起煮，煮至绿豆略微有点开花，放一点冰糖，先喝汤，莲子和百合一次不会煮烂，续水再煮，最后就是喝汤吃豆，这个没有任何难度

夏季体力消耗大，同时要补充蛋白质，冬瓜排骨薏米汤，略带寒性的汤适合夏天喝，排骨焯水后与切块的冬瓜、泡发后的薏米一同煮，冬瓜最好不要去皮，用盐调味，可以用砂锅、电炖锅都可以，处理起来也没有任何难度

广东人对汤可谓是情有独钟，有道是“宁可食无菜，不可食无汤”

广东人的煲靓汤，也有这样一定的食疗效果，用什么食材达到什么功效。对这个研究可谓是非常透彻。在冬天喝滋补的，夏天喝消暑祛湿的。

冬瓜薏米排骨汤

来一碗冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿。

材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片

排骨切块，冬瓜洗干净切块

锅中烧开水，放入姜片，料酒去腥，排骨焯水

排骨捞出，放入炖盅，放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，放盐调味即可。

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤，气味苦甘，清润，具有消暑清热，明目解毒的功效。减肥减脂也能喝

材料：排骨 苦瓜 黄豆 葱 姜

黄豆先浸泡一个小时。如果不浸泡就需要炖的时间久一点。

苦瓜洗干净，对半切开，中建瓤去掉。切成小块状。

排骨斩成小块，洗净，放入锅中开水，加入姜片，料酒去腥，焯水捞出备用

炖盅中放入排骨，苦瓜，黄豆，姜片，加入适量的水，炖一个半小时左右，放盐调味即可。

上面两款都是需要时间比较长。比较快的，又能消暑的汤

丝瓜蛤蜊汤：鲜美清爽，开胃

材料：丝瓜一根 蛤蜊少许

丝瓜去切 滚到切块状

蛤蜊买回洗干净，放入少许盐水让其吐沙。

锅中烧开水，水开放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打开了，捞起备用

然后再放入丝瓜，煮个两三分钟左右，放入蛤蜊，调味即可

枸杞叶瘦肉汤

夏天多喝枸杞叶，不仅清热下火还对眼睛好，老人小孩都合适

材料：枸杞叶 瘦肉少许

枸杞买回，摘出叶子，洗干净备用。

瘦肉切片，加入少许盐腌制10分钟。

锅中烧开水，水开放入枸杞叶，煮个2-3分钟，然后放入瘦肉片，煮开，煮熟放入少许的盐调味即可。

汤水养人，多喝汤对身体好，能起到养颜美服，强神健脾之功效。

夏天人们经常流汗，水分流失大，食欲不振，所以喝汤成为了人们夏日进食的主要方式，那喝什么汤呢，请往下看。

【绿豆汤】

绿豆是夏天清热去火、解毒最适合的饮品，绿豆性凉、味甘，可以消暑解渴，还可补充新陈代谢中消耗的营养。

1、绿豆淘洗干净在水里浸泡半小时后捞出放入锅里

2、重新加水超过绿豆两三厘米即可，大火煮开

3、冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就可以了

【丝瓜汤】

夏天心火重所以建议大家多喝丝瓜汤，心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以喝丝瓜汤就可以去心火。丝瓜还可以美容护肤，所以女性朋友常喝丝瓜汤也益处多多。

1、将丝瓜去皮，挑籽，切成滚刀片

2、香菇择洗干净，切成小块

3、炒锅加热，倒入油，然后放入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中一同煮至，加入香油即可

【鲤鱼汤】

眼下气温逐渐飙升，专家建议夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿，煲鲤鱼汤的时候可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。

1、将鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成几厘米的小块，将葱、姜拍破

2、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加入适量水，置火上烧沸，小火慢炖约40分钟。加入醋和少许味精后即可出锅

【西红柿鸡蛋汤】

夏天用西红柿和鸡蛋做汤，黄红相间，既美观又美味。制作的时候最好将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。

1、葱切碎，鸡蛋打撒加一点盐，搅拌均匀，西红柿去皮，切成若干小块

2、热锅凉油，下葱花爆香，加入西红柿快速翻炒，待西红柿变软后，加入适量的清水，沿着锅边倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌

3、最后撒上一点盐，淋少许香油就可以了

宽窄美食，传播成都民俗文化，探寻地域特色美食......欢迎关注，带给您更多精彩