关于食物酸碱性的讨论一直是个热度话题，而关于这类问题容易存在一定误区：一是怎么区分哪些是酸性食物哪些是碱性食物，二是酸性水果的概念，实际上，这是两个不同的概念和划分标准。

我们先说说食物的酸碱性：

有些朋友认为，吃起来酸的食物就属于酸性食物，如果按照这种标准来划分，那么很多水果自然会被归纳到酸性食物的行列中，其实不然，营养科学中，对食物酸碱性的定义并不是通过味觉来判断的，是按照食物中含有的化学元素来区分：酸性食物和碱性食物。

换种方法来说，就是食物中含有的成分在体内代谢的产物是偏酸性还是偏碱性的，如肉类在体内代谢氧化后，生成带走阴离子的酸根磷、硫、氯等较多，所以虽然它们味道不酸，但实际上属于酸性食物。同理，我们常见的蔬菜和水果大部分其实是属于碱性食物，因为它们中以钾、钙、镁等阳离子为主。

所以如果从上述食物的酸碱性来划分，苹果、香蕉、梨等题主提到的水果应该属于碱性食物。

那么什么是酸性水果？

酸性水果我们可以理解为含有多种有机酸且酸味较强的水果，这里的酸多指味道上的酸，与上面说到的酸碱食物不同，不能混为一谈。

常见的如草莓、梅子、李子、山楂、柠檬等，它们的含有丰富的有机酸，具有刺激胃酸分泌、增强食欲和促进消化等作用。

所谓食物的酸碱性对身体有什么影响？

很长一段时间，部分朋友被所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”困扰着，听信了碱性食物更健康的片面之词。

实际上，酸碱体质的谣言早已被辟谣多次，我们人体有些很强大的酸碱平衡能力，吃进去的食物是很难影响和决定血液的酸碱值的，并不会因为吃了过多的酸性食物而变成酸性体质，进而影响健康。


面对食物的酸碱性，我们理性看待就好，饮食均衡的情况下，不必过度纠结和考虑食物酸碱性对身体的影响，当然，如果真的长期只吃一种或一类食物，体质会不会受到影响不确定，但是营养不良估计是跑不了了。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

当然有了。

碱性水果主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。

常见的碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄、香蕉等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。所以为了大家的身体健康，每日三餐多食用一些碱性食物还有（果蔬），既可以美容养颜，又可以保持人体营养均衡，还可以中和人体多余的酸，总之好处多多。

水果既不是酸性的，也不是碱性的，都是糖性的。水果的有益成分含量很少，需要大量进食才能起作用。水果八成以上都是水分，糖分含量超过10%，其中一半是果糖，果糖只能通过肝脏分解，吃多了水果会加重肝脏负担，导致肥胖和各种代谢疾病。水果糖分的另一半是葡萄糖，如果没有胰岛素抵抗人体细胞可以吸收，但是会减弱人体免疫系统。

葡萄就是碱性的

水果跟本没有什么酸性碱性的说法。酸和碱性的概念定义是什么？你懂吗？

首先说下食物的酸碱性分类法，和前面的回复说的一样，是根据食物在人体内代谢结果分类的，所以和题主的问题不符。

那水果为什么是酸的呢？是因为未成熟的水果含有大量有机酸，人吃到有机酸，味蕾感觉到酸味。那与有机酸对应的，是不是有有机碱呢？无机物，酸碱中和为盐，有机物对应的是有机酸和醇中和生成脂。那么和碱对应的就是醇了，所谓碱性水果，就是醇含量大于有机酸含量的水果。

乙醇是啥大家应该知道吧??，这种就是碱性水果了。